Takikomi Gohan Dashi Rays: xato qilmaslik kerak bo'lgan birinchi narsa

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Avgust 21, 2022 yangilandi

Agar siz yangi guruch retseptini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, nega engil mavsumiy sabzavot, tovuq va guruchli taomdan bahramand bo'lmaysiz?

Orqa fikr takikomi gohan tez va oddiy tasalli beruvchi guruch taomini yaratish uchun faqat mavsumiy ingredientlardan foydalanishdir. Siz xato qilmasligingiz kerak bo'lgan narsa - bu ingredientlarni qatlamlarda birga pishirish, bu sabzavotlar va suyuq ziravorlarning nozik ta'mini keltirib chiqaradi.

Men sizga ushbu retseptda buni qanday qilishni aniq ko'rsataman, shuning uchun o'qing!

Takikomi gohani tayyorlash juda oddiy, shuning uchun men siz uchun qulay bo'lgan retseptni aytib beraman, albatta uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin!

Oh, agar siz vegetarian bo'lsangiz, men ham bir nechta oddiy variantlarni aytib beraman.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Takikomi gohan qanday tayyorlanadi

Takikomi Gohan Yapon Dashi Rays

Joost Nusselder

Ushbu retsept uchun men tovuq va aburaj tofu, shuningdek, gobo (dulavratotu ildizi) dan foydalanaman. Agar siz dulavratotu ildizi topa olmasangiz, parsnip kabi ildiz sabzavotlardan foydalaning. Burdok ildizi tuproqli, ammo achchiq ta'mga ega, lekin siz uni o'tkazib yuborib, o'zingiz yoqtirgan boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

5 1 ovozdan

Rejani chop eting Pin retsepti

Tayyorlash vaqti 5 daqiqa daqiqa

Pishirish vaqti 1 soat hr

Umumiy vaqt 1 soat hr 5 daqiqa daqiqa

Kurs Yonoq idish

ovqat pishirish Yaponiya

Xizmatlar 4

Kalori 532 kkal

Uskuna

• Guruch pishirgichi

Tarkibi

 

AQShning odatiMetrik

 

1x2x3x

• 2 chashka qisqa donli guruch
• 1½ chashka bonito dashi aktsiyalari
• ½ piyola suv
• 2 choy qoshiq soya sosu
• ½ choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq mirin
• 1 osh qoshiq uchun ixtiyoriy
• 5³ unts tovuq ko'krak (yoki son) kichik o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi
• 1 Parcha buzilish chuqur qovurilgan tofu cho'ntagi
• 1½ unts sabzi mayda bo'laklarga bo'linadi
• 2 unts gobo dulavratotu ildizi yoki parsnipdan foydalaning
• 1¾ unts shiitake qo'ziqorinlari
• 1½ unts mayitake qo'ziqorinlari
• 2 barglari maydanoz

ko'rsatmalar

 

• Guruchni yuving va yuving, keyin taxminan 30 daqiqa davomida namlang va yaxshilab to'kib tashlang.
• Uni guruch pishirgichiga qo'ying, so'ngra dasht va suv qo'shing.
  
• Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va idishga qo'shing.
• Endi tuz, mirin, sake va soya sousini qo'shing. Tovuqni ziravorlar bilan aralashtiring. Bir necha daqiqaga marinat qilishga ruxsat bering.
  
• Sabzi mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz parsnipdan foydalansangiz, xuddi shunday qiling.
• Agar siz gobodan foydalansangiz, dulavratotu ildizining yuqori qatlamini pichoq bilan tozalang, so'ngra ildiz atrofida bir nechta sayoz kesiklar qilib mayda bo'laklarga bo'ling. Bu qismlarni ajratishga yordam beradi, shuning uchun siz ularni kesib olishingiz mumkin.
• Goboni yuving va axloqsizlik va jigarrang rangni olib tashlash uchun yaxshilab chaying. Buning uchun goboni kichkina süzgeci ichiga joylashtiring va musluğun ostida yuving.
• Endi tovuqga sabzi va gobo qo'shing va barcha ingredientlarni sous bilan aralashtiring.
• Barcha qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Poyalarning uchlarini tashlang.
• Yog'ni olib tashlash va ingichka chiziqlar bilan kesish uchun aburaj tofuni qog'oz sochiqqa qo'ying.
  
• Idishdagi aralash sabzavotlarni olib, guruchning ustidagi guruch pishirgichiga qo'ying va ustiga tovuq, tofu va qo'ziqorin qo'shing.
  
• Hammasini teng taqsimlaganingizga ishonch hosil qiling, lekin ingredientlarni aralashtirmang.
• Guruchni pishiring. Agar sizda bo'lsa, guruch pishirgichingizni aralash guruch sozlamalari uchun tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, uni oddiy sozlamalar bilan pishiring.
• Pishirgandan so'ng, hamma narsani guruch bilan aralashtiring va xizmat qiling. Petrushka bilan bezang.
  

Video

Eslatmalar

Guruchning ozgina kuyishi odatiy holdir va bu ko'pchilikning sevimli qismidir, chunki u biroz siqilish qo'shadi. Yapon tilida kuygan guruch "Okoge" deb ataladi, ammo bu faqat aralash guruch sozlamalari bilan pishirganda sodir bo'ladi.

Nutrition

Kaloriyalar: 532kkalUglevodlar: 84gProtein: 27gYog ': 9gTo'yingan yog ': 1gTrans yog ': 1gXolesterin: 24mgNatriy: 845mgKaliy: 620mgElyaf: 5gShakar: 3gVitamin A: 1836IUVitamin C: 4mgKaltsiy: 194mgTemir: 4mg

So'z Rays

Bu retseptni sinab ko'rdingizmi?Bizga xabar bering qanday edi!

Eng keng tarqalgan takikomi gohani guruch pishirgichida birga pishirilgan kalta guruch, dulavratotu ildizi, sabzi, qo'ziqorin va tovuqdan tayyorlanadi. mirin bilan ishlangan, dashiva soya sousi.

Agar taomingiz har safar mukammal bo'lishini istasangiz, pishirishni boshlashdan oldin ba'zi maslahatlarni ko'rib chiqishingiz kerak.

Birinchidan, bu taom juda ko'p guruch va bir -birining tarkibiy qismlaridan iborat. Shunday qilib, sizning maqsadingiz - 80% guruch va 20% boshqa ingredientlar.

Haqiqiy takikomi gohan oz miqdordagi go'sht va sabzavot va minimal ziravorlarni talab qiladi.

Guruch hamma narsa bilan bir vaqtda pishirilgani uchun siz go'sht va sabzavotlarni kamroq qo'shishingiz kerak, aks holda guruch to'g'ri pishmaydi, chunki uning suyuqligi etarli emas.

Pishirishdan oldin guruchni yuving va namlang. Keyin uni to'kib tashlang va 10-20 daqiqaga qoldiring, chunki bu jarayon guruch pishirilganda ko'proq lazzat olishini ta'minlaydi.

Guruchni qo'yishdan oldin uni boshqa ingredientlar bilan aralashtirmang guruch pishirgichi. Qatlamlarni quyi qismidagi eng qattiq va yuqori qismidagi yumshoq qismlardan boshlash kerak.

Guruchni pastki qismiga surtish, keyin ildiz sabzavotlarini, tovuqni, keyin tofu kabi yumshoq ingredientlar qatlamini va qo'ziqorin kabi boshqa sabzavotlarni qo'shish sir.

Qatlamlar qo'yilgach, ularni pishguncha aralashtirmang. Hamma narsa tayyor bo'lgach, siz ingredientlarni guruchli belkurak bilan aralashtirib, idishlarga xizmat qilasiz.

Takikomi gohanga qanday xizmat qilish kerak

Takikomi gohanga eng issiq va yangi xizmat ko'rsatiladi. Sovutgichda saqlashni maslahat bermayman, chunki guruch qattiq bo'ladi. Siz qoldiqlarni taxminan bir oy muzlatib, mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.

Bu taom, odatda, tushlik yoki kechki ovqat uchun oilaviy taom sifatida iste'mol qilinadi. Bu mashhur mavsumiy taom, shuning uchun ko'pchilik uni guruch yig'im -terimidan keyin eyishadi.

Bu, asosan, boshqa asosiy taomlar uchun garnitür sifatida qabul qilinadi qovurilgan baliq kabi. Baliq yengil taom bo'lgani uchun, guruch - mazali sabzavotli sabzavotlar bilan to'ldirilgan garnitür.

Guruchli taomlardan ilhom olish uchun o'qing: 15 Haqiqiy Donburi idishlari ko'rib chiqildi va ulardan qanday foydalanish kerak

Xulosa

Endi siz bu taomni qanday tayyorlashni va siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar ro'yxatini ko'rdingiz, bozorda mavsumiy sabzavotlar borligini tekshiring va takikomi gohan tayyorlashni boshlang!

Ushbu retseptning ajoyib tomoni shundaki, siz xohlagan narsani bir joyga to'plashingiz mumkin, va siz xushbo'y piyola guruchini olish uchun ko'p ziravorlar ishlatishingiz shart emas.

Bu mazali taomni ko'ring sizni qoniqtiradigan qulay taom: Zosui yapon guruch sho'rvasi

Bu ob -havo sharoitida o'zingizni biroz yaxshi his qiladigan va sizni oyoqqa turg'izadigan oddiy taomga muhtoj bo'lgan kunlar uchun juda mos keladi.

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.