Takoyaki کی اقسام: ذائقے، تغیرات اور بھرنے کے خیالات
تاکوکی۔ ایک روایتی جاپانی اسٹریٹ فوڈ سنیک ہے جو عام طور پر آکٹوپس کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ تاہم، تاکویاکی میں بہت سی تغیرات ہیں جن میں آکٹوپس کے بغیر بھی شامل ہیں۔
یہ کرکرا گیندیں یقینی طور پر آپ کی اگلی ڈنر پارٹی کے دوران آپ کے تمام دوستوں اور خاندان کو خوش کرے گی۔
روایتی تکویاکی کے ساتھ ساتھ تکویاکی مختلف حالتوں کو پڑھتے رہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 کیا تاکویاکی میں ہمیشہ آکٹوپس ہوتا ہے؟
- 2 آکٹپس کے بغیر تکویاکی ہدایت: مینٹائکو تکویاکی۔
- 3 بہترین گھریلو تاکویاکی ترکیب کی مختلف حالتیں۔
- 4 دوسرے ٹولز اور ہنر جو آپ کو تاکویاکی بنانے کے لیے درکار ہیں۔
- 5 تاکویاکی کے لیے چٹنی۔
- 6 تاکویاکی ٹاپنگز
- 7 کامل تاکویاکی بنانے کے 3 نکات
- 8 تاکویاکی اتنا اچھا کیوں ہے؟
- 9 کیا آپ دکان سے خریدی گئی ٹاکویاکی مکس استعمال کر سکتے ہیں؟
- 10 بہترین تکویاکی ذائقے اور بھرنے کے خیالات۔
کیا تاکویاکی میں ہمیشہ آکٹوپس ہوتا ہے؟
تکویاکی تقریبا always ہمیشہ اس میں آکٹپس کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، یہ کم از کم اسے بنانے کا روایتی طریقہ ہے۔ لیکن چونکہ یہ بہت مشہور ہے اب آپ کے پاس چکن ، مچھلی ، اور یہاں تک کہ ایک میٹھا مماثلت بھی ہے۔ جب آپ اسے خود بناتے ہیں تو آپ کے پاس بہت سارے اختیارات ہوتے ہیں جیسے آکٹپس کے بغیر یہ نسخہ۔
آکٹپس کے بغیر تکویاکی ہدایت: مینٹائکو تکویاکی۔
اجزاء
- 2 oz تکویاکی آٹا
- 6 oz پانی
- ½ انڈے
- 1 oz مینٹیکو (نمکین پولاک رو)
- تکویاکی چٹنی ، پیش کرنے کے لیے۔
- بونیٹو فلیکس ، پیش کرنے کے لیے۔
- کٹی ہوئی بہار پیاز ، خدمت کرنے کے لئے
- جاپانی میئونیز ، پیش کرنے کے لیے۔
ہدایات
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں ٹاکویاکی بیٹر مکس ، پانی اور انڈے شامل کریں اور ملنے تک ہلائیں۔
- درمیانی آنچ پر تکویاکی پین کو پہلے سے گرم کریں اور سبزیوں کے تیل سے برش کریں تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ تمام سوراخ اور سطحیں دل کھول کر لیپت ہوں۔
- جب پین تمباکو نوشی کرنے لگے تو ، احتیاط سے ہر سوراخ میں آٹا ڈالیں۔ مینٹیکو شامل کریں اور مزید آٹا ڈالیں یہاں تک کہ یہ سوراخوں سے تھوڑا سا بہ جائے۔
- چار منٹ یا اس وقت تک پکنے دیں جب کنارے قدرے براؤن ہو جائیں۔ پھر کناروں کے ارد گرد بلے باز کو توڑنے کے لیے اسکیور یا چوپ اسٹک کا استعمال کریں اور بغیر پکا ہوا آٹا باہر نکلنے دیں۔ گیند بنانے کے لیے اضافی بلے کو سوراخوں میں واپس دھکیلیں اور ہر گیند کو 90 ڈگری موڑ دیں۔ اسے مزید 4 منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ گیند یکساں طور پر براؤن نہ ہو۔
- مینٹیکو ٹاکویاکی کو پین سے نکالیں اور انہیں ایک پلیٹر میں رکھیں۔ بونیٹو فلیکس اور کٹے ہوئے اسپرنگ پیاز کے ساتھ چھڑکیں اور جاپانی میئونیز اور تکویاکی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
- فورا. خدمت کریں۔
تکویاکی ایک جاپانی ناشتہ ہے جو آکٹوپس بھرنے کے لیے مشہور ہے۔ یہ گندم کے آٹے پر مبنی آٹا ہے جس کی گول شکل ایک خاص مولڈ پین میں پکائی جاتی ہے۔
یہ جاپانی ناشتہ ملے جلے اجزاء کی ایک گیند ہے جس میں "ٹاکو" (آکٹوپس، عام طور پر کٹا ہوا ہوتا ہے لیکن اسے باریک کیا جا سکتا ہے)، "ٹینکاسو" (جو ٹیمپورا کے سکریپ ہوتے ہیں) شامل ہوتے ہیں اور آپ اکثر اس میں کچھ ہری پیاز اور اچار ادرک بھی شامل کرتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے بھرنا۔
لیکن، آپ فلنگ کی ان مختلف اقسام کو بنا کر ذائقہ کے بہت سارے حیرت انگیز تغیرات حاصل کر سکتے ہیں!
اس آرٹیکل میں، آپ 7 تاکویاکی ترکیبیں اور اضافی فلنگز سیکھیں گے جنہیں آپ آکٹوپس کے گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔
بہترین گھریلو تاکویاکی ترکیب کی مختلف حالتیں۔
مزید ٹاکویاکی ٹاپنگ آئیڈیاز دیکھیں، یا یہاں آپ کے لیے کچھ مزید ترکیبیں ہیں:
دوسرے ٹولز اور ہنر جو آپ کو تاکویاکی بنانے کے لیے درکار ہیں۔
کیا آپ جانتے ہیں کہ تکویاکی کیسے بنائی جائے؟ اگر نہیں تو ، یوٹیوب پر ٹاکویاکی بنانے کا طریقہ دیکھیں۔
تکویاکی پکانے کے لیے آپ کو عالمی معیار کے شیف کی مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم ، آپ کو کچھ بنیادی مہارت اور بہت ساری مشق کی ضرورت ہے!
تاکویاکی پکاتے وقت آپ کو ایک چیز جو یاد رکھنے کی ضرورت ہوگی وہ یہ ہے کہ بلے کو صحیح طریقے سے کیسے پلٹایا جائے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ جب یہ غلط طریقے سے کیا جاتا ہے، تو بلے باز دائرے کے علاوہ مختلف شکل اختیار کر سکتا ہے اور آپ تاکویاکی کو مکمل طور پر برباد کر دیں گے۔
یہ ایک مشکل کاروبار ہے کیونکہ آٹا کھل سکتا ہے اور اس کا نہ پکا ہوا حصہ سڑنا کے بجائے پورے پین میں ختم ہو سکتا ہے ، اس لیے آٹے کو پلٹانے کے لیے شیف کا چالاک ہونا ضروری ہے اور اسے جہاں رکھنا چاہیے وہاں رکھنا چاہیے۔
ایک بانس یا ایک چھوٹی سی دھات کی اسکیور کو چال کرنی چاہیے ، حالانکہ تکویاکی کو کامیابی سے پلٹنے میں آپ کو اپنے ہاتھوں کا استعمال کرنا پڑ سکتا ہے۔
تاکویاکی کے لیے چٹنی۔
تاکویاکی ٹاپنگز
امکانات یہ ہیں کہ آپ کے پاس یہ تمام ٹاپنگز نہیں ہیں، لیکن میں نے انہیں یہاں درج کیا ہے تاکہ اگر آپ ان میں سے ایک کو یاد کر رہے ہوں تو آپ انہیں آسانی سے آن لائن خرید سکتے ہیں:
اور یقینا، آپ میری مکمل پوسٹ دیکھ سکتے ہیں کہ تاکویاکی بنانے کے لیے کیا خریدنا ہے۔
مقبول متبادل تاکویاکی فلنگز
- بیکن
- ساسیج
- مینٹیکو
- پنیر
- کیکڑے
- سکواڈ
- موچی
- avocado
- سبز مٹر
- edamame
- کمچی
- مکئی
- کیکڑے لاٹھی
- فش کیک
- چکن
کامل تاکویاکی بنانے کے 3 نکات
پہلی بار نسخہ حاصل کرنا مشکل ہے۔ لیکن اس کی وجہ یہ ہے کہ لوگ تین اہم ترین تجاویز پر عمل نہیں کرتے ہیں۔
وہ ہر وقت کامل تکویاکی گیندوں کو حاصل کرنے کے لیے بہت آسان ہیں لیکن ضروری ہیں۔
پین کو اچھی طرح تیل کریں۔
لوگ سمجھتے ہیں کہ اگر آپ تھوڑا سا چائے کا چمچ تیل ڈالیں تو کافی ہے۔ عظیم ، خستہ تکویاکی کا راز بہت زیادہ تیل استعمال کرنا ہے۔ تیل کو ہر جگہ دل کھول کر لگائیں۔
پین کے سوراخ بھریں اور یہاں تک کہ کچھ سانچوں کے آس پاس کے علاقے میں شامل کریں۔ آپ کو کم از کم 5 ملی میٹر تیل سے سوراخ بھرنے کی ضرورت ہے۔ تیل تکویاکی کو خستہ بنا دیتا ہے اور گیندوں کو پلٹنا آسان بنا دیتا ہے۔
آٹے کو دل کھول کر ڈالو۔
گول تاکویاکی گیند کا راز یہ ہے کہ سانچے کو بلے سے مکمل طور پر بھر دیا جائے۔ اسے بلے باز کے ساتھ بہنے کی ضرورت ہے لہذا اگر یہ بہت بھرا ہوا لگتا ہے تو اس کے بارے میں فکر نہ کریں۔
آکٹوپس اور باقی اجزاء ڈالنے کے بعد پوری گرل کو بیٹر سے بھریں۔
گیندوں کو 90 ڈگری پر پلٹائیں۔
جیسے ہی بیٹر پکتا ہے ، اسے چوپ اسٹک یا اسکیور سے توڑ دیں تاکہ مائع باہر نکل جائے۔ ایک بار نیچے بھوری ہونے کے بعد ، گیندوں کو 90 ڈگری پر پلٹائیں اور کسی بھی پکے ہوئے آٹے کو باہر آنے دیں۔ آپ کے پاس ایک خاص تکویاکی چن ہے جسے آپ اس کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
اب ، آٹا کو گیند اور سڑنا میں دھکیلیں۔ یہ آپ کو گول گول کے سائز کے تکویاکی بنانے میں مدد کرتا ہے۔
تاکویاکی اتنا اچھا کیوں ہے؟
تاکویاکی جاپان میں ایک بہت ہی مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کا ذائقہ مزیدار ہے۔ ذائقہ کو امامی یا لذیذ کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔
یہ بہت اچھا ہے کیونکہ ابلا ہوا آکٹپس آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے اور سمندری غذا کا روایتی ذائقہ رکھتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ ، آٹے کی گول کے سائز کی گیندیں خستہ اور کرچی ہوتی ہیں۔ وہ کاٹنے کے سائز کے ناشتے کے طور پر کھانے میں آسان ہیں۔
صرف دیکھنا یاد رکھیں کیونکہ وہ کاسٹ آئرن اسپیشلٹی گرل پین سے براہ راست گرم پائپنگ کرتے ہیں!
کیا تکویاکی میٹھا ہے یا نمکین؟
سمندری غذا (آکٹوپس) اور دشی (بونیٹو فلیکس اور کومبو) کی وجہ سے ، ٹاکویاکی تھوڑا نمکین ہے ، لہذا یہ میٹھا اسٹریٹ فوڈ نہیں ہے۔ یہ ایک مشہور سوادج مڈ ڈے سنیک ہے جو زیادہ تر سٹالوں پر فروخت ہوتا ہے۔
کیا آپ دکان سے خریدی گئی ٹاکویاکی مکس استعمال کر سکتے ہیں؟
اگر آپ شروع سے اپنا آٹا اور بیٹر خود بنانا پسند نہیں کرتے ہیں، تو آپ کچھ ایشیائی گروسری اسٹورز سے ریڈی میڈ مکس خرید سکتے ہیں لیکن یقینی طور پر آن لائن۔ اگرچہ آپ کا اپنا بیٹر بنانا بہت زیادہ مزیدار ہے، اور اگر آپ کے پاس صحیح اجزاء ہیں تو یہ بہت آسان ہے۔
بہترین تکویاکی ذائقے اور بھرنے کے خیالات۔
روایتی تکویاکی۔
اجزاء
- 1 انڈے
- 1 کپ ڈیشی اسٹاک۔
- 3/4 کپ سادہ آٹا
- نباتاتی تیل
- 4oz آکٹپس ، پکا ہوا اور کٹے ہوئے۔
- 2 موسم بہار پیاز
- 2 چمچ اچار ادرک ، کیما بنایا ہوا۔
- تکویاکی چٹنی ، پیش کرنے کے لیے۔
- جاپانی میئونیز ، پیش کرنے کے لیے۔
- 1/4 کپ خشک بونیٹو فلیکس ، پیش کرنے کے لیے۔
طریقہ
- انڈے کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں ہلائیں۔ آٹا شامل کریں اور ملنے تک ہلائیں۔ پھر ، آہستہ آہستہ شوربے کو ہموار ہونے تک شامل کریں۔
- تکویاکی پین کو سبزیوں کے تیل سے برش کے ساتھ کوٹ کریں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام سطحیں ڈھکی ہوئی ہیں۔
- تکویاکی پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ 400 ڈگری فارن ہائیٹ تک پہنچ جائے۔
- ہر سوراخ میں آٹا ڈالنے کے لیے چمچ یا لاڈلی استعمال کریں جب تک کہ وہ تقریبا full مکمل نہ ہو جائیں۔ ہر سوراخ میں آکٹپس کے ٹکڑے ، بہار پیاز اور ادرک شامل کریں۔
- اسے چار منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ کنارے براؤن نہ ہو جائیں۔ پھر ، ہر سوراخ کے درمیان بلے باز کو توڑنے اور ہر گیند کو 90 ڈگری تک گھمانے کے لیے ایک سکور استعمال کریں۔
- بغیر پکے ہوئے بلے کو پین پر باہر بہنے دیں اور پھر بلے کو سوراخوں میں دھکیلیں تاکہ یہ گیند کا دوسرا رخ بن جائے۔
- اس وقت تک گھومتے رہیں جب تک دونوں اطراف پک نہ جائیں اور مزید 4 منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ ہر گیند کا براؤن رنگ نہ ہو۔
- پین سے گیندوں کو ہٹا دیں اور ٹاکویاکی چٹنی اور جاپانی مایونیز کے ساتھ بوندا باندی کریں اور بونیٹو فلیکس کے ساتھ چھڑکیں۔
چکن ٹاکویاکی۔
ہر کوئی سمندری غذا پسند نہیں کرے گا، خاص طور پر آکٹپس کا مضبوط سمندری ذائقہ۔ لیکن زیادہ تر لوگ اپنی تلی ہوئی گیندوں میں تھوڑا سا چکن کا خیال رکھیں گے۔
مچھلی کے ساتھ تکویاکی۔
آکٹوپس کے بغیر ان گیندوں کو بنانے کا ایک اور عمدہ طریقہ مچھلی تکویاکی بنانا ہے۔
چاکلیٹ کیلے کاسٹیلا۔
مچا اڈزوکی کیک۔
میں نے ان دونوں کے بارے میں اپنے مضمون میں لکھا ہے کہ 6 مختلف ترکیبوں میں تاکویاکی کیسے بنایا جائے۔
ویگن ٹاکویاکی۔
اگر آپ اپنی ڈش سے تمام جانوروں کی مصنوعات پر پابندی لگانا چاہتے ہیں تو ویگن تاکویاکی بھی ایک آپشن ہے اور میرے پاس یہاں ایک بہترین ویگن آپشن ہے۔
سالمن اونگیری تاکویاکی۔
اجزاء
- 1 1/2 کپ نشکی (جاپانی چاول)
- 1 tsp سمندری نمک۔
- 3 اوز گرم تمباکو نوشی سالمن۔
- نباتاتی تیل
- 2 شیٹس نوری کاغذ ، 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا گیا۔
- پونزو چٹنی، خدمت کرنے کے لیے
طریقہ
- چاولوں کو ایک برتن میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں ، اپنے ہاتھوں سے دانے ہلائیں اور پانی نکالیں۔ پانی صاف ہونے تک اس عمل کو دہرائیں۔ جتنا ہو سکے پانی نکالیں۔ پھر ، پین میں 1 1/2 کپ پانی ڈالیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ ڈھانپیں ، آنچ کم کریں اور پندرہ منٹ تک پکائیں۔ پھر ، آنچ بند کر دیں اور چاولوں کو مزید دس منٹ کے لیے ڈھکنے دیں۔
- جب چاول ٹھنڈا ہو جائے تو ایک چھوٹا پیالہ پانی سے بھریں۔ اپنے ہاتھ گیلے کریں اور کچھ چاول اپنی ہتھیلی میں رکھیں۔ چاولوں کو چپٹا کرنے کے لیے اپنے انگوٹھے کا استعمال کریں اور کچھ سالمن فلیکس کو بیچ میں رکھیں۔ سالمون کو چاولوں سے ڈھانپیں تاکہ گیند کی شکل ایک ہی سائز کی ہو جس میں تکویاکی پین کے سوراخ ہوں۔ اپنے پین کو بھرنے کے لیے چاول کی گیندیں بناتے رہیں۔
- تکویاکی پین کے سوراخ اور سطح کو تیل سے ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔ چاول کی گیندوں کو سوراخوں میں ڈالیں اور چار منٹ تک پکنے دیں ، یہاں تک کہ یہ ہلکا براؤن ہونے لگے۔
- گیندوں کو پھیرنے کے لیے ایک چوپ اسٹک یا اسکیور کا استعمال کریں اور دوسری طرف مزید چار منٹ تک پکائیں۔ گیندوں کو پین سے نکالیں اور پلیٹ میں رکھیں۔
- گیندوں کو نوری کی پٹی سے لپیٹیں ، آخر کو گیلا کریں تاکہ اسے خود پر قائم رہے۔ چاول کی گیندوں کو فوری طور پر پیش کریں یا انہیں ایک سے دو دن کے اندر ریفریجریٹر میں رکھیں۔
مزید پڑھئے: یہ کچھ اور گیند کے سائز کے کھانے ہیں جو تمام ٹاکویاکی نہیں ہیں بلکہ مزیدار بھی ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
