مزیدار انکوائری زچینی | کوشش کرنے کے لیے 3 جاپانی زچینی ترکیبیں۔
جاپانی ترکیبوں کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ ان کے پاس کھانے کے انتخاب کی ایک وسیع صف ہے جس میں گوشت ، پھل ، جڑی بوٹیاں اور سبزیاں شامل ہیں۔
لہذا آپ کو ہر وقت بہت مزیدار کھانوں کی ضمانت دی جاتی ہے جبکہ آپ کے جسم کو غذائی اجزاء کی تعداد کو برقرار رکھتے ہوئے۔
وہ لوگ جو ویگن کی طرح گوشت کھانا پسند نہیں کرتے وہ جاپانی پھلوں اور سبزیوں کی مختلف ترکیبوں سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں ، جو تپانیاکی پلیٹ کے لیے تپان پر بنائی گئی ہیں ، یا آپ کے اپنے گھر کی گرل پر۔
اگر آپ سبزی خور ہیں یا صرف گوشت دار کھانوں کے علاوہ کچھ نیا کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں ، تو سب کی نگاہیں یہاں!
آج یہ زچینی ہوگی جو لوہے کی کمر میں تبدیلی لائے گی اور ان سب کے آخر میں ایک کھانا ہے جسے آپ کبھی کبھار اپنے مہمانوں کے لیے پیش کریں گے۔
یہ کوشش کرنے کا ایک اچھا وقت ہے۔ دیگر ٹیپانیاکی ترکیبیں۔.
بہترین نتائج کے لیے ، یہ ضروری ٹیپانیاکی ٹولز آزمائیں جو آپ خرید سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
زچینی ، جاپانی سٹائل کو کیسے گرل کریں۔
ایک زچینی ککوربیٹا پیپو کے خاندان سے ہے جس سے کدو ، اسکواش اور ککڑی بھی تعلق رکھتے ہیں۔ یہ سبزی ایک میٹر لمبی تک بڑھ سکتی ہے اور جب صحیح اجزاء اور گرمی کے ساتھ پکایا جاتا ہے تو یہ بہت مزیدار ہوتا ہے۔
جب کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تو عام طور پر زچینی چنائی جاتی ہے جب لمبائی 20 سینٹی میٹر (8 انچ) سے کم ہو ، ترجیحی طور پر پھول اس کے ساتھ جڑا ہوا ہے کیونکہ یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس عمر میں سبزی ناپختہ ہے اس کے بیج اب بھی نرم ہیں اور استعمال کے لیے بہترین ہیں .
اسکواش اور کدو کی طرح ، زچینی عام طور پر پکایا جاتا ہے اور صرف ککڑی ایک استثنا ہے کیونکہ اسے تازہ کھایا جاسکتا ہے۔
اسے کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاسکتا ہے ، بشمول ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، انکوائری ، بھرے ہوئے اور بیکڈ ، باربیکیو ، تلی ہوئی ، یا دیگر ترکیبیں جیسے سوفلیس میں شامل۔
آئیے زچینی کی پہلی ترکیب دیکھتے ہیں جسے آپ بنا سکتے ہیں۔ آپ کی جاپانی ٹیپانیاکی گرل (یا صرف اپنا گرلنگ پین استعمال کریں اگر آپ کے پاس نہیں ہے):
جاپانی انکوائری زچینی اور سبز پیاز۔
۔
سامان
- ٹیپانیاکی پلیٹ۔
- یا: گرلنگ پین۔
اجزاء
- 1 عدد تل کا تیل
- 1 چمچ مکھن
- 2 چمچ سویا ساس
- 2 زچینی ترچھی کٹی
- 1/4 کپ سبز پیاز کٹی
- 2 عدد تل کے بیج
- نمک چکھنا
- کالی مرچ چکھنا
ہدایات
- زچینی کو ترچھی انداز میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ٹیپانیاکی پلیٹ (یا آپ کا گرلنگ پین) درمیانی آنچ پر گرم کریں اور تلوں کو 1/2 منٹ تک بھونیں
- ایک پیالے میں بیج ڈالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- گرل میں مکھن اور تل کا تیل شامل کریں اور اسے اس وقت تک مکس کریں جب تک مکھن گل نہ جائے۔
- زچینی کے ٹکڑوں کو سطح پر شامل کریں اور یقینی بنائیں کہ ہر ٹکڑا پلیٹ کو چھوتا ہے۔
- 4 منٹ کے بعد زچینی پر پلٹیں اور اسے مزید 4 کے لیے گرل ہونے دیں ، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- اس دوران ، سویا ساس کو تل کے پیالے میں شامل کریں۔
- سبز پیاز کو باریک چکروں میں کاٹ لیں۔
- زچینی کو ایک پلیٹ میں ڈالیں ، سبز پیاز اوپر ڈالیں اور چٹنی کو اپنے ذائقہ میں شامل کریں یا پیالے میں پیش کریں تاکہ آپ کے مہمان اسے اپنی پسند کے مطابق شامل کر سکیں۔
- زچینی کو چاول یا نوڈل ڈش کے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کریں۔
اگر آپ کبھی ان جاپانی سٹیک ہاؤسز میں سے کسی میں رہے ہیں ، تو آپ نے انکوائری کی ہوئی زچینی ضرور آزمائی ہوگی - یہ سٹیک کے لیے ایک ٹینڈر اور ذائقہ دار سائیڈ ڈش بناتی ہے۔
تل کے بیج اور سویا ساس سبزیوں کو ایک مضبوط ذائقہ دیتے ہیں۔ دیگر ہائی کارب سائیڈ ڈشز رکھنے کے بجائے پوٹاشیم اور کیلشیم سے بھرپور زچینی کا انتخاب کریں۔ ایک مشہور سمر اسکواش ، زچینی کو بعض اوقات کورجیٹ بھی کہا جاتا ہے۔
جاپانی ریستورانوں میں ، یہ اکثر چاول کے ساتھ اسٹیک ، کیکڑے یا مرغی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو آپ نے آرڈر کیا ہے۔ بہترین نتائج حاصل کرنے کے لیے ، پھر آپ زچینی کو گرل کرنا چاہیں گے۔ ٹیپانیاکی گرل پر، لیکن ان کو زیادہ نہ پکائیں ورنہ وہ خستہ اور کرچی نہیں ہوں گے بلکہ اس کی وجہ سے مشک ہو جائے گا۔
اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے:
آپ زچینی کو اس میں بھی بنا سکتے ہیں۔ کیلے کی طرح روٹی روٹی یا زچینی کیک بنائیں جس میں بیکنگ کا طریقہ گاجر کے کیک یا ایپل پائی سے ملتا جلتا ہونا چاہیے۔
جب زچینی کا پھول میرینیٹ کیا جاتا ہے یا بھر جاتا ہے تو یہ بھی ایک لذت ہے اور اسے گہرے تلے ہوئے وقت کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔
زچینی ایک نازک ذائقہ رکھتا ہے اور اسے تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ یا اس کے بغیر مکھن یا زیتون کے تیل سے جلدی پکانے سے تھوڑا زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔ آپ کو جلد کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ یہ کھانے کے قابل بھی ہے۔
زچینی میں کم از کم 30٪ - 40٪ پانی ہوتا ہے اور جب تیل یا مکھن میں جلدی پکایا جاتا ہے تو یہ لمحہ بہ لمحہ گرل پر ابلتا/بھاپتا ہے ، ایک بار جب پانی بخارات بن جاتا ہے اور جوس مرتکز ہوجاتا ہے ، تو یہ ایک بہت ہی الگ ذائقہ دے گا یہ وہ پھل ہے جس کے لیے جانا جاتا ہے۔
آپ کچی کچی ، کٹی ہوئی یا کٹے ہوئے جیسے ریفریجریٹڈ سلاد یا ہلکے سے پکے ہوئے ویتنامی یا تھائی گرم سلاد بھی کھا سکتے ہیں۔ پختہ (بڑے سائز کی) زچینی روٹی میں پکانے کے لیے موزوں ہے۔
اگر آپ سرپلائزر استعمال کریں گے ، تو آپ زچینی سے کم کارب انتہائی غذائیت سے بھرپور نوڈلز کی ترکیبیں بھی بنا سکتے ہیں!
یہاں ہمارے پاس تین حیرت انگیز ٹیپانیاکی طرز کی زچینی ترکیبیں ہیں جو آپ آزمائیں۔
ذائقہ سب کچھ ہے - اچھی پیداوار خریدیں۔
اب ، ان ٹیپانیاکی ڈشز میں ، ذائقہ سب کچھ ہے لہذا آپ اچھی پیداوار خریدنا چاہتے ہیں۔ دیگر پکوانوں کو جوڑیں جہاں زچینی محض ایک سائیڈ ڈش ہے یا پورے کا ایک چھوٹا حصہ ہے ، ٹیپنیاکی میں گرلز زچینی بہت بڑا کردار ادا کرے گی۔ ذیلی پیداوار کے ذائقے کو چھپانے کے لیے کچھ نہیں۔
لہذا جب آپ اپنے اجزاء کی خریداری کے لیے باہر جاتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ آپ اچھی تازہ سبزیوں والی اچھی مارکیٹ یا مقامی دکان پر جائیں۔
جاپانی ریستورانوں کی طرح زچینی کو کیسے پکائیں۔
1. ٹیپانیاکی گرل کو درمیانے سے تیز آنچ پر گرم کریں ، پھر تل کا تیل ڈالیں۔
2. سویا ساس اور مکھن ڈالیں ، پھر مکسچر کو ہلائیں یہاں تک کہ مکھن گل جائے (30 سیکنڈ)۔
3. پیاز اور زچینی کو مکس کریں اور پکانے کے لیے ہلائیں۔
4. کھانے کو نمک ، کالی مرچ اور تل کے ساتھ چھڑکیں۔
5. اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ، زچینی کے ہر طرف (3 منٹ فی سائیڈ) گرل کریں یہاں تک کہ یہ ہلکا براؤن ہو جائے۔
6. چاول یا رامین کے ساتھ گائے کا گوشت یا سور کا گوشت سٹیک کے ساتھ پیش کریں۔
میسو ہدایت کے ساتھ زچینی اور بینگن۔
اجزاء
• 1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل۔
• 250 گرام زچینی ، 3 انچ لمبائی میں کٹی ہوئی۔
• 2 بینگن ، 2 انچ کے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے۔
table 3 چمچ جاپانی سفید میسو۔
table 6 چمچ میرین (جاپانی میٹھی چاول کی شراب)
teas 2 چمچ سفید چینی۔
• 2 کھانے کے چمچ پانی۔
چلی فلیکس
• نمک
• 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل۔
• 1 چمچ سیاہ تل ، ٹوسٹڈ۔
کھانا پکانے کا طریقہ
1. میں تیل گرم کریں ٹیپانیاکی کمر. Sauté zucchini اور (جاپانی) بینگن۔ ایک منٹ کے لیے چلی فلیکس ، میسو ، وائٹ شوگر ، میرین اور پانی شامل کریں۔ اسے درمیانی آنچ پر پکنے دیں جب تک کہ پانی ابل نہ جائے۔ اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ مائع گاڑھا نہ ہو جائے ، پھر اسے نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
2. گرل بند کردیں۔ کچھ تل اور تل کا تیل شامل کریں ، پھر پیش کریں۔
سٹیڈ زچینی اور مشروم۔
اجزاء
• 3-4 کھانے کے چمچ گھی۔
• 227 گرام (1/2 پونڈ) مشروم ، چوتھائی۔
½ چائے کا چمچ ہمالیہ نمک۔
• 1 چائے کا چمچ تازہ پھٹی ہوئی کالی مرچ۔
• 4 ہری پیاز ، کٹی ہوئی۔
garlic 3 لہسن لونگ ، کیما بنایا ہوا۔
• 900 گرام (2 پونڈ) زچینی (تقریبا 5 6-XNUMX) ، نصف چاند میں کاٹ لیں۔
• 1 چمچ جادو مشروم پاؤڈر۔
• کپ تازہ اجمود ، کٹا ہوا۔
dried 3 خشک پرندے مرچ مرچ۔
کھانا پکانے کا طریقہ
1. گھی کو پگھلا کر a ٹیپانیاکی گرل اور تیز آنچ پر سیٹ کریں۔ مشروم میں ٹاس کریں ، کالی مرچ اور نمک چھڑکیں اور اچھی طرح پکائیں یہاں تک کہ اس کے تمام اطراف سنہری بھوری ہو جائیں۔ وارمنگ ایریا کو ایک طرف دھکیلیں۔
2. گھی کو ایک پیالے میں منتقل کریں ، پھر گرمی کو درمیانے درجے پر تبدیل کریں۔ لہسن اور ہری پیاز شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ براؤن نہ ہو جائے اور اس کی ساخت نرم ہو (گرل پر تقریبا 1 XNUMX منٹ)۔
3. مشروم پاؤڈر اور زچینی میں ٹاس کریں اور 2-3 منٹ تک پکاتے رہیں یہاں تک کہ یہ نرم ہوجائے۔
4. مشروم کو کھانا پکانے کے مرکز میں واپس رکھیں ، پرندوں کی آنکھوں کی کالی مرچ اور اجمود شامل کریں ، مشترکہ اجزاء کو ملا کر پیش کریں۔
زچینی غذائیت کے حقائق
چونکہ ہم نے توپنیاکی گرل میں زچینی کو کیسے پکانا ہے اس کے بارے میں ہر چیز کا احاطہ کر لیا ہے ، لہذا اب وقت آگیا ہے کہ ہم اس پھل/سبزی سے کس قسم کے فوائد حاصل کرسکتے ہیں۔ زچینی - ایک سمر اسکواش - میں بہت سارے کیروٹینائڈز ہوتے ہیں ، قدرتی طور پر پائے جانے والے کمپاؤنڈ پودوں میں پایا جاتا ہے جسے وٹامن اے بھی کہا جاتا ہے۔
ایک نئی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سبزیوں میں کیروٹینائڈز کی سب سے زیادہ تعداد Cucurbita pepo خاندان کے کسی بھی پودے کے مقابلے میں ہے! انتہائی قابل قدر اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات لوٹین ، زییکسینتھین اور بیٹا کرپٹوکسینتھین کے سب سے اوپر 3 ذرائع میں سے ایک موسم گرما اسکواش واقعی ایک معجزہ پودا ہے۔
1.) زچینی بلڈ شوگر کے لیے بہترین ہیں۔
اگرچہ انسولین ایک مہنگی دوا ہے جو فارمیسیوں میں فروخت ہوتی ہے ، آپ زچینی سے وہی فائدہ حاصل کرسکتے ہیں جو آپ کے بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
-بی کمپلیکس وٹامنز چینی کے میٹابولزم کے لیے انتہائی اہم ہیں۔ وہ کاربوہائیڈریٹ کو توڑنے میں مدد کرتے ہیں اور انہیں ہمارے جسم کے استعمال کے لیے توانائی میں تبدیل کرتے ہیں۔ ان ضروری وٹامنز کی کمی کی وجہ سے کاربوہائیڈریٹ شوگر میں ٹوٹ جاتے ہیں اور جسم کے انسولین کو دبا دیتے ہیں جو ذیابیطس کا باعث بن سکتا ہے۔ چونکہ زچینی وٹامن بی 6 ، بی 1 ، بی 2 ، بی 3 اور کولین سے لدی ہوتی ہے ، وہ بلڈ شوگر لیول کو ریگولیٹ کرنے اور آپ کے جسم میں ذیابیطس کی ترقی کو سست کرنے کے لیے بہترین موزوں ہیں۔ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے اتنا ہی اہم زنک ہے جو زچینی میں موجود ہے۔
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ایک اور کیمیائی مرکب ہے جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
زچینی میں موجود میگنیشیم آپ کے بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ کاربوہائیڈریٹس کو توڑنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
2.) زچینی قلبی صحت کے لیے بہترین ہے۔
زچینی میں موجود وٹامن سی اور مینگنیج آپ کے قلبی نظام کو چیک میں رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
• وٹامن سی آپ کی ضرورت کے لیے آپ کے جانے والے لڑکے کی طرح ہے کیونکہ یہ آپ کو صحت مند رکھنے کے لیے ہر دوسرے غذائی اجزاء کو آپ کے جسم میں اپنا کام انجام دینے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات آپ کو قلبی امراض سے بچانے میں مدد دیتی ہیں۔
• تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مینگنیج کی کمی اور ذیابیطس کے درمیان ایک ربط ہے ، اگر آپ باقاعدگی سے زچینی کھاتے ہیں تو اس سے آپ کے جسم کو ذیابیطس ہونے سے روکنا چاہیے۔
• اومیگا 3s خون کے دھارے سے ایل ڈی ایل (کم کثافت والے لیپو پروٹین) کو جھاڑنے میں مدد کرتا ہے اور زچینی نے اسے کندھوں میں ڈال لیا ہے۔ ایل ڈی ایل کولیسٹرول پریشان کن ہے کیونکہ وہ شریانوں کی دیواروں سے چپک جاتے ہیں یا ان کے ذریعے پھسل جاتے ہیں اور آپ کے دوسرے اندرونی اعضاء سے چپک جاتے ہیں ، جس کے بہت زیادہ برے اثرات ہو سکتے ہیں۔
3.) زچینی ایک اچھی سوزش ہے۔
جب کوئی غیر ملکی پیتھوجین (بیکٹیریا ، وائرس یا مائکروجنزم) ہمارے جسم میں داخل ہوتا ہے تو یہ متاثرہ علاقوں میں سوزش پیدا کر کے جواب دیتا ہے۔ یہ جسم کا قدرتی دفاع ہے جو ان غیر ملکی مادوں کے خلاف کام کرتا ہے تاکہ انہیں باہر نکال دیا جائے۔ کچھ معاملات میں ، سوزش اس وقت بھی ہوتی ہے جب اس کی ضرورت نہ ہو اور یہ آپ کے جسم کے مختلف اعضاء یا ؤتکوں میں شدید درد کا باعث بن سکتا ہے۔
موسم گرما کے اسکواش میں غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں جو زیادہ فعال مدافعتی نظام کی وجہ سے ہونے والی سوزش کو ٹھیک کرتے ہیں۔
• ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سوزش کا مقابلہ کرنے کے لیے بہترین ہیں اور یہ شریانوں کو سخت ہونے سے روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
ot کیروٹینائڈز ، جیسے بیٹا کیروٹین ، زیکسانتھین اور لوٹین ، سوزش سے پاک مرکبات پائے جاتے ہیں۔
• موسم گرما میں اسکواش ریشوں پر مشتمل ہوتا ہے جس میں پولیساکرائڈز لیب ٹیسٹ کیے جاتے ہیں اور سوجن کو ٹھیک کرنے کے لیے ثابت ہوتے ہیں۔
researchers محققین نے زچینی کو معدے اور قلبی نظام کی سوزش کے علاج میں بہت کارآمد پایا ہے۔ اس وجہ سے ، ڈاکٹر ان مریضوں کو مشورہ دیتے ہیں جو گیسٹرک السر اور گرہنی کے السر میں مبتلا ہیں ان کے علاج کے حصے کے طور پر زچینی کو اپنی خوراک میں شامل کریں۔
اگر یہ آپ کو مزیدار لگتا ہے تو چیک کریں۔ ہماری ٹیپانیاکی خریداری گائیڈ یہاں۔، آپ کے ضروری ٹولز اور گرلز کے لیے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
