ہیباچی چاول بمقابلہ فرائیڈ رائس | دونوں آسان لذیذ پکوان لیکن مختلف

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 31 جنوری 2023 کو اپ ڈیٹ ہوا

تقریباً نصف ہیباچی ڈشز کو ہباچی چاول کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے تاکہ انہیں ذائقہ اور ذائقہ کا ایک اضافی ٹچ مل سکے۔

تاہم، یہ ہے ہیبچی چاول چینی کے طور پر ایک ہی خشک چاول یا دیگر تمام موافقتیں جو ہمیں پوری دنیا میں ملتی ہیں؟

کیا ذائقے مختلف ہیں؟ یا یہ سادہ تلی ہوئی چاولوں کو صرف ایک فینسی جاپانی نام دیا گیا ہے؟

ٹھیک ہے، یہاں آپ کے لئے ایک مختصر جواب ہے:

ہیباچی چاول ایک جاپانی تلی ہوئی چاول ہے جسے مکھن اور سویا ساس کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جسے اکثر سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ڈش میں ہی شاید ہی کوئی سبزی ہو۔ دوسری طرف، تلے ہوئے چاول کو تیل اور سبزیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اسے کسی بھی پروٹین کے ساتھ بنایا یا پیش کیا جا سکتا ہے، چاہے سمندری غذا، چکن، انڈا، یا گوشت۔ 

لیکن کیا آپ کو دونوں کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے؟ یقینی طور پر نہیں! 

اس مضمون میں، میں مختلف زاویوں سے، اجزاء سے لے کر کھانا پکانے کے طریقہ کار، ذائقہ، ساخت، اور درمیان میں موجود کسی بھی چیز کا موازنہ کروں گا۔ 

اس مضمون کے آخر میں، آپ ہیباچی چاول اور فرائیڈ رائس کے درمیان فرق کے ساتھ ساتھ دونوں کو تیار کرنے کا طریقہ بھی پوری طرح واضح کر سکیں گے۔  

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

ہیباچی چاول کیا ہے؟

Hibachi چاول ایک مزیدار اور مقبول ڈش ہے جسے اکثر جاپانی ریستورانوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ تکنیکی طور پر فرائیڈ رائس کا جاپانی ورژن ہے۔

ہیباچی چاول سفید چاول کو مختلف اجزاء جیسے سویا ساس، چینی، مکھن اور تل کے تیل کے ساتھ پکا کر تیار کیا جاتا ہے۔

نتیجہ ایک زبردست خوشبو کے ساتھ ایک ناقابل تلافی ڈش ہے، جو اسے کسی بھی موقع کے لیے بہترین بناتا ہے۔

ہیباچی چاول کو عام طور پر سٹیک اور سبزیوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔

تاہم، یہ اپنے طور پر ایک ذائقہ دار ڈش بھی ہے اور بغیر کسی ساتھ کے ایک اہم کورس کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ 

اگرچہ یہ عام طور پر گرل یا کڑاہی پر تیز گرمی پر تیار کیا جاتا ہے، لیکن یہ ڈچ اوون کے ساتھ بھی بہت اچھا نکلتا ہے۔

اگر آپ کے پاس ڈچ سکیلٹ نہیں ہے تو، آپ صرف کاسٹ آئرن سکیلیٹ یا wok استعمال کر سکتے ہیں۔ 

اہم اجزاء کے علاوہ، آپ چاول کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے اس میں سمندری غذا، گوشت، سبزیاں اور کچھ اضافی مسالا شامل کر سکتے ہیں۔

تاہم، مستند ترکیبوں میں عام طور پر مندرجہ بالا میں سے کوئی بھی شامل نہیں ہوتا، سوائے کچھ انڈے کے۔ 

ایک بار جب تمام اجزاء شامل ہوجائیں تو، آپ کو مرکب کو درمیانی سے تیز آنچ پر اس وقت تک ہلانا ہوگا جب تک کہ سب کچھ بالکل پک نہ جائے اور مصالحے جذب نہ ہوجائیں۔ 

ہیباچی چاول کسی بھی کھانے میں ذائقہ اور ساخت شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ یہ بنانا آسان ہے اور اپنے خاندان کو زیادہ سبزیاں اور پروٹین کھانے کے لیے راغب کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ 

فرائیڈ رائس کیا ہے؟

فرائیڈ رائس ایک کلاسک ڈش ہے جو صدیوں سے چلی آ رہی ہے۔ یہ بہت سے ایشیائی ثقافتوں میں ایک اہم مقام ہے اور دنیا بھر میں یکساں طور پر لطف اندوز ہوتا ہے۔

ضروری اجزاء چاول، سبزیاں، اور پروٹین ہیں، عام طور پر انڈے، گوشت، یا سمندری غذا۔ 

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، چاول کو تیل، سبزیوں اور پروٹین کے ساتھ کڑاہی یا کڑاہی میں تلا جاتا ہے۔

نتیجہ ایک مزیدار، ذائقہ دار ڈش ہے جو بنانا آسان ہے اور اسے کسی بھی ذائقے کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔ 

آپ اس میں کچھ بھی شامل کر سکتے ہیں، حباچی فرائیڈ رائس کے برعکس۔

مثال کے طور پر، کیا آپ کے پاس کوئی سبزی بچ گئی ہے؟ کوئی مسئلہ نہیں! بس اس میں ڈالیں اور اسے چاولوں کے ساتھ بھونیں۔ یہ اتنا ہی آسان ہے۔

یہ رات گئے ان سست پکوانوں میں سے ایک ہے جسے کوئی بھی تیار کر سکتا ہے، اور یقین رکھو کہ اس کا ذائقہ بالکل لاجواب ہوگا۔  

مجموعی طور پر، تلے ہوئے چاول دن کے کسی بھی وقت کے لیے ایک بہترین کھانا ہے۔ یہ تیز، بنانے میں آسان اور اضافی غذائی اجزاء کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔

تو اگلی بار جب آپ سوچ رہے ہوں گے کہ رات کے کھانے کے لیے کیا بنانا ہے، اسے آزمائیں۔ یہ یقینی طور پر سب کے ساتھ ہٹ ہو جائے گا!

مزید پڑھئے: چاول کے لیے 22 بہترین چٹنی اس لیے آپ کو پھر کبھی سست کھانا نہیں پڑے گا!

ہیباچی چاول بمقابلہ فرائیڈ رائس

اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ دونوں کیا ہیں، یہاں ہباچی چاول اور تلے ہوئے چاول کے درمیان ایک دوسرے کے ساتھ کچھ فرق ہیں: 

تیاری کا طریقہ

ہیباچی چاول کو ہباچی گرل پر پکایا جاتا ہے، ایک قسم کی جاپانی چارکول گرل۔ چاولوں کو کاسٹ آئرن سکیلیٹ میں پکایا جاتا ہے یا مکھن، سویا ساس اور دیگر مصالحوں کے ساتھ کڑاہی میں پکایا جاتا ہے۔ 

چاول کو پکاتے وقت اسے مسلسل ہلایا جاتا ہے، جو اسے کرکرا اور ذائقہ دار بننے میں مدد دیتا ہے۔

اس کے بعد، اسے سویا ساس اور تل کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے، اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ یہ ان کو جذب نہ کر لے، اور اسٹیک اور سبزیوں کے ساتھ گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔ 

تیاری کا ایک اور طریقہ چاول کو گرل پر فرائی کرنا ہے، جسے ہم عام طور پر ٹیپانیاکی ریستوراں میں دیکھتے ہیں (وہ زبردست ریستوراں جہاں وہ آپ کے سامنے کھانا پکاتے ہیں!).

تاہم، اگر آپ اسے گھر پر بنا رہے ہیں تو آپ کوئی بھی گرڈل استعمال کر سکتے ہیں۔ ڈچ تندور بھی بہت اچھا کام کرتا ہے۔  

دوسری طرف، فرائیڈ چاول سبزیوں، انڈے اور دیگر اجزاء کے ساتھ پکے ہوئے چاولوں کو بھون کر بنایا جاتا ہے۔

چاولوں کو ایک کڑاہی یا بڑے پین میں تیل کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور اسے مسلسل ہلایا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ یکساں طور پر پکا ہے۔

بنت

ہباچی چاول کی ساخت قدرے گڑبڑ ہوتی ہے کیونکہ ڈش میں چھوٹے دانے والے چاول استعمال ہوتے ہیں، جو پکانے پر ایک ساتھ چپک جاتے ہیں۔ 

اس کے علاوہ، چونکہ چاول کو چٹنی اور تیل کے ساتھ بوندا باندی بھی ہوتی ہے، اس لیے یہ تھوڑا سا نم بھی محسوس ہوتا ہے لیکن گدلا نہیں ہوتا۔ اگر چاول کی بناوٹ ایک مشکیزہ ہے، تو آپ نے اسے زیادہ پکایا ہوگا۔ 

تلے ہوئے چاول نرم اور تیز ہوتے ہیں کیونکہ اس میں درمیانے سے لمبے دانے والے چاول استعمال ہوتے ہیں اور ہلچل فرائی کرنے کے طریقے کی وجہ سے اس میں تھوڑا کرکرا پن ہوتا ہے۔

چاول کو اکثر دیگر اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ مختلف قسم کی ساخت بنائی جا سکے۔ 

ہباچی چاول کی طرح، تلے ہوئے چاول بھی قدرے نم محسوس کر سکتے ہیں۔

لیکن یہ مکمل طور پر اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انڈے اور سبزیوں کے ساتھ کتنی چٹنی یا مسالا شامل کرتے ہیں اور کون سے پروٹین استعمال کرتے ہیں۔ 

ذائقہ

کھانا پکانے کے عمل میں استعمال ہونے والی بوٹیوں کی وجہ سے ہیباچی چاول میں لذیذ ذائقہ ہوتا ہے۔

مکھن کے اضافے کی وجہ سے، اس کے ذائقے میں ہمیشہ ایک خاص خوبی ہوتی ہے جو اسے انتہائی لذیذ بناتی ہے، یہاں تک کہ سادگی میں بھی۔ 

کچھ ہیبچی چاول کی ترکیبیں اس کو مزید پیچیدہ ذائقہ دینے کے لیے اضافی اجزاء بھی شامل کرتی ہیں۔

مثال کے طور پر، کچھ باورچی چاول اور تلے ہوئے انڈے کو شامل کرنے سے پہلے ادرک اور پیاز کو بھوننا پسند کرتے ہیں۔ 

روایتی طور پر، تلے ہوئے چاول ذائقے میں ہلکے ہوتے ہیں کیونکہ اس میں بہت زیادہ مصالحے نہیں ہوتے۔

سبزیاں، انڈے، گوشت، اور سویا ساس چاول کو بہت اچھا، امامی، میٹھا اور نمکین ذائقہ دیتے ہیں جو بہت اچھا لگتا ہے۔ 

مذکورہ دونوں پکوانوں کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ ان میں گڑبڑ کے خوف کے بغیر ہمیشہ اپنا ٹچ شامل کرسکتے ہیں!

لیکن میں آپ کو خبردار کرتا ہوں؛ کچھ بھی کلاسیکی کو نہیں مارتا۔

غذائی قیمت

مکھن اور کھانا پکانے کے عمل میں استعمال ہونے والے دیگر مصالحوں کی وجہ سے ہیباچی چاول فرائیڈ رائس کے مقابلے چکنائی اور کیلوریز میں زیادہ ہوتے ہیں۔ 

ایک کپ ہیباچی چاول پر مشتمل ہے:

• کم از کم ایک ہزار کیلوریز
• 12 گرام چربی
• 103 ملی گرام کولیسٹرول۔
• 822 ملی گرام سوڈیم

اگرچہ اس میں انڈے کے اضافے کی وجہ سے پروٹین اور وٹامنز بھی ہوتے ہیں، لیکن یہ یقینی طور پر تمام مکھن اور تیل سے چربی کی زیادہ مقدار کی وجہ سے صحت مند انتخاب نہیں ہے۔ 

تلے ہوئے چاول میں چربی نسبتاً کم ہوتی ہے کیونکہ اسے عام طور پر سبزیوں اور انڈوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

اگرچہ اس میں نسبتاً ایک جیسی کیلوریز ہوتی ہیں، لیکن سبزیوں کے اضافی معدنیات اور غذائی اجزاء اسے نسبتاً صحت مند انتخاب بناتے ہیں۔  

ہباچی چاول کے مقابلے میں، ایک کپ تلے ہوئے چاول میں شامل ہیں:

• تقریبا 243 XNUMX کیلوریز
• 4.1 گرام چربی
• 25.3 ملی گرام کولیسٹرول۔
• 5.7 جی پروٹین (مچھلی یا چکن جیسے پروٹین پر منحصر ہے)

اس کے علاوہ اس میں پکوان میں موجود سبزیوں سے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

ہباچی چاول کے لیے آپ کو کس قسم کا چاول استعمال کرنا چاہیے؟ 

Hibachi چاول عام طور پر Calrose چاول کے ساتھ بنائے جاتے ہیں اور سب سے بہتر دراصل چاول ہے جو تقریباً 3 دن پرانا ہوتا ہے۔

لہذا ہیباچی چاول بچ جانے والے چاولوں کو استعمال کرنے کے لئے ایک بہترین ڈش ہے (جیسے جاپانی تلی ہوئی یاکیمیشی چاول کی یہ ترکیب)

تاہم، اگر آپ کے پاس کیلروز چاول دستیاب نہیں ہے، تو آپ اضافی خوشبو کے لیے ہمیشہ سادہ لمبے دانے والے چاول یا جیسمین چاول استعمال کر سکتے ہیں۔

ذائقے میں زیادہ فرق نہیں ہے، اور ذائقہ بھی اتنا ہی لذیذ ہے۔ 

آپ ہیباچی چاول کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟ 

آپ ہباچی چاول کو صرف منجمد کرکے ذخیرہ کرسکتے ہیں۔ ہیباچی چاول کو ہمیشہ تھوڑا نم ہونے کے لیے پکایا جاتا ہے۔

لہذا، چاول کو ذخیرہ کرتے وقت، آپ اس ساخت کو برقرار رکھنا چاہیں گے، اور اسے منجمد کرنا بہترین طریقہ ہے۔ 

کیا میں ہیبچی چاول کے لیے مکھن کی بجائے تیل استعمال کر سکتا ہوں؟ 

اگر آپ کے پاس مکھن نہیں ہے یا آپ صحت مند متبادل چاہتے ہیں تو آپ ہمیشہ ہیباچی چاول بنانے کے لیے تل کا تیل، مونگ پھلی کا تیل یا کینولا کا تیل استعمال کر سکتے ہیں۔ 

بچا ہوا ہیباچی چاول کتنے عرصے کے لیے اچھا ہے؟ 

اگر آپ چاولوں کو ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں، تو آپ کو 3-4 دن کے بعد اس سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہیے، کیونکہ اس وقت تک یہ خراب ہو چکے ہوں گے۔ تاہم، منجمد ہیباچی چاول ایک ماہ تک چل سکتے ہیں۔ 

اگر آپ ہیباچی چاول کو زیادہ دیر تک پکائیں تو کیا ہوگا؟ 

اگر آپ ہیباچی چاول کو زیادہ دیر تک پکاتے ہیں تو یہ گاڑھا ہو سکتا ہے۔ اگرچہ اس کا مجموعی ذائقہ پر بہت کم اثر پڑے گا، یہ بلاشبہ چاول کو کم بھوکا بنا دے گا۔ 

فرائیڈ رائس بنانے کے لیے کون سا چاول بہترین ہے؟ 

عام طور پر، درمیانے درجے کے چاول کو فرائیڈ رائس بنانے کے لیے بہترین انتخاب سمجھا جاتا ہے۔ متبادل طور پر، آپ ڈش کے لیے لمبے دانے والے چاول بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کا ذائقہ اور ساخت پر زیادہ اثر نہیں پڑے گا۔  

کیا تلی ہوئی چاول صحتمند ہے؟ 

عام طور پر، یہ صحت مند نہیں ہے. لیکن حباچی چاول کے مقابلے میں یہ صحت بخش ہے۔ اگرچہ یہ آپ کی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کے لیے مثالی ڈش نہیں ہے، لیکن کچھ حصے پر قابو پانا اسے کچھ ایسا بنا سکتا ہے جو آپ کے وزن میں اضافہ نہیں کرے گا۔ 

کیا آپ فرائیڈ رائس کو منجمد کر سکتے ہیں؟ 

جی ہاں، آپ فرائیڈ رائس کو فریز کر کے ایک ماہ تک استعمال کر سکتے ہیں۔ تاہم، منجمد کرنے سے پہلے، اسے فریج میں کم از کم 10 منٹ کے لیے ٹھنڈا کریں (لیکن جب یہ گرم ہو)۔ 

تلے ہوئے چاول کب تک باہر رہ سکتے ہیں؟ 

پکانے کے بعد، تلے ہوئے چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ نہیں رہنا چاہیے کیونکہ اس کے نتیجے میں بیکٹیریا بڑھ سکتے ہیں۔ اگر آپ بعد میں بچا ہوا کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو انہیں صرف فریج میں رکھیں۔ 

نتیجہ

آخر میں، ہیباچی اور فرائیڈ رائس مزیدار اور مقبول ایشیائی پکوان ہیں۔

فرائیڈ رائس کو مختلف سبزیوں، پروٹینز اور سیزننگ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جبکہ ہیباچی چاول کو انڈے اور سویا ساس کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

دونوں پکوان تیز اور آسان کھانے کے لیے بہترین اختیارات ہیں۔ پھر بھی، چکنائی اور سوڈیم کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے فرائیڈ رائس ایک صحت بخش آپشن ہے۔

لذت کے پیمانے پر، دونوں ایک ٹھوس 10 ہیں! 

اپنے فرائیڈ رائس ڈش کو کچھ کمابوکو کے ساتھ تیار کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ یہ کمابوکو فرائیڈ رائس یاکیمیشی نسخہ

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔