umeboshi کیا ہے؟ جاپانی ذائقہ پاور ہاؤس پر ایک مکمل گائیڈ
صرف ایک ہی چیز ہے جس کا ایک کنارہ ہے۔ ایشیائی کھانوں میں شیٹکے مشروم جب صحت اور ذائقہ کی بات آتی ہے۔ اور وہ امیبوشی ہے۔
کچھ اسے جاپان کا "سپر فوڈ" یا "لمبی عمر کا راز" کہتے ہیں۔ دوسرے اسے "ساموریوں کی توانائی بڑھانے والا" کہتے ہیں۔
تاہم، جب ہم قدیم لوک داستانوں اور اوور سٹیٹس کے الفاظ سے ہٹ کر دیکھتے ہیں، تو یہ صرف ایک اچار والا ume پھل ہے، یا "نمک دار بیر"، جیسا کہ وہ اسے کہتے ہیں۔
Umeboshi تازہ ume پھلوں کو نمکین یا خشک کرکے تیار کیا جاتا ہے، جو خوبانی اور بیر کے خاندان سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔ اس کا ذائقہ بہت نمکین اور کھٹا ہے اور یہ پوری اور پیسٹ کی شکل میں دستیاب ہے۔ وہ ایک مشہور جاپانی کھانا پکانے والے ہیں۔ مساج اور ان میں بہت سی سائنسی طور پر ثابت شدہ فائدہ مند خصوصیات کا شمار کیا جاتا ہے۔
Umeboshi وہاں کے سب سے صحت مند پھل مصالحہ جات میں سے ایک ہے!
اس گائیڈ میں، میں واضح طور پر اس کی وضاحت کروں گا کہ یہ کیسے بنایا جاتا ہے، کیا چیز اسے بہت خاص بناتی ہے، اور اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ آپ اسے اپنی پاک مہم جوئی میں کیسے استعمال کر سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
umeboshi کیا ہے؟
امیبوشی ایک نمک کا اچار والا ume پھل ہے، جسے "جاپانی اچار والا بیر" بھی کہا جاتا ہے۔ یہ جاپانی کھانا پکانے میں مصالحہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے، مثال کے طور پر، اونیگیری گیندوں میں، فریکیکے مکس، اور کھانے کے ساتھ اچار کے طور پر۔
اگرچہ عام طور پر 'بیر' کہلاتا ہے، لیکن یہ بتانا ضروری ہے کہ یہ اصطلاح محض سہولت کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
پھل بیر کے مقابلے میں خوبانی سے زیادہ ملتے جلتے ہیں۔
امیبوشی کو کچے ہوئے بیر کو نمک کے ساتھ کچھ سرخ شیسو کے پتوں کے ساتھ چار سے سات دن تک خشک پیک کر کے تیار کیا جاتا ہے۔
نمک پھلوں سے نمی نکالتا ہے، جس نے پھلوں کو بھگونے کے لیے ایک نمکین پانی بنایا۔
اس کے بعد پھلوں کو نمکین پانی سے نکال کر دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔
دھوپ میں خشک بیر کو پھر مائع میں ڈال دیا جاتا ہے یا اس طرح رکھا جاتا ہے جیسے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔
صنعتی پیمانے پر، umeboshi سے نمک کے ذریعے نکالے گئے ٹارٹ مائع کو حقیقی سرکہ نہ ہونے کے باوجود "ume plum vinegar" یا صرف "plum vinegar" کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔
آپ تیار شدہ umeboshi کو بطور مصالحہ استعمال کرنے کے لیے پورے پھل کے طور پر خرید سکتے ہیں۔ مجھے پسند ہے Kishu Nanko-ume برانڈ کیونکہ کوئی مصنوعی مٹھاس شامل نہیں کی گئی ہے۔
اگر آپ پورے بیر کے بہت بڑے پرستار نہیں ہیں یا umeboshi کو کاٹنے جیسی کوششوں سے خود کو کم کرنا چاہتے ہیں، تو یہ بھی ہے umeboshi پیسٹ مارکیٹ میں دستیاب ہے۔.
جاپانی کھانوں میں سب سے عام مصالحہ جات میں سے ایک ہونے کے علاوہ، یہ بہت سی بیماریوں کی روک تھام اور علاج میں اپنی دواؤں کی اہمیت کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔
نظام انہضام کا محرک، جسم کی سم ربائی، السر کا علاج، اور گردوں اور جگر کی قوت برداشت میں اضافہ صحت کے چند فوائد ہیں۔
شیٹاکے مشروم کی طرح، امیبوشی بھی قدیم لوک داستانوں کا ایک نمایاں موضوع رہا ہے اور جسم پر اپنے "جادوئی اثرات" کے لیے جانا جاتا ہے۔
یہ بھی ایک وجہ ہو سکتی ہے کیوں کہ زیادہ تر جاپانی گھرانے چائے کے ساتھ کم از کم ایک یا دو umeboshi plums کے کاٹے بغیر اپنا دن شروع نہیں کرتے۔
جو لوگ اسے صبح کھاتے ہیں وہ اسے ٹھنڈے شاور کے مترادف قرار دیتے ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ یہ انہیں اپنے دن کا آغاز کرنے کے لیے ایک مضبوط کک فراہم کرتا ہے جبکہ انہیں اپنے کام کے اوقات میں متحرک رکھتا ہے۔
کیا تم جانتے ہو umeboshi سرکہ کھانا پکانے میں سویا ساس کا بہترین متبادل ہو سکتا ہے؟
Umeboshi کا کیا مطلب ہے؟
Umeboshi (梅干し) ایک جاپانی لفظ ہے جس کا انگریزی میں ترجمہ 'نمک جاپانی بیر'، 'محفوظ بیر'، یا لفظی معنی میں 'خشک ume' کے طور پر ہوتا ہے۔
اگرچہ ume پھل کو عام طور پر 'جاپانی بیر' کہا جاتا ہے، لیکن اس کی شکل اور خوشبو خوبانی سے ملتی ہے۔
تاہم، جہاں تک ذائقہ کا تعلق ہے، یہ زیادہ بیر کی طرح ہے، جس میں بہت زیادہ تیزابیت اور کھٹا پن ہوتا ہے۔
لوگ اکثر umeboshi کو umezuke (梅漬け) کے لیے غلطی کرتے ہیں، بیر کے اچار کی ایک قسم جو خشک کیے بغیر تیار کی جاتی ہے۔
اگرچہ دونوں کبھی کبھی ایک جیسے نظر آتے ہیں، umezuke کی بناوٹ umeboshi سے زیادہ نرم ہوتی ہے اور اکثر اس کا رنگ تھوڑا سا گہرا ہوتا ہے۔
امیبوشی کا ذائقہ کیسا ہے؟
امیبوشی بیر کا ذائقہ انتہائی نمکین اور کھٹا ہوتا ہے کیونکہ ان میں سائٹرک ایسڈ زیادہ ہوتا ہے۔
اس لیے اسے شاذ و نادر ہی خود کھایا جاتا ہے اور اکثر اسے دیگر پکوانوں کے ساتھ مصالحہ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، چاول سب سے عام ہے۔
اگرچہ کچھ ماہر امیبوشی کچا کھانا پسند کرتے ہیں، یہاں تک کہ وہ دو سے تین چھوٹے کاٹنے سے بھی آگے نہیں بڑھ سکتے۔ ذائقہ بڈس پر کارروائی کرنے کے لیے یہ بہت زیادہ ہے۔
تاہم، یہ صرف تب ہے جب ہم روایتی جاپانی اچار والے بیر کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
کاتسوبوشی، کومبو، شہد، بیری سرکہ، اور سیب کے سرکہ کے ساتھ ذائقہ دار umeboshi کی قسمیں بھی ہیں۔
لہذا اگر آپ نمکین پن کے بہت بڑے پرستار نہیں ہیں، تو آپ کے پاس ہمیشہ امامی ذائقہ والی یا میٹھی قسمیں چننے کا اختیار ہوتا ہے۔
اگرچہ ان کے لیے بھی، ان کے لیے نشانی ٹارٹینس ہو گی، لیکن وہ اصل ترکیب کے مقابلے میں بہت زیادہ کھانے کے قابل اور شاید زیادہ پیچیدہ ذائقہ دار ہیں۔
کسی بھی صورت میں، آپ ان سے محبت کریں گے.
umeboshi کی خدمت اور کھانے کا طریقہ
امیبوشی روایتی طور پر سادہ ابلے ہوئے سفید چاولوں کے اوپر پیش کی جاتی ہے (اکثر اس کے ساتھ furikake مسالا) یا چاول کی گیندیں.
اسے روزمرہ کے کھانے کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر بھی کھایا جاتا ہے۔
تاہم، یہ اسے کھانے کے واحد طریقے نہیں ہیں!
اپنے پکوانوں کو خوشگوار موڑ دینے کے لیے آپ امیبوشی کے نمکین اور تیز ذائقے کے ساتھ بہت کچھ کر سکتے ہیں۔
اس لیے اگر آپ روایات کی خلاف ورزی کرنے کے لیے موزوں ہیں تو درج ذیل کچھ دلچسپ امتزاج ہیں جن میں آپ umeboshi کی خدمت کر سکتے ہیں۔
امیبوشی نے جنمائی چا، دشی، اور نوری سمندری سوار کے ساتھ ابلے ہوئے چاول
یہ اجزاء کا ایک پورا گروپ ہے، ٹھیک ہے؟ ٹھیک ہے، یہ بنیادی umeboshi ابلی ہوئے چاول کی ترکیب پر ایک کلاسک ٹیک ہے، اور کم از کم کہنا تو یہ مزیدار ہے۔
اس نسخے میں ابلے ہوئے چاولوں کو ڈیشی پاؤڈر اور نوری سی ویڈ کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور مناسب مقدار میں جنمائی چا (براؤن رائس گرین ٹی) شامل کیا جاتا ہے۔
اس کے بعد چاول کو umeboshi، اور voila کے ساتھ ٹاپ کیا جاتا ہے! آپ نے اپنے آپ کو منہ میں پانی بھرنے والا پکوان بنایا ہے!
مسو سوپ میں امیبوشی
اگرچہ کافی عام نہیں ہے، umeboshi کے ساتھ بہت اچھا امتزاج ہے۔ مسو سوپ اور ٹوفو.
بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو میسو پیسٹ ڈالتے ہیں اس کی مقدار کو آدھا کر دیں کیونکہ یہ بھی کافی نمکین ہے۔ miso کے بجائے، آپ اس ترکیب میں اتنی ہی مقدار میں umeboshi پیسٹ استعمال کرتے ہیں۔
اضافی ذائقہ کے لیے، آپ ویکام سمندری سوار بھی ڈال سکتے ہیں۔
امیبوشی بطور سلاد ڈریسنگ
اس کے تیز ذائقے کی وجہ سے، جاپانی اچار والا بیر بھی مختلف سلاد ڈریسنگ میں ایک بہترین جزو کے طور پر کام کرتا ہے۔
اضافی گہرائی اور ذائقوں کے لیے اسے اکثر تیل، سویا ساس، اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے کیونکہ یہ umeboshi کی زبردست ٹارٹنس کو بے اثر کر دیتا ہے۔
نوڈلس کے ساتھ Umeboshi
جاپانی کھٹے نمکین بیر بھی نوڈلز کے ساتھ ایک بہترین امتزاج بناتے ہیں جب اسے تازہ پریلا پتوں، نوری سمندری سوار اور ہری پیاز کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے۔
نسخہ آسان ہے! بس نوڈلز کو اوپر کے تمام اجزاء کے ساتھ اوپر کریں اور انہیں کچلے ہوئے امیبوشی بیر سے ختم کریں۔ آخر میں، کچھ نوڈل سوپ ڈالیں، اسے مکس کریں، اور پھر سرو کریں۔
آپ اپنے کھانا پکانے میں umeboshi کے استعمال کے بارے میں مزید خیالات کے لیے یہ YouTube ویڈیو بھی دیکھ سکتے ہیں:
umeboshi کی اصل
امیبوشی کے اکاؤنٹس چینی طب میں 3000 سال پہلے کے ادوار سے ظاہر ہوتے ہیں۔
تاہم، اس وقت، اس کا استعمال صرف دواؤں تھا، اور پھل صرف معاشرے کے اشرافیہ طبقے کو دستیاب تھا.
شیٹاکے مشروم کی طرح، یہ صنعتی پیمانے پر کاشتکاری کرتا ہے، اور عام لوگوں کے لیے اس کی دستیابی اس وقت شروع ہوئی جب تقریباً 1500 سال قبل یہ پھل جاپان کی سرحدوں سے گزرا۔
تاہم، اس وقت بھی، اس کا استعمال زیادہ تر ایک مخصوص وقت کے لئے دواؤں تھا.
روایتی جاپانی لوک داستانوں کے مطابق، umeboshi سامورائی جنگجوؤں کا کھانا تھا، ایک ٹانک جسے وہ اپنے زخموں کے پٹھوں کو زندہ کرنے اور لڑائیوں کی تھکاوٹ سے صحت یاب ہونے کے لیے استعمال کرتے تھے۔
کہا جاتا ہے کہ 1468 سے 1615 تک "Sengoku Jidai" یا "The Warring States" کے دور میں، سامورائی جنگجو زبردست لڑائیوں کے دوران توانائی حاصل کرنے کے لیے umeboshi کے پاؤچ لے کر جاتے تھے۔
تاہم، ایڈو دور (1603-1868) کے آغاز کے ساتھ ہی، umeboshi عام لوگوں میں مقبول ہونا شروع ہو گیا، اور جاپان نے ume کے درخت اگانا اور صنعتی پیمانے پر umeboshi بنانا شروع کر دیا۔
17ویں صدی میں، umeboshi جاپانیوں میں کافی عام تھا اور ہر گھر کے کھانے کی میز پر پایا جا سکتا تھا۔
19ویں صدی کے آغاز میں، عام لوگوں میں کومبو اور اومیبوشی کے ساتھ سبز چائے پیش کرنے کا تقریباً رواج بن چکا تھا۔
مزید یہ کہ یہ ایک مصالحہ جات کے طور پر بھی کافی شہرت حاصل کر رہا تھا۔
آج تک، umeboshi جاپانی ثقافت میں بہت اہمیت رکھتا ہے اور اس کا تعلق بڑی اور چھوٹی بیماریوں کے علاج سے ہے۔ یہ عام طور پر فلو، نزلہ، یا یہاں تک کہ ہینگ اوور والے لوگوں کو دیا جاتا ہے۔
امیبوشی کے صحت سے متعلق فوائد
آہ! اور اب پورے مضمون کا سب سے زیادہ انتظار کرنے والا حصہ آتا ہے۔ umeboshi کے صحت کے فوائد.
اچھا، میں آپ کو کچھ بتاؤں! وہ اس سے کہیں زیادہ ہیں جتنا آپ سننا چاہتے ہیں۔
اس نے کہا، میں نے umeboshi plums کے صرف بڑے صحت سے متعلق فوائد کو جمع کیا ہے۔
ہاضم امداد
امبوشی ایک اعلی فائبر والی غذا ہے جو ہاضمے میں مدد کرتی ہے اور آپ کے معدے کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہے۔
umeboshi میں پایا جانے والا غذائی ریشہ آپ کے جسم میں گھومتا ہے اور آپ کے پاخانے میں زیادہ مقدار میں اضافہ کرتا ہے، باقاعدگی کو فروغ دیتا ہے۔
مزید برآں، ume پھلوں کو قدرتی جلاب کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔ یہ 2013 میں جانوروں کے ایک مطالعہ میں پایا گیا تھا۔
تحقیق میں چوہوں کو ume plums کھلایا گیا اور ان کے ہاضمے کو مرکز کے طور پر رکھا گیا۔
یہ پایا گیا کہ چوہوں کی گیسٹرک حرکت پذیری میں نمایاں بہتری آئی ہے۔
نتائج نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ چوہوں سے ہماری حیاتیاتی مماثلت کی وجہ سے اچار والے بیر یا umeboshi کا انسانوں پر ایک جیسا اثر ہو سکتا ہے۔
ایک اور مطالعہ 2015 میں کیا گیا۔ یہ بھی پتہ چلا کہ umeboshi معدے کی مختلف بیماریوں کو روکنے اور علاج کرنے میں مدد کرتی ہے۔
تحقیق کے 392 شرکاء جنہوں نے باقاعدگی سے umeboshi کھاتے تھے ان میں معدے کی حرکات میں نمایاں بہتری آئی۔
اس کے علاوہ، وہ مستقبل میں کسی بھی متعلقہ بیماریوں کے کم خطرے میں بھی تھے.
لیور کی حفاظت
امیبوشی کا جگر کو ہیپاٹائٹس اور سروسس جیسی مہلک بیماریوں سے علاج اور حفاظت کے ساتھ گہرا تعلق رہا ہے۔
عام طور پر تازہ ume plums کے نچوڑ میں، اور خاص طور پر umeboshi میں، خاص خصوصیات کا ایک گروپ ہوتا ہے جو جگر کی صحت کو فروغ دینے میں بہت مدد کرتا ہے۔
چونکہ جگر آپ کے جسم میں انتہائی ضروری چربی کی پیداوار اور پروتھرومبن پروٹین (خون کے جمنے کے نظام کا ایک اہم جزو) کی پیداوار کے لیے ذمہ دار ہے، اس لیے اسے آپ کی غذائیت سے حاصل ہونے والی تمام مدد کی ضرورت ہے۔
حال ہی میں لیبارٹری کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ume plums کے عرق میں ہیپاٹوپروٹیکٹو مادہ ہوتا ہے جو جگر کو مہلک بیماریوں سے بچاتا ہے جبکہ پہلے سے ہونے والی جگر کی چوٹوں کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کینسر سے بچاؤ
تحقیق کے مطابق، یہ پتہ چلا ہے کہ umeboshi plum کا عرق نہ صرف کینسر کو روک سکتا ہے بلکہ متاثرہ مریضوں میں اس کی نشوونما کو روکنے کے لیے بھی اس سے لڑ سکتا ہے۔
کینسر کی کچھ عام اقسام جن کے خلاف ume extract نے ثابت اثرات دکھائے ہیں ان میں لبلبے کا کینسر، جگر کا کینسر اور چھاتی کا کینسر شامل ہیں۔
اس کے علاوہ یہ جلد کے کینسر اور غالباً کئی دیگر اقسام کے کینسر کو روکنے میں بھی فائدہ مند ہے۔
ینٹیآکسیڈینٹ اثرات
امیبوشی بیر اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں اور آپ کے جسم کو غیر مستحکم مالیکیولز یا آپ کے جسم میں پائے جانے والے فری ریڈیکلز کے منفی اثرات سے بچانے میں بہت بڑا کردار ادا کر سکتے ہیں۔
اچار والے بیر کو اپنی خوراک کا حصہ بنانا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ زیادہ تر آزاد ریڈیکلز آپ کے جسم کو نقصان پہنچانے سے پہلے ہی بے اثر ہو جائیں۔
لہذا، آپ سیل کے نقصان کی وجہ سے بہت سے صحت کے مسائل سے محفوظ رہتے ہیں. ان میں کینسر، دل کی خرابی اور ذیابیطس جیسے مسائل شامل ہیں۔
مکمل فوائد حاصل کرنے کے لیے، umeboshi، دن میں کم از کم 1 سے 2 بیر کھائیں۔ یہ کافی مقدار میں اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ آپ کو تمام ضروری غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے کافی ہونا چاہیے۔
ہڈیوں کو مضبوط کرنا۔
Umeboshi پولیفینول سے بھرا ہوا ہے. اگرچہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ اپنی اصلی نوعیت میں ہے، کمپاؤنڈ کے وسیع مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ اس کا تعلق آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے سے ہے۔
بس آپ جانتے ہیں، آسٹیوپوروسس ایک ایسی بیماری ہے جس میں ہڈیاں اپنی کثافت کھو دیتی ہیں، ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جاتی ہیں اور ہمیشہ ٹوٹنے کا خطرہ رہتا ہے۔
پولیفینول اس کو روکتے ہیں اور آپ کی ہڈیوں کی مجموعی غذائیت میں اضافہ کرتے ہیں، جس سے وہ مضبوط ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ، پولیفینول کولیجن اور آسٹیو بلوسٹس کی تشکیل سے بھی وابستہ ہیں، ایک ہڈی کی بنیادی ساخت کو بچھانے کے لیے ذمہ دار ہے جبکہ دوسرا ہڈیوں کی ترکیب کے لیے۔
رپورٹ دیکھیں تفصیلات کو پڑھنے کے لیے نیشنل لائبریری آف میڈیسن نے شائع کیا۔
umeboshi کہاں تلاش کریں؟
آپ اپنے کسی بھی قریبی ایشین گروسری اسٹور یا یہاں تک کہ قدرتی کھانے کی منڈیوں سے umeboshi plums، plum vinegar، اور ume plums خرید سکتے ہیں۔
ایک 8.46oz پیک آپ پر اوسطاً 9.40 ڈالر لاگت آئے گا۔ تاہم، برانڈ اور معیار کے لحاظ سے یہ $20 تک بھی جا سکتا ہے۔
آپ کو عام طور پر بازار میں umeboshi کی دو قسمیں ملیں گی۔ سادہ اور ذائقہ دار۔
سادہ قسم یا خشک umeboshi ایک چھوٹے سے ٹفن نما ڈبے میں فروخت کی جاتی ہے اور اس میں صرف بیر ہوتے ہیں۔
ان بیروں کو نمک کا استعمال کرتے ہوئے خشک کیا جاتا ہے، اس میں مزید کوئی اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، آپ جو ذائقہ حاصل کرتے ہیں وہ بہت خالص ہے، بہت زیادہ نمکین کے ساتھ.
ذائقہ دار قسم میں، umeboshi plums کو مختلف مائعات میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، بشمول شہد، سیب، اور بلو بیری سرکہ۔
اس قسم کی umeboshi کو پہلے پیداواری عمل کے ایک حصے کے طور پر صاف کیا جاتا ہے، اور پھر مائعات کے اضافی، میٹھے ذائقوں کی مدد سے ان کی کھٹی پن کو کم کیا جاتا ہے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
آپ ایک دن میں کتنی umeboshi کھا سکتے ہیں؟
امیبوشی میں نمک کی بھاری مقدار کو دیکھتے ہوئے، دن میں صرف ایک یا دو امیبوشی کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
مجھے غلط مت سمجھو، ان کا ذائقہ مزیدار ہے، لیکن نمکین ذائقہ کی کک ناشتے کی طرح چبانے کے لیے بہت زیادہ ہے۔
آپ کب تک umeboshi رکھ سکتے ہیں؟
20% نمک کی مقدار کے ساتھ Umeboshi، مثلاً خشک umeboshi، مناسب سٹوریج کے حالات میں تقریباً 2-3 سال تک قائم رہے گی۔
تاہم، جن میں 10% نمک کی مقدار ہوتی ہے، مثلاً ذائقہ دار umeboshi، خراب ہونے سے پہلے صرف 2-3 ہفتوں تک ہی رہتا ہے۔
کیا آپ umeboshi کچا کھا سکتے ہیں؟
کیوں نہیں اگر آپ امیبوشی کے انتہائی نمکین ذائقے اور کھٹا پن کو برداشت کر سکتے ہیں؟
اس طرح، آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ آپ کو صحت کے وہ تمام فوائد حاصل ہوں گے جو پھل اس کی خالص ترین شکل میں پیش کرتے ہیں اور اسے دوسرے مواد سے ملایا نہیں کرتے۔
یہ پایا گیا ہے کہ کچی امیبوشی کھانے سے آپ کو پیٹ کی بیماری میں مدد مل سکتی ہے۔
کیا مجھے umeboshi plums اور umeboshi پیسٹ کو فریج میں رکھنے کی ضرورت ہے؟
نہیں! امیبوشی بیر اور امیبوشی پیسٹ میں تقریباً 20% نمک ہوتا ہے، اچھی طرح سے اچار ہوتا ہے، اور شیلف مستحکم ہوتے ہیں۔
شیشے کے برتن کو کھولنے کے بعد بھی آپ کو انہیں فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ بس جار کو مضبوطی سے ڈھانپیں، اور آپ سب ٹھیک ہیں۔
کیا آپ umeboshi کو منجمد کر سکتے ہیں؟
عام طور پر، umeboshi کو فریج یا منجمد کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
تاہم، اگر آپ 10% نمک کی مقدار کے ساتھ umeboshi استعمال کر رہے ہیں، اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ انہیں دو ہفتوں کے اندر استعمال نہیں کر سکتے ہیں تو انہیں منجمد کرنا دانشمندی کی بات ہوگی۔
اس طرح، وہ زیادہ دیر تک چلیں گے۔
کیا umeboshi گلوٹین سے پاک ہے؟
ہاں، umeboshi 100% گلوٹین فری اور ویگن فوڈ ہے۔
حتمی الفاظ
ایک عام خصوصیت ہے جو اکثر صحت مند کھانوں سے وابستہ ہوتی ہے۔ وہ مذاق نہیں ہیں!
تاہم، جب ہم جاپانی کھانوں میں غوطہ لگاتے ہیں تو یہ سچ نہیں لگتا۔ ہر ایک ڈش سادہ اور صحت مند ہے، اس کے ذائقے کے ساتھ مزاحمت کرنا مشکل ہے۔
جاپانی اچار والے بیر، یا umeboshi، ان میں سے ایک ہیں۔
تیز، نمکین اور شدید، امیبوشی غذائیت سے بھری ہوئی ہے اور اس کے بہت سے دواؤں کے فوائد ہیں، یہ سب آپ کے دیگر پکوانوں کو اس کی مزیدار خوبیوں سے بھرتے ہیں۔
اس آرٹیکل میں، میں نے اس جاپانی سپر فروٹ کے بارے میں جاننے کے لیے ہر چیز کا احاطہ کرنے کی کوشش کی، اس کے معنی سے لے کر ان جگہوں تک جو آپ کو ملیں گے اور اس کے درمیان کچھ بھی۔
مجھے امید ہے کہ یہ ٹکڑا بھر میں مددگار رہا ہے، اور میں آپ کو ایک اور کے ساتھ ملوں گا۔
تب تک، اس بلاگ پر شیئر کی گئی کچھ جاپانی ترکیبیں آزمائیں، جیسے یہ آسان لیکن مزیدار جاپانی اسٹر فرائی گوبھی کی ترکیب.
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔