Negima taomlari nima? Negi piyozi 4 ta yapon taomlari bilan tushuntirilgan
Yapon oshxonasida Negima taomlari nima? Keling, to'g'ridan-to'g'ri javobga sho'ng'aylik va men sizga Negima haqida ko'proq ma'lumot beraman.
Negima piyoz yoki piyozli go'shtli taomni bildiradi. Ism Negi so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u mahalliy yapon qoraqo'tiriga o'xshaydi. Negimaning eng mashhur versiyasi - Yakitori Negima, tovuq ko'kragidan qovurilgan piyoz bilan kesilgan panjara.
Keling, batafsilroq ko'rib chiqamiz va Negimaning turli turlarini yoritamiz.
Negimaki ham bor, u qovurilgan mol go'shti bo'lagi. Negi, asosan, Nabe va Soba kabi qozonli idishlarda ishlatiladi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Negi (yapon piyozi) haqida qisqacha ma'lumot
Negi - Yaponiyada chayonning mahalliy turi. U uzun oq poyali Uels piyozidan ko'ra qalinroq va uzunroq.
Bu Yapon oshxonasida eng mashhur sabzavotlardan biri, chunki ta'mi har xil taomlarning ta'mini yaxshilash uchun juda mos keladi.
Oq poyasi kuchli piyoz ta'mi va xushbo'y hidi bor. Ammo pishirishdan keyin ta'mi yanada shirin va engilroq bo'ladi. Oq Negi bilan pishirish og'izdan xushbo'y hid hosil qiladi.
Shu bilan birga, Negining yashil qismi piyozga o'xshash maqsadga xizmat qiladi. Bu ozgina xiralashgan tuzilishga ega bo'lgan taomga yangi lazzat qo'shadi.
Yaponiyadan tashqarida yapon negi topish qiyin bo'lishi mumkin. Buning o'rniga uels piyozidan foydalanishingiz mumkin.
Piyoz ham ishlashi mumkin. Ammo shunga o'xshash ta'mni berish uchun siz hali ham uni piyoz yoki yashil piyoz bilan aralashtirishingiz kerak.
Odamlar, Negi sovuq kasallik yoki grippga qarshi kurashda foydali bo'lishi mumkinligiga ishonishadi. Qish oylarida yoki yomg'irli kunlarda odamlar tanalarini isinish uchun Negi bilan sho'rva pishirishardi.
Yapon negilarining turlari
Yapon Negi, shuningdek, Naga Negi (uzun piyoz) yoki Shiro Negi (oq piyoz) nomi bilan mashhur. Ammo Yaponiyada Negining bir nechta variantlari mavjud.
Har birining o'z ishlab chiqarish maydoni va o'rim -yig'im davri bor. Mana ulardan ba'zilari:
Kujo Negi
Kujo Negi Kioto prefekturasidan. Uning mavsumi noyabr-mart oylariga to'g'ri keladi. Bu navning ildizlari juda qisqa. Bundan tashqari, uning ichida ko'proq shilimshiq bor.
Shirin ta'mi tufayli Kujo Negi Nabe taomlari uchun eng yaxshi ta'mlarni taqdim etadi. Shunday qilib, Negi Nabe Kiotodagi eng mashhur oshxonalardan biriga aylandi.
Shimonita Negi
Shimonita Negi Gunma prefekturasidan. Uning mavsumi noyabr-yanvar oylariga to'g'ri keladi. Poyasi juda qalin, diametri 5-6 sm gacha.
Bu nav, shuningdek, Negi boshqa navlari bilan solishtirganda eng zo'r yashil qismlarga ega.
Edo davrida faqat lordlar (shogunatlar) Shimonita Negi bilan taom yeyishadi. Shuning uchun ba'zi odamlar bu navni Tonosama Negi (xo'jayinning Negi) deb ham atashadi.
Senju Negi
Senju Negi Soka, Koshigaya va Kasubakedan. Hammasi Saytama prefekturasida joylashgan. Uning davri dekabr-fevral oylariga to'g'ri keladi.
Odamlar uni etishtirishda juda an'anaviy usuldan foydalanmoqdalar, buning natijasida oq poyaning juda uzun qismi hosil bo'ladi. Odamlar Senju Negi bilan dehqonchilik qilishni taxminan 200 yil oldin, Edo davrida boshlagan.
Aqlsiz Negi
Unane Negi Tokiodan, mavsumi dekabr-yanvar oylariga to'g'ri keladi. Yaponiyada bu etishtirish hali ham yangi, chunki odamlar buni 10 yil oldin boshlagan.
Ammo Setagaya tumanida odamlar bu navni 500 yildan oshiq vaqt davomida etishtirishgan. Unane Negi yumshoq ta'mga ega, bu esa uni grilda tayyorlash uchun eng mazali qiladi.
Negima va Negi bilan boshqa yapon taomlari
Negima, asosiy ingredient sifatida Negi va go'sht o'ynaydigan taomlarni bildiradi. Ko'p odamlar oshxonani yaxshi ko'radilar, chunki bu ikkita ingredient bir -birini to'ldiradi.
Negi deyarli har qanday go'shtning mazali ta'mini boyitishi mumkin.
Go'shtsiz ham Negi ko'plab taomlarning ta'mini, ayniqsa, bug'doyni yaxshilashi mumkin. Shuning uchun odamlar Negini sho'rva yoki pishirilgan idishlarga qo'shishni yaxshi ko'radilar.
Yakitori Negima
Yakitori Negima - Yaponiyada eng mashhur va mashhur Negima taomidir. Bu ko'mir olovida panjara qilingan tovuq go'shtidan tayyorlangan idishning yaponcha versiyasi.
Bu yerda Yakitorining ko'p turlari, Yakitori Negima bilan tovuq ko'kragi va tug'ralgan Negi bir-biriga aralashib egiladi.
Ziravorlar tarkibiga tuz va tara sousi.
Bu taom Yaponiyadan kelgan, chunki u birinchi marta 1868-1912 yillarda Meiji davrida paydo bo'lgan.
Agar siz Yakitori eyishni yaxshi ko'rsangiz yoki sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz bu taomni uyda tayyorlang, siz, albatta, mening chuqur o'qishingiz kerak Yakitori grillarini ko'rib chiqish, siz uyda foydalanishingiz mumkin.
Bu sizning stolingiz uchun yoki hovlidagi uyingiz uchun to'g'ri panjara olishingizga ishonch hosil qiladi.
Negimaki
(bu asl asarga asoslangan matnli rasm mol go'shti va piyoz stu_spivack tomonidan Flickrda cc ostida)
Negimaki - bu mol go'shti bo'lagi va Negidan yasalgan o'ralgan taom. Pishirish jarayoni teriyaki sosida qovurish va marinadlashni o'z ichiga oladi.
Yakitori Negimadan farqli o'laroq, Negimaki ixtirosi asli Yaponiya emas edi. Taom Qo'shma Shtatlarda g'arbiy xalqlar orasida mol go'shtining mashhurligiga javob sifatida paydo bo'lgan.
Taom ixtirochisining so'zlariga ko'ra, Negimaki - bu yapon taomining asl nusxasi bo'lib, u erda ko'k orkinos asosiy tarkibiy qism bo'lgan.
Negima Nabe
Nabe har xil turdagi ingredientlar bo'lishi mumkin bo'lgan qozonli sho'rva yoki sho'rvani bildiradi.
Versiyalardan biri Negima Nabe bo'lib, unda asosiy ingredient sifatida go'sht va negi ishlatiladi.
Go'sht orkinos, mol go'shti yoki tovuq bo'lishi mumkin. Negima Nabe sovuq havoda juda mashhur.
Bunday sho'rvalar yapon oshxonasining poydevori bo'lib, men yozganman bu juda uzun post har xil sho'rva navlarini ta'riflab, siz yaponcha kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin.
Negi Soba
Soba - bu noodle sho'rvasi, u ko'p variantlarda bo'lishi mumkin. Fukusima prefekturasida Negi Soba eng mashhur hisoblanadi. Bu Sobada juda ko'p tug'ralgan Negi bor.
Negi Sobaning xizmat ko'rsatishi o'ziga xos uslubga ega. Siz ishlatish uchun tayoqchalarni olmaysiz. Buning o'rniga, ular tayoq sifatida ishlatish uchun uzun Negi tayoqchalarini berishadi. Nogi tayoqchalari bilan makaronni qisish oson emas, lekin sinash juda qiziq.
Negi Soba odatda go'shtni ham o'z ichiga oladi. Bu o'rdak, mol go'shti yoki tovuq bo'lishi mumkin.
Bu ovqatlardan tashqari, odamlar Negi -ni shabu kabi ko'plab idishlarda yordamchi ingredient sifatida ishlatishadi. miso sho'rvasi, sote pishirish va qovurilgan guruch. Negi ham alohida -alohida qovurilishi va xizmat qilishi mumkin. Ba'zida odamlar hatto Negi apelsin sharbatida pishiradilar.
Agar siz yapon oshpazligini sinab ko'rishni yaxshi ko'rsangiz, Negi bilan taomlarni sinab ko'rishning iloji yo'q. Sigir yoki tovuq go'shti bilan birgalikda Negi o'zining mazali ta'mini oshiradi.
Negima sushi yoki ramen kabi mashhur bo'lmasligi mumkin. Ammo u boy yapon ta'miga ega, uni o'tkazib yuborish uyat bo'ladi.
Darhaqiqat, negi juda mashhur bo'lib, u deyarli barcha ramen variantlarida qo'llaniladi va u quyidagilardan biridir. mening sevimli ramen qo'shimchalari, bu erda siz mening maqolamda o'qishingiz mumkin.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
