یسائی ایٹم جاپانی ہلچل بھون سبزیوں کی ترکیب: مزیدار اور صحت مند۔
صحت مند کھانا ایک جدوجہد نہیں ہے. یاسائی ایٹمے جاپان کی پسندیدہ سبزیوں کی ہلکی پھلکی ترکیب ہے۔
یہ نسخہ بھی ابتدائی دوست ہے اور آپ اسے 30 منٹ سے بھی کم وقت میں بنا سکتے ہیں ، لہذا یہ آپ کے جانے والے جاپانی پکوان میں سے ایک کے طور پر بھی ختم ہوسکتا ہے۔
آپ کے پاس بچی ہوئی سبزیوں کا استعمال کریں ، انہیں چٹنی میں ڈالیں ، اگر آپ چاہیں تو کچھ پروٹین شامل کریں ، اور آپ کے پاس ایک ذائقہ دار ڈش ہے جسے آپ گرما گرم پیش کر سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
آسان یسائی آئٹم ڈش بنانے کا طریقہ۔
چکن کی ترکیب کے ساتھ یاسائی آئٹم۔
سامان
- کاربن اسٹیل wok
اجزاء
- 10 oz چکن بریسٹ پتلی سٹرپس میں کاٹ
- 2 چمچ صدف چٹنی
- 3 چمچ سویا ساس
- 1 چمچ کھانا پکانے کی خاطر
- 1 چمچ نباتاتی تیل
- 1 لہسن کی موٹی منفی
- 1- انچ تازہ ادرک منفی
- ½ پیاز قاش
- ¼ گوبھی قاش
- 1 oz برف مٹر
- 2 گاجر پتلی سٹرپس میں کاٹا
- 1 سبز گھنٹی مرچ قاش
- 3.5 oz بین مرچ
ہدایات
- جیسا کہ آپ اوزار اور اجزاء تیار کرتے ہیں ، ایک پیالہ پکڑیں اور اپنے مرغی کے ٹکڑے رکھیں۔ خاطر اور 1 چمچ سویا ساس سے ڈھانپیں۔ گوشت کو تقریبا 5 XNUMX منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
- کڑاہی کو گرم کریں ، تیل ڈالیں اور بنا ہوا لہسن اور ادرک تقریبا 30 سیکنڈ تک بھونیں۔
- چکن شامل کریں اور تقریبا 3 منٹ تک بھونیں۔ گوشت گلابی رنگ کھو دے گا اور براؤن ہونے لگے گا۔
- پیاز ، گاجر ، گوبھی شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
- سبزیوں کے نرم ہونے کے بعد ، برف کے مٹر ، پھلیاں اور گھنٹی مرچ شامل کریں۔ ان کو پکانے میں چند منٹ سے زیادہ کی ضرورت نہیں ہے۔
- سویا ساس اور سیپ چٹنی کو بوندا باندی کریں۔
- مزید 2 منٹ تک ہلاتے رہیں۔ ہلچل ضروری ہے کیونکہ آپ نہیں چاہتے کہ اجزاء ویک کے نچلے حصے پر قائم رہیں۔
- ہر چیز کو ملائیں اور گرم چاول کے بستر پر پیش کریں (یا اپنی پسند کا سائیڈ ڈش)۔
ویڈیو
نہ صرف یہ غذائیت سے بھرپور اور ہلکا پھلکا ہے ، بلکہ گوشت اور سبزیوں کو مزیدار سویا اور سیپ کی چٹنی میں ڈھانپ دیا گیا ہے ، جو اسے اتنا خوشگوار کھانا بناتا ہے۔
میں چکن کی چھاتی ، گاجر ، برف مٹر ، گوبھی ، ہری گھنٹی مرچ ، بین انکرت ، پیاز ، اور ایک سوادج چٹنی کے ساتھ یاسائی آئٹم بنا رہا ہوں۔ مزیدار آواز ، ٹھیک ہے؟
یسائی ایٹم کھانا پکانے کے نکات۔
اگر آپ کے پاس ویک نہیں ہے تو ، آپ فلیٹ بوٹڈ نان اسٹک فرائنگ پین استعمال کرسکتے ہیں جو تقریبا almost اچھی طرح کام کرتا ہے۔
پھر ، تیل ڈالنے سے پہلے ہمیشہ پین کو گرم کرنا یقینی بنائیں۔ جب آپ گوشت یا سبزیوں کو شامل کریں تو تیل بہت گرم ہونا چاہیے ، تاکہ آپ انہیں ہلچل مچا دیں۔
سبزیوں کے پکانے کے آرڈر کا احترام کرنا ضروری ہے۔ آپ سب سے پہلے سخت سبزیاں پکائیں ، ورنہ آپ ان کو کم پکانے کا خطرہ رکھتے ہیں۔
نرم سبزیاں جیسے پتلی گاجر کی پٹیوں اور بین انکرت جلدی سے تیار ہوتی ہیں ، لہذا وہ آخری حد تک چلی جاتی ہیں۔
مسلسل ہلچل کرنا نہ بھولیں تاکہ تمام اجزاء یکساں طور پر تلے ہوئے ہوں۔ یہ ان کو ویک سے چپکنے سے روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
یہ کھانے کی تیاری کے لیے ایک بہترین ڈش ہے کیونکہ یہ فریج میں 3 دن اور فریزر میں 14 دن تک تازہ رہتا ہے۔
اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ 4 سرونگ بنانے میں آدھے گھنٹے سے بھی کم وقت لگتا ہے ، آپ بڑے خاندان کے کھانے یا کھانے کی تیاری کے لیے بہت سے حصے بناتے ہیں۔
یاسائی ایٹم کیا ہے؟
یسائی ایٹم (ai 炒 め) ایک سبزیوں کی ہلچل ہے۔ یسائی سبزیوں کا لفظ ہے ، اور ایتامے لفظ ہلچل (فراموش) کی ایک اسم ہے۔
اگرچہ یہ ڈش سب سے زیادہ گھر میں پکی جاتی ہے ، لیکن بہت سے ریستوران اسے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے ٹیشوکو (کھانے کے سیٹ کا حصہ) کے طور پر پیش کرتے ہیں۔
یسائی ایٹم کی اصلیت کے بارے میں کوئی واضح معلومات نہیں ہے ، لیکن ایسا لگتا ہے کہ یہ بہت عرصہ پہلے چینی ہلچل سے بھرا ہوا تھا اور اسے ڈھال لیا گیا تھا۔
اس ڈش کا صرف ویجی ورژن چاول کے لیے ایک مشہور سائیڈ ڈش ہے۔ لیکن ، ڈش کے نام کے برعکس ، یہ دراصل کچھ گوشت ، عام طور پر سور ، ساسیج ، چکن اور گائے کے گوشت سے پکایا جاتا ہے۔
لہذا ، یہ بالکل ویگن ڈش نہیں ہے جس کی آپ توقع کریں گے ، لیکن آپ ہمیشہ سادہ ویجی صرف ورژن بنا سکتے ہیں۔
ایک سوادج پروٹین ذریعہ کے ساتھ ، یہ ہلچل فرائی مصروف ہفتہ کی راتوں کے لیے بہترین مرکزی کورس ہے۔
سب سے زیادہ عام یسائی آئٹم سبزیوں میں گوبھی ، گاجر ، برف مٹر ، بین انکرت ، پیاز اور کالی مرچ شامل ہیں۔ سبزیوں کو ایک مزیدار سویا ساس اور سیپ چٹنی کے آمیزے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
جب گوشت شامل کیا جاتا ہے تو ، یہ عمی کا ذائقہ نکالنے کے لئے کچھ خاطر خواہ اور سویا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ پھر یہ سب چاول ، نوڈلز ، یا دیگر سائیڈ ڈشز کے ساتھ گرما گرم پیش کیا جاتا ہے۔
مزید پڑھئے: باسمتی بمقابلہ جیسمین چاول | ذائقہ ، غذائیت اور بہت کچھ کا موازنہ۔
یسائی ایٹم نسخہ کی مختلف حالتیں۔
چونکہ یاسائی آئٹم ایک صحت مند ڈش ہے ، اس کو اکثر بہت صحت مند اجزاء جیسے زچینی نوڈلز کے ساتھ جوڑ دیا جاتا ہے تاکہ اسے مکمل طور پر غذا اور وزن میں کمی کے لیے دوستانہ بنایا جا سکے۔
مزید ذائقہ شامل کرنے کے لیے لہسن اور مرچ کے ساتھ زچینی نوڈلز ملا دیں ، اور آپ کو کم کارب نسخہ مل گیا ہے۔
یہ نسخہ کی قسم ہے جہاں آپ واقعی جو بھی سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں اسے استعمال کر سکتے ہیں۔ مشروم ، بروکولی ، ہری پھلیاں ، آپ اسے نام دیں ، اور آپ اسے ووک میں شامل کرسکتے ہیں۔
یہاں ایک اور ہے صحت مند ویگن بغیر چینی کی ترکیب کے فرائی ساس۔
ویگن اور سبزی خور
ویگن اس بات کی تعریف کریں گے کہ یہ ڈش حسب ضرورت ہے اور گوشت ضروری نہیں ہے۔ در حقیقت ، یہ کیلوری میں کم ہے اور اس کے بغیر صحت مند ہے۔
یاسائی ایتامے میں گوشت کا ایک عام ویگن متبادل ٹوفو ہے۔
ٹوفو کو چھوٹے 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک ہی وقت میں سبزیوں کے ساتھ بھونیں۔ سویا ساس اور خاطر میں توفو کو میرینیٹ کرنا اسے مزید رسیلی اور مزیدار بنا دے گا۔
سیپ کو کالی بین کی چٹنی ، مشروم کی چٹنی ، ہوسین ، یا ویگن ہلچل بھوننے والی چٹنی سے تبدیل کریں۔
گوشت
اگرچہ یاسائی آئٹم گوشت سے پاک ورژن میں بہت اچھا ذائقہ رکھتا ہے ، پروٹین کی ایک شکل اسے زیادہ اطمینان بخش اور مزیدار بناتی ہے۔
چکن ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، ساسیج اور ترکی سبھی بہترین آپشن ہیں۔ آپ گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں شامل کر سکتے ہیں یا کیما بنایا ہوا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر آپ سمندری غذا ، جھینگے ، اور جمبو کیکڑے کو پسند کرتے ہیں تو سیپ چٹنی کے ساتھ بہت اچھا لگے گا۔ سمندری غذا عمی کے ذائقے حیرت انگیز ہیں ، اور اس میں کوئی شک نہیں کہ اس قسم کی ڈش پورے خاندان کو مطمئن کرے گی۔
گارنش
اگر آپ ویجی سٹر فرائی کی پلیٹ بنانا چاہتے ہیں تو آپ ہر قسم کی ٹاپنگ اور گارنش شامل کر سکتے ہیں۔
اسکیلینز ، چائیوز ، مٹسوبا (جاپانی اجمودا) ، لال مرچ ، تل کے بیج ، بیبی کارن اور کالی مرچ سبھی مزیدار آپشن ہیں۔
یسائی ایٹم کی خدمت کیسے کریں۔
ایک گوشت دار یسائی آئٹم ایک دلکش اہم کورس ہے ، جو چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
لیکن ، بہت سارے ریستوراں اس ڈش کو اپنے لنچ یا ڈنر ٹیشوکو کے حصے کے طور پر پیش کرتے ہیں۔ یہ ایک مکمل کھانے کا سیٹ ہے جس میں ایک بھوک لگانے والا یا سائیڈ ڈش شامل ہے ، ایک سوپ، اہم کورس ، اور کچھ اچار والے کھانے (سوکیمونو)۔
مزید پڑھئے: جاپانی کھانا کھاتے وقت آداب اور دسترخوان
جب آپ گھر میں یسائی آئٹم بناتے ہیں تو ، آپ اسے ابلے ہوئے چاول ، تلے ہوئے چاول ، یا کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں۔ دوسرے اناج جیسے کوئنو.
اس ہلچل بھون کے لیے سب سے عام ٹاپنگ سوکیمونو (اچار والی نمکین سبزیاں) ہے ، جیسے اچار کی زچینی ، سرخ پیاز کی سلاو ، اچار والی گوبھی اور ڈائیکون مولی۔
یہ بامی گورینگ یا دیگر تلی ہوئی نوڈلز کے لیے بھی موزوں سائیڈ ڈش ہے۔
در حقیقت ، بہت سے لوگ کسی نہ کسی قسم کو جوڑنا پسند کرتے ہیں۔ موٹی نوڈلس ہلچل بھون کے ساتھ کیونکہ یہ چاول کے برعکس زیادہ چبھنے والی ساخت دیتا ہے۔
جاپان میں یہ ایک عام رواج ہے کہ ہلچل بھوننے کے بعد ایک پیالے کا لطف اٹھائیں۔
ساک الکحل مشروبات کی ایک قسم ہے جو چاول اور چکن کے پکوانوں کے ذائقہ کو پورا کرتی ہے اور بڑھاتی ہے۔ اس طرح ، یہ یاسائی ایٹم کے ساتھ پینے کے لئے بہترین ہے۔
متعلقہ: پکانا اور کھانا پکانا پینے کی خاطر اور خریداری کے نکات میں فرق۔
کیا یسائی آئٹم صحت مند ہے؟
یاسائی ایٹم ایک صحت مند اور سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور جاپانی ہلچل ہے کیونکہ یہ نمکین چٹنیوں سے بھری نہیں ہے ، اور یہ دبلی پتلی چکن اور سبزیوں سے بنائی گئی ہے۔
اس کے علاوہ ، آپ تازہ سبزیوں سے بہت سارے وٹامن اور معدنیات حاصل کر رہے ہیں۔
ہم سب جانتے ہیں کہ سبزیاں صحت مند ہیں ، اور وہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور قلبی امراض کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
ہلچل بھون کم چربی ، کم کیلوریز ، اور ایک اچھا فائبر اور پروٹین کا ذریعہ ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ سور کا گوشت یا گائے کا گوشت استعمال کرتے ہیں ، ڈش اب بھی صحت مند ہے کیونکہ اس میں بہت ساری تازہ سبزیاں ہیں۔
سوڈیم کے مواد کو کم کرنے کے لیے کم سوڈیم سویا ساس استعمال کریں۔
اس سوادج نسخے کو نہ آزمانے کی کوئی وجہ نہیں ہے ، خاص طور پر اگر آپ اپنی غذا میں سبزیوں کی مزید سرونگ شامل کرنا چاہتے ہیں۔
اگلا یہ آزمائیں۔ مزیدار اور صحت مند جاپانی ہیباچی سبزیوں کی ترکیب۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
