Takoyaki turlari: lazzatlar, o'zgarishlar va to'ldirish g'oyalari
Takoyaki odatda sakkizoyoq bilan tayyorlanadigan an'anaviy yapon ko'cha taomidir. Biroq, Takoyakida ko'plab o'zgarishlar mavjud, shu jumladan sakkizoyoqsiz.
Bu tiniq sharlar sizning yaqinlaringiz va do'stlaringizni keyingi kechki ovqat paytida xursand qiladi.
An'anaviy takoyaki va takoyaki variantlari uchun o'qishni davom eting.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
- 1 Takoyakida har doim ahtapot bormi?
- 2 Ahtapotsiz Takoyaki retsepti: Mentaiko Takoyaki
- 3 Uyda tayyorlangan takoyaki retseptining eng yaxshi variantlari
- 4 Takoyaki qilish uchun kerak bo'lgan boshqa vositalar va ko'nikmalar
- 5 Takoyaki uchun sous
- 6 Takoyaki qo'shimchalari
- 7 Mukammal takoyaki qilish uchun 3 ta maslahat
- 8 Nega takoyaki juda yaxshi?
- 9 Do'konda sotib olingan takoyaki aralashmasidan foydalana olasizmi?
- 10 Eng yaxshi takoyaki lazzatlari va to'ldirish g'oyalari
Takoyakida har doim ahtapot bormi?
Takoyaki deyarli har doim sakkizoyoq bilan qilingan, bu uni tayyorlashning an'anaviy usuli. Ammo bu juda mashhur bo'lgani uchun sizda tovuq, baliq va hatto shirin matcha bilan juda ko'p farq bor. O'zingiz tayyorlaganingizda, aslida ahtapotsiz bu retseptga o'xshash variantlar ko'p.
Ahtapotsiz Takoyaki retsepti: Mentaiko Takoyaki
Tarkibi
- 2 oz takoyaki xamir
- 6 oz suv
- ½ tuxum
- 1 oz mentaiko (tuzlangan pollok juni)
- Takoyaki sousi, xizmat qilish uchun
- Bonito pullari, xizmat qilish uchun
- Dilimlangan piyoz piyozi, xizmat qilish uchun
- Yapon mayonez, xizmat qilish uchun
ko'rsatmalar
- Takoyaki xamir aralashmasi, suv va tuxumni katta aralashtiruvchi idishga qo'shing va bir hil bo'lguncha ko'pirtiring.
- Takoyaki panini o'rtacha olovda oldindan qizdiring va barcha teshiklar va yuzalar mo'l-ko'l qoplanganligini ta'minlash uchun o'simlik moyi bilan surting.
- Tava chekishni boshlaganda, har bir teshikka xamirni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Mentaikoni qo'shing va xamirni to'kib tashlang, shunda u teshiklardan biroz oshib ketadi.
- To'rt daqiqa yoki qirralari bir oz jigarrang bo'lguncha pishirishga ruxsat bering. Keyin shamchiroq yoki tayoqchani ishlatib, xamirni chetidan sindirib, pishmagan xamirning chiqib ketishiga ruxsat bering. To'pni hosil qilish uchun qo'shimcha xamirni teshiklarga qaytaring va har bir to'pni 90 gradusga burang. To'p bir tekis jigarrang bo'lguncha uni yana 4 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
- Mentaiko takoyakini skovorodkadan chiqarib oling va ularni laganga soling. Bonito bo'laklari va mayda tug'ralgan piyoz seping va yapon mayonez va takoyaki sousi bilan xizmat qiling.
- Darhol xizmat qiling.
Takoyaki - ahtapotni to'ldirish bilan mashhur bo'lgan yapon taomlari. Bu bug'doy uni asosidagi dumaloq shakldagi maxsus qolipga solingan xamir.
Bu yapon taomi aralash ingredientlardan iborat bo‘lib, unda “tako” (ahtapot, odatda tug‘ralgan, lekin maydalab bo‘lishi mumkin), “tenkasu” (bu tempura parchalari) va siz ko‘pincha yashil piyoz va tuzlangan zanjabil qo‘shasiz. lazzatlanish uchun to'ldirish.
Ammo, bu turli xil plomba turlarini tayyorlash orqali siz juda ko'p ajoyib lazzat o'zgarishlarini olishingiz mumkin!
Ushbu maqolada siz sakkizoyoq go'shti uchun muqobil sifatida foydalanishingiz mumkin bo'lgan 7 ta takoyaki retsepti va qo'shimcha plombalarni o'rganasiz.
Uyda tayyorlangan takoyaki retseptining eng yaxshi variantlari
Takoyaki to'ldirish g'oyalarini ko'rib chiqing yoki bu erda siz uchun bir nechta retsept variantlari mavjud:
Takoyaki qilish uchun kerak bo'lgan boshqa vositalar va ko'nikmalar
Takoyaki tayyorlashni bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, YouTube -da Takoyaki (retsept) qanday tayyorlanishini ko'ring:
Takoyakini pishirish uchun sizga jahon darajasidagi oshpazning malakasi shart emas; ammo, sizga ba'zi asosiy ko'nikmalar va ko'p amaliyot kerak!
Takoyaki pishirishda eslab qolishingiz kerak bo'lgan yagona narsa bu xamirni qanday qilib to'g'ri aylantirishdir.
Buning sababi shundaki, agar u noto'g'ri bajarilgan bo'lsa, xamir shar shaklidan boshqa shaklga ega bo'lishi mumkin va siz takoyakini butunlay buzasiz.
Bu juda qiyin ish, chunki xamir bo'laklarga bo'linib ketishi mumkin va uning pishmagan qismi qolip o'rniga panning hamma joyiga tushishi mumkin, shuning uchun oshpazning xamirini ag'darish va kerakli joyga qo'yish juda nozik bo'lishi kerak.
Bambuk yoki kichkina metall shish bu hiyla -nayrangni bajarishi kerak, garchi siz hali ham takoyakini muvaffaqiyatli ag'darishga yordam berish uchun qo'llaringizni ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Takoyaki uchun sous
Takoyaki qo'shimchalari
Ehtimol, sizda bu qo'shimchalarning barchasi yo'q, lekin men ularni bu yerda sanab o'tdim, shuning uchun siz ulardan bir nechtasini etishmayotgan bo'lsangiz, ularni osongina onlayn xarid qilishingiz mumkin:
Va, albatta, takoyaki qilish uchun nima sotib olish haqida mening to'liq postimni ko'rishingiz mumkin
Mashhur muqobil takoyaki plombalari
- Bekon
- kolbasa
- mentaiko
- pishloq
- mayda qisqichbaqa
- Kalmar
- Mochi
- avokado
- yashil no'xat
- edamame
- kimchi
- makkajo'xori
- Qisqichbaqa tayoqchalari
- baliq keki
- tovuq
Mukammal takoyaki qilish uchun 3 ta maslahat
Birinchi marta retseptni to'g'ri tuzish qiyin. Lekin buning sababi shundaki, odamlar uchta muhim maslahatga amal qilishmaydi.
Ular juda sodda, lekin har safar mukammal takoyaki to'plarini olish uchun zarurdir.
Panani yaxshilab yog'lang
Odamlar, agar siz ozgina choy qoshiq yog 'qo'shsangiz, bu etarli, deb o'ylashadi. Achchiq takoyakining siri ko'p yog'ni ishlatishdir. Yog'ni hamma joyda saxiylik bilan qo'llang.
Kastryulkaning teshiklarini to'ldiring va hatto qoliplar yonidagi atrofga qo'shing. Teshiklarni kamida 5 mm yog 'bilan to'ldirish kerak. Yog 'takoyakini qarsillatadi va to'plarni aylantirishni osonlashtiradi.
Yaxshilab xamirni to'kib tashlang
Dumaloq takoyaki to'pining siri qolipni xamir bilan to'liq to'ldirishdir. U xamir bilan to'lib ketishi kerak, shuning uchun u juda to'la bo'lib tuyulsa, tashvishlanmang.
Ahtapotni va qolgan ingredientlarni qo'yganingizdan so'ng, butun panjarani xamir bilan to'ldiring.
To'plarni 90 darajaga aylantiring
Xamir pishirilayotganda, suyuqlik chiqib ketishi uchun uni tayoqcha yoki shish bilan sindiring. Pastki qismi qizargach, to'plarni 90 gradusga aylantiring va pishmagan xamirni to'kib tashlang. Buning uchun maxsus takoyaki tanlovingiz bor.
Endi xamirni to'p va qolipga suring. Bu sizga dumaloq shakldagi takoyakini mukammal tayyorlashga yordam beradi.
Nega takoyaki juda yaxshi?
Takoyaki Yaponiyada juda mashhur ko'cha taomidir. Buning sababi shundaki, u mazali ta'mga ega. Ta'mi umami yoki sho'r deb ta'riflanadi.
Bu juda yaxshi, chunki qaynatilgan ahtapot plomba og'zingizda eriydi va an'anaviy dengiz mahsulotlarining ta'miga ega. Shuningdek, dumaloq shakldagi xamirdan yasalgan sharlar xiralashgan va xiralashgan. Ularni luqma o'lchamidagi atıştırmalık sifatida eyish oson.
Ehtiyot bo'lishni unutmang, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri quyma temir panjara panidan issiq keladi!
Takoyaki shirinmi yoki sho'rmi?
Dengiz mahsulotlari (ahtapot) va dashi (bonito parchalari va kombu) tufayli takoyaki biroz sho'r, shuning uchun u shirin ko'cha taomlari emas. Bu ko'pincha do'konlarda sotiladigan mashhur mazali atıştırmalık.
Do'konda sotib olingan takoyaki aralashmasidan foydalana olasizmi?
Agar siz o'zingizning xamir va xamirni noldan tayyorlashni xohlamasangiz, ba'zi Osiyo oziq-ovqat do'konlarida tayyor aralashmalarni sotib olishingiz mumkin, lekin albatta onlayn. Xamirni o'z qo'lingiz bilan tayyorlash ancha mazali va agar kerakli ingredientlarga ega bo'lsangiz, bu juda oson.
Eng yaxshi takoyaki lazzatlari va to'ldirish g'oyalari
An'anaviy takoyaki
Tarkibi
- 1 tuxum
- 1 stakan dashi
- 3/4 stakan oddiy un
- O'simlik yog'i
- 4oz ahtapot, pishirilgan va tug'ralgan
- 2 piyoz
- 2 osh qoshiq tuzlangan zanjabil, maydalangan
- Takoyaki sousi, xizmat qilish uchun
- Yapon mayonez, xizmat qilish uchun
- 1/4 chashka quritilgan bonito parchalari, xizmat qilish uchun
usul
- Tuxumni katta aralashtiruvchi idishga urib oling. Unni qo'shing va bir hil bo'lguncha ko'pirtiring. Keyin, asta -sekin bulonni silliq bo'lguncha qo'shing.
- Takoyaki panini cho'tka yordamida o'simlik yog'i bilan yog'lang, shunda barcha yuzalar yopiladi.
- Takoyaki panini 400 daraja Farengeytgacha yetguncha o'rta olovda qizdiring.
- Har bir teshikka xamirni to'ldirish uchun qoshiq yoki paqirdan foydalaning, ular deyarli to'lguncha. Har bir teshikka ahtapot bo'laklari, piyoz va zanjabil qo'shing.
- Qirralari qizarguncha to'rt daqiqa pishishiga ruxsat bering. Keyin, har bir teshik orasidagi xamirni sindirish va har bir to'pni 90 gradusga burish uchun shishadan foydalaning.
- Tayyor bo'lmagan xamirni panga tushishiga ruxsat bering, so'ngra xamirni yana teshiklarga surib qo'ying, shunda u to'pning boshqa tomonini hosil qiladi.
- Ikkala tomon ham pishguncha aylanishni davom ettiring va har bir to'p bir xil jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar yana 4 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
- To'plarni yirtqichlardan olib tashlang va takoyaki sousi va yapon mayonezi bilan sug'orib, bonito bo'laklari bilan seping.
Tovuq takoyaki
Dengiz mahsulotlarini, ayniqsa, sakkizoyoqning kuchli okean ta'mini hamma ham yoqtirmaydi. Lekin ko'p odamlar qovurilgan to'plarida bir oz tovuqga g'amxo'rlik qilishadi.
Baliq bilan Takoyaki
Ushbu to'plarni sakkizoyoqsiz qilishning yana bir ajoyib usuli - baliq takoyaki qilishdir.
Shokoladli banan Castella
Matcha Adzuki keki
Bularning ikkalasi haqida men 6 xil retseptda takoyaki tayyorlash haqidagi maqolamda yozganman.
Vegan takoyaki
Vegan takoyaki, shuningdek, agar siz taomingizdagi barcha hayvonot mahsulotlarini taqiqlashni istasangiz va menda bu erda ajoyib vegetarian varianti bor
Salmon onigiri takoyaki
Tarkibi
- 1 1/2 chashka Nishiki (yapon guruch)
- 1 choy qoshiqda dengiz tuzi
- 3 oz issiq dudlangan losos
- O'simlik yog'i
- 2 varaq nori qog'ozi, 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- Ponzu sousi, xizmat qilish uchun
usul
- Guruchni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'kib tashlang, donni qo'llaringiz bilan aralashtiring va suvni to'kib tashlang. Suv toza bo'lguncha bu jarayonni takrorlang. Iloji boricha suvni to'kib tashlang. Keyin, panga 1 1/2 chashka suv qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Qopqoqni yoping, olovni kamaytiring va o'n besh daqiqa davomida pishiring. Keyin, olovni o'chiring va guruchni yana o'n daqiqa yopiq holda o'tirishiga ruxsat bering.
- Guruch soviganida, kichkina kosani suv bilan to'ldiring. Qo'llaringizni namlang va kaftingizga guruch soling. Bosh barmog'ingiz bilan guruchni tekislang va o'rtasiga losos bo'laklarini qo'ying. Takoyaki panining teshiklari bilan bir xil o'lchamdagi to'p shakli qilish uchun lososni guruch bilan yoping. Kastryulkangizni to'ldirish uchun guruch sharlarini tayyorlashni davom ettiring.
- Takoyaki panining teshiklari va yuzasini yog 'bilan yoping va o'rta olovga qo'ying. Guruch koptoklarini teshiklarga soling va och jigarrang bo'lguncha to'rt daqiqa davomida pishiring.
- To'pni ag'darish uchun tayoqchani yoki shishdan foydalaning va boshqa tomonni yana to'rt daqiqa pishiring. To'plarni idishdan olib tashlang va ularni plastinka ustiga qo'ying.
- To'plarni nori tasmasi bilan o'rab oling, oxirigacha namlang. Guruch koptoklarini darhol xizmat qiling yoki muzlatgichga qo'ying, ularni bir -ikki kun ichida eyish mumkin.
Bundan tashqari: bu yana ba'zi koptok shaklidagi taomlar, ular hammasi takoyaki emas, balki mazali ham
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.