حیرت انگیز یاکینیکو چٹنی کہاں سے خریدیں یا خود بنائیں۔
یاکینیکو۔ (کانجی میں: 焼き肉 یا 焼肉)، جس کا مطلب ہے "گرل شدہ گوشت،" ایک جاپانی لفظ ہے جس کے وسیع معنی ہیں لیکن عام طور پر کسی ایسے کھانے سے مراد ہوتا ہے جس میں گوشت گرل ہوا ہو۔
میجی بحالی (1872) کے دوران جاپانی لوگ مغربی باربی کیو یا گرلڈ فوڈ کے بارے میں کچھ نہیں جانتے تھے اور جب جاپانی معاشرے کو پہلی بار مصنف کناگاکی روبن نے اپنی کتاب سییو رائورٹسو میں متعارف کرایا تھا جس کا ترجمہ ویسٹرن فوڈ ہینڈ بک میں کیا گیا تھا۔ "یاکینیکو۔"
تاہم ، شو کی مدت کے دوران ، "یاکینکو" کی اصطلاح کورین کھانوں سے وابستہ ہو گئی۔ یہ کورین جنگ کے نتیجے کی وجہ سے تھا جہاں شمالی اور جنوبی کوریا سے آنے والے تارکین وطن نے اپنے ریستوران مختلف سیاسی نظریات کے ساتھ بنائے جیسے وہ اپنے وطن میں تھے۔ شمالی کوریائی باشندوں نے اپنے ریستورانوں کو "کیٹا چوسن" کہا جبکہ جنوبی کوریا نے ان کا نام "کانکوکو" رکھا۔
آپ اسے خود بنا سکتے ہیں ، میں نے اس کے بارے میں یہاں ایک پوسٹ بھی لکھی ہے۔ لیکن کچھ اسٹور بُٹ آپشنز ہیں جن پر آپ غور کر سکتے ہیں جن کا بہترین ذائقہ ہے۔ اس پوسٹ میں میں آپ کے ساتھ اپنی پسند کا انتخاب کروں گا۔ میرا پسندیدہ یہ Daisho جاپانی BBQ Yakiniku چٹنی۔ جس کا سب سے مستند ذائقہ ہے جو مجھے ابھی تک ملا ہے!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
بہترین یاکینیکو چٹنی۔
سب سے عام چٹنی سویا ساس سے بنی ہے۔ خاطر کے ساتھ ملا، مرین ، چینی ، لہسن ، پھلوں کا رس ، اور تل۔
ذائقوں کو مختلف کرنے کے لیے اضافی کورین سائیڈ ڈشز بھی پیش کی جاتی ہیں اور ان میں کمچی ، نامول اور بیبیمباپ شامل ہو سکتے ہیں۔
یاکینیکو چٹنی ایک میٹھی اور ذائقہ دار جاپانی BBQ چٹنی ہے۔ یہ اچھی طرح سے ماربل والی چھوٹی پسلی اور دیگر انکوائری چیزوں کو باریک کاٹنے کے لیے بہترین ہے۔
Daisho جاپانی BBQ Yakiniku چٹنی ، 580 گرام (12 کا پیک)
مستند جاپانی بی بی کیو یاکینیکو شویو چٹنی قدرتی اجزاء کے ذائقوں سے بھری ہوئی ہے!
اسے پکا ہوا گوشت یا سبزیوں کے لیے ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال کریں ، یا آپ اسے بی بی کیو کی ترکیبیں بنانے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں جو ذائقہ کو پورا کرتی ہے اور ہر بی بی کیو ترکیب میں مزیدار ذائقوں کا حیرت انگیز امتزاج پیدا کرتی ہے جسے آپ پکائیں گے۔
اسے حاصل کرو ایمیزون مفت شپنگ کے ساتھ شامل 12 بوتلوں کے پیک میں کم قیمت پر!
اجزاء:
- سویا ساس
- چینی
- پانی
- زیادہ شکر والا مکئ کا شربت
- ایپل
- لہسن
- نمک
- شراب
- تل کا بیج کا تیل
- سویا بین پیسٹ۔
- مونوسوڈیم گلوٹامایٹ
- ڈسڈیم 5'-انوسینیٹ۔
- ڈیسوڈیم 5'-گیانلیٹ۔
- پکا ہوا سرکہ۔
- تل کے بیج
- جنجر
- کیرمیل رنگ کاری۔
- لال مرچ
- کالی مرچ
- Xanthan گم
میری پوسٹ بھی پڑھیں۔ یہ Yakiniku چٹنی ہدایت آپ خود بنا سکتے ہیں۔
نپون شوکین یاکینیکو چٹنی (14.7 اوز)
ایک بہترین اور انتہائی تجویز کردہ یاکینیکو چٹنی یہ ڈپنگ چٹنی آپ کو اپنی تمام یاکینیکو ترکیبوں کی ضرورت ہوگی۔
ایک بالکل اصلی جاپانی ھٹی BBQ چٹنی جس میں کوئی اعلی فرکٹوز کارن شربت یا اضافی محافظ نہیں ہے۔
آپ نیپون شوکین یاکینیکو چٹنی کو یاکینیکو کی ترکیبوں کے لیے ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں ، یا دیگر بی بی کیو کھانوں کے لیے اچار کے طور پر۔
اس چٹنی کی قیمت فی بوتل $ 15 سے کم ہے۔ ایمیزون.
اجزاء:
- پانی
- سویا ساس
- چینی
- نمک
- لہسن پیوری
- ترمیم شدہ فوڈ اسٹارچ
- ناشپاتی کا جوس۔
- تل تیل
- ریڈ چائلس پیوری
- انناس کا جوس مرکوز کریں۔
- تل کے بیج
- سوڈیم ایسکوربیٹ
- لیموں پر توجہ مرکوز کریں۔
- روسٹڈ لہسن پیوری۔
- کٹاہوا لہسن
- پیپریکا اولیورسن رنگ۔
- خمیر کا نچوڑ
- مصالحے ، زانتان گم۔
Ikari Yakiniku میڈیم گرم باربیکیو سوس (235 گرام)
واقعی جاپانی برانڈ نام کی طرف سے تھوڑا سا گرم اور مسالہ دار یاکینیکو باربیکیو چٹنی - ایکاری۔
کیونکہ یہ صرف درمیانی گرمی ہے زیادہ تر لوگ اسے مختلف یاکینیکو اور دیگر بی بی کیو ترکیبوں کے لیے ڈپنگ ساس کے طور پر پسند کریں گے۔
نوجوان ، بوڑھے ، مرد ، خواتین اور ہر عمر کے بچے اس خاص طور پر تیار کردہ یاکینیکو ڈپنگ ساس کو پسند کریں گے!
پھل ، شہد ، مرچ ، مصالحہ جات ، سبزیاں اور تل کے بیجوں سے بنا ہوا یہ یاکینیکو بی بی کیو چٹنی ایک مزیدار ذائقہ دار ذائقہ کو برقرار رکھتی ہے جو میٹھے اور قدرے تیکھے ذائقے کو بالکل متوازن رکھتی ہے ، جو انکوائری شدہ گوشت کے لیے بہترین ہے۔
آپ جاپان سینٹر میں اور اس پر Ikari Yakiniku میڈیم ہاٹ باربیکیو سوس خرید سکتے ہیں۔ ایمیزون اس کے ساتھ ساتھ ، اگرچہ آپ کو ایمیزون کے مقابلے میں جاپان سینٹر میں خریدنا سستا لگے گا۔
اجزاء:
- سویا ساس
- چینی
- پھل (سیب اور لیموں)
- نمک
- زیادہ شکر والا مکئ کا شربت
- پگھلا ہوا مسکوواڈو۔
- ابال مصالحہ۔
- سفید تل
- شہد
- مورومی۔
- مسالا
- لہسن
مزید پڑھیں: مختلف قسم کے جاپانی نوڈلز کی وضاحت کی گئی۔
9 اجزاء کے ساتھ میٹھی اور سادہ یاکینکو ڈپنگ چٹنی ہدایت۔
یہ اجزاء کچھ ایسے ہوسکتے ہیں جو آپ کے پاس ابھی تک نہیں ہیں ، یہاں ان کو کہاں سے حاصل کیا جائے:
اگرچہ Yakiniku Dipping Sauce یا "Tare" جاپانی ثقافت کے لیے خاص طور پر ایک آئٹم ہے ، لیکن انہوں نے اپنی ترکیب باقی دنیا کے ساتھ شیئر کی ہے تاکہ ہم گھر میں اپنی مزیدار یاکینکو بنا سکیں۔
آج یہاں اشتراک کردہ نسخے پر عمل کرکے اور روایتی جاپانی گرلنگ طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ ایک مزیدار نتیجہ حاصل کر سکیں گے جو آپ کے تمام مہمانوں کو اور شاید خود کو بھی حیران کردے گا۔
یاکینیکو ساس کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا یاکینیکو ساس گلوٹین سے پاک ہے؟
گلوٹین ایک پروٹین ہے جو گندم، جو اور رائی میں پایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر یاکینیکو چٹنی سمیت بہت سی چٹنیوں میں پایا جاتا ہے۔ تاہم، تمام یاکینیکو چٹنیوں میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے۔
زیادہ تر یاکینیکو چٹنیوں میں سویا ساس ہوگا، جس میں گلوٹین ہوتا ہے۔ لیکن بہت سے ریستوران جو اپنی چٹنی بناتے ہیں وہ تماری کا استعمال کرتے ہیں، سویا ساس کا متبادل جس میں کوئی چیز نہیں ہوتی ہے۔
تلاش کرنے کے لئے اجزاء
اگر لیبل میں "گلوٹین سے پاک" کی فہرست نہیں ہے، تو یہ ضروری ہے کہ گلوٹین کے ممکنہ ذرائع کے لیے اجزاء کی فہرست کو چیک کریں۔ تلاش کرنے کے لئے کچھ اجزاء شامل ہیں:
- سویا ساس: کچھ سویا ساس میں گندم ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ وہ گلوٹین سے پاک نہیں ہیں۔ تاہم، گلوٹین فری سویا ساس کے متبادل دستیاب ہیں۔
- مالٹ سرکہ: اس قسم کا سرکہ جو سے بنایا جاتا ہے اور یہ گلوٹین فری نہیں ہے۔
- گندم کا نشاستہ: یہ جزو عام طور پر چٹنی میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور اس میں گلوٹین بھی ہو سکتا ہے۔
برانڈ پر انحصار
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ یاکینیکو چٹنی میں اجزاء برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ صرف اس وجہ سے کہ ایک برانڈ کی یاکینیکو چٹنی میں گلوٹین ہوتا ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ تمام یاکینیکو ساس میں گلوٹین ہوتا ہے۔
یاکینیکو چٹنی میٹھی ہے یا نمکین؟
یاکینیکو چٹنی ایک جاپانی طرز کی چٹنی ہے جو گرے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے لیے ڈپنگ چٹنی یا اچار کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اسے جاپانی کھانا پکانے میں "ٹارے" بھی کہا جاتا ہے۔ یاکینیکو چٹنی میٹھے اور لذیذ ذائقوں کا مرکب ہے جو آپ کے گرل ڈشز میں اضافی ذائقہ ڈالنے کے لیے بہترین ہے۔
کیا یاکینیکو چٹنی مسالہ دار ہے؟
یاکینیکو چٹنی عام طور پر ایک مسالیدار چٹنی نہیں ہے، لیکن کچھ ترکیبیں ایک اضافی کک شامل کرنے کے لئے سرخ مرچ پیسٹ یا کورین گوچوجنگ کے اضافے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ اگر آپ مسالہ دار یاکینیکو چٹنی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ باقاعدہ یاکینیکو چٹنی کی ترکیب میں کچھ مرچ پیسٹ یا گوچوجنگ شامل کر کے آسانی سے خود بنا سکتے ہیں۔
مسالہ دار یاکینیکو ساس بنانے کا طریقہ
یہ ہے مسالہ دار یاکینیکو چٹنی بنانے کا آسان نسخہ۔
- 1/2 کپ سویا چٹنی
- 1/4 کپ میرین۔
- 1/4 کپ ساک
- 2 چمچ چینی
- 1 چمچ مسو پیسٹ
- 1 چمچ سرخ مرچ کا پیسٹ یا کورین گوچوجنگ
- 1 عدد تل
- 1 عدد لیموں کا رس
1. ایک بلینڈر میں، تمام اجزاء کو یکجا کریں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
2. چٹنی کو کم از کم 30 منٹ تک بیٹھنے دیں تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔
3. گرے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے لیے ڈپنگ ساس کے طور پر پیش کریں۔
یاکینیکو چٹنی کے متبادل
اگر آپ یاکینیکو کے لیے سویا ساس کا متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو یہاں کچھ اختیارات ہیں:
- ناریل امینوس: یہ سویا فری اور گلوٹین فری متبادل ہے جس کا ذائقہ میٹھا اور نمکین ہے۔
- تماری: یہ ایک گلوٹین فری سویا ساس ہے جو تھوڑی یا بغیر گندم کے بنائی جاتی ہے۔
- مائع امینوس: یہ سویا ساس کا متبادل ہے جو سویا بین سے بنایا گیا ہے اور اس کا ذائقہ سویا ساس سے ملتا جلتا ہے۔
دیگر ڈپنگ ساس
اگر آپ یاکینیکو چٹنی کے پرستار نہیں ہیں تو، یہاں کچھ اور ڈپنگ ساس ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں:
- پونزو ساس: یہ لیموں پر مبنی چٹنی ہے جو گرے ہوئے گوشت کو ڈبونے کے لیے بہترین ہے۔ یہ سویا ساس، سرکہ اور لیموں کے رس کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
- گوما ہمت: یہ تل پر مبنی ڈپنگ چٹنی ہے جو میٹھی اور نمکین ہے۔ یہ تل کے پیسٹ، سویا ساس، چینی اور سرکہ کے ساتھ بنایا گیا ہے۔
- وسابی میو: یہ ایک مسالہ دار ڈپنگ چٹنی ہے جو مایونیز اور واسابی کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو اپنی ڈپنگ چٹنی میں تھوڑا سا کک پسند کرتے ہیں۔
یاکینیکو ریسٹورنٹ کے اندر۔
"یاکینیکو ریستوران" کا حوالہ کسی بھی اصل کے ریستورانوں کے لیے سیاسی طور پر درست اصطلاح کے طور پر پیدا ہوا۔
تاہم ، ان دنوں ، یاکینیکو کو عام طور پر جاپانی کھانا پکانے کا انداز کہا جاتا ہے جہاں کاٹنے کے سائز کا گوشت (عام طور پر بیف اور آفل) اور سبزیاں کھلی شعلہ گرل پر لکڑی کے چپس یا چارکول کے ساتھ ایندھن کے طور پر پکایا جاتا ہے ، یا کچھ معاملات میں ، وہ گیس/الیکٹرک گرل سے پکایا جاتا ہے۔
شیف خام اجزاء (انفرادی طور پر یا ایک سیٹ کے طور پر) تیار کرتا ہے جو بھی ڈائنرز کے آرڈر میں سے کسی بھی قسم کے مینو کے لیے ہوتا ہے ، پھر اسے ویٹر اور ویٹریس اپنے میز پر لاتے ہیں۔
کھانے والے کھانے کی میزیں خود ان کے سامنے گرل پر پکاتے ہیں۔ وہ اجزاء کو ایک وقت میں کئی ٹکڑے پکاتے ہیں اور یہی وجہ ہے کہ لوگ یاکینیکو ریستورانوں میں کھانا پسند کرتے ہیں - وہ اپنا کھانا خود پکاتے ہیں۔
Yakiniku برتن ہمیشہ خاص طور پر بنے ہوئے ڈپنگ ساس کے ساتھ کھائے جاتے ہیں جسے "ٹیرے" کہتے ہیں۔
مزید پڑھئے: ٹوکروٹین بالکل کیا ہے اور میں اسے کیسے بناؤں؟
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
