سور کا گوشت اور تلی ہوئی لوکی: ایک سادہ لیکن لذیذ گنیسنگ اپو نسخہ
یہ ginisang upo کی ترکیب یا sauteed bottle gourd ایک سادہ ڈش ہے جسے ہر کوئی پکا سکتا ہے۔
فلپائنی طرز زندگی میں کسی بھی چیز کی گنیسا (یا کٹی ہوئی) ایک جگہ رکھتی ہے، جیسا کہ بعض اوقات، لوگوں کے پاس شاندار کھانے بنانے کے لیے وسائل یا وقت نہیں ہوتا ہے۔ اور یہ ginisang upo ریسیپی لوگوں کو دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے مناسب کھانا فراہم کرتی ہے!
آئیے کھانا پکاتے ہیں تاکہ آپ اسے معلوم ہونے سے پہلے ہی اسے میز پر رکھ سکیں!
ایک شائستہ لیکن لچکدار ڈش، ginisang upo باورچی کے لیے جو کچھ بھی دستیاب ہے اس پر منحصر ہے کہ اسے مختلف اجزاء کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ لوکی کے علاوہ، ginisang upo میں عام طور پر پسی ہوئی گوشت، بغیر چمڑے کے جھینگے اور ٹماٹر شامل ہوتے ہیں۔
یہ نسخہ واقعی لچکدار ہے، کیونکہ عاجزی سے چکھنے والا اپو درحقیقت اس میں شامل دیگر اجزاء کے ذائقے کو بڑھا دیتا ہے۔ یہ کھانے کو ضروری صحت کے فوائد اور کرنچ بھی فراہم کرتا ہے!
یہ بنانا آسان ہے اور یہ بجٹ کے موافق بھی ہے، اس لیے اسے ہمیشہ آپ کے کھانے کی فہرست میں شامل کیا جانا چاہیے۔
بھی چیک کریں ہماری مزیدار ginisang baguio کی ترکیب
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
گھر میں ginisang upo بنانے کا طریقہ
Ginisang upo ہدایت
اجزاء
- ¼ lb سور کا گوشت چھوٹے کیوب میں کاٹ
- 1 درمیانہ اوپو (لوکی)
- 1 بڑے ٹماٹر قاش
- 1 درمیانہ پیاز قاش
- 2 لچک لہسن منفی
- 1 کپ پانی
- 1 عدد الامنگ
- کھانا پکانے کے تیل
- پسی ہوئی کالی مرچ
ہدایات
- ایک پین میں ، لہسن ، پیاز اور ٹماٹر کو پکانے کے تیل میں بھونیں۔
- سور کا گوشت شامل کریں۔ گوشت ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں۔
- پھر الامنگ ڈالیں اور چند منٹ پکائیں۔
- پانی شامل کریں اور اس وقت تک ابالیں جب تک سور کا گوشت نرم نہ ہو۔
- زمینی کالی مرچ کے ساتھ اپو اور سیزن شامل کریں۔
- چند منٹ کے لیے ابالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اوپو کو زیادہ نہ پکائیں۔
- بھاپ چاول کے ساتھ گرم کی خدمت.
غذائیت
ginisang upo بنانے کے طریقے کے بارے میں یوٹیوب صارف Panlasang Pinoy کی یہ ویڈیو دیکھیں:
مجموعی طور پر، یہ ginisang upo نسخہ ایک سادہ لیکن لذیذ ڈش ہے جسے تھوڑی سی تخیل سے ہمیشہ فینسی بنایا جا سکتا ہے۔
بھی چیک کریں یہ atsarang labaons یا فلپائنی اچار والی مولی کی ترکیب
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
Ginisang upo فلپائنی کھانوں میں بنانے کی سب سے آسان ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ تاہم، آپ کو ابھی بھی کچھ چھوٹی چیزوں کو ذہن میں رکھنے کی ضرورت ہے تاکہ ڈش کو کمال تک پکایا جا سکے۔
لوکی اور سور کا گوشت یکساں کاٹ لیں۔
لوکی اور سور کا گوشت یکساں سائز میں کاٹنا یقینی بناتا ہے کہ ڈش یکساں طور پر پک رہی ہے۔
اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں تو، اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ کچھ ٹکڑوں کو زیادہ پکایا جائے گا جبکہ کچھ کم پکایا جائے گا، جس سے ڈش کا ذائقہ اور ساخت دونوں متاثر ہوں گے۔ یا آسان الفاظ میں، یہ آپ کی ڈش کو گندگی میں بدل دے گا۔!
پانی سے محتاط رہیں۔
لوکی جیسی سبزیاں کافی پانی سے بھری ہوتی ہیں جو کھانا پکانے کے دوران خارج ہوتی ہے۔ اس لیے تھوڑا سا محتاط رہیں کہ آپ پین میں کتنا پانی ڈالتے ہیں، شاید اس کا آدھا حصہ جو آپ عام طور پر استعمال کرتے ہیں۔
بصورت دیگر، ڈش کافی گیلی ہو جائے گی، جو گنیسانگ اپو کا مزہ اور ذائقہ برباد کر دیتی ہے۔ لیکن اگر آپ چاہیں تو مزید شوربہ، آپ ہمیشہ اس مکسچر میں پانی اور بولین بھی شامل کر سکتے ہیں۔
ڈش کو پوری طرح نہ پکائیں۔
ہاں، میں جانتا ہوں کہ یہ تھوڑا سا عجیب لگتا ہے۔ لیکن میری بات سنو!
لوکی جیسی سبزیاں چولہے سے اتارنے کے بعد بھی بقایا گرمی میں پکتی ہیں۔ لہٰذا، لوکی کو تھوڑا سا مضبوط چھوڑنا اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کی ڈش کی ساخت کامل ہے، جب پیش کی جائے تو مناسب مقدار میں نرمی ہو۔
مصالحے کے ساتھ فراخدلی بنیں۔
اپو لوکی کا ذائقہ بہت ہلکا اور نازک ہوتا ہے جو کہ جب اسراف مقدار میں پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے تو کسی بھی اضافی مصالحے کو بے اثر کر دیتا ہے۔ لہذا جب آپ ڈش بناتے ہو تو مصالحے کے ساتھ فراخدلی سے کام لیں۔
اس کے علاوہ، اسے پسی ہوئی مرچ کے ساتھ سیزن کرنا نہ بھولیں۔ یہ ذائقہ کو تیز کرنے میں مدد کرتا ہے۔!
بچا ہوا کچھ اور بنائیں
اگر آپ کے پاس کچھ کیکڑے باقی ہیں تو آپ ہمیشہ بنا سکتے ہیں۔ a ginataang puso ng saging اس طرح، جو خشک کیکڑے اور ناریل ہے۔
تاہم، اگر آپ ٹماٹر کی چٹنی پر مبنی سارڈینز کا کین استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو اس کے لیے ginisang upo بہترین نسخہ ہے۔ اس نسخہ کو مزید پھیلانے کے لیے آپ مسوا یا کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔ sotanghon.
متبادل اور ویginisang upo کے لیے ariations
اگرچہ ginisang upo کی سادگی اسے ایک بہترین، ہلکے ذائقے والی ڈش بناتی ہے، یہ مختلف اجزاء کے ساتھ بہت سے تجربات کے لیے بھی جگہ بناتی ہے۔ یہاں ginisang کے کچھ دلچسپ تغیرات ہیں جنہیں آپ کو آزمانا چاہیے یا اصل نسخہ پر ترجیح دے سکتے ہیں!
بوتل لوکی کو تبدیل کریں۔
اگر آپ کے پاس کوئی بوتل لوکی نہیں ہے تو آپ ہمیشہ استعمال کر سکتے ہیں۔ سیوٹ ایک متبادل کے طور پر. یا بہادر کے لئے، آپ استعمال کر سکتے ہیں پپیتا.
گراؤنڈ سور کا گوشت اور کیکڑے کے ساتھ گنیسانگ اپو
یہ نسخہ لوکی اور سور کے گوشت کی بنیادی ترکیب پر ایک کلاسک ٹیک ہے جس میں کیکڑے اور اجمودا کو اضافی اجزاء کے طور پر رکھا گیا ہے۔
اس قسم کا مجموعی طور پر کھانا پکانے کا طریقہ بنیادی نسخہ جیسا ہی ہے، اور آپ اسے دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے دونوں میں پیش کر سکتے ہیں۔ جھینگا اور اجمودا کا اضافی پنچ ginisang upo میں ایک خاص گہرائی کا اضافہ کرتا ہے، جو اسے صرف سوادج سے لے کر انتہائی سوادج بنا دیتا ہے!
پالک کے ساتھ Ginisang upo
سور کا گوشت یا پروٹین نہیں ہے، یا کیا آپ صرف ایک شوقین سبزی خور ہیں؟ پھر آپ کو پالک کے ساتھ ginisang upo آزمانے کی ضرورت ہے!
یہ ایک خالص سبزی خور ہے اصل نسخہ جو سور کے گوشت کو پالک سے بدل دیتا ہے۔ اگرچہ ذائقہ اصل نسخہ سے تھوڑا مختلف ہے، ذائقہ اب بھی بہت اچھا ہے… بس ہلکا ہے۔
تیاری کے طریقہ کار کے طور پر، یہ ایک ہی ہے.
گائے کے گوشت کے ساتھ Ginisang upo
کیا آپ جانتے ہیں کہ زمینی گوشت کے بارے میں کیا اچھا ہے؟ یہ آپ جہاں کہیں بھی ڈالتے ہیں فٹ بیٹھتا ہے، اور ginisang کی ترکیب بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔
سور کے گوشت کو گراؤنڈ گائے کے گوشت سے تبدیل کرنے کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ ڈش ایک نیا، زیادہ پورا کرنے والا، اور گوشت دار ذائقہ لیتی ہے جس کا ذائقہ انتہائی کمال جیسا ہوتا ہے!
یہ ginisang upo کی سب سے عام قسموں میں سے ایک ہے اور یہاں تک کہ اسے جنوبی ایشیائی کھانوں میں بھی کچھ تبدیلیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
کھانے اور خدمت کرنے کا طریقہ
گنیسانگ اپو کو شاذ و نادر ہی خود کھایا جاتا ہے اور ذائقہ اور ساخت کو شامل کرنے کے لیے اسے اکثر دیگر پکوانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
عام طور پر، اسے ابلے ہوئے چاولوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جیسا کہ ڈش گوشت، سارڈینز، یا ساوٹنگ کے لیے استعمال ہونے والے تیل سے روغنی ہوتی ہے۔ یہ بھی تجویز کیا جاتا ہے کہ آپ اس ڈش کو اتسارا (اچار کے کٹے ہوئے پپیتے اور گاجر) کے ساتھ پیش کریں تاکہ تیل کا مقابلہ کیا جاسکے۔
عام طور پر، ڈش ہے اس کے ساتھ کوئی چیز مسالیدار اور کرنچی ہوتی ہے، جیسے انکوائری شدہ گوشت یا تلی ہوئی مچھلی۔
مندرجہ بالا تمام چیزیں اچھی طرح سے شامل ہوتی ہیں اور ذائقوں کا ایک دلچسپ امتزاج بناتی ہیں جو دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے بہترین کام کرتی ہیں۔!
ملتے جلتے پکوان
میں یہ بار بار کہتا ہوں، اور میں یہ دوبارہ کہوں گا، مجھے تخلیقی صلاحیتوں سے محبت ہے۔ فلپائنی کھانایہاں تک کہ اس کی تمام سادگی میں بھی۔ چاہے کوئی ڈش ویگن ہو یا نان ویگن، اس کا کوئی طریقہ نہیں ہے کہ یہ مزیدار نہ ہو۔
اس نے کہا، مندرجہ ذیل کچھ دیگر پکوان ہیں جو کہ ginisang سے ملتے جلتے ہیں۔ آپ کو کوشش کرنی چاہئے.
گنیسنگ پٹولا
گنیسانگ پٹولا ایک فلپائنی ڈش ہے جس میں ایک عام گنیسانگ اپو جیسے اجزاء ہیں لیکن ایک بنیادی متبادل کے ساتھ: یہ "پٹولا" کے بجائے اسفنج لوکی، یا اپو یا بوتل لوکی کی بجائے لوفا استعمال کر رہا ہے۔
تاہم، اس کا ذائقہ ginisang upo جیسا ہی ہے، جس میں مٹھاس کی رنگت ہے جو اسے منفرد اور ذائقہ دار بناتی ہے۔!
گنیسانگ امپالیا
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، اس ڈش میں لوکی کے بجائے امپالیا استعمال ہوتا ہے۔ تیاری کا طریقہ، جیسا کہ توقع کی جاتی ہے، وہی ہے۔
تاہم، ذائقہ بالکل مختلف ہے، امپالیا کے ٹکڑوں کے ساتھ ڈش کو ذائقہ دار اور کڑوے نوٹوں کا ایک سیٹ دیا جاتا ہے، لیکن برے طریقے سے نہیں۔
عام طور پر، امپالیا کٹس کو پہلے کھارے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے تاکہ کڑواہٹ ہلکا ہو جائے۔ اگر اسے کچی شکل میں پکایا جائے تو یہ کچھ لوگوں کے لیے زبردست ہو سکتا ہے۔
اپو گوساڈو آملیٹ
ٹھیک ہے، یہ ایک چھوٹا سا منفرد ہے! پھر بھی، یہ ایک بہترین نسخہ ہے کہ آپ اپنے دن کی شروعات کریں یا کسی مزیدار چیز سے بھوک مٹائیں جس کو بنانے کے لیے زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے۔
بلاشبہ عام آملیٹ کے مقابلے ڈش کا کھانا پکانے کا طریقہ کافی پیچیدہ ہے۔ تاہم، جو کچھ آپ کو ملتا ہے وہ ڈش کی تیاری میں خرچ ہونے والے ہر سیکنڈ کے قابل ہے۔!
اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا آپ اپو کے بیج نکالتے ہیں؟
ہاں، اپو کے بیجوں اور اسپنج والے اندرونی حصے کو ہٹانا ضروری ہے۔ دوسری صورت میں، یہ کھانا پکانے کے دوران نرم ہو جائے گا.
کیا صحت مند ہے؟
اپو ایک انتہائی صحت بخش سبزی ہے جو وٹامنز اور منرلز سے بھری ہوئی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ کم کیلوریز کی وجہ سے وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، اور جسم میں ترقی پذیر کینسر کے خلیوں سے لڑتا ہے۔
کیا ذیابیطس والے لوگوں کے لئے اچھا ہے؟
مختصر میں، ہاں! Upo میں نہ ہونے کے برابر گلوکوز یا چینی کے ساتھ بہت زیادہ پانی اور فائبر ہوتا ہے۔
اس لیے یہ نہ صرف ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت اچھا ہے بلکہ ذیابیطس سے بچنے کے لیے بھی بہترین ہے۔
کیا میں روزانہ ginisang کھا سکتا ہوں؟
اچھا اگر آپ کو یہ پسند ہے تو کیوں نہیں؟
لیکن میں ڈش کی مختلف اقسام کو آزمانے کی انتہائی سفارش کروں گا۔ ہر روز ایک ہی کھانا آپ کو بور کر سکتا ہے، چاہے وہ غذائیت کی قدر کے لیے ہو۔
اس اپو ڈش کو آزمائیں۔
ان لوگوں کے لیے جن کے پاس فینسی ڈشز بنانے کا وقت نہیں ہے، ginisang upo ایک آسان اور مزیدار نسخہ ہے جسے تیار کرنے میں زیادہ سے زیادہ 20 سے 30 منٹ لگتے ہیں۔ اور پھر بھی، سبزیوں کی کوئی بھی ڈش اس کے ذائقے اور ذائقے سے شاید ہی میل کھاتی ہو جو یہ میز پر لاتی ہے!
اس آرٹیکل میں، میں نے ڈش کے ہر پہلو کا احاطہ کرنے کی کوشش کی، ساتھ ہی ایک لاجواب نسخہ بھی جو آپ ابھی آزما سکتے ہیں!
مجھے امید ہے کہ یہ ٹکڑا مددگار اور معلوماتی رہا ہے۔ تو اپنے اجزاء کو اکٹھا کریں، اور ابھی اپنے کچن میں جائیں!
تب تک، میں آپ کے لیے ایک اور زبردست نسخہ لے کر آؤں گا۔ خوش کھانا پکانا!
مزید پڑھئے: امپالیا المنگ ترکیب کے ساتھ
ginisang upo کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، پڑھیں اس مضمون.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
