جاپانی تلے ہوئے یاکیمشی چاول: فضلہ کم کریں اور بچا ہوا چاول استعمال کریں!
ہم میں سے بہت سے لوگوں نے فرائیڈ رائس کھائے ہیں۔ لیکن یاکیمیشی فرائیڈ رائس کا کیا ہوگا؟ اگر آپ نے جاپان کا سفر نہیں کیا ہے تو آپ کو یہ بھی معلوم نہیں ہوگا کہ یہ کیا ہے۔
یاکیمیشی فرائیڈ رائس بنیادی طور پر جاپانی تلے ہوئے چاول ہیں۔ یہ پین فرائیڈ چاول کا ترجمہ کرتا ہے۔
یہ جاپانی چھوٹے اناج کے چاول، پکا ہوا گوشت اور انڈے کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ اگرچہ بہت سے پیشہ ور باورچی ٹیپن میں ڈش تیار کرتے ہیں، لیکن اسے گھر میں فرائنگ پین میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔
اگر آپ اپنے مہمانوں کے لیے کچھ جاپانی تلے ہوئے چاول پکانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں، تو یہ مضمون آپ کو ترکیب کے کچھ بہترین آئیڈیاز دے گا۔ میں یاکیمیشی کے ساتھ مکمل کھانا بنانے کے لیے جوڑی بنانے کی تجاویز پر بھی غور کروں گا۔
تھوڑا سا پس منظر کے لیے، میں جاپانی فرائیڈ رائس یاکیمیشی کی اصلیت کی وضاحت کروں گا، اور یہ کہ یہ دیگر ایشیائی فرائیڈ رائس کی ترکیبوں سے کیسے مختلف ہے۔
آئیے ایک بنیادی ، لیکن مزیدار ، یاکیمشی فرائیڈ رائس کی ترکیب سے شروع کریں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
یاکیمشی فرائیڈ رائس کا نسخہ۔
اجزاء
- 325 g پکا ہوا جاپانی چھوٹے اناج کے چاول باسی بہترین کام کرے گا۔
- 2 انڈے
- 2 چمچ نباتاتی تیل
- 70 g ہام
- ¼ عدد کالی مرچ
- ¼ عدد نمک
- 1 عدد لہسن میں تل
- 2 عدد سویا ساس
- 2 اسکالینس کٹی
ہدایات
- چاولوں کو اپنے ہاتھوں سے کچلیں۔
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین کو گرم کریں۔ سبزیوں کا تیل شامل کریں اور پین کو جھکائیں تاکہ یہ یقینی ہو کہ یہ لیپت ہے۔
- انڈا شامل کریں۔ کھلنے دیں ، پھر جھاڑو دیں۔
- انڈے کے پکنے سے پہلے اس میں کچلے ہوئے چاول ڈالیں۔ کسی بھی جھنڈ کو توڑنے کے لیے اسپاٹولا کا استعمال کریں۔
- یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے ٹاس کرتے ہوئے ہیم شامل کریں۔
- نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے چاول کو ٹاس کریں کہ مسالا تقسیم کیے گئے ہیں اور اسے چپکنے سے روکیں۔
- پین کے کنارے پر سویا ساس ڈالیں اور چاولوں کو ٹاس کریں تاکہ یہ لیپت ہو۔
- تل اور سکیلین شامل کریں۔ جمع کرنے کے لیے ٹاس کریں۔
- چاول کو ایک پیالے میں دبائیں تاکہ اسے ڈھال سکے۔ پیالے سے نکال کر پیش کریں۔
ویڈیو
نوٹس
- اس نسخے کو پروٹین بڑھانے کے لیے ایک اضافی انڈا شامل کریں۔
- چاول کو پہلے سے انڈے میں ڈالنے سے چاول کوٹ ہو جائے گا، یہ کم چپچپا اور کام کرنے میں آسان ہو جائے گا۔
- سویا ساس کو پین کے کنارے پر رکھا جاتا ہے، کیونکہ یہ چٹنی کو فوری طور پر کیریملائز کرتا ہے۔
- اجزاء کو مکس کرنے کے لیے دو اسپاتولا استعمال کیے جا سکتے ہیں، لیکن انہیں پین میں پھینکنا کھانا پکانے کا زیادہ موثر طریقہ ہے۔
- رنگ اور ذائقہ شامل کرنے کے لیے سکیلین اور تل کا تیل بہت اچھا ہے۔
- سالن میں فرائیڈ رائس بنانے کے لیے سالن پاؤڈر شامل کرنا شامل ہے۔ آپ ہیم کے بجائے چکن بھی شامل کر سکتے ہیں اور اسے کیچپ کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں۔
جاپانی لہسن یاکیمشی ہدایت۔
اجزاء
- 2 چاول ککر کپ بغیر پکے ہوئے مختصر اناج چاول۔
- 2 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 2-3 لچک لہسن
- 1 چمچ نمک کےبغیرمکھن
- ¼ عدد کوشر یا سمندری نمک۔
- 1 عدد سویا ساس
- 3 اسٹاک اجمودا
- تازہ کالی مرچ
ہدایات
- اپنے پسندیدہ طریقے سے چاول پکائیں۔ نمی کو دور کرنے کے لیے تقریبا an ایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔
- لہسن کے آدھے لونگ سفید گول گول ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ باقی آدھے ٹکڑے کر لیں۔
- اجمود کے پتے تنوں سے نکالیں اور کیما کریں۔
- پین میں زیتون کا تیل ڈالیں اور درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ لہسن کے ٹکڑے گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ تیل گرم ہونے پر لہسن کے ٹکڑے نہ ڈالیں ورنہ وہ جل جائیں گے۔ بلکہ لہسن اور تیل کو ایک ساتھ گرم ہونے دیں۔
- بنا ہوا لہسن ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے تک گرم کریں۔
- مکھن شامل کریں، اسے گھمائیں تاکہ یہ پین کو کوٹ کر لے۔ پھر، گرم ابلی ہوئی چاول شامل کریں.
- چاول کو الگ کرنے کے لیے توڑ دیں۔ لہسن میں لیپ ہونے کے بعد، سویا ساس شامل کریں.
- نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ یہ یقینی بنانے کے لیے چکھیں کہ یہ آپ کی پسند کے مطابق ہے۔
- کٹی ہوئی اجمودا ڈالیں اور مکس کریں۔
- چاولوں کو چاولوں کے پیالے میں ڈال کر پیش کریں، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے دبائیں کہ یہ پیک ہے۔ پیالے کو الٹ کر گنبد کی شکل میں سرو کریں۔
نوٹس
- دوسری ترکیب کے برعکس، یہ باسی چاول استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہے۔ درحقیقت، یہ ہدایت میں گرم چاول شامل کرنے کی سفارش کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر چاول کو ٹھنڈا کر دیا جائے تو اسے گرم ہونے میں بہت زیادہ وقت لگے گا اور لہسن جل سکتا ہے۔
- زیادہ تر جاپانی لہسن کی ترکیبوں کی طرح، اس ترکیب میں لہسن کی ضرورت سے زیادہ مقدار کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ مضبوط ذائقہ کے لیے مزید شامل کرنا چاہتے ہیں تو یہ بالکل قابل قبول ہے۔
- آپ چاول کا متبادل لے سکتے ہیں۔ کم کیلوری کا متبادل اگر چاہیں۔
- آپ اجمود کو اسکیلینز سے بدل سکتے ہیں۔
- آپ ڈش میں انڈا شامل کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ اسے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کر رہے ہیں، تو اسے سادہ رکھنا بہتر ہے۔
مزید پڑھئے: چاول ککر میں چاول سے پانی کا تناسب | سفید ، جیسمین ، باسمتی۔
آپ یاکیمشی فرائیڈ رائس کے ساتھ کیا جوڑ سکتے ہیں؟
اس قسم کے جاپانی تلے ہوئے چاول پروٹین ڈشز کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں، بشمول سرخ گوشت، سفید گوشت اور سمندری غذا۔
یہاں کچھ تجاویز ہیں جو آپ کو ایک مکمل کھانا بنانے کی ترغیب دے سکتی ہیں۔
- کیکڑے کی کھرچیاں۔: شیل جھینگا اور سیخ پر ڈال. ایک صحت بخش اور مزیدار کھانا بنانے کے لیے نمک اور کالی مرچ مسالا ڈالیں اور گرل کریں۔
- جاپانی ہیمبرگر سٹیک۔: یہ ایک سٹیک ہے جو زمین کے گوشت سے بنا ہے۔ یہ عام طور پر بنس کے بجائے چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- جاپانی چکن سالن۔: ترکیبیں مختلف ہو سکتی ہیں، لیکن ایک جاپانی چکن سالن۔ عام طور پر مرغی ، گاجر اور آلو ایک موٹی سالن کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ چاول سے زیادہ پیش کیا جاتا ہے۔
- کیما سالن: اس قسم کا سالن ہندوستان میں شروع ہوا لیکن یہ جاپان میں مقبول ہو گیا ہے۔ یہ زمینی گوشت اور مخلوط سبزیوں سے بنایا گیا ہے۔
- لوکو موکو: اس کلاسیکی ہوائی ڈش میں ہیمبرگر سٹیک ، تلی ہوئی انڈے اور ہموار مشروم سالن شامل ہیں۔
- عموریس: ڈش پر یہ تغیر چاول کو پتلی آملیٹ میں لپیٹ دیتا ہے۔
- پریشر ککر جاپانی سمندری غذا سالن۔: سمندری غذا کا سالن لذیذ سمندری غذا اور ذائقوں سے بھرا ہوا ہے، جس میں اسکویڈ، جھینگا، کومبو داشی، سکیلپس اور مصالحے شامل ہیں۔
- سمندری غذا مفت۔: یہ سمندری غذا اور پنیر کی ڈش آپ کے یاکیمیشی فرائیڈ رائس پر مزیدار لگے گی۔
- سوس وائیڈ جاپانی طرز کا سٹیک: یہ درمیانے نایاب سٹیک عام طور پر اسکیلینز ، کٹے ہوئے ڈائیکون اور پونزو چٹنی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
- سفید سٹو۔: سفید سٹو چکن اور سبزیوں پر مشتمل ہوتا ہے جسے کریمی ساس میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ جاپانی تلی ہوئی چاول ڈش کے لیے بہترین بنیاد بناتی ہے۔
یاکیمیشی: اس جاپانی فرائیڈ رائس کی اصلیت
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یاکیمیشی کی ابتدا 1860 کی دہائی میں ہوئی تھی اور اسے سب سے پہلے کوبی کی بندرگاہ پر رہنے والے چینی تارکین وطن نے تیار کیا تھا۔
یہ بہت سے جاپانی گھرانوں میں ایک اہم ڈش بن گیا۔
یاکیمیشی دیگر ایشیائی فرائیڈ رائس کی ترکیبوں سے کیسے مختلف ہے؟
یاکیمیشی کو چاہن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اگرچہ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ دو مختلف پکوان ہیں، وہ دراصل ایک جیسے ہیں۔ چاہن صرف چینی تلے ہوئے چاول، یا چاؤفان کی ایک تبدیلی ہے۔
چاول کے دیگر پکوانوں کے مقابلے میں، سب سے بڑا فرق جو آپ کو یاکیمیشی چاول کے ساتھ ملے گا وہ یہ ہے کہ یہ لمبے دانے کے برعکس چھوٹے دانے والے چاولوں سے بنایا جاتا ہے۔
لمبے اناج کو عام طور پر تلی ہوئی چاولوں کے پکوان میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں امائلوز سے امیلوپیکٹین کا تناسب زیادہ ہوتا ہے۔ یہ فارمولہ چاولوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکتا ہے جب یہ ہلچل میں بھون جاتا ہے۔
اگرچہ چھوٹے دانے والے چاول کا مطلب ہے کہ یاکیمیشی بنانا مشکل ہے، لیکن اس میں چبانے والی ساخت ہے جو اسے مزیدار بناتی ہے۔
تاہم، چونکہ چاول کے ساتھ کام کرنا مشکل ہے، اس لیے بہتر ہے کہ بچ جانے والے چاول یا کم از کم پکا ہوا چاول استعمال کریں جو کچھ دنوں کے لیے فریج میں رکھے گئے ہوں۔
اسے ریفریجریٹر میں چھوڑنے سے چاول خشک ، ٹوٹ پھوٹ اور انتظام میں آسان ہوجاتے ہیں۔ ایک بار چاول گرم ہونے کے بعد ، نرم ، چپچپا ساخت واپس آجاتی ہے۔
جاپانی فرائیڈ رائس کے اس ورژن سے لطف اٹھائیں۔
اب آپ کے پاس وہ سب کچھ ہے جو آپ کو مزیدار جاپانی فرائیڈ رائس ڈش بنانے کے لیے درکار ہے۔ آپ اسے اپنے کچن میں کیسے تیار کریں گے؟ بہر حال آپ چنیں گے، آپ کے پاس چبانے کے لیے مزیدار جاپانی فرائیڈ رائس ہوں گے!
آگے پڑھیں: کیسے؟ 11 آسان مراحل میں تپانیاکی فرائیڈ رائس کی ایک زبردست ترکیب۔?
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
