Vegan takoyaki retsepti: ahtapot o'rniga nimani ishlatish kerak
Lekin buni qanday qilasiz?
Faqat sakkizoyoqli to'ldirilgan unli köfte o'zgartiring va barcha mazali tashqariga olib boring, lekin uni o'zingizning ingredientlaringiz bilan to'ldiring.
Va bu hatto noan'anaviy emas, chunki bu gazaklar allaqachon har xil to'lg'azish bilan to'ldirilgan.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Takoyakini vegan qilish uchun nimadan foydalanishingiz mumkin?
Asosiy moddaning manbai ahtapot bo'lgan köfte bilan, ko'p go'sht iste'mol qiluvchilarni boshqa variantni qidirmasdan to'xtatib qo'yish mumkin. Yaxshiyamki, vegetarianlar va vegetarianlar uchun bu an'anaviy yapon taomini go'shtsiz qilish uchun bir nechta almashtirishlar mavjud.
- shiitake qo'ziqorinlar - ahtapotga o'xshash tuzilish va to'yimli almashtirish
- tofu - oddiy vegetarian taomlari va Takoyakida ajoyib alternativ
- Asalsiz Takoyaki sousi
- Agar go'shtsiz bulonni topishda qiynalayotgan bo'lsangiz, vegetarian dashi yoki kombu granulalari
- okara va no'xat unlari ham an'anaviy lazzat sxemasini saqlab qoladi va bu go'shtsiz o'zgarishlarga ko'proq ozuqa qo'shadi.
Nima uchun an'anaviy takoyaki vegetarian emas?
Takoyaki tayyorlashda va uni butunlay vegetarian qilishni xohlaganingizda nimalarga e'tibor berish kerak:
- oddiy dashida katsuobushi bor, shuning uchun sizga a kerak bo'ladi biz bu erda yozganlardan biri kabi vegan dashi varianti
- foydalanib oson va tayyor takoyaki xamiri yoki takoyaki uni unda allaqachon dashi bor, shuning uchun siz ulardan foydalanishdan qochishingiz kerak
- xamirda tuxum bor, shuning uchun siz undan voz kechishingiz yoki uni almashtirishingiz kerak (biz ozgina olma sirkasi qo'shdik, lekin xamir sizning idishingizga yopishib qolsa, siz ham yog'ni qo'shishingiz mumkin)
- An'anaga ko'ra, ahtapot bor, lekin uni almashtirish oson
- qo'shimchalar ko'pincha sosli asal va katsuobushi bo'ladi, uning ustida odatda baliq bo'lagi bo'lgan katusobushi bo'laklari bo'ladi va ko'pincha siz qo'shgan furikake dengiz o'tlari bo'laklarida losos kabi baliqlar ham bor (lekin ko'plab vegetarian variantlari mavjud) )
Qanday qilib vegetarian Takoyaki tayyorlaysiz?
Takoyakini tayyorlash uchun aylana shakliga ega bo'lish zarur deb hisoblanadi, lekin bu taom uchun ta'mi qurbon qilinmaydi, chunki shakli to'g'ri emas.
Siz yapon tilidan foydalanishingiz mumkin Takoyaki pan yoki ajoyib alternativ sifatida Gollandiyalik pancake panidan foydalaning. Tegishli asbob -uskunalarga ega bo'lgach, ushbu retseptga amal qilish osonroq bo'ladi:
Shiitake qo'ziqorinlari bilan Vegan takoyaki
Tarkibi
- 1³ piyola vegan dashi aktsiyalari
- 1 piyola un
- 1 choy qoshiq olma sirkasi
- ¼ piyola shiitake qo'ziqorinlari yangi
- 1 yashil piyoz
- tuzlangan zanjabil
- Vegan soslari quyida batafsil o'qing
- nori dengiz o'tlari yoki vegetarian furikake
ko'rsatmalar
- 1 1/4 chashka dashi va olma sirkasini 1 stakan un bilan birlashtiring va ko'pik bo'lguncha aralashtiring.
- Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, panani qizdiring va har bir teshikni yog'lang.
- Har bir teshikni taxminan 80% to'lguncha to'ldiring va ustiga shiitake qo'ziqorinlari, piyoz va tuzlangan zanjabil qo'shing. Qolgan xamir bilan yoping.
- 1-2 daqiqa davomida pishiring, ortiqcha xamirni kesib oling va bilagini 90 gradusga siljiting.
- Oltin jigarrang bo'lguncha siljishni davom eting, issiqdan olib tashlang va sevimli vegetarian sos va/ yoki dengiz o'tlari bilan qoplangan holda xizmat qiling.
Bundan tashqari: Har xil turdagi tatlar bilan eng yaxshi takoyaki retseptlarini ko'rib chiqing
Foydali xakerlar va maslahatlar
- Agar Takoyaki unidan foydalansangiz, dashi suvini suv bilan almashtiring
- Yo'q yog 'cho'tkalari - Muammo yo'q! skovorodkani bir tekis qilib yopish uchun uning o'rniga taralgan qog'oz sochiqdan foydalaning
- tinimsiz siljish tashqi tomonni chiniqtiradi
- bonito bo'laklari va dengiz o'tlari majburiy emas, Takoyaki bu qo'shimchalarsiz ham mazali bo'lishi mumkin
Maslahat: shiitake qo'ziqorinlaridan foydalanganda mayda to'g'rab oling yoki quriting. Quritilgan qo'ziqorinlarni o'ttiz daqiqa davomida qaynatib oling va ho'qna qiling, shunda ular kerakli lazzatni o'zlashtiradilar va ahtapotning asl nusxasiga o'xshash chaynash to'qimasini yaratadilar.
Go'shtsiz go'shtli ziravorlar
Yapon sho'rvalariga chuqurlik va lazzat qo'shish uchun shiitakes, tofu yoki sabzavotlarni turli ziravorlar bilan to'ldiring. Odatda dengiz mahsulotlari bilan ishlangan, limon va eski dafna - bu to'ldirilgan markazni xushbo'y qilish uchun mashhur variant.
Sizning Vegan Takoyaki -ni tuzlang
Ziravorlar va sharqiy soslar Osiyo uslubidagi taomlarning ajoyib qismidir. Agar siz go'shtsiz yoki to'liq vegetarian dietasidan bahramand bo'lsangiz ham, siz Takoyakidan bahramand bo'lishingiz va uni mazali cho'milish sousi bilan afsonaviy qilishingiz mumkin. Bu erda sinash uchun bir nechta ajoyib variantlar:
- So-Su-1T vegan Worcestershire sousi, tomat pyuresi yoki sousi, Dijon xantal, piyoz kukuni va mirin. Kartoshka nişastası yoki ozgina kuzu bilan kerakli mustahkamlikka qadar qalinlashtiring
- Vegan Mayo - oddiy, oson, qoniqarli! ustiga piyoz va tuzlangan zanjabil oson borish uchun
- Okonomi sousi
- Uyda tayyorlangan Yapon Vegan Mayo - 2T guruch sirkasi, 1/2 T shakar va yarim chashka sevimli vegan mayoidan mazali sos tayyorlanadi.
Vegan Takoyaki Odamlar Tak-o-bout bo'ladi
O'zingizning versiyangizni afsonaviy qilish uchun yog'ingiz, sousingiz va qo'shimchalaringiz bilan ijod qiling.
Kanola, sabzavot, kunjut va kokos moyi Bu mashhur tanlovdir va qo'shimchalar cheksizdir!
Yashil sarimsoq, tuzlangan zanjabil va tempura odatiy standartdir, lekin ularni har safar har xil tepaliklar sepib turlicha qiladi.
- nori parchalari
- dengiz o'tlari parchalari
- Susan urug'i
- qizil qalampir gullari
- Dijon xantal
- hindiston yong'og'i sochlari yoki bo'laklari
- tug'ralgan selderey yoki sabzi
- yong'oq
- go'shtli qalampir
- chia urug'lari
- ao-nori
- qovurilgan guruchli makaron
Xulosa
Juda katta salohiyatga ega bo'lgan va bitta o'ziga xos xususiyatga ega bo'lgan Takoyakini qayta -qayta o'zgartirish mumkin, shunda dumaloq yumshoq köfte har qanday parhezni, hatto vegetarianni ham yoqtirishi mumkin.
Tofu va shiitake qo'ziqorinlari kabi almashtirishlar bilan ularning ta'mini oshpaz aynan aynan shu maqsadda boshqarishi mumkin: ahtapot.
Vegetativ parhezlar haqida katta noto'g'ri tushuncha shundaki, ular ko'pincha ta'mi va chuqurligi yo'q. Vegan o'rnini bosuvchi taomlar ham mazali bo'lishi mumkin va oshxonada ijodkorlik uchun katta imkoniyat yaratadi.
Agar siz go'shtni yoqtirsangiz ham, bu go'shtsiz Takoyakini tayyorlashga harakat qiling va sizning ta'mingiz sizni shunchaki olib ketishi mumkin Osaka ko'chalari.
Lazzatni qurbon qilishning hojati yo'q, chunki uni xohlaganingizcha to'ldirib, xuddi shu tarzda yopishingiz va botirishingiz mumkin, barcha go'sht va hayvonlarning yon mahsulotisiz.
Bundan tashqari: yon tomondan borish uchun siz vegetarian miso sho'rvasini shunday tayyorlaysiz
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.