Рецепт пандесалу (філіппінські булочки)
Якби була одна їжа, яка б найкраще описувала сніданок філіппінців - це був би пандесаль.
Пандесал, що в перекладі з іспанської означає «солений хліб», можна вважати національним чи, можливо, одним із найпопулярніших хлібів на Філіппінах.
Однак цей пандесальський рецепт - легкий та м’який хліб із злегка скошеною верхівкою - не солоний, що суперечить його назві, а солодкий тип хліба.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Як приготувати пандесал
Рецепт пандесалу (філіппінські булочки)
інгредієнти
- 4 чашки борошно універсальне
- 50 g масло
- 1¼ dl цукор
- 1 ст порошку випічки
- 50 g свіжі або активні дріжджі
- 1¼ чашка тепле молоко
- 1 ст сіль
- 1 чашка панірувальні сухарі
- 1 яйце
- 1 ст рослинне масло
інструкції
- У великій мисці розімніть активні дріжджі і додайте тепле молоко і половину цукру. Перемішуйте до повного розчинення.
- В іншій мисці змішайте всі сухі інгредієнти з борошна, цукру, солі та розпушувача. Добре перемішайте.
- Додайте яйце, вершкове масло та олію до сухої суміші, потім дотримуйтесь суміші молока з дріжджового цукру та перемішайте разом, поки не вийде чудове тісто.
- Замісити тісто, сформувати тісто до тих пір, поки воно не стане круглим, а потім покласти назад у чашу для перемішування. Накрийте миску для перемішування тканиною і дайте тісту піднятися принаймні 1 годину.
- Розкачайте тісто на прямокутний лист, а потім скрутіть лист у колоду, довжиною близько 20 дюймів і діаметром 2 дюйми. Щедро накрийте панірувальними сухарями і дайте настоятися близько 30 хвилин.
- За допомогою різака для тіста або плоского ножа наріжте колоду на шматки товщиною 1 дюйм. Викладіть шматочки з вирізаною стороною вгору на деко і посипте сухарями. Переконайтеся, що між частинами достатньо місця. Дайте тісту піднятися приблизно 15 хвилин, останній раз перед випіканням хліба.
- Розігрійте духовку до 180 градусів Випікайте хліб 20 хвилин або поки пандесаль не підсмажиться.
- Пан де саль найкраще насолоджуватися прямо з духовки. Ніщо не може перевершити гарячий свіжоспечений хліб, змащений маслом. Ви завжди можете розігріти їх у мікрохвильовій печі протягом 30 секунд і подавати!
Один філіппінський сніданок не обійшовся б без мішка чи кошика, наповненого гарячим пандесалом. Цей дріжджовий хліб готують у «Пугоні» або печі на дровах для додання земляного та димного смаку.
Але для випікання цього хліба також можна використовувати звичайну газову піч. Пандесаль можна легко приготувати, щоб його могли приготувати навіть нові пекарі.
У ньому лише кілька основних інгредієнтів; хлібне борошно або універсальне борошно, дріжджі, сіль, цукор та вода. Деякі рецепти вимагають молока, масла та яєць для додаткового зволоження та насичення.
Як і будь -якому хлібцю з дріжджового тіста, перед самим процесом випікання тісто з пандезалу піднімається.
Мелені місцеві панірувальні сухарі також наносять на пандесал, перш ніж помістити їх у піч.
Порада з приготування пандесальських рецептів
Pandesal - універсальний хліб, з яким можна поєднувати практично будь -яку їжу.
Більшість філіппінців насолоджуються пандесалом, викладаючи в них деякі начинки, такі як кокосове варення, арахісове масло, яєчню, залишки адобо, шинку, маргарин, сир або деякі фруктові джеми.
У деяких місцевих пекарнях на Філіппінах також є наповнені пандесали.
Команда Adobo Пандесал із начинкою та солониною також настільки ж смачний, як і звичайний пандесал.
Інший традиційний спосіб вживання пандесалу - це занурити невеликий шматочок у чашку гарячої кави або гарячого шоколаду. Вважалося, що пандесал має португальське походження.
Він може добре зберігатися в холодильній камері протягом 3 днів і може бути повторно розігрітий духовка тостер або духовка.
Ви також повинні перегляньте також цей рецепт печива Otap Cebu
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
