Whetstone: bu nima va ular Yaponiyada nima uchun ishlatiladi?
Yapon pichog'i - bu pichoqlarni o'tkirlash uchun mo'ljallangan o'ziga xos turdagi tosh.
Bir nechta turli xil toshlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Eng keng tarqalgan toshlar turlariga olmos, Arkanzas va suv toshlari kiradi.
Whetstones kremniy karbid yoki korund kabi juda qattiq materiallardan qilingan. Ular ko'pincha juft bo'lib ishlatiladi, dastlabki o'tkirlash uchun bitta qo'pol tosh va tugatish uchun nozikroq tosh.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Qog'oz toshlarining kelib chiqishi nima?
Asboblarni charxlash uchun chig'anoqlardan foydalanish Xitoyda paydo bo'lgan deb taxmin qilinadi. Whetstones qadimgi misrliklar va yunonlar tomonidan ham ishlatilgan.
Haqiqatan ham men yapon toshidan foydalanishim kerakmi?
Agar siz pichoqlaringizni uzoq vaqt davomida ajoyib holatda saqlamoqchi bo'lsangiz, ha!
Yaponiya qo'pol toshlar boshqa brendlarga qaraganda biroz qimmatroq. Ammo sifat jihatidan boshqa variantlarga qaraganda yuqoriroq bo‘lgani uchun ular albatta sarmoya kiritishga arziydi!
Bundan tashqari, ulardan foydalanish juda oson va pichoqlaringizni uzoq vaqt davomida ajoyib holatda saqlaydi. Ular nam, quruq yoki moy bilan ishlatilishi mumkin bo'lgan turli xil materiallardan tayyorlangan.
Bundan tashqari, ular keramik pichoq pichoqlari, uglerod po'latdan yasalgan pichoqlar va zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar uchun optimal qum hajmiga ega.
Yapon toshidan foydalanishning afzalliklari nimada?
Oshxonada pishirishni ancha osonlashtiradigan va samaraliroq qiladigan yapon toshidan foydalanishning ko'plab afzalliklari bor.
Ushbu imtiyozlardan ba'zilari:
Ular sizga tez o'tkir qirraga erishishga yordam beradi
Yuqorida aytib o'tilganidek, o'tkir qirrani olish mukammal taomning kalitidir.
Yapon toshbo'ronlari bunga tez va oson erishishga yordam beradi, bu sizga qisqa vaqt ichida pishirishga qaytish imkonini beradi.
Ular qulay va ulardan foydalanish oson
Yapon bilaguzuklaridan foydalanish juda oson – ularni tavsiya etilgan vaqt davomida suv yoki moyga (foydalanayotgan tosh materialingizga qarab) namlang, so‘ngra pichoqlaringizni toshga o‘tkirlang.
Bundan tashqari, ulardan foydalanish uchun maxsus jihozlar yoki ko'nikmalar talab qilinmaydi. Demak, deyarli har kim buni qila oladi.
Ular bardoshli va uzoq umr ko'rishadi
Yapon toshlarining yana bir katta afzalligi shundaki, ular uzoq umr ko'rish uchun qurilgan. To'g'ri g'amxo'rlik bilan toshingiz yillar davomida xizmat qiladi, ya'ni siz ularni almashtirish uchun kamroq vaqt va pul sarflaysiz.
Ulardan foydalanish oson va ozgina texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi
Yuqorida aytib o'tganimizdek, yapon toshlari ishlatish uchun juda oson va ozgina parvarish qilishni talab qiladi. Oldindan namlang yoki yog'lang, so'ngra tugatgandan so'ng suv bilan yuving.
Bu ularni odatda vaqtlari kam bo'lganlar va pichoqni o'tkirlash uchun sarflashga qodir bo'lmaganlar uchun ajoyib tanlov qiladi.
Har qanday ehtiyojga mos keladigan toshning bir turi mavjud
Byudjetingiz yoki pishirish uslubingiz qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz uchun juda mos bo'lgan yapon shlyapasi bor.
Yapon bilaguzuk toshidan qanday foydalanaman?
Yapon bilaguzuk toshidan foydalanish uchun uni tavsiya etilgan vaqt davomida suvga botirib qo'ying, keyin pichoqlaringizni toshga o'tkirlang.
Qaysi turdagi toshdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, uni ishlatayotganda toshni nam saqlash muhimdir. Shuning uchun suv darajasini muntazam tekshirib turing va kerak bo'lganda uni to'ldiring.
Siz foydalanayotgan yapon toshining turiga qarab, e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan boshqa fikrlar ham mavjud.
Tez-tez so'raladigan savollar
O'tkir toshni (whetstone) namlashingiz kerakmi?
Bu keng tarqalgan o'tkir tosh savolga javob ha va yo'q. Bu, albatta, sizda mavjud bo'lgan o'tkir tosh turiga bog'liq.
Misol uchun, agar sizda tabiiy honlama tosh bo'lsa, uni ishlatishdan oldin uni suvga botirmaslik tavsiya etiladi.
Biroq, boshqa turdagi o'tkir toshlar, shu jumladan sintetik, sun'iy toshlar uchun, odatda, ishlatishdan oldin toshni kamida 20 daqiqa davomida suvda namlash tavsiya etiladi.
Buning sababi shundaki, toshni suvga solib qo'yish toshning sirtini "moylash" ga yordam beradi va metallni toshdan juda oson tortib olinishiga yo'l qo'ymaydi.
Toshni ho'llash ham toshni "qayta namlash" ga yordam beradi va uni juda tez qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Bilakchani qancha vaqt namlash kerak?
Qo'llashdan oldin, odatda, toshni kamida 20 daqiqa davomida namlash tavsiya etiladi.
Bu toshning bir tekis to'yinganligini va izchil keskinlashtirish tajribasini ta'minlashga tayyor bo'lishini ta'minlashga yordam beradi.
Siz tosh ustida suv ishlata olasizmi?
Ha, suv toshni o'tkirlashda ishlatiladigan eng keng tarqalgan moylash vositasidir. Biroq, ba'zi toshlar yog' bilan ham ishlatilishi mumkin.
O'z qo'lingizda moyni ishlatishdan oldin har doim ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga murojaat qiling.
Yapon bilaguzuk toshimni qanchalik tez-tez ishlatishim kerak?
Pichoqlaringizni yaxshi holatda saqlash uchun yapon o'tkir toshidan muntazam ravishda foydalanish muhimdir. Pichoqlaringizni qanchalik tez-tez ishlatganingizga qarab, ularni har hafta yoki oyda keskinlashtirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Agar pichoqlaringiz tezroq qirrasini yo'qotayotganini sezsangiz, toshbo'rondan foydalanish chastotasini oshirish yaxshi bo'ladi.
Boshqa tomondan, agar siz pichoqlaringiz hali ham chetini yaxshi ushlab turishini aniqlasangiz, o'tkirlash chastotasini kamaytirishingiz mumkin.
Asosiysi, siz va pichoqlaringiz uchun ishlaydigan baxtli vositani topishdir.
Yapon toshini qanday saqlashim kerak?
O'tkir toshni eng yaxshi holatda saqlash va undan ko'p yillar davomida foydalanishni ta'minlash uchun uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin va quruq joyda saqlang.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
