Tofu pizza retsepti | Pitzaning sog'lom va oqsillarga boy yaponcha versiyasi
Hamma an'anaviy pizza nima ekanligini hamma biladi - qobiq qobig'i, ko'p pishloq va mazali qo'shimchalar. Lekin xamir o'rniga tofu sizning asosingiz sifatida ishlatilishini tasavvur qila olasizmi?
Osiyo uslubidagi tofu-pizza tofu qo'shiladigan oddiy xamirdan tayyorlangan pizza emas. Buning o'rniga, tofu bloklari ketchup, pishloq, jambon, pomidor, murch va reyhan bilan to'ldirilgan. Ovozlar boshqacha, to'g'rimi?
Men uni ijodiy pizza deb o'ylashni yaxshi ko'raman, chunki bu an'anaviy ma'noda pizza emas, lekin shunga o'xshash qo'shimchalarga ega. Ammo, bu karbongidratli xamir o'rniga, bu pizza kam yog'li tofu bilan tayyorlanadi.
Bu tofu pitssasining eng yaxshi tomoni shundaki, u oddiy versiyadan ko'ra sog'lomroq, lekin u ham bolalar va oilaga do'stdir. Siz muzlatgichda bor narsangizni qo'shimchalar sifatida ishlatishingiz va ta'mni o'zgartirishingiz mumkin.
Agar siz yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, mening retseptimni ko'rish uchun o'qishni davom eting.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Tofu pizza nima?
Tofu pizza (p豆腐 の ピ ザ) - bu Yaponiyaning qiziqarli va mazali ijodidir. Bu klassik "g'arbiy uslubdagi" xamir pizza uchun ajoyib, sog'lom alternativ.
Bu xamirni tofu bilan almashtirish orqali tayyorlangan pizza uslubi. Keyin bazani ketchup (yoki pizza sosu), deli go'shti, qo'ziqorin, qalampir, pomidor va maydalangan pishloq kabi oddiy pizza ingredientlari to'ldiradi.
Tofu-pitssa pechda qovurilgani uchun u eriy boshlaydi va tandirda pishirilgan tuzilishga ega.
Asosan, siz qattiq tofu bo'lagini ikki bo'lakka kesib oldingiz. Keyin, tofu biroz qizarib ketguncha, ularni ikki tomondan pechga qo'yiladigan idishga qovurasiz. Siz ketchup, jambon, bolgar qalampiri, qo'ziqorin, bir bo'lak pomidor va mozzarella qatlamini qo'shasiz.
Keyin panani olib, pishloq eriguncha pechda tofuni taxminan 5 daqiqa qovurasiz. Va voila, sizda "pizza" bor.
Tofu -pitssa g'oyasi, oshxonada yoki muzlatgichda mavjud bo'lgan oddiy ingredientlardan foydalanishdir. Bu kichkina pizza tayyorlash uchun atigi 15 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun ular tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib variant.
Lekin buni qiziqtiradigan narsa - Yapon taomlariga xos bo'lgan sog'lom burilish. U oddiy pizza kabi uglevodlar va yog'larga to'la emas.
Pitsadagi yana bir yaponcha burilish - bu Okonomiyaki, mazali yapon "krep"
Jambon va qo'ziqorinli tofu pizza retsepti
Tarkibi
- 1 tofu bloki qattiq
- 4 qismlari qora o'rmon jambonidan
- 2 champignon qo'ziqorinlari
- ½ bolgar qalampiri
- 1 Rim pomidor o'rta bo'yli
- 4 osh qoshiq ketchup
- ¼ piyola kartoshka kraxmal yoki makkajo'xori yoki un
- ½ choy qoshiq tuz
- ¼ choy qoshiq er qora qalampir
- 1 piyola mozzarella pishloq shreddi
- 4 reyhan barglari
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
ko'rsatmalar
- Tofu blokini ikkita teng bo'lakka bo'ling. Suyuqlikning ko'p qismi tofudan chiqmaguncha, ularni 10-15 daqiqa davomida to'kish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Jambon bo'laklarini to'plang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin qo'ziqorin bilan ham xuddi shunday qiling.
- Pomidorni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qalinroq bo'laklar juda ko'p sharbat qoldiradi va pitssa ho'l bo'ladi.
- Kraxmal yoki unni tuz va murch bilan aralashtiring.
- Drenajlangan tofu bo'laklarini kraxmalga soling va qolgan namlikni yopish uchun har ikki tomonini yaxshilab yoping. Bu botqoq tofu oldini olishga yordam beradi.
- Tandirda saqlanadigan skovorodkani oling (keyinroq o'choqqa qo'yasiz). Endi o'simlik yog'ini eshitib, tofuni ikki tomondan qizarguncha qovuring.
- Ketchupni tofu ustiga yoyib, jambon, qo'ziqorin, bolgar qalampiri va pomidor qo'shing.
- Endi pishloqni tepaga sepish vaqti keldi.
- Pitsa pishirish uchun idishni pechga taxminan 5-6 daqiqa qo'ying. Pishloq erishi va qizarib ketishi kerak.
- Tandirdan chiqqandan so'ng, pitsani plastinkaga soling va har biridan ikkita rayhon barglari bilan bezang. Endi tofu pitssani issiqda xizmat qiling.
Tofu pizza: ovqatlanish haqida ma'lumot
Tofu-pitssa taxminan 300 kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun u oddiy xamir pizza uchun past uglevodli alternativ bo'lib, u to'ldirilgan bo'lsa, har bir bo'lak uchun 500 kaloriyani tashkil qiladi (!)
Tofu blokida taxminan 5 gramm uglevodlar, 12 gramm yog 'va 15 gramm oqsil mavjud.
To'ldirgichlar bilan to'ldirilganda siz qo'shimcha uglevodlar va kaloriyalarni qo'shasiz. Biroq, tofu odatda sog'lom oziq -ovqat hisoblanadi.
Bu kaltsiy, magniy, temir va fosforning yaxshi manbai.
Tofu pizza qanday xizmat qilish kerak
Tofu-pitssa yeyish uchun, har bir tofu-pitssani issiq bo'lguncha bo'laklarga bo'laklab olish yaxshidir. Bundan tashqari, hech qanday cho'milish sousi kerak emas, chunki har bir tofu bo'lagi xushbo'y.
Tofu pizza - bu to'liq taom, shuning uchun sizga yonma -yon ovqat kerak emas. Qaymoqli tofu, pishloq va go'sht sizni nonushta, tushlik yoki kechki ovqatga to'ldirish uchun etarli.
Qolgan narsalarni muzlatgichda 3 kungacha saqlashingiz mumkin, agar ular havo o'tkazmaydigan idishda bo'lsa.
Tofu pizza tarkibini almashtirish va retsept variantlari
Tofu uchun ajoyib pizza tayyorlashning kaliti sizning tofu tanlashingizdir. Hamma tofu bir xil emas, ba'zilari boshqalarga qaraganda ba'zi taomlarga yaxshiroq mos keladi.
Pitsaga o'xshash taom tayyorlashda firma yoki dan foydalanish kerak qo'shimcha qattiq tofu chunki u o'z shaklini saqlaydi. Bu tofu-pitssa bilan bir qatorda, firma tofu pishiriq va panjara tayyorlashda yaxshi.
Bundan tashqari: Teppanyaki tofu retsepti | 3 ta vegetarian va vegetarian retseptlari
Yumshoq tofu qaymoqliroq bo'lib, pishirilganda parchalanib ketadi. Shunday qilib, u sho'rva va salat uchun yaxshiroqdir.
Ipak tofu - bu eng mazali va soslar tayyorlash uchun eng yaxshisidir.
Tofu bo'laklarini olganingizdan so'ng, ularni yaxshilab to'kib tashlashingiz kerak, aks holda pizza juda nam bo'ladi. Drenajlash uchun siz tofuni qog'oz sochiqqa qo'yasiz va suyuqlikni siqib chiqarish uchun bir oz bosim o'tkazasiz.
Ba'zi tofu pizza retseptlari talab qiladi buzilish (qovurilgan tofu) qovurilgan tofu o'rniga pizza asosi sifatida. Bu ko'proq kaloriya qo'shadi va pitsa ketogenik parhezga mos keladi.
Yaponiyada pizza sosu yoki pomidor sosu unchalik mashhur emas. Shuning uchun, bu tez tofu pizza uchun odamlar oddiy ketchupdan foydalanishadi. Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, yumshoq yoki achchiq ketchup yoki issiq sriracha yoki chili sosidan foydalanishingiz mumkin.
Mening tanlagan go'shtim - bu qora o'rmonli jambon, go'shtli qo'shimchalar uchun, lekin har qanday jambon qiladi. Nyu-York uslubidagi haqiqiy lazzat uchun siz kolbasa yoki qalampir bo'laklaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Bu erda siz sabzavotli qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin:
- Qo'ziqorinlar
- Pomidor
- Basil
- Maydanoz
- Zaytun
- Siydik burmalari
- Achchiq qalampir
- Bahorgi piyoz
- Ismaloq
- Artishok
- Sarsabil
Siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, lekin men mozzarellani afzal ko'raman, chunki u egiluvchan va o'ziga xos ta'mga ega.
Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, echki pishloq va provolon - mazali variantlar. Uni maydalashga ishonch hosil qiling, shunda u tofu tomonlarida eriydi.
Vejeteryanlar va vegetarianlar faqat sabzavotlardan foydalanishi va go'shtni o'tkazib yuborishi mumkin. Shuningdek, mozzarellaga ko'plab turdagi vegetarian pishloqlari mavjud.
Yana bir mashhur pishloq retseptini sinab ko'rish kerak bu Filippin Puto retsepti (Puto pishloq)
Tofu pitssasining kelib chiqishi
Tofu ko'p yillar davomida vegetarianlar va vegetarianlar uchun parhez mahsuloti bo'lib kelgan. Ko'pchilik vegetarianlar ham uni yaxshi ko'radilar, chunki uni pishirish oson, boshqa ingredientlar va ziravorlar bilan qo'shilsa, u ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Tofu kelib chiqishi taxminan 2,000 yil oldin qadimgi Xitoyga borib taqaladi. Bu pishloqga o'xshash tuzilishga ega bo'lgan loviya yoki soya pishloqidir.
Yaponiyada tofu juda mashhur oqsil variantidir. Demak, odamlar ijod qilishni yaxshi ko'rishadi.
Bu mazali taomning kelib chiqishi haqida aniq ma'lumot bo'lmasa -da, ehtimol bu Amerika va Evropa pitssasining ta'siri bilan bog'liq.
Rostini aytsak; an'anaviy pizza biz xohlagandek sog'lom yoki dietaga mos kelmaydi. Bu yapon aralashmasi yaxshiroq alternativa va u hali ham mazali va to'yimli.
pastki chiziq
Keyingi safar siz pizza iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ushbu arzonroq ingredientlar bilan sog'lom versiyasini sinab ko'ring. Bu juda byudjetli taom va siz uni go'shtli yoki vegetarian qilish uchun o'zgartirishingiz mumkin.
Shunday qilib, bu retsept hamma uchun, hatto bolalar va tanlanganlar uchun ham yoqadi.
Keyingisini o'qing: Okayu retsepti: hamma uchun engil, sog'lom taom
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
