"Okonomiyaki فلور" کے بغیر آسان Okonomiyaki نسخہ: بہترین متبادل
جاپان میں، اوکونومییاکی خصوصی کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ Okonomiyaki آٹا جسے ملک سے باہر تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ لیکن پریشان نہ ہوں - آپ اب بھی آسانی سے یہ مزیدار ڈش بنا سکتے ہیں!
آپ تمام مقصدی آٹے اور کارن اسٹارچ کو ملا کر اوکونومیاکی آٹے کا متبادل بنا سکتے ہیں۔ ذائقہ شامل کرنے کے لیے، بیٹر میں کچھ بونیٹو فلیکس ملا دیں۔ یہ مکسچر یقینی بناتا ہے کہ آپ کا آٹا بالکل ویسا ہی ہے جیسا کہ آپ روایتی اوکونومیاکی آٹا استعمال کرتے ہیں۔
حالانکہ میں پہلے ہی بتا چکا ہوں کہ بنانے کا طریقہ گوبھی کے ساتھ okonomiyaki okonomiyaki آٹا استعمال کرتے ہوئے، آپ میں سے بہت سے لوگوں کے پاس گھر میں اس قسم کا آٹا نہیں ہے۔ اس لیے میں بہترین متبادل پیش کر رہا ہوں۔
آپ اس جاپانی کلاسک میں جو چاہیں شامل کر سکتے ہیں۔ تاہم، کچھ مجموعے دوسروں سے بہتر کام کرتے ہیں۔
یہاں آٹے کے کچھ متبادل آپشن ہیں جو آپ روایتی اوکونومیاکی آٹے کی جگہ استعمال کر سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
گھر پر اپنا اوکونومیاکی آٹا بنائیں
اس ترکیب میں ہم روایتی اوکونومیاکی بنا رہے ہیں بغیر اوکونومیاکی آٹے کے۔ بلے باز میں اب بھی دشی، گوبھی اور بیکن ہوتا ہے۔
مزیدار پینکیک پھر مزیدار کے ساتھ سرفہرست ہے۔ اوکونومیاکی چٹنی، بونیٹو فلیکس، اور کیوپی میئونیز۔
Okonomiyaki Recipe بغیر Okonomiyaki آٹے کے
اجزاء
بیٹر اور فرائی کے لیے
- 4 بیکن کے ٹکڑے پتلی سٹرپس میں کاٹ
- 2/3 کپ تمام مقصد آٹا
- 2 چمچ کارن اسٹار
- 1 چمچ ٹھیک کٹ بونیٹو ٹاپنگ
- 3 انڈے
- 1 عدد ڈیشی پاؤڈر
- 1/4 نیپا گوبھی
- 1/2 کپ ڈبہ بند میٹھی مکئی
- 2 چمچ نباتاتی تیل
ٹاپنگ کے لیے۔
- 2 چمچ کیوپی میئونیز
- 3 چمچ اوکونومیاکی چٹنی
- 1 چمچ بونیٹو فلیکس
- 1 چمچ آنوری سمندری سوار فلیکس
- 2 عدد جاپانی 7 مصالحہ گارنش کے لئے
ہدایات
- بیکن کو اس وقت تک فرائی کرکے تیار کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر کرسپی نہ ہوجائے۔ بیکن، کھانا پکانے کے دوران، اپنا تیل پیدا کرے گا، لہذا اس میں کوئی اضافہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- ایک چھوٹے مکسنگ پیالے میں، انڈوں اور ڈیشی پاؤڈر کو گرم پانی میں گھل کر بلے باز تیار کرنے کے لیے ملا دیں۔
- ایک الگ، بڑے مکسنگ پیالے میں کارن اسٹارچ اور ہمہ مقصدی آٹا شامل کریں، اور پھر انڈے اور ڈیشی اسٹاک کو ایک ساتھ ہلائیں یہاں تک کہ یہ ہموار ہو جائیں، مکس کریں اور ایک ساتھ ہلائیں۔
- بلے باز کے آمیزے میں پھر کٹی ہوئی مکئی، تلی ہوئی بیکن، بہار کی پیاز کا آدھا حصہ، اور کٹی ہوئی گوبھی شامل ہونی چاہیے۔
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے فرائنگ پین کو گرم کریں۔ سبزیوں کے تیل کو شامل کرنے کے بعد گرم کریں۔ 10 سینٹی میٹر (4 انچ) چوڑے دائرے کے لیے بلے باز کو پین پر کھینچیں۔ ہر پینکیک کو ہر طرف سے چند منٹ تک پکائیں، یا جب تک کہ وہ ابھی بھورے ہونے نہ لگیں۔ اس میں ہر طرف 2-4 منٹ لگتے ہیں۔
- دوسری طرف پکانے کے لیے پینکیک کو پلٹائیں اور پھر اسے پلیٹ میں منتقل کریں۔
- اپنے ابھی پکے ہوئے پینکیکس کو سرونگ پلیٹوں پر رکھیں، پھر کیوپی مایونیز اور اوکونومیاکی چٹنی کو اوپر چھڑکیں۔ کچھ خشک سمندری سوار فلیکس، بونیٹو فلیکس، اور ہری پیاز کے چند ٹکڑے اور جاپانی 7 مصالحہ شامل کریں۔
نوٹس
باورچی خانے سے متعلق ترکیب
زیادہ مکس نہ کریں، کیونکہ ہم گوبھی کی فلفی ساخت کو محفوظ رکھنا چاہتے ہیں، بس اتنا مکس کریں کہ تمام خشک اجزاء کو یکساں طور پر کوٹ کر لیں۔
نچلے حصے میں بلے باز میں زیادہ مائع نہیں ہونا چاہئے؛ اگر ہے تو، بس کچھ اور کٹی ہوئی گوبھی ڈالیں اور آہستہ سے ہلائیں۔
آٹا ڈالتے وقت یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کا پین چپک نہ جائے۔ اس سے پینکیک کے نچلے حصے کی "سیلنگ" میں تیزی آئے گی اور اس کی گول شکل برقرار رہے گی۔
کسی بھی آوارہ بیٹر کو اپنے اسپاتولا سے پینکیک پر واپس کھرچیں۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کون سا پروٹین استعمال کرتے ہیں — سور کا گوشت، بیکن، یا کوئی اور — ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جلدی سے کھانا پکانے کو یقینی بنانے کے لیے اسے باریک کاٹا جائے۔
آپ بھی استعمال کر سکتے ہیں گھریلو مائع ڈیشی اسٹاک اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے۔ ڈیشی اسٹاک پاؤڈر پینٹری میں
اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام مقاصد والے آٹے اور کارن اسٹارچ کو اچھی طرح مکس کریں، کیونکہ اس سے اوکونومیاکی کے لیے ہلکی اور تیز ساخت بنانے میں مدد ملتی ہے۔
اس نسخہ کے لیے، آپ اسٹور سے خریدی گئی چیز استعمال کر سکتے ہیں۔ بوتل بند اوکونومیاکی چٹنی۔ یا ہمارا استعمال کرکے اپنا گھریلو ورژن بنائیں ہدایت.
جہاں تک ٹاپنگز کا تعلق ہے، آپ اس میں اچار والا ادرک، جاپانی 7 مصالحہ، ہری پیاز، آنوری، بونیٹو فلیکس اور ٹینکاسو شامل کر سکتے ہیں جو کہ فرائیڈ ٹیمپورا سکریپ ہے۔
اپنی پسند کی ٹاپنگ اور اضافی Kewpie مایونیز کے ساتھ اپنی اوکونومیاکی کا لطف اٹھائیں!
بہترین اوکونومیاکی آٹے کے متبادل
اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو اوٹافوکو اوکونومیاکی آٹا۔ گھر پر، آپ ان ملتے جلتے متبادل استعمال کر سکتے ہیں۔ آٹے کی ساخت عملی طور پر ایک جیسی ہو گی اور آٹے کا ذائقہ بھی بالکل یکساں ہے۔
اوکونومیاکی آٹے کو جو چیز خاص بناتی ہے وہ یہ ہے کہ اس میں پابند کرنے کی بہتر طاقت ہے۔
یہ گندم کے آٹے اور Yamaimo پاؤڈر کے ساتھ بنایا گیا ہے، ایک خشک اور زمینی نشاستہ جو پابند کرنے کی طاقت، ذائقہ اور ساخت میں اضافہ کرتا ہے۔
پاؤڈرڈ بونیٹو، یا کاٹسو، کچھ برانڈز میں شامل ہے۔ اس طرح، اس میں عام آٹے سے زیادہ ذائقے ہوتے ہیں۔
اوکونومیاکی کے متبادل کے طور پر تمام مقاصد والا آٹا
تمام مقاصد والا آٹا زندگی بچانے والا ہے، اور امکانات ہیں کہ یہ آپ کے گھر میں پہلے سے موجود ہے۔ بیکنگ کوکیز سے لے کر سفید چٹنی بنانے تک، تمام مقاصد کے آٹے میں یہ سب کچھ شامل ہے!
لہذا یہ اوکوونومیاکی کا ایک بہترین متبادل ہے۔ یہ آٹا اجزاء کو اچھی طرح سے شامل کرتے ہوئے ایک مستند پینکیک ساخت فراہم کرتا ہے۔
تاہم، اکیلے اس آٹے میں اوکونومیاکی کی چپچپا نوعیت کی کمی ہوگی جسے ہم سب پسند کرتے ہیں، اس لیے میرا مشورہ ہے کہ آپ شکرقندی کا نشاستہ ڈالیں۔
آلو کا نشاستہ اور چاول کے آٹے کا اضافہ گاڑھا کرنے والے ایجنٹوں کی طرح ٹھیک کام کرتا ہے۔
آپ بیکنگ پاؤڈر کا کچھ حصہ اپنے بیٹر میں خمیر کرنے والے ایجنٹ کو بھی شامل کر سکتے ہیں۔
یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آٹے کا بیٹر یکساں طور پر اٹھے اور پینکیک اپنی خوبصورت گول شکل حاصل کر لے۔
تمام مقصدی آٹا + کارن اسٹارچ + بونیٹو فلیکس
جیسا کہ آپ نسخہ سے بتا سکتے ہیں، اوکونومیاکی آٹے کے متبادل کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ تمام مقصد کے آٹے کو کارن اسٹارچ میں ملایا جائے۔
یہ خصوصی آٹا خریدے بغیر اپنے اوکونومیاکی بیٹر بنانے کا ایک آسان اور سستا طریقہ ہے۔
اضافی ذائقہ کے لیے آپ تمام مقصدی آٹے میں تھوڑا سا بونیٹو یا کاٹسو بھی شامل کر سکتے ہیں! مجھے استعمال کرنا بہت پسند ہے۔ ٹھیک کٹ بونیٹو ٹاپنگ کیونکہ یہ باقاعدہ خشک بونیٹو فلیکس کی طرح چکنا نہیں ہے۔
چاول کا آٹا: گلوٹین سے پاک اوکونومیاکی متبادل
ریڈی میڈ گلوٹین فری اوکونومیاکی آٹا بہت نایاب ہے، لہذا یہاں ایک فوری متبادل ہے جسے آپ جلدی سے تیار کر سکتے ہیں۔
آپ کو چاول کا آٹا اور کسی قسم کے گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کی ضرورت ہوگی۔ اس کے لیے آپ ناگیمو استعمال کر سکتے ہیں۔
تاہم، اگر یہ آسانی سے قابل رسائی نہیں ہے، تو انڈے گاڑھا کرنے کا بہترین ایجنٹ ہیں۔
اس طرح، آپ جلدی سے اوکوونومیاکی کی مستند فلفی اور موٹی ساخت حاصل کر سکتے ہیں جسے آپ جانتے ہیں اور چاہتے ہیں۔
چاول کا آٹا + آلو کا نشاستہ
یہ امتزاج okonomiyaki آٹے کا ایک بہترین متبادل بناتا ہے کیونکہ اس میں ایک جیسی بائنڈنگ پاور اور ایک اچھی فلفی ساخت ہے۔
یہ آٹا گلوٹین سے پاک ہے اور ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو گلوٹین عدم برداشت کرتے ہیں۔
1/2 کپ چاول کا آٹا، 1/4 کپ آلو کا نشاستہ، اور ایک چٹکی بھر نمک ملا دیں۔
ساخت اوکونومیاکی سے تھوڑا ہلکا ہوگا لیکن یہ پھر بھی اوکوونومیاکی پینکیکس بنانے کے لیے اچھا کام کرتا ہے!
سیزننگ اور بونیٹو فلیکس شامل کرنے سے اوکونومیاکی بیٹر کا ذائقہ تقریباً اصلی چیزوں جیسا ہو جائے گا۔
اوکونومیاکی آٹے کی جگہ تاکویاکی آٹا
Okonomiyaki کا آٹا صاف شدہ گندم اور ہے۔ میں آٹا ہوں بیس میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے مصالحے اور جڑی بوٹیوں سے بھرا ہوا ہے۔ یہ بغیر کسی اضافی اجزاء کے بڑھتا ہے اور آپ کو ایک موٹی فلفی ساخت دیتا ہے۔
تاکویاکی آٹا اس کا ذائقہ عام گندم کے آٹے سے قدرے میٹھا ہوتا ہے اور اس کی ساخت گھنے، چبانے والی ہوتی ہے۔
یہ جاپانی سٹاک Dashi، تمام مقاصد کے آٹے، بیکنگ پاؤڈر، انڈے، نمک، اور سویا ساس کے ساتھ بنایا گیا ہے لہذا یہ تقریباً اوکونومیاکی آٹے کی طرح ہے۔
تاکویاکی ایک مشہور جاپانی اسنیک فوڈ ہے جس میں آکٹوپس کی گیندوں پر مشتمل ہوتا ہے، اور تاکویاکی کا آٹا عام طور پر اس ناشتے کو بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ Okonomiyaki آٹے کے ایک اچھے متبادل کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔
تاکویاکی آٹے کو سویا ساس کے ذائقے کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جس سے بلے باز ایک لذیذ دعوت بن جاتا ہے۔
یہ آپ کے اوکونومیاکی کو سویا ساس کی میٹھی دیرینہ رنگت کے ساتھ قدرے امیر اور نمکین ذائقہ دے گا۔
تھوڑا سا پانی اور انڈا شامل کریں، اور آپ کے پاس ان جاپانی پینکیکس کے لیے دستخطی چپچپا بیٹر ہوگا۔
ریورس بھی سچ ہے، لہذا آپ کر سکتے ہیں اوکونومیاکی آٹے سے مزیدار ٹاکویاکی بنائیں۔!
کیا آپ پینکیک مکس کا استعمال کرکے اوکونومیاکی بنا سکتے ہیں؟
پینکیک مکس کی طرح کا استعمال کرتے ہوئے اوکونومیاکی بنانا ممکن ہے۔ بسکیک پینکیک مکس یا دوسرے کو اوکونومیاکی آٹے کو تبدیل کرنے کے لیے۔
بس ہمہ مقصدی آٹا، کارن اسٹارچ اور بونیٹو فلیکس کو اسی مقدار میں پینکیک مکس سے بدل دیں۔
بیٹر کی ساخت اوکونومیاکی آٹے سے بنی اوکونومیاکی سے قدرے مختلف ہوگی، لیکن پھر بھی اس کا ذائقہ اچھا ہے۔
یہ روایتی اوکونومیاکی سے بھی تھوڑا گاڑھا ہو سکتا ہے، اس لیے آپ کو بلے باز کو پتلا کرنے کے لیے تھوڑا سا زیادہ پانی یا ذخیرہ ڈالنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
متبادلات اور تغیرات
Okonomiyaki کو 'جیسا کہ آپ اسے پسند کرتے ہیں' کہا جاتا ہے کیونکہ آپ حقیقت میں اس لذیذ پینکیک میں اپنی پسند کی کوئی بھی ٹاپنگ شامل کر سکتے ہیں۔
جب تک بلے باز میں صحیح بہنا لیکن مضبوط مستقل مزاجی ہے، دوسرے اجزاء کرچی اور لذیذ ذائقوں کی تکمیل کریں گے۔
یہاں کچھ مشہور okonomiyaki تغیرات ہیں۔
انڈے کے بغیر Okonomiyaki: بہترین انڈے کا متبادل
آپ سوچ رہے ہوں گے، کیا آپ انڈے کے بغیر اوکونومیاکی بنا سکتے ہیں؟
ہاں، آپ انڈے کے متبادل کا استعمال کرتے ہوئے ویگن اوکونومیاکی بنا سکتے ہیں۔
ایک انڈے کو بدلنے کے لیے، 2 کھانے کے چمچ فلیکس سیڈ کے کھانے، 3 کھانے کے چمچ پانی ملا کر 5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ انڈوں کی جگہ بیٹر میں شامل کریں۔
اس کے بعد، آپ حسب معمول دیگر اجزاء شامل کریں اور اوکونومیاکی کو ہدایت کے مطابق پکائیں۔ اور آپ نے ابھی اس مزیدار جاپانی ڈش کا ویگن ورژن بنایا ہے!
گوبھی کے بغیر Okonomiyaki
گو کہ گوبھی اوکونومیاکی کے لیے بنیادی جزو ہے، لیکن آپ اسے دوسری سبزیوں یا اناج سے بدل سکتے ہیں جن کی ساخت کرچی ہو۔
گوبھی کے کچھ متبادل میں شامل ہیں:
- لاٹری۔
- گاجر
- لیٹش
- سبز پھلیاں
- تارو جڑ
- بروکولی
- سبز پیاز
- bok choy
- برسل انکرت
- اجوائن کی جڑ
- زچینی
- شیراتکی نوڈلز
- مشروم
گوبھی اوکونومیاکی کو اس کا نشانی ذائقہ دیتی ہے، لیکن ایک مختلف سبزی یا اناج کا استعمال اب بھی آپ کو ایک حیرت انگیز ذائقہ دار ڈش دے گا۔
بیکن کے بغیر اوکونومیاکی
روایتی جاپانی اوکونومیاکی میں عام طور پر تلی ہوئی سور کا گوشت یا بیکن ہوتا ہے۔ اگر آپ سور کا گوشت نہیں کھاتے ہیں، یا ہاتھ میں کوئی بیکن نہیں ہے، تو آپ اسے کسی اور چیز سے بدل سکتے ہیں۔
کچھ مشروم، کٹے ہوئے چکن، گراؤنڈ بیف یا مچھلی آزمائیں۔ آپ ویگن ورژن کے لیے ٹوفو بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
کلید یہ ہے کہ کوئی ایسی چیز استعمال کی جائے جس میں کافی مقدار میں چکنائی ہو تاکہ پکانے پر یہ بھوری اور کرکرا ہو۔ یہ اوکونومیاکی کو ایک اچھی کرچی ساخت دے گا۔
اوکونومیاکی بغیر داشی کے
داشی ایک جاپانی مچھلی کا شوربہ ہے اور یہ اوکونومیاکی کو اس کا امامی ذائقہ دیتا ہے۔ لیکن اگر آپ کے پاس کچھ نہیں ہے تو، متبادل موجود ہیں.
آپ ڈیشی کے بجائے سبزیوں کا ذخیرہ استعمال کرکے سبزی خور ورژن بنا سکتے ہیں۔ یا آپ چکن یا گائے کے گوشت کا شوربہ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
صرف پانی سے ویگن ڈیشی بنانا بھی ممکن ہے۔ جمعہسمندری سوار کی ایک قسم۔ لہذا آپ اسے اپنے اوکوونومیاکی میں ڈیشی کو تبدیل کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر آپ حیران ہیں۔ اگر آپ okonomiyaki کو گلوٹین فری بنا سکتے ہیں تو جواب ہاں میں ہے!
takeaway ہے
Okonomiyaki ایک مزیدار اور ورسٹائل ڈش ہے جسے بہت سے مختلف اجزاء کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔
ذائقہ آپ کے استعمال کردہ اجزاء کے لحاظ سے مختلف ہوگا، لیکن اگر آپ ہدایات پر عمل کرتے ہیں تو آپ کو ہر بار ایک حیرت انگیز اوکونومیاکی حاصل کرنا چاہئے!
ان متبادل آٹے، سبزیوں اور پروٹینوں کا استعمال کرتے ہوئے، آپ روایتی نسخہ پر عمل کیے بغیر آسانی سے اوکوونومیاکی کا اپنا ورژن بنا سکتے ہیں۔
تو، آگے بڑھیں اور اسے آزمائیں!
آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ آپ کا اپنا ورژن کتنا مزیدار چکھ سکتا ہے۔ چونکہ اوکونومیاکی آٹا تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے، اس لیے آپ ہمیشہ مکئی کے سٹارچ کے ساتھ ملا ہوا ہمہ مقصدی آٹا استعمال کر سکتے ہیں!
اگلا پڑھیں: okonomiyaki کھانے کا طریقہ | اس مزیدار جاپانی ڈش سے لطف اندوز ہونے کا صحیح طریقہ!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
