Yapon muzqaymoqlarini o'zingiz tayyorlang: Teppanyaki uslubidagi retsept
Siz o'ralgan muzqaymoqlarni ko'rgan bo'lsangiz kerak - bu mayda, shirin, qaymoqli aylanalar stakanga yig'ilib, kamalak bilan bezatilgan.
Muzlatilgan taom rulonli muzqaymoq sifatida tanilgan, ba'zan qovurilgan muzqaymoq yoki Tailandli muzqaymoq sifatida tanilgan, Tailandda paydo bo'lgan.
Agar siz o'ralgan muzqaymoqni faqat professionallardan olishingiz mumkin deb o'ylasangiz, sizga ajoyib yangiligim bor: uyda o'zingiz tayyorlash juda oson va ishonasizmi, yo'qmi, faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi - qo'shimcha ravishda siz tanlagan aralashmalar.
Xo'sh, qanday qilib muzqaymoq oddiy loyiq desertga aylanadi?
Rulonlar past haroratgacha sovutilgan idishga krem tagini quyish orqali hosil qilinadi.
Pastki qismi spatulalar bilan, ba'zan Oreo pechenyesi, shokolad parchalari yoki shakarlamalar bilan aralashtiriladi va idishning ustiga tekis qoplamaga yoyiladi.
Keyin spatula bilan rulonlarga o'raladi.
Hatto uyda rulonli muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatiladigan maxsus muzlatilgan pandan ham foydalanishingiz mumkin. Endi retseptga o'tamiz!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Qanday qilish kerak Teppanyaki uslubidagi rulonli muzqaymoq uyda
Uyda bu muzlatilgan tuyg'uni qanday qilish kerak?
Muzqaymoq solingan shaharga navbatdagi tashrifingiz uchun yetarli miqdorda naqd pulingiz saqlanib qolmaguningizcha, baxtingizga uyda nafsingizni qondirishingiz mumkin.
Bu barcha yoshdagilarni hayratda qoldiradigan oson va mazali retseptlardan biridir!
Muzqaymoq tayyorlashdan oldin uni uyda qilish haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak. Xavotir olmang; muzqaymoq rulolarini tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas.
Shunday qilib, biz sizga kerak bo'ladigan asosiy materiallar ro'yxatini tuzdik.
uslubi
Bunday holda, etkazib berish juda muhimdir. Ammo an'anaviy muzqaymoqlardan farqli o'laroq, o'ralgan muzqaymoqni elektr muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi yordamida tayyorlab bo'lmaydi.
Muzlatgichingizga mos keladigan katta choyshab kerak bo'ladi.
Men metall hoshiyali pishirish varag'idan yoki qirib tashlash mumkin bo'lgan boshqa metall pishiriladigan idishlardan foydalanishni afzal ko'raman.
Teflon yoki yopishmaydigan qoplamali kostryulkalardan foydalanmang, chunki muzqaymoqni qirib tashlash paytida barcha qoplamani olib tashlaysiz.
Hech kim ichida metall parchalari bo'lgan muzqaymoq istamaydi!
Shu bilan bir qatorda, siz foydalanishingiz mumkin bu maxsus muzqaymoq mashinasi bu asosan siz muzlatib qo'yishingiz mumkin bo'lgan pandir.
Uning maxsus yuzasi bor, shuning uchun siz muzqaymoqni osongina qirib tashlashingiz va o'rashingiz mumkin.
Rolikli muzqaymoq mashinasi aslida "mashina" emas, balki ko'proq muzlatilgan tovaga o'xshaydi, bu sizga uy qurilishi muzqaymoqlarini rulonlarga aylantirishga yordam beradi.
Tailandda o'ralgan muzqaymoq tayyorlash uchun sizga bir yoki ikkita muzqaymoq qirg'ich kerak bo'ladi. Ingredientlarni qo'shish va aralashtirish uchun silikon spatula ham yordam beradi.
Teppanyaki uslubidagi rulonli muzqaymoq retsepti
Uskuna
- 2 qirg'ich
- 1 silikon spatula
- 1 ta metall choyshab
Tarkibi
- 1 pint og'ir krem
- 14- ons shakarlangan quyultirilgan sut qutisi
- 1/4 choy qoshiq tuz
- siz tanlagan qo'shimchalar/mikslar
ko'rsatmalar
- O'rtacha idishda og'ir qaymoq, shirin quyultirilgan sut va bir chimdik tuzni aralashtiring. Aralash bir hil holga kelguncha aralashtiramiz. Bu muzqaymoqning asosidir.
- Muzqaymoq asosini panga quying. Qatlam nozik bo'lishi kerak (qalinligi 1/4 dyuymdan kam). Muzqaymoq asosini yoying, shunda u panning butun pastki qismini qoplaydi.
- Keyin, muzqaymoq asosiga o'zingiz yoqtirgan qo'shimchalarni seping.
- Qo'shimchalarni maydalash va ularni muzqaymoq bilan birlashtirish uchun qirg'ichlardan foydalaning.
- Qo'shimchalar muzqaymoq bazasiga kiritilgandan so'ng, choyshabni 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoq rulonga o'ralishi uchun qo'shimcha muzlatilgan bo'lishi kerak.
- Bu qadam juda muhim! Muzqaymoqqa xizmat qilish uchun foydalanadigan idishlarni va rulonlarni kamida chorak soat davomida muzlatgichga qo'yish uchun qirg'ichlarni joylashtiring.
- Sizning muzqaymoqingiz piyola va qirg'ichlaringiz bilan birga qattiq muzlagandan so'ng, muzqaymoq rulolarini tayyorlash vaqti keldi!
- Muzqaymoqni tezda rulonlarga qirib tashlang, qirg'ichni skovorodka chetiga burchakka qo'ying va ehtiyotkorlik bilan oldinga suring.
- Agar muzqaymoq ozgina yordamga muhtoj bo'lsa, qaymoq varag'ini rulonga majburlash uchun sariyog 'pichog'idan foydalaning.
- Muzqaymoq rulonlarini muzli idishga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Keyin uni xohlagan narsangiz bilan to'ldiring - yana sepish, qaymoq, fudge, karamel yoki meva.
Eslatmalar
- Eng yaxshi rulonli muzqaymoq uchun, muzqaymoqni maydalamang va idishlarni muzlatgichdan olib tashlashingiz bilanoq qirib tashlashni boshlang. Bu muzqaymoq juda tez eriydi va uni xizmat ko'rsatish idishiga joylashtirish va bezashga tayyor bo'lguningizcha shaklini saqlab turishingiz kerak.
- Agar siz qirib tashlash bilan qiynalayotgan bo'lsangiz, qirg'ichni yoki spatulani 45 graduslik burchak ostida ushlab turing va ko'p bosim qo'yib, sizdan uzoqlashtiring.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq to'plami va aralash g'oyalar
Agar siz hamma narsani mayda bo'laklarga bo'lsangiz, muzqaymoq retseptlarida har qanday aralash yoki to'ldirishni ishlatishingiz mumkin. Bu muzqaymoqni o'rashni osonlashtiradi.
Uy qurgan muzqaymoqni yaxshi ko'rishimning sabablaridan biri shundaki, siz o'zingiz o'ylagan barcha muzqaymoq ta'mini sinab ko'rishingiz mumkin.
Siz dunyoning turli burchaklaridan ekzotik mevalar, shokolad kabi ajoyib ingredientlardan foydalanishingiz mumkin (yapon shokoladini sinab ko'ring!), yoki hatto doljin va muskat yong'og'i kabi ziravorlar.
Yoki shokolad chiplari kabi klassik qiziqarli qo'shimchalar bilan oddiy qilishingiz mumkin.
Keyin siz ularni muzqaymoq tagiga qo'shishingiz mumkin (lekin keyin siz faqat bitta yoki ikkita ingredientga yopishib olishingiz kerak) yoki o'ralgan muzqaymoq kubokga tushganidan keyin ularni qo'shimchalar sifatida qo'yishingiz mumkin.
Mana bir nechta mazali to'ldirish va aralashtirish g'oyalari:
- pechene xamiri
- oreo pechene
- shokoladli pechene
- kakao kukuni
- vanilin ekstrakti
- shokolad siropi
- qulupnay murabbo
- mevali murabbo
- shokolad chiplari
- uydirma
- ko'pirtirilgan qaymoq
O'zgartirishlar va o'zgarishlar
Ushbu retsept uchun oddiy quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, menga shirinlik yoqadi, chunki siz shakar qo'shishni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Agar siz shakarsiz quyultirilgan sutdan foydalansangiz, asosiy aralashmaga 1/4 chashka shakar (yoki ta'mga) qo'shing.
Sovuq og'ir krem sizga eng yaxshi natijalarni beradi. Agar sizda og'ir krem bo'lmasa, siz sut va qaymoq aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
1 stakan sut va 1/2 chashka krem foydalaning. Yoki 1 1/2 chashka engil kremdan foydalanishingiz mumkin.
Og'ir qaymoq o'rniga yarim yarimdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo muzqaymoq bir oz kamroq krem bo'ladi.
Siz har qanday turdagi sutdan foydalanishingiz mumkin - to'liq sut, 2%, 1% yoki yog'siz.
Agar siz vegan versiyasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bodom suti, kokos suti yoki soya sutidan foydalaning. Siz sut va qaymoq aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin. 1 stakan sut va 1/2 chashka krem foydalaning.
Agar xohlasangiz, bodom, yalpiz yoki hatto rom kabi xushbo'y ekstraktlar bilan tajriba qilishingiz mumkin! Faqatgina asosiy aralashmaga bir necha tomchi qo'shing (1/4 choy qoshiq buni qilish kerak).
Yuqorida aytib o'tganimdek, bu muzlatilgan desert ko'p qirrali bo'lib, siz barcha turdagi ingredientlarni aralashtirishingiz yoki uni sevimli narsalaringiz bilan to'ldirishingiz mumkin.
O'z qo'lingiz bilan muzqaymoq tayyorlash bo'yicha ko'proq maslahatlar uchun Minori-ni sinab ko'ring:
Rolikli muzqaymoq nima?
Ba'zi odamlar buni yapon muzqaymoqi, qovurilgan muzqaymoq yoki Tailand muzqaymog'i deb atashni yaxshi ko'radilar.
Siz uni nima deb atashingizdan qat'i nazar, o'ralgan muzqaymoq - bu aralashmani sovuq yuzaga quyib, keyin rulonlarga qirib tashlash orqali tayyorlanadigan muzqaymoq turi.
Rolikli muzqaymoq tayyorlash jarayoni krep yoki krep tayyorlashga o'xshaydi. Ularni aylantirish uchun spatuladan foydalanish o'rniga, aralashmani rulonlarga aylantirasiz.
Eng yaxshi uy qurilishi rulonli muzqaymoqning siri muzlatilgan pishirish varag'idan foydalanishdir.
Ixtisoslashgan muzqaymoq do'konlarida rulonli muzqaymoq maxsus muzlatilgan holda tayyorlanadi teppanyaki plitasi
Oddiy issiq plastinka o'rniga, bu turdagi metall pan muzqaymoq har doim muzlatilishini ta'minlash uchun muzli.
Roklangan muzqaymoq Tailandda paydo bo'lgan va keyin Yaponiyaga yo'l oldi va u erda juda mashhur bo'ldi.
O'ralgan muzqaymoq oddiy muzqaymoqdan ko'ra foydaliroqmi? Javob ha.
Buning sababi shundaki, muzqaymoq bazasi faqat bir nechta ingredientlardan iborat va siz sog'lom aralash ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Agar siz shokolad chiplari o'rniga meva pyuresini tanlasangiz, bu muzlatilgan shirinlikni sog'lomroq va past kaloriyali qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, ko'pirtirilgan krem kabi qo'shimchalarni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Bu, albatta, siz foydalanadigan muzqaymoq retseptiga bog'liq.
Rolikli muzqaymoqning kelib chiqishi
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, rulonli muzqaymoq yapon ixtirosi emas. Bu shirinlik 2009 yilda Tailandda ixtiro qilingan.
Tailandli muzqaymoqning Yaponiya bilan bog'lanishining yagona sababi shundaki, u yapon tilida Teppanyaki deb ataladigan metall plastinkada yasalgan va qirib tashlangan.
Lekin bu shirinlik butunlay muzlatilgan va issiq plastinkada yuqori issiqlik pishirish bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Shunday qilib, rulonli muzqaymoq ba'zan Teppanyaki muzqaymog'i deb ham ataladi, ammo bu yaponcha emas.
Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
Roklangan muzqaymoqni bir necha daqiqadan so'ng darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Muzqaymoqni rulonlarga solib, uni xizmat ko'rsatish idishiga yoki kichik stakanga o'tkazing. Qo'shimchalarni muzqaymoq yoniga yoki uning ustiga qo'ying va eriguncha tez xizmat qiling.
Muzqaymoq iste'mol qilish uchun muzqaymoq rulolarini va ko'pirtirilgan qaymoq kabi ba'zi qo'shimchalaringizni olish uchun shunchaki qoshiqdan foydalaning.
Agar siz juda chiroyli bo'lishni istasangiz, o'ralgan muzqaymoqni konus shaklida bering. Siz o'zingiz konuslarni yasashingiz yoki do'konda sotib olinganlardan foydalanishingiz mumkin.
Rolikli muzqaymoqni qanday saqlash kerak
Agar sizda qoldiqlar bo'lsa, ularni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. Ovqatlanishdan oldin muzqaymoq taxminan 10 daqiqa eriydi.
Muzqaymoqni muzlatilgan holda iste'mol qilish yaxshidir va men uni uzoq vaqt muzlatib qo'yishni tavsiya etmayman.
Xulosa
Uyda tayyorlangan muzqaymoqni tayyorlash juda oddiy va eng muhimi, hech qanday ajoyib jihozlar talab qilinmaydi.
Bazangizni aralashtirish, uni yupqa qatlamga yoyish, aralashmalarni qo'shish, muzlatish va keyin rulonlarni qirib tashlash kifoya.
Do'konda o'ralgan muzqaymoq teppanyaki plastinka deb ataladigan maxsus sovuq metall plastinkada tayyorlanadi va rulonlarga o'raladi.
Ammo uyda siz qo'lingizda bo'lgan har qanday muzlatilgan chorak choyshabdan foydalanishingiz mumkin.
Bolalar ham, kattalar ham bu qiziqarli taomni yaxshi ko'radilar. Bu muzlatilgan desert Osiyoda juda mashhur bo'lganligi ajablanarli emas!
An'anaviy muzqaymoqlardan ko'ra, uyda qilish, albatta, qiziqarliroq.
Keyingi, o'qing Matcha yashil choyli muzqaymoq haqida hamma narsa (u nima va uning ta'mi qanday?)
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
