Ідеально хрусткий lechon baboy: рецепт Себу з унікальними інгредієнтами
Лешон для святкування, як пиво для випивки. Від свят і Noche Buena до весіль і майже будь-яких подій, вони ніколи не будуть повними без цієї страви!
Йому завжди вдається зробити будь-яке свято грандіознішим завдяки своїй хрусткій шкірці та соковитому м’ясу. Люди, напевно, забудуть, що в меню є й інші пункти, і вишикуються прямо до лехону.
Сьогодні я розгляну цей рецепт лешон бабой від Себу щоб ви могли стежити за будь-якими майбутніми святкуваннями!
У цьому рецепті ми зрозуміємо, що так, лечон бабой робить будь-яке свято величнішим. Але сама підготовка теж грандіозна!
Якщо ви з провінції, у вас насправді буде доступ до свиней на задньому дворі, щоб приготувати страву.
Однак, якщо у вас немає доступу до живих свиней, ви завжди можете піти в м’ясний магазин і купити цілу свиню, приготовлену спеціально для lechon baboy.
Також перевірте цей хрусткий рецепт бакану, який потрібно приготувати
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Що слід враховувати при приготуванні лечона бебі
- Висушивши свиню, видаліть її нутрощі і вимийте її нутрощі, а потім відберіть її шерсть, злегка спаливши.
- Переконавшись, що всі волоски зникли, знову ретельно вимийте всю свиню. Слідкуйте за тим, щоб не було слідів нутрощів і волосся.
- Далі йде приправа для свині, яка передбачає змішування великої кількості соєвого соусу, солі, часнику, цибулі, перцю та приправ і миття свині цією сумішшю. Будьте дуже щедрими в цій частині.
- Також натріть свиню зсередини і зовні цією сумішшю.
- Приступайте до набивання свинячого шлунка лимонна трава щоб відбити його дикий запах і побачив, що свиня закривається.
- Насадіть свиню бамбуковою жердиною і засмажте на вугіллі. Поки він смажиться, ви можете час від часу змащувати його рослинною або пальмовою олією, щоб він мав виразний блиск.
- Після того, як свиня буде обсмажена, ви можете нарізати свиню і подати її гостям або принести її цілком до великого столу.
- Це складний рецепт, але й дуже корисний. Це завжди буде ідеальним на будь-якому святі і завжди буде улюбленим серед філіппінців!
Читайте також: ось як приготувати лешон у кавалі
Важко визнати, що перед тим, як з’їсти лечон, я насправді бачу його як верещучу, дуже живу свиню.
Так, це те, що з вами веде дитинство в провінції. Ви насправді бачите сільськогосподарських тварин, яких забивають, щоб потім ви їх з’їли! :)
Як зробити ідеальний лешон (lechon Cebu)
Склад
- 1 всі рідна свиня (жива вага 18-20 кг)
- Сіль і чорний перець за смаком
- Соєвий соус
Для глазурі:
- 1 літрів Ельф
Для начинки:
- 10 пучки лимонник (танглад)
- ¼ чашка зірки анісу
- 6 штук лаврове або лаврове листя нарізати на невеликі частини
- 5 чашки подрібнений часник
- 2 kg листя зеленої цибулі
- 8 штук наполовину банани саба напівприготовані до кипіння
інструкції
- Спочатку збрийте волосяні фолікули свині і видаліть нутрощі. Промийте свиню і переконайтеся, що всередині шлунка більше немає грудочок крові.
- Потім натріть сіллю і перцем нутрощі, включаючи тіло.
- Натріть внутрішню частину живота трохи соєвим соусом.
- Нафарширувати черевце бананами саба, анісом, листям зеленої цибулі, подрібненим часником і лавровим листям.
- Далі покладіть лимонну траву в центр живота і зшийте черевце, стежачи, щоб інгредієнти не вислизали.
- Насадіть свиню на шпажку бамбуковою жердиною середнього розміру і засмажте її на розпеченому вугіллі. Не кладіть вугілля безпосередньо під черевце свині, а з обох боків, повільно перевертаючи смажене свині.
- Під час повільного смаження свині час від часу глазуруйте її за допомогою Sprite за допомогою губки. Це зробить шкірку додатково хрусткою.
- Запікайте пару годин, поки м’ясо не стане м’яким. Не переварюйте.
харчування
Тобі подобається цей рецепт лечона бебі? Тоді не забудьте залишити свої ідеї та коментарі нижче. Будь ласка, дайте цій статті огляд/оцінку!
Тепер перегляньте це відео YouTuber Choose Philippines, щоб побачити їх у дії, готуючи lechon baboy:
Читайте також: ідеальний фарширований лешон свинячий рецепт liempo
Подайте тарілку або дві Lechon Baboy
Це жирне блюдо, тому його насиченість можна доповнити додаванням деяких гарнірів.
Тому знайдіть час, щоб приготувати цю страву, щоб відкрити її дивовижні смаки. Це точно буде хітом!
Також перевірте цей рецепт хумби зі свинини, смачного філіппінського солодкого, солоного та кислого шлунка
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.