نٹسوم "اناگی" اییل چٹنی: نمکین میٹھی سوشی سوس گلیز کی ترکیب
نٹسوم ہے ایک چٹنی جو سشی کے لیے بہت زیادہ استعمال ہوتا ہے لیکن خود سشی بناتے وقت اکثر نظر انداز کر دیا جاتا ہے اور اسے بہت سی دوسری ڈشوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ دراصل مچھلی کو چمکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، زیادہ تر اییل۔ لہذا آپ اسے اپنی پلیٹ میں نہیں دیکھتے، لیکن آپ اسے ضرور چکھ سکتے ہیں۔
آج میں آپ کو دکھاؤں گا کہ وہ میٹھا نمکین ذائقہ کیسے حاصل کیا جائے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
نٹسوم اییل ساس بنانے کا طریقہ
گھریلو نٹسوم ایل ساس بنانے کا نسخہ
اجزاء
- ½ کپ سویا ساس
- ½ کپ چینی
- ½ کپ میرین (جاپانی میٹھی شراب)
ہدایات
- درمیانی آنچ پر ایک چھوٹے سوس پین میں اجزاء گرم کریں۔ پکائیں اور ہلائیں یہاں تک کہ مائع ¾ کپ تک کم ہوجائے۔ اسے تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ یہ قدرے چپچپا ہو جائے۔
- مستقل مزاجی کو درست کرنے کے لیے، آپ پانی یا کارن اسٹارچ کا گارا بھی شامل کر سکتے ہیں۔ اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ چٹنی ٹھنڈا ہوتے ہی گاڑھی ہو جائے گی، اس لیے بہتر ہو گا کہ گاڑھا ہونے یا پتلا کرنے والے ایجنٹوں کو شامل کرنے سے پہلے تھوڑا انتظار کریں۔
- نوٹ: آپ اپنی پسند کی کوئی بھی پیمائش استعمال کر سکتے ہیں، جب تک کہ اجزاء برابر حصوں میں شامل کیے جائیں۔
- اییل چٹنی میں مختلف قسمیں ہیں جن میں نٹسوم، انگی اور کبایاکی شامل ہیں۔ چاول کے سرکہ، ڈیشی، ساک، یا ایل انڈے جیسے اجزاء شامل کرنے سے آپ کو ان تغیرات سے ملتا جلتا ذائقہ پیدا کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ آپ میٹھا ذائقہ پیدا کرنے کے لیے مزید چینی بھی شامل کر سکتے ہیں۔
غذائیت
نٹسوم اییل چٹنی کے لیے میرن کا بہترین متبادل
اگر آپ مزیدار اور مستند نٹسوم اییل چٹنی تلاش کر رہے ہیں، لیکن آپ کو میرن تک رسائی نہیں ہے، تو کبھی خوف نہ کھائیں! بہت سارے دوسرے اجزاء ہیں جو متبادل کے طور پر استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ یہاں کچھ بہترین اختیارات ہیں:
- Sake: یہ ایک جاپانی چاول کی شراب ہے جو اکثر کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ میرن سے ملتا جلتا ہے، جو اسے نٹسوم اییل ساس کے لیے بہترین انتخاب بناتا ہے۔ اگرچہ اس میں مٹھاس نہیں ہے، اس لیے تھوڑا سا شہد ڈالنے سے اس کی تلافی ہو سکتی ہے۔ آپ شاید پہلے پین میں ساک شامل کرنا چاہتے ہیں کیونکہ اس میں الکحل کی مقدار زیادہ ہے۔ اس طرح آپ یہ یقینی بنا سکتے ہیں کہ یہ بخارات بن جاتا ہے۔
- مجھے احساس ہے کہ شاید آپ کے پاس بھی ساک نہیں ہے، اس لیے یہ آپ کے فرج یا پینٹری میں پہلے سے موجود ہو سکتا ہے۔ تھوڑی سی خشک سفید شراب۔ اس کو اضافی چینی کے ساتھ ملا دیں اور تقریباً اتنی ہی موٹائی اور ذائقہ حاصل کریں جو آپ کے لیے مچھلی کی چٹنی ہے۔
اییل کی چٹنی کا استعمال کیسے کریں۔
Eel کی چٹنی کو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ عام طور پر سوشی کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر ان میں اییل والی اقسام۔
یہ بھری ہوئی مچھلی ، میٹھے پانی اور نمکین پانی ، نوڈلز اور چکن سے بھی ذائقہ دار ہے۔
کیا آپ میرن کے بغیر ایل کی چٹنی بنا سکتے ہیں؟
اگر آپ باہر ہیں۔ میرین ، اس کے بجائے کئی دوسرے اجزاء ہیں جو آپ استعمال کرسکتے ہیں۔. خشک شیری اور میٹھی مرسلہ شراب ایک چٹکی میں کرے گی۔
آپ خشک سفید شراب یا سرکہ بھی استعمال کر سکتے ہیں، لیکن تیزابیت کا مقابلہ کرنے کے لیے آپ کو مزید چینی ڈالنی پڑے گی۔ آپ جس جزو کا استعمال کرتے ہیں اس کے ہر چمچ کے لیے ½ چائے کا چمچ چینی شامل کرنے سے یہ چال چلنی چاہیے۔
اییل کی چٹنی کتنی دیر تک چلتی ہے؟
سٹور سے خریدی گئی اییل کی چٹنی کئی مہینوں تک رہتی ہے جب اسے نہ کھولا جائے کیونکہ اس میں پریزرویٹوز ہوتے ہیں۔
ایک بار کھولنے کے بعد، اسے ریفریجریٹر میں رکھنا چاہئے. وہاں سے، آپ اسے 2 ہفتوں تک رہنے کی توقع کر سکتے ہیں۔
اگر آپ اسے کثرت سے استعمال نہیں کرتے ہیں تو اسے منجمد بھی کیا جا سکتا ہے۔
نتیجہ
آپ مچھلی کے بہت سے پکوانوں کے لیے نٹسوم کا استعمال کر سکتے ہیں، یہ ایک شاندار غذا ہے اور ایک بار جب آپ کو صحیح اجزاء مل جائیں تو اسے بنانا بہت آسان ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
