فلپائنی سپتیٹی ترکیب: میٹھی پنوئے طرز کی اطالوی سپتیٹی
یہ فلپائنی سپتیٹی فلپائن میں سالگرہ کی تقریبات یا کسی دوسرے تہوار کی تقریبات میں ریسیپی ایک ستارہ ہے۔ یہ ہمیشہ مہمانوں کو پرجوش کرتا ہے اگر وہ اس سپتیٹی کو کھانے کی میز پر پیش کرتے ہوئے دیکھیں!
فلپائنی سپتیٹی کیا ہے؟ یہ روایتی اطالوی طرز کی سپتیٹی کا میٹھا ورژن ہے۔ لیکن راز فلپائنی طرز کی سپتیٹی چٹنی ہے، جس میں بخارات کا دودھ ہوتا ہے۔
اس میں بہت سے دوسرے اجزاء بھی ہیں جیسے ہاٹ ڈاگ کے ٹکڑے (جسے فلپائنی بچے واقعی پسند کرتے ہیں)، گراؤنڈ سور کا گوشت یا گراؤنڈ بیف (دوسرے ورژن میں مکئی کا گوشت بھی استعمال ہوتا ہے)، کچھ باریک کٹی ہوئی گاجریں، مختلف مصالحے، فلپائنی طرز کے ٹماٹر کی چٹنی (جو تمام ایشیائی گروسری پر دستیاب ہے) اور آخری لیکن کم از کم نہیں، کیلے کیچپ.
جی ہاں، آپ نے صحیح پڑھا: سپتیٹی ساس کا فلپائنی ورژن میٹھے اور ٹینگی کیلے کیچپ کے بغیر کبھی مکمل نہیں ہو گا!
چٹنی کے لیے درکار چینی کی مقدار غیر فلپائنیوں کے لیے بھی قدرے حیران کن ہے۔ وہ ہمیشہ سوچتے ہیں کہ وہ اس پینوئے سپتیٹی میں چٹنی کی مٹھاس کی وجہ سے میٹھا بنا رہے ہیں۔
اب میں آپ کو دکھاتا ہوں کہ فلپائنی طرز کی سپتیٹی کیسے پکائیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
ہدایت
اس سے پہلے کہ آپ یہ نسخہ بنا سکیں، آپ کو اس پر ہاتھ اٹھانے کی ضرورت ہے:
- کیلے کیچپ، کہا جاتا ہے کیلے کیپسپ
- سیزننگ مکس، جسے بھی کہا جاتا ہے۔ جادو سراپ
یہ منفرد فلپائنی اجزاء ہیں، لیکن باقی آپ کو ہر قسم کے گروسری اسٹورز پر ملیں گے۔
ہاٹ ڈاگ کے ساتھ فلپائنی سپتیٹی
اجزاء
- 1 lb سپتیٹی نوڈلس
- 1 lb اطالوی ٹماٹر کی چٹنی۔ استعمال ہونے والی قسم کو "اطالوی" کہا جاتا ہے لیکن اس کا ذائقہ میٹھا ہے اور ساخت میں بہت ہموار ہے۔
- 8 ونس ٹماٹر پیسٹ
- 2 چمچ کیما ہوا پیاز
- 2 چمچ کٹاہوا لہسن
- 2 چمچ تیل
- 1 lb زمین کا سور
- ½ کپ کٹی ہوئی گاجر اور لال مرچ
- 2 کپ کٹے ہوئے یا باریک کٹے ہوئے گرم کتے۔
- 1 کپ پانی
- 1 چمچ نمک
- 1 عدد پکائی مکس
- 1 عدد چینی
- 4 چمچ کیلے کیچپ
- 7 ونس بخارات کا دودھ
- ٹاپنگ کے لیے کٹا ہوا پنیر Velveeta کی طرح پروسیس شدہ پنیر استعمال کریں۔
ہدایات
- پیکیج کی ہدایات کے مطابق نوڈلز پکائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
- لہسن ، پیاز اور تیل کو ایک بڑے سوس پین یا سکیلٹ میں رکھیں۔ 3-4 منٹ یا نرم اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ گراؤنڈ سور کا گوشت شامل کریں اور گوشت کو براؤن کریں یہاں تک کہ یہ مکمل طور پر پک جائے۔
- کٹی ہوئی سبزیاں اور ہاٹ ڈاگ کے ٹکڑے شامل کریں، اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ پانی شامل کریں اور مکسچر کو 10-15 منٹ تک ابالنے دیں۔
- گوشت میں ٹماٹر کی چٹنی اور ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور مکسچر کو مزید 10-15 منٹ تک ابالتے رہیں۔ کیلے کیچپ (کیچپ)، چینی، بخارات کا دودھ، اور نمک شامل کریں، اور جب تک شامل نہ ہو جائیں ہلائیں۔
- نوڈلز اور چٹنی کو ایک بڑے برتن یا مکسنگ پیالے میں ملا دیں۔ کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ اوپر۔ آپ Velveeta کی طرح پروسیس شدہ پنیر کو پیس سکتے ہیں اور اسے اسپگیٹی کی اوپری تہہ میں پگھلنے دیں۔
غذائیت
اگر آپ Jolibee طرز کی فلپائنی سپتیٹی کو پکاتے ہوئے دیکھنا چاہتے ہیں، تو YouTube صارف Get Cookin کی ویڈیو دیکھیں:
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
- گوشت کی چٹنی کو مزید لذیذ اور کریمی بنانے کے لیے بعض اوقات ہمہ مقصدی کریم کو ملایا جاتا ہے۔
- کرسمس اور نئے سال جیسی خاص تعطیلات کے دوران، وہ بچا ہوا کوئسو ڈی بولا، ایک سرخ، ڈھکے ہوئے، گول کی شکل کا پنیر بھی استعمال کرتے ہیں۔
- کچھ خاندان چنکیر چٹنی کو ترجیح دیتے ہیں، جبکہ دوسروں کو یہ ہموار اور کریمی پسند ہے۔ یہ واقعی آپ پر منحصر ہے کہ آپ اپنی چٹنی کیسی بننا چاہتے ہیں۔ مجھے ذاتی طور پر گاجر اور لال مرچ کے ٹکڑوں کے ساتھ میری پسند ہے کیونکہ اس سے چٹنی میں رنگ بھرتا ہے اور تھوڑا سا کرنچ بھی۔
- آپ سور کے گوشت کی بجائے گراؤنڈ بیف یا دونوں کا مرکب بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ میں نے کچھ ترکیبیں دیکھی ہیں جو چٹنی میں مکئی کے گوشت کے کین کو شامل کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔
- اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی اسپگیٹی میں تھوڑی سی گرمی ہو تو چٹنی میں کچھ لال مرچ کے فلیکس یا کٹی ہوئی مرچ ڈالیں۔
- اگر آپ چیزوں کو مزید آسان بنانا چاہتے ہیں، تو آپ پہلے سے تیار کردہ سپتیٹی چٹنی کا ایک جار استعمال کر سکتے ہیں۔ ٹماٹر کی چٹنی کی تیزابیت کو متوازن کرنے کے لیے کچھ چینی شامل کرنا یقینی بنائیں۔
متبادلات اور تغیرات
آپ واقعی اس فلپائنی اسپگیٹی ترکیب کے ساتھ کھیل سکتے ہیں اور آپ کے گھر میں موجود چیزوں کے لحاظ سے متبادل اجزاء استعمال کرسکتے ہیں۔
گوشت
یہ فلپائنی اسپگیٹی نسخہ زمینی سور کا گوشت اور ہاٹ ڈاگز کا مطالبہ کرتا ہے، لیکن آپ اپنی ترجیحات اور غذائی ضروریات کے لحاظ سے گراؤنڈ بیف یا گراؤنڈ چکن اور ہاٹ ڈاگ استعمال کرسکتے ہیں۔
آپ اطالوی ساسیج، چوریزو، یا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ longganisa گرم کتوں کے بجائے.
فلپائن میں وہ جو ہاٹ ڈاگ استعمال کرتے ہیں ان کا رنگ سرخ ہوتا ہے اور وہ عام طور پر "ریڈ ہاٹ ڈاگ" کے نام سے جانے جاتے ہیں۔ دوسرے ممالک میں یہ تلاش کرنا مشکل ہے، لیکن آپ ویانا ساسیجز یا بیف ہاٹ ڈاگز بھی استعمال کر سکتے ہیں، جن میں سرخی مائل ہوتی ہے۔
کچھ لوگ ہاٹ ڈاگ کو بھی چھوڑ دیتے ہیں اور صرف سپیم ڈبہ بند گوشت استعمال کرتے ہیں، جو سپر مارکیٹوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔
شاکاہاری
اگر آپ اسے سبزی خور پکوان بنانا چاہتے ہیں تو صرف گوشت کو چھوڑ دیں اور مزید سبزیاں شامل کریں، جیسے مشروم، زچینی اور بینگن۔
آپ ڈش کو مکمل طور پر تبدیل کیے بغیر اس ڈش کو ویگن نہیں بنا سکتے۔ گرم کتوں اور زمین کا گوشت اس نسخہ کو خاص بناتا ہے۔
پاستا
فلپائنی سپتیٹی سپتیٹی نوڈلز کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہے، جو لمبے اور پتلے ہوتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کے پاس سپتیٹی نہیں ہے، تو آپ کسی بھی قسم کا پاستا استعمال کر سکتے ہیں جیسے میکرونی، فوسیلی، ریگاٹونی، یا یہاں تک کہ پین۔
میں اس نسخے کے لیے ایک لمبا پتلا پاستا تجویز کرتا ہوں جیسے linguine یا fettuccine کیونکہ وہ آپ کے کانٹے کے گرد گھومنا آسان ہیں اور اس کی شکل پکی ہوئی اسپگیٹی جیسی ہوتی ہے، اس لیے آپ کو ابھی بھی فلپائنی طرز کے اسپگیٹی کے ذائقے اور بناوٹ ملتے ہیں۔
کیلے کیچپ اور پاستا سوس
کیلے کے کیچپ کے بغیر بھی چٹنی کو باقاعدہ ٹماٹو کیچپ استعمال کرکے بنایا جاسکتا ہے۔ لیکن لوگ کیلے کیچپ کو پسند کرنے کی وجہ یہ ہے کہ یہ چٹنی کو ایک منفرد، میٹھا اور ٹینگا ذائقہ دیتا ہے۔
اگر آپ زیادہ روایتی ٹماٹر پر مبنی سپتیٹی چٹنی بنانا چاہتے ہیں، تو آپ یہ نسخہ استعمال کر سکتے ہیں۔
ایسے لوگ بھی ہیں جو اپنی فلپائنی سپتیٹی چٹنی میں ہری گھنٹی مرچ یا زیتون شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔
لیکن روایتی فلپائنی طرز کی اسپگیٹی چٹنی کیلے کے کیچپ اور گاجروں کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہے، اس لیے آپ میٹھی طرز کی چٹنی کے ساتھ ختم ہوتے ہیں۔
چٹنی کو مزید پانی دار بنانے کے لیے، آپ تھوڑا سا شامل کر سکتے ہیں۔ گوشت کا شوربہ، اور چٹنی اتنی موٹی نہیں ہوگی۔
موسم بہار
پکانے کے لیے، آپ اسے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سادہ رکھ سکتے ہیں۔ لیکن ایک خاص فلپائنی مسالا مکس ہے جسے کہا جاتا ہے۔ جادو سراپ، اور بہت سے گھریلو باورچی اسے سپتیٹی چٹنی بناتے وقت استعمال کرتے ہیں۔
فلپائنی بھی اپنی اسپگیٹی کو ڈھیروں اور ڈھیروں کٹے ہوئے چیڈر پنیر کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ دیگر تغیرات بھی ہیں جہاں گرے ہوئے چیڈر پنیر کو براہ راست چٹنی میں شامل کر کے پکایا جاتا ہے۔
ویلویٹا قسم کا پنیر فلپائنی لوگوں کو بہت پسند ہے۔ ایسے لوگ بھی ہیں جو پنیر کی دوسری شکلیں استعمال کرتے ہیں، جیسے پرمیسن پنیر، جو عام طور پر اطالوی سپتیٹی کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
یہ فلپائنی طرز کی سپتیٹی ترکیب عام طور پر ٹوسٹ شدہ لہسن یا سادہ روٹی کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اسے ناشتے یا میرینڈا کے ساتھ ساتھ لنچ یا ڈنر کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔
یہ عام طور پر فلپائن میں بچوں کی پارٹیوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن بہت سی فلپائنی پارٹیوں میں اس سادہ لیکن مزیدار ڈش کو مین کورس پکوان کے طور پر پا کر حیران نہ ہوں۔
فلپائن کے کچھ ریستورانوں میں، وہ سائیڈ پر سوپ یا سلاد کے انتخاب کے ساتھ سپتیٹی کھانا پیش کرتے ہیں۔
ذخیرہ کرنے کا طریقہ
سپتیٹی کا یہ ورژن انتہائی خراب ہونے والا کھانا ہے۔ بچا ہوا ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں فریج یا فریزر میں رکھیں اور 2 دن کے اندر کھا لیں۔
سپتیٹی کو ذخیرہ کرتے وقت، اسے ایک ہوا بند کنٹینر میں رکھیں۔
ملتے جلتے پکوان
جب پاستا اور گراؤنڈ بیف یا سور کا گوشت آتا ہے تو فلپائنی طرز کی سپتیٹی سپتیٹی کی دوسری اقسام سے کافی ملتی جلتی ہے۔ تاہم، میٹھی چٹنی اور گرم کتے ایک منفرد اضافہ ہیں.
کچھ اسی طرح کے پکوان ہیں جنہیں آپ بھی آزما سکتے ہیں، بشمول:
- اطالوی بولونیز سپتیٹی: اس ڈش کو ٹماٹر کی چٹنی اور گراؤنڈ بیف کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
- امریکی سپتیٹی: اس ڈش کو ٹماٹر کی چٹنی، گراؤنڈ بیف اور پیاز کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
- جاپانی سپتیٹی: یہ ڈش میٹھی سویا ساس اور گراؤنڈ بیف کے ساتھ پکائی جاتی ہے۔
- چینی سپتیٹی: اس ڈش کو ٹماٹر اور بین کی چٹنی، گراؤنڈ سور کا گوشت اور سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
اطالوی سپتیٹی اور فلپائنی سپتیٹی میں کیا فرق ہے؟
1 ڈش میں میٹھے اور لذیذ ذائقوں کا امتزاج فلپائنی سپتیٹی کو منفرد بناتا ہے۔ کیلے کے کیچپ کی مٹھاس، پنیر کا نمکین پن، اور زمینی گائے کے گوشت یا سور کے گوشت کی لذت، یہ سب مل کر ایک مزیدار اور منفرد سپتیٹی ڈش بناتے ہیں۔
گرم کتوں کا اضافہ بھی ایک منفرد ٹچ ہے جو آپ کو دیگر سپتیٹی ڈشز میں نہیں ملے گا۔
اگرچہ یہ ڈش سپتیٹی کی دوسری اقسام سے کافی ملتی جلتی ہے، چٹنی کی مٹھاس اور گرم کتوں کا اضافہ اسے مستند طور پر فلپائنی بنا دیتا ہے۔
اطالوی سپتیٹی (مثال کے طور پر بولونیز) کو ٹماٹر کی چٹنی اور گراؤنڈ بیف کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ لیکن یہ میٹھا نہیں ہے، اور چٹنی میں کیلے کا کیچپ نہیں ہے۔
کیا آپ فلپائنی سپتیٹی بنانے کے لیے اسپام کا استعمال کر سکتے ہیں؟
جی ہاں، آپ فلپائنی سپتیٹی بنانے کے لیے اسپام کا استعمال کر سکتے ہیں۔
سپیم ڈبے میں بند گوشت کی ایک قسم ہے جو سور اور ہیم سے بنا ہے۔ یہ فلپائن میں بہت مشہور ہے، اور اسے اس ڈش میں گراؤنڈ بیف یا سور کا گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اگر آپ اسپام استعمال کر رہے ہیں، تو آپ اسے چٹنی میں شامل کر سکتے ہیں اور اسے گرم ہونے تک پکا سکتے ہیں۔ اسپام کو شامل کرنے سے پہلے اسے پکانے کی ضرورت نہیں ہے۔
کیا آپ پنیر کی دوسری اقسام استعمال کر سکتے ہیں؟
جی ہاں، آپ اس ڈش میں پنیر کی دوسری اقسام بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
چیڈر پنیر فلپائنی سپتیٹی میں استعمال ہونے والی پنیر کی سب سے عام قسم ہے۔ لیکن آپ موزاریلا، پرمیسن، یا کسی دوسری قسم کا پنیر بھی استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کو پسند ہو۔
اگر آپ مختلف قسم کا پنیر استعمال کر رہے ہیں، تو آپ اسے چٹنی میں شامل کر سکتے ہیں اور اسے پگھلنے تک پکا سکتے ہیں۔
فلپائنی سپتیٹی میں ہاٹ ڈاگ کیوں ہوتے ہیں؟
گرم کتوں کا اضافہ ایک منفرد ٹچ ہے جو آپ کو دیگر سپتیٹی ڈشز میں نہیں ملے گا۔
ہاٹ ڈاگ فلپائن میں ایک مشہور کھانا ہے، اور وہ اکثر فلپائنی پکوانوں میں بطور جزو استعمال ہوتے ہیں۔ وہ امریکی نوآبادیات کے دور میں مقبول ہوئے، اور تب سے وہ فلپائنی کھانوں میں ایک اہم مقام رہے ہیں۔
ہاٹ ڈاگ ڈش میں تھوڑا سا مٹھاس اور نمکین پن ڈالتے ہیں، اور یہ سپتیٹی میں مزیدار اضافہ ہیں۔ ان کے پاس ایک دلچسپ سرخ رنگ بھی ہے جو انہیں نمایاں کرتا ہے۔
اپنی اگلی پارٹی کے لیے فلپائنی سپتیٹی پیش کریں۔
میٹھی فلپائنی سپتیٹی دنیا بھر میں فلپائنی باشندوں کے لیے ایک روایتی اور محبوب ڈش بنی ہوئی ہے، اسے جہاں بھی اور جب بھی کھایا جاتا ہے۔
یہ ایک ایسا کھانا ہے جو اجزاء کی کمی کے نتیجے میں ابھرا ہے اور اس کی وضاحت کرتا ہے کہ نئے اور متنوع ماحول میں آبادی کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے خوراک کس طرح تبدیل ہو سکتی ہے۔
مزید برآں، اگر آپ کے پاس ابھی تک فلپائنی سپتیٹی نہیں ہے، تو آپ کو پاستا پر اس میٹھے ٹیک کو آزمانے کی ضرورت ہے۔ یہ فلپائنی کھانے کی قسم ہے جسے آپ کو بس آزمانا ہوگا!
اگر آپ فلپائنی سپتیٹی کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو چیک کریں۔ اس مضمون.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
