بالکل کرسپی لیچون بیبی: منفرد اجزاء کے ساتھ سیبو کی ترکیب
لیچون۔ جشن منانے کے لیے ہے جیسا کہ بیئر پینے کی پارٹیوں کے لیے ہے۔ تہوار اور نوشے بوینا سے لے کر شادیوں تک اور تقریباً کسی بھی موقع پر، وہ کبھی بھی اس ڈش کے بغیر مکمل نہیں ہوں گے!
یہ اپنی خستہ جلد اور اس کے رسیلا گوشت کے ساتھ ہمیشہ کسی بھی جشن کو شاندار بنانے کا انتظام کرتا ہے۔ لوگ یقینی طور پر یہ بھول جائیں گے کہ مینو میں دیگر آئٹمز بھی ہیں اور براہ راست لیچون تک ایک لکیر بناتے ہیں۔
آج، میں اس لیکون بیبوائے کی ترکیب دیکھوں گا۔ سیبو آپ کو آنے والی کسی بھی تقریبات کی پیروی کرنے کے لیے!
اس نسخے میں، ہم سمجھیں گے کہ ہاں، لیچون بیبی کسی بھی جشن کو شاندار بناتا ہے۔ لیکن تیاری خود بھی شاندار ہے!
اگر آپ صوبوں سے ہیں، تو آپ کو پکوان کی تیاری کے لیے پچھواڑے میں واقع خنزیروں تک رسائی حاصل ہوگی۔
تاہم، اگر آپ کو زندہ خنزیر تک رسائی نہیں ہے، تو آپ ہمیشہ قصائی کی دکان پر جا سکتے ہیں اور خاص طور پر لیچون بیبی کے لیے تیار کردہ ایک پورا سور خرید سکتے ہیں۔
بھی چیک کریں یہ خستہ تادیانگ این جی بکا بنانے کی ترکیب۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
لیچون بیبی کی تیاری کے لیے جن چیزوں پر غور کرنا چاہیے۔
- سور کو نکالنے کے بعد ، اس کے اندرونی حصے کو ہٹا دیں اور اس کے اندرونی حصے کو دھو لیں ، پھر ہلکے جلانے سے اس کے بالوں کو دور کریں۔
- اس بات کو یقینی بنانے کے بعد کہ تمام بال ختم ہو گئے ہیں، پورے سور کو دوبارہ اچھی طرح دھو لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اندر اور بالوں کا کوئی نشان نہیں ہے۔
- اس کے بعد سور کو سیزن کرنا آتا ہے اور اس میں سویا ساس، نمک، لہسن، پیاز، کالی مرچ اور مسالے کو ملانا اور اس مرکب سے سور کو دھونا شامل ہے۔ اس حصے میں بہت فیاض بنو۔
- نیز ، اس مرکب سے سور کو اندر اور باہر رگڑیں۔
- سور کے پیٹ کو بھرنے کے لیے آگے بڑھیں۔ لیمون گراس اس کی خوشبو سے لڑنے کے لیے اور سور کو قریب سے دیکھا۔
- سور کو بانس کے کھمبے سے سیخ کریں اور چارکول پر بھونیں۔ جب یہ بھون رہا ہو، آپ اسے سبزیوں یا پام کے تیل سے برش کر سکتے ہیں تاکہ اس کی الگ چمک ہو۔
- اس کے بھوننے کے بعد، اب آپ سور کو کاٹ کر اپنے مہمانوں کو پیش کر سکتے ہیں یا اسے پوری طرح سے عظیم الشان میز پر لا سکتے ہیں۔
- یہ ایک پیچیدہ نسخہ ہے لیکن بہت فائدہ مند بھی ہے۔ یہ کسی بھی جشن میں ہمیشہ کامل رہے گا اور فلپائنیوں میں ہمیشہ پسندیدہ رہے گا!
مزید پڑھئے: لیچون کا قوالی ورژن بنانے کا طریقہ یہ ہے۔
یہ تسلیم کرنا مشکل ہے کہ اس سے پہلے کہ میں لیچون کھاؤں، میں اصل میں اسے سب سے پہلے ایک چیختے ہوئے، بہت زیادہ زندہ سور کے طور پر دیکھتا ہوں۔
جی ہاں، آپ کے بچپن کی گرمیاں صوبوں میں گزارنے سے آپ کو کیا فائدہ ہوتا ہے۔ آپ درحقیقت کھیت کے جانوروں کو ذبح کرتے ہوئے دیکھتے ہیں جو بعد میں آپ کے ذریعہ کھایا جائے گا! :)
کامل لیکون (لیچون سیبو) بنانے کا طریقہ
اجزاء
- 1 پوری دیسی سور (زندہ وزن 18-20 کلوگرام)
- نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
- سویا ساس
چمک کے لئے:
- 1 لیٹر سپرے
بھرنے کے لیے:
- 10 بنڈل لیمون گراس (ٹینگلاد)
- ¼ کپ اسٹار اینور
- 6 پی سیز لوریل یا خلیج کے پتے۔ چھوٹے حصوں میں کاٹ
- 5 کپ پسا ہوا لہسن
- 2 kg سبز پیاز کے پتے
- 8 پی سیز آدھا صبا کیلے ابلتے ہوئے آدھا پکایا
ہدایات
- سب سے پہلے، سور کے بالوں کے ٹکڑوں کو مونڈیں اور اندرونی حصے کو ہٹا دیں۔ سور کو کللا کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیٹ کے اندر خون کے مزید گانٹھ نہ ہوں۔
- اس کے بعد اندر کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ جسم سمیت رگڑیں۔
- پیٹ کے اندر تھوڑا سا سویا ساس رگڑیں۔
- پیٹ کو صبا کیلے، سونف، ہری پیاز کے پتوں، پسے ہوئے لہسن اور لاریل کے پتوں سے بھریں۔
- اس کے بعد، لیمون گراس کو پیٹ کے بیچ میں اسٹیک کریں، اور پیٹ کو سلائی کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کوئی بھی اجزا باہر نہ نکلے۔
- سور کو درمیانے سائز کے بانس کے کھمبے سے سیخ کریں اور گرم چارکول پر تھوک کر بھونیں۔ چارکول کو براہ راست سور کے پیٹ کے نیچے نہ لگائیں بلکہ دونوں طرف سے آہستہ آہستہ سور کے روسٹ کو موڑ دیں۔
- سور کو آہستہ سے بھونتے ہوئے، وقتاً فوقتاً اسپرائٹ کے ساتھ اسپنج کا استعمال کرتے ہوئے اسے چمکائیں۔ اس سے جلد اضافی کرکرا ہو جائے گی۔
- گوشت نرم ہونے تک ایک دو گھنٹے تک بھونیں۔ زیادہ نہ پکائیں۔
غذائیت
کیا آپ کو یہ لیچون بیبی ریسیپی پسند ہے؟ پھر نیچے اپنے خیالات اور تبصرے چھوڑنا نہ بھولیں۔ براہ کرم اس مضمون کو ایک جائزہ/درجہ بندی دیں!
اب YouTuber کی طرف سے اس ویڈیو کو دیکھیں فلپائن کو ایکشن میں دیکھنے کے لیے، lechon baboy کو پکاتے ہیں:
مزید پڑھئے: کامل بھرے لیکون سور کا گوشت پیٹ لیمپو نسخہ
ایک یا دو پلیٹ میں لیچون بیبی پیش کریں۔
یہ ایک چکنائی والی ڈش ہے، یہی وجہ ہے کہ کچھ سائیڈ ڈشز کو شامل کرنا اس کی بھرپوری کو پورا کر سکتا ہے۔
اس کے ساتھ، اس ڈش کو اس کے حیرت انگیز ذائقوں کو دریافت کرنے کے لیے پکانے کے لیے وقت نکالیں۔ یہ یقینی طور پر ایک ہٹ ہو جائے گا!
بھی چیک کریں یہ سور کا گوشت ہمبا نسخہ، ایک مزیدار فلپائنی میٹھا، نمکین اور کھٹا سور کا گوشت
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
