گھریلو موچی ڈائیفوکو ڈیمیسٹیفائیڈ: اسٹینڈ مکسر استعمال کریں۔
مجھے یقین ہے کہ آپ یہاں ہیں کیونکہ آپ نے بہت سارے لوگوں کو اس کے بارے میں بڑبڑاتے ہوئے سنا ہے۔ موچی - یہاں موچی کنفیکشنز، موچی آئس کریم، اور یہاں تک کہ مائکروویو ایبل موچی بھی ہیں۔
ایشیائی گروسری اسٹورز اور خاص دکانوں پر آپ جو موچی خریدتے ہیں وہ مزیدار ہے ، لیکن اسے گھر پر تازہ بنانا بہت بہتر ہے۔
موچی ایک چیوی ، مزے دار جاپانی میٹھا ہے جو مختصر دانے کے چپچپا چاولوں سے بنایا جاتا ہے ، جو کہ اسکویشی گیندوں میں ڈھالا جاتا ہے ، اور تھوڑا سا کام اور ان تجاویز کے ساتھ ، آپ انہیں خود بنا سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
شروع سے موچی بنانے کا طریقہ
آسان انکو موچی: اسٹینڈ مکسر کے ساتھ چاول کا آٹا۔
سامان
- اسٹینڈ مکسر۔
اجزاء
- 3 کپ موچی گوم چپچپا چاول
- 13½ oz پانی
- 1 چمچ چینی
- آلو نشاستے
- 16 سکوبی انکو سرخ بین کا پیسٹ۔
ہدایات
- پہلے آپ کو چاول پکانے کی ضرورت ہے۔ چپچپا چاولوں کو بھیگنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، لہذا صرف اپنے چاول ککر کو "چپچپا چاول" ترتیب دیں یا چاول پیکج کی ہدایات کے مطابق پکائیں۔ آپ فوری برتن بھی استعمال کر سکتے ہیں اور چاولوں کو تقریبا high 5 منٹ تک اونچی پر پکائیں۔
- اس کے بعد ، پکے ہوئے چاولوں کو اپنے اسٹینڈ مکسر میں گوندھیں تاکہ موچی بنانے کے روایتی طریقوں کی دھجیاں اڑائیں۔ چاولوں کو 3 منٹ گوندیں۔
- اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ، مرکب کو پلٹائیں ، اور فلیٹ بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، چاول کو 45 سیکنڈ تک پونڈ دیں۔
- اب آٹا دوبارہ 3 منٹ تک گوندیں۔
- اسے دوبارہ 30 سیکنڈ کے لیے پونڈ کریں اور اسپاٹولا کے ساتھ پلٹائیں۔
- مزید 2 منٹ کے لیے آٹا گوندھیں۔
- 30 سیکنڈ کے لیے دوبارہ پونڈ۔
- آخری بار 2-3 منٹ تک گوندیں۔
- ایک ٹرے پکڑو ، اسے پارچمنٹ پیپر سے لگائیں ، اور اسے آلو کے نشاستے سے ڈھانپیں۔
- اس وقت ، آپ اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے "آٹا" کو ہٹا سکتے ہیں اور اسے نشاستہ دار ٹرے پر رکھ سکتے ہیں۔
- موچی اور کوٹ کو آلو کے نشاستے سے فراخ کریں۔
- آٹے کے ٹکڑوں کو توڑیں اور انہیں گیندوں میں رول کریں۔ آٹا توڑنے کے لیے ، مڑیں اور آہستہ سے کھینچیں۔
- اب بین کے پیسٹ کے لیے جگہ بنانے کے لیے اپنی انگلی کو گیند کے اندر دبائیں۔ پھلیاں پیسٹ کا ایک سکوپ شامل کریں اور اسے دوبارہ آٹے سے ڈھانپیں۔
- اگلا ، گیندوں کو ایک ٹرے پر رکھیں اور ان کو آلو کے زیادہ نشاستے سے ڈھانپیں تاکہ چپکنے سے بچ سکے۔
ویڈیو
غذائیت
شروع سے موچی بنانا کوئی آسان کام نہیں ہے۔ اس میں بہت زیادہ کام لگتا ہے کیونکہ چپچپا چاول انتہائی چپچپا ہوتا ہے ، لہذا آپ کو بہت زیادہ مکس کرنا ، پلٹنا ، ہلچل اور پاؤڈرنگ کرنا پڑے گی۔
لیکن ، حتمی نتیجہ اس کے قابل ہے کیونکہ گھریلو موچی واقعی مزیدار ہے۔
عظیم موچی کا راز یہ ہے کہ جب چپچپا چاول کو آٹا پیسٹ مستقل مزاجی میں ڈال دیا جائے اور مختلف میٹھے اجزاء کے ساتھ ذائقہ کیا جائے جو عام طور پر موچی گیند کے بیچ میں بھرے جاتے ہیں۔
اگر آپ موچی چاول کے آٹے کو کسی چیز سے بھرتے ہیں تو اسے ڈائیفوکو کہتے ہیں۔ تو یہ نسخہ انکو بین پیسٹ سے بھرے موچی ڈائیفوکو کے لیے ہے۔
ہم روایتی پونڈنگ طریقہ استعمال کرتے ہوئے موچی نہیں بنا رہے ہیں ، اس کے بجائے ، آپ اپنا اسٹینڈ مکسر استعمال کریں گے۔
مزید پڑھئے: جاپانی نمکین کی 15 بہترین اقسام جو آپ کو ابھی آزمانے کی ضرورت ہے۔
موچی کی ترکیبیں۔
موچی بنانا شروع کرنے سے پہلے ، آپ کو درج ذیل عوامل پر غور کرنا ہوگا۔
- آپ کے پاس ایک سٹینڈ مکسر ہونا ضروری ہے جو ابلے ہوئے چاولوں کو گوندھ سکے۔ کچھ جیسا کہ a KitchenAid or Cuisinart کی پیشہ ور مکسر کام کرے گا. اپنا استعمال کرنے کی کوشش نہ کریں۔ ہاتھ مکسر کیونکہ یہ ٹوٹ جائے گا.
- چاول بہت چپچپا ہے ، لہذا آپ اپنے ہاتھوں کو بہت گندا کریں گے ، اور آپ کو کیک کی شکل دینے کے لئے سخت محنت کرنی ہوگی۔
- اپنے ہاتھوں اور چاولوں کو خاک میں ملانے کے لیے آپ کے پاس آلو کا نشاستہ ہونا ضروری ہے۔
- اپنے ہاتھوں اور برتنوں کو بھگانے کے لیے پانی کا ایک پیالہ قریب رکھیں - اس سے چپچپا چاولوں کے ساتھ کام کرنا آسان ہوجائے گا… صفائی کا ذکر نہ کرنا پریشانی سے کم ہوگا۔
کچھ اجزاء تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے ، لہذا آن لائن دیکھیں۔ مجھے پسند ہے یہ ہاکوبائی میٹھا چاول۔ چپچپا چاول کے لیے ، اور یہ شیراکو کوشی این۔ ایک عظیم سرخ بین کا پیسٹ ہے۔
آپ چاول کا میٹھا آٹا یا موچیکو بھی خرید سکتے ہیں۔ اگر آپ کو اب بھی اسے تلاش کرنے میں دشواری ہو رہی ہے تو چیک کریں۔ موچیکو کے بہترین متبادلات کی میری فہرست یہاں ہے۔.
موچی ہدایت کی مختلف حالتیں۔
موچیکو آٹے کے ساتھ آسان مائکروویو موچی۔
اگر آپ کے پاس وقت کم ہے یا آپ کے پاس اسٹینڈ مکسر نہیں ہے تو یقین رکھیں ، آپ استعمال کر سکتے ہیں۔ موچیکو میٹھے چاول کا آٹا۔ اپنے مائکروویو میں گھر پر موچی بنانا۔
1 کپ موچیکو کا آٹا 1 کپ پانی میں ملائیں۔ مرکب کو مائیکروویو اوون میں تقریبا 2.5 3 سے XNUMX منٹ تک رکھیں۔ آپ کو ایک قسم کا چپچپا آٹا ملے گا جسے آپ اپنی پسندیدہ فلنگز سے بھر سکتے ہیں۔
لہذا اب جب آپ کے پاس آٹا تیار ہے ، بس اپنی ٹرے پکڑو اور آلو کا نشاستہ ہر طرف پھیلاؤ جیسا کہ شروع سے آٹے کے ساتھ۔
آٹا ہموار کریں اور نشاستے سے ڈھانپیں۔ انہیں گیندوں میں ڈھالیں ، انہیں بھریں ، اور انہیں دوبارہ نشاستے میں رول کریں۔ اب آپ کو ایک آسان مائیکرو ویو موچی مل گیا ہے۔
ذائقہ بہت اچھا ہے ، لیکن یہ اتنا حیرت انگیز نہیں ہے جتنا چپچپا چاولوں سے بنا ہوا سکریچ موچی۔
بھرنے اور ذائقے۔
موچی کی بہت سی اقسام ہیں ، میں ممکنہ طور پر ان سب کی فہرست نہیں دے سکتا ، لیکن میں موچی کے سب سے مشہور ذائقوں اور فلنگز کی فہرست دے رہا ہوں تاکہ آپ ان فلنگز کا انتخاب کرسکیں جو آپ کو زیادہ پسند ہیں۔
- سرخ بین کے پیسٹ کے ساتھ ڈائفوکو۔
- لال بین پیسٹ اور پوری اسٹرابیری کے ساتھ آئچیگو ڈائیفوکو۔
- حنابیرا موچی - نئے سال کی تقریبات کے لیے مشہور بیر کا پھول موچی۔ یہ ایک پنکھڑی کی طرح ہے جس میں ایک سفید بیرونی اور ایک سرخ انکو داخلہ ہے۔
- ساکرموچی - چیری بلاسم ذائقہ دار۔
- ہشیموچی-سرخ ، سفید اور سبز رنگ میں تین پرتوں والی موچی۔
- وارابی موچی-یہ چاول سے پاک موچی ہے جو بریکن سٹارچ سے بنی ہے اور کناکو (سویابین کا آٹا) سے ڈھکی ہوئی ہے۔
- کناکو موچی - سویا بین کے آٹے میں ڈھکی ہوئی موچی۔
- سبز چائے موچی۔
- کوسا موچی - یوموگی کے ساتھ سبز موچی (مگورٹ)
- شیروان موچی - سفید بین کے پیسٹ سے بھرا ہوا۔
- کسٹرڈ موچی۔
- آئس کریم موچی-موچی آئس کریم کے مختلف ذائقوں سے بھری ہوئی ہے۔
موچی کیسے بنتی ہے؟
ایک عام سوال جو لوگ پوچھتے ہیں ، "آپ موچی کیسے بناتے ہیں ، اور آپ کو کن آلات اور آلات کی ضرورت ہے؟"
موچی بنانے کا روایتی طریقہ خاص ٹولز کا استعمال کرتے ہوئے ایک طویل اور رسمی عمل ہے۔ موچی بنانے کے عمل کو موچیتسوکی کہا جاتا ہے۔
پہلے ، وہ چپچپا چاولوں کو رات بھر بھگو دیں ، پھر اسے پکائیں یہاں تک کہ بھاپ لیں۔ پھر ، انہوں نے بھاپے ہوئے چاولوں کو یوسو نامی ایک بڑے روایتی مارٹر میں ڈال دیا اور چاول کو کائن نامی ایک خاص مالٹ کا استعمال کرتے ہوئے طویل عرصے تک پونڈ کیا۔
گھونسنے کے بعد ، موچی کو ایک بڑے خاندانی ورک سٹیشن میں منتقل کر دیا جاتا ہے ، اور ہر کوئی کیک کو گیندوں میں ڈھالنا شروع کر دیتا ہے ، اور پھر وہ ذائقہ دار یا بھرے ہوتے ہیں۔
جاپان میں ، آپ موچی بنانے کی تقریب کے ساتھ روٹی بنانے والی خصوصی مشینیں تلاش کر سکتے ہیں۔
Zojirushi ایک برانڈ ہے جو چاول بنانے کے آلات میں مہارت رکھتا ہے ، اور ان کے پاس ہے۔ موچی بنانے والا آپ ایمیزون پر تلاش کر سکتے ہیں۔.
آج کی ترکیب میں ، ہم نے مہنگے آلات اور روایتی اسو کو چھوڑ دیا اور ایک آسان اسٹینڈ مکسر استعمال کیا۔
موچی کی خدمت کیسے کریں
چونکہ موچی ایک قسم کا علاج ہے ، یہ عام طور پر ایک کپ سبز چائے یا کسی قسم کے گرم مشروبات کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ اگر یہ سپر مارکیٹ موچی کی قسم ہے تو اسے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ لیکن ، عام طور پر ، موچی تازہ اور گرم ہونے پر پیش کی جاتی ہے۔
موچی کھانے کے لیے ، آپ چھوٹے چھوٹے کاٹے لیتے ہیں ، یا آپ موچی کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں اور ذائقہ چکھنے کے لیے انہیں آہستہ آہستہ چبا سکتے ہیں۔
آپ ان کو زونی سوپ نامی ایک سوادج ڈش میں بھی استعمال کر سکتے ہیں جس میں بھرے بغیر نرم ، ذائقہ دار موچی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔
لہذا ، اگلی بار جب آپ موچی بنا رہے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ موچی کے ذائقوں کے ساتھ تجربہ کریں کیونکہ بہت ساری قسمیں ہیں!
مزید جاپانی مٹھاس کے لیے ، یہ آزمائیں۔ اماگاواکی (اوبانیاکی) نسخہ: ایک مزیدار جاپانی میٹھا۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
