Yaponcha köfte Gyoza (餃子, gyōza) | deb nomlanadi Batafsil ma'lumot

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 19 yil 2020-dekabrda yangilangan

Pishiriqlar - universal taom, dunyoning turli burchaklarida har xil navlari bor. Dumplingning yaponcha versiyasi gyoza deb ataladi. 

Gyoza har xil to'ldirilgan pishirilgan xamir sumkalarini anglatadi. Bu sumkalar un, kartoshka yoki nondan tayyorlangan bo'lib, go'sht, baliq, sabzavot yoki shirinliklar to'ldirish sifatida. 

Oshpazlar gyozani qaynatish, bug'lash, qaynatish, qovurish yoki pishirishda pishiradilar. Ularda to'ldirish bor, yoki xamirga boshqa ingredientlar aralashtirilgan bo'lishi mumkin.

Pishiriqlar shirin yoki sho'r navlarda bo'ladi. Ular asosiy taom sifatida, sho'rvalarda yoki sho'rvalarda, sosli yoki boshqa usulda iste'mol qilinadi.

Pishiriqlar haqida nimalarni bilish kerak

Pishiriqlar universal taomdir (xuddi krep kabi). Er yuzidagi deyarli har bir madaniyat o'ziga xos köfte retseptiga ega.

Agar siz Osiyo restoranining har qanday turiga, ayniqsa yapon yoki xitoyga tashrif buyursangiz, menyuda köfte taomini topasiz. 

Ushbu maqolada biz Gyoza deb nomlanuvchi yapon pishirig'ini muhokama qilamiz. 

Gyoza köftesi haqida gapiradigan barcha maqolalar:

Gyoza nima?

Gyoza - yapon köftesinin rasmiy nomi. Gyozalar - bu cho'chqa go'shti va sabzavotlar kabi ingredientlar bilan to'ldirilgan kichik yapon köftesi (xamir paketlari). Yaponiyada gyoza retseptlarining ko'pchiligi qovurilgan köfte chaqiradi. 

Bu taom, odatda, kraxmalning har xil manbalaridan tayyorlanadigan xamir bo'laklaridan iborat (u ishlab chiqarilgan mintaqaga qarab), uni to'ldirishga o'rash uchun yupqa qatlamlarga tekislanadi (ba'zi retseptlarda to'ldirilmaydi).

Gyozani qanday yeysiz?

Gyoza köftesi allaqachon o'z -o'zidan mazali; ammo, cho'milish sousi bilan qo'shilsa, mazasi yaxshiroq bo'ladi.

Oziq-ovqat korxonalari xaridorlarga tayyor sosli paketlarni taklif qiladi. Sos kichik paketlarga o'ralgan va siz gyozaga olib ketish uchun buyurtma berganingizda beriladi. 

 Ammo, agar siz ularning restoranida yoki tez ovqatlanish joyida ovqatlanishga qaror qilsangiz, ular sizga soya sosu, sirka, kunjut yog'i, chili yog'i va sarimsoq kabi ingredientlarni beradi va sizga o'z xohishingizga ko'ra sosni aralashtirishingizga ruxsat beradi.

Ayniqsa, sui-gyoza cho'miladigan sos bilan berilmaydi. Buning o'rniga, unga ozgina sho'rva beriladi yoki tomiziladi ponzu (Yapon oshxonasida tez-tez ishlatiladigan sitrus asosidagi sous).

Siz har xil köfte buyurtma qilishingiz mumkin - ko'pchiligi odatda qovuriladi, qaynatiladi yoki bug'lanadi. Ko'pincha ular o'simlik yog'i yoki sariyog'ida qovuriladi. 

Gyoza va köfte o'rtasidagi farq nima?

Umuman olganda, ular deyarli bir xil. Ammo, asl köfte - bu xitoylik dzyaozi va u zamonaviy gyozaning avvalgisidir. 

Asosiy farq plomba moddalarida. Turli mintaqalar o'z köftesini har xil to'ldirishni afzal ko'rishadi. Masalan, yaponlar cho'chqa go'shti va piyoz piyozini to'ldirishni yaxshi ko'radilar. Xitoyda cho'chqa go'shtidan tashqari, ular bok choy (xitoy karamini) qo'shadilar. 

Yana bir farq - gyoza dokasining qalinligi. Gyozada tashqi tomondan yupqa xamir bor. Ba'zi hududlarda odamlar qalinroq köftani afzal ko'rishadi.

Gyoza yaponmi yoki xitoymi?

Pishiriqlar dastlab xitoy taomidir. Ularni xitoy tilida jiaozi deb atashadi, ular odatda qozon stikerlari deb ataladi. Xitoy köftesi ming yillar davomida mavjud. Gyoza - yanada zamonaviy ixtiro. 

Bu taomlar juda o'xshash bo'lsa -da, har ikki mamlakatning ham o'ziga xos mintaqaviy xususiyatlari bor. Yaponlar köfte qabul qilishdi va u Yaponiyada eng mashhur taomlardan biriga aylandi. 

Aslida, "gyoza" so'zi xitoycha "jiaozi" atamasining aniq yaponcha tarjimasidir.

O'xshashliklaridan qat'i nazar, Osiyodagi eng mashhur ikkita köfte ko'rinadigan farqlarga ega. Xitoy kulolchilarida xamir ko'proq bo'ladi va ular gyozaga qaraganda qalinroq o'ramga ega.

Gyoza issiqmi yoki sovuqmi?

Eng yaxshi gyoza - qozondan chiqayotganda quvurlarni issiq yeyish. Oshpazlar köftani darhol eyishni maslahat berishadi, chunki ular issiqda eng mazali bo'ladi. 

Biroq, ba'zi odamlar sovuq köfte eyishni yaxshi ko'radilar. Texnik jihatdan, siz ularni sovuq holda eyishingiz mumkin, lekin muzlatgichda saqlash köfte shilimshiq bo'lishiga olib keladi. 

Gyozani qayta qizdira olasizmi?

Agar siz gyozani darhol yeyolmasangiz yoki sizda qoldiq bo'lsa, ularni mikroto'lqinli pechda taxminan 2 daqiqa qizdirishingiz mumkin. Gyozani qayta isitish tavsiya etiladi, chunki agar siz ularni tashlab qo'ysangiz, ular qurib ketishi mumkin. Ularni qayta qizdirish ularni yana nam va mazali qiladi.

Agar siz ularni isitishni xohlasangiz, köfte ustiga sochiq qo'ying. 

Qayta isitishning yana bir varianti - ularni skovorodkada bir necha daqiqaga tez qovurish. Ularni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. 

Qanday köfte tayyorlash kerak

Pishiriqlar turli usullar bilan pishiriladi, shu jumladan pishirish, qaynatish, qovurish, qaynatish yoki bug'da pishirish va bir xil xususiyatlarga ega bo'lib, dunyoning turli madaniyatlarida o'xshash taomlar bilan.

Qovurilgan gyoza - Yapon köftesinin eng mashhur versiyasi. Odamlar ularni qovurishni yaxshi ko'radilar, chunki ular tashqi va chirigan ichki to'ldirishga ega. 

It bilan pishirishdan olingan (juda g'alati) video Gyozaning qanday yaratilganligini ko'rsatadi:

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Gyozaning tarixi

Gyoza XV asrda Edo davridan beri Yaponiya atrofida bo'lgan, lekin ular o'sha paytda unchalik mashhur bo'lmagan.

Ikkinchi Jahon urushi paytida yapon askarlari chet eldagi missiyalaridan uylariga qaytganlaridan keyin, ayniqsa, Xitoyning Manchuriya shahrida mashhur bo'lib, ular birinchi marta qovurilgan xitoycha köfte va boshqa ko'plab Osiyo retseptlarini tatib ko'rishdi.

Gyozaning tashqi ko'rinishi va pishirish usullari 400 yil ichida deyarli o'zgarmadi; ammo, oshpazlar an'anaviy oshxona ta'qib sifatida ta'mi o'sha paytdan beri rivojlandi. Yaponiyalik oshpazlar yaponiyalik xaridorlarni xushnud etish uchun yangilik yaratadilar va yangi lazzatlar bilan chiqishga harakat qiladilar.

Ko'p o'tmay, Yaponiyada gyozaga bo'lgan talab keskin oshdi va mashhurligi tufayli oshxona hatto boshqa Osiyo va G'arb mamlakatlariga ham eksport qilindi.

Bundan tashqari: ilgari sizda qalin Udon noodle bo'lganmi? Ular ajoyib!

Yaponlarning köftesi xitoylik dzyaoziga juda o'xshaydi va buning sababi shundaki, goyza xitoycha köfteden olingan.

Boshqa tomondan, gyoza osongina qovurilishi uchun yupqa o'ralgan holda qilingan. teppanyaki panjaralari.

Xalqaro köfte navlari

Polshadan "pierogi" deb nomlangan köfte bor, bu dehqonlarning an'anaviy taomidir, u shakli va hajmi jihatidan gyozaga juda o'xshaydi, faqat ta'mi boshqacha.

U bilan bog'liq plomba kartoshka, pishloq, meva va hatto tuzlangan tuzlangan karamdir.

Pishiriqlar o'ziga xos tarzda pishiriladi, ular avval qaynatiladi, so'ngra qovuriladi yoki sariyog'da pishiriladi, shunda chashka o'rami oltin sariq-jigar rangga aylanadi.

Turkiyadan kelgan köfte taomining yana bir turi manti yoki mantu deb ataladi, u xumay shumai köftesine o'xshaydi. U 700 yoshdan oshgan va miloddan avvalgi 13-15 asrlarda Usmonli imperiyasidan paydo bo'lgan deb ishoniladi.

Manti makaron xamirini yoyish orqali tayyorlanadi va uning to'ldirishlari qo'zichoq yoki mol go'shti, piyoz va ziravorlardan iborat.

Turklar ularni bug'lash, qaynatish, pishirish yoki qovurish orqali pishiradilar. Ular maxsus tayyorlangan qatiq sousi bilan bezatilgan, bu juda mazali.

Gyozani to'ldirish uchun odatiy go'sht - bu mol go'shti, chunki u köfte ta'mini yaxshilaydi. Lazzat sabzavot, meva, pishloq, dengiz mahsulotlari va boshqalar kabi plomba uchun boshqa ingredientlar bilan yaxshi birlashtirilgan.

Biroq, ba'zi hududlarda, masalan, qo'zichoq ko'proq iste'mol qilinadigan Xokkaydo, siz mashhur köfte sifatida qo'zichoq gyozasini topishingiz mumkin.

Italiya va butun dunyodan kelgan ko'p odamlar, hatto oziq -ovqat bo'yicha mutaxassislar ham italyan taomlaridan tayyorlangan raviolini makaron bilan to'kib tashlashadi, garchi u dunyoning turli mintaqalaridagi boshqa köfte bilan solishtirganda ham köftaga o'xshaydi. .

Ravioli go'shtdan pishloq, qo'ziqorin va boshqa sabzavotlarga qadar to'ldirilishi mumkin.

Ravioli o'rami makaron xamiridan tayyorlanadi va uni qaynatish bilan pishiriladi, so'ngra pomidor yoki pishloqga asoslangan cho'milish sosu bilan xizmat qiladi. 

Bundan tashqari: bu 5 xil yapon ramen

Yapon Gyozasining turlari

Yaponiyaliklarni qadrlaydigan narsa shundaki, ular xilma -xillikni yaxshi ko'radilar, ayniqsa ularning taomlari. Sushi rulonlari singari, gyoza ham har xil navlarda bo'ladi.

Oziq -ovqat mahsulotlarining xilma -xilligi odamlarga turli xil ta'm va lazzatlardan bahramand bo'lishga imkon beradi. Ammo Yaponiyaning har bir mintaqasida ko'pchilikning mutlaq sevimlisi bor.

Cho'chqa go'shti - bu dunyoning turli burchaklaridan tayyorlanadigan va har xil usulda tayyorlanadigan taomlarning keng tasnifi. 

Yapon gyoza bu kenglikni yanada kengaytiradi va umuman taomni maqtaydi.

Quyida gyoza yapon köftesinin bir nechta variantlari keltirilgan:

Yaki-Gyoza

Yaki-gyoza köftesi Yaponiyada eng mashhur gyoza navidir.

Bu gyoza navi yaki-gyoza ( yaki-gyoza (yaki yapon tilida "qovurmoq" degan ma'noni anglatadi) avval yirtqichlardan qovuriladi, so'ngra idishga suv qo'shiladi va qopqoq bilan yopiladi, bu aralashmaning qaynashiga va köfte bug'lanishiga olib keladi.

Agar oshpaz yaki-gyozaning bug'langanidan qoniqsa, u qopqog'ini ochadi va uni yana qovurishga ruxsat beradi.

Bu köfte o'ramiga jingalak qoplamali yumshoq to'qimalarni beradi.

Yaponiyaning ba'zi hududlarida gyozani tayyorlash usuli an'anaviylardan ancha farq qiladi. Tishlangan gyozalar skovorodkada qovuriladi, shunda ular bir-biriga ulkan bo'lak bo'laklarga aylanadi. Ularni shunday yeyish, yeyishdan ko'ra, yeyishdan ko'ra yaxshiroqdir, va siz birdaniga to'yib ketasiz.

Cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan gyozani ba'zida "buta gyoza" deb atashadi, ayniqsa Avstraliyada. 

Yosh-Gyoza

Age-gyoza va yaki-gyoza o'xshash. Age-gyoza chuqur qovurilgan va tiniqroq. "Yosh" so'zi yapon tilida "qovurilgan" degan ma'noni anglatadi. 

Age-gyoza (qovurilgan köfte)-bu asosan xitoy va gyoza ixtisoslashgan restoranlarda topilgan, qovurilgan, qovurilgan gyoza.

Tashqarida shingil, ichkarida suvli, lekin boshqa joylarda kamdan -kam uchraydi. Age-gyoza grilda issiq holda beriladi, shuning uchun siz tishlamasdan oldin ehtiyot bo'lishni xohlaysiz!

Sui-Gyoza (Mushi-Gyoza)

Bu yapon köftesi gyozaning yana bir variantidir. U qovurilmaydi, aksincha uni suvda yoki sho'rva bulonida (dashi) qaynatiladi. Bu har bir luqmani yengillashtirish uchun köfte dokasini yumshoq va chaynash qiladi.

The dashi bulyoni gyoza ta'mini yaxshilaydi, uni mazali va xushbo'y qiladi!

Shunga o'xshash variant-mushi-gyoza (bug'langan gyoza deb ham ataladi). Taom bambukdan yasalgan bug'li savatda tayyorlanadi va xizmat qiladi, bu xitoycha dim sumiga juda o'xshaydi.

Bundan tashqari: sushida qancha kaloriya bor?

Shumay

Shumai - Xitoyning dim sum shao mai nomli mashhur taomining yaponcha versiyasi. Bu cho'chqa go'shti va qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan nozik köfte po'sti.

Bu köftenin qiziq tomoni shundaki, bu vertikal ochiladigan sumka. Odatda bezak bilan bezatilgan apelsin baliq tuxumlari (xuddi sushi kabi!) va bitta yashil no'xat. Pishiriqlar sarimsoq chili yoki soya sousiga botiriladi. 

Gyoza plombalari

Yaponiyaliklar ishlatadigan 4 ta an'anaviy gyoza plomba tarkibiga quyidagilar kiradi:

• mayda tug'ralgan cho'chqa go'shti
• tug'ralgan karam
• shiitake qo'ziqorinlari (shitake qo'ziqorinlari uchun ishlatiladi ularning umami xususiyatlari va plombalarning to'qimalarida kontrast yaratishga yordam berish uchun).
• Napa karam (wombok)

Yaponiyaning ba'zi hududlari noan'anaviy to'ldirishni afzal ko'radi, ular odatda qisqichbaqani o'z ichiga oladi (yoki ba'zida yarim chirigan dengiz kipriklari yoki uni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan boshqa dengiz mahsulotlari), shizo o'tlari, pishloq va "natto" deb nomlangan fermentlangan soya.

Agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lsangiz, unda siz go'shtning o'rniga moms (yumshoq tofu) va sabzavotlar parchalangan go'shtsiz gyozani tanlashingiz mumkin.

Bu mazali va sog'lom, lekin siz go'sht eyishdan tiyilishga muqaddas qasam ichganingiz uchun o'zingizni aybdor his qilmaysiz.

Gyozaning ta'mini ziravorlar va ziravorlar bilan yaxshilang. Xushbo'y ingredientlar bilan to'ldirishni yanada mazali qiling.

Gyoza ziravorlari odatda piyoz, sarimsoq, zanjabil, kunjut yog'i va kunjut urug'lari (chuchuk sousda sarimsoq yoki nira tez -tez ishlatiladi, lekin ularsiz ham tayyorlanishi mumkin).

Gyoza sog'lommi?

Gyozaning ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun foydalari uni to'ldirish va tayyorlash usuliga bog'liq. Umuman olganda, siz qovurilgan gyozadan saqlanishni xohlaysiz, agar siz dietada bo'lsangiz.

Qovurilgan köfte yog 'miqdori yuqori. Yengil qovurilgan gyoza - sog'lom variant, lekin baribir yog'ni o'z ichiga oladi. Gyozaning eng sog'lom turi qaynatiladi va bug'lanadi. 

Umumiy kelishuvga ko'ra, gyoza "nisbatan sog'lom". 

To'ldirish turlari, shuningdek, kaloriya va yog 'tarkibiga ta'sir qiladi. Yuqori sifatli go'sht va yangi sabzavotlardan tayyorlangan köfte izlang. Supermarket köftesinden saqlaning, chunki ular qo'shimchalarga to'la. 

Sog'lom bo'lish uchun cheklangan miqdorda köfte iste'mol qiling. Ko'pincha, köfte sabzavot tarkibiga qaraganda ancha yuqori bo'ladi, shuning uchun ular har doim ham sog'lom emas. Gyozani ortiqcha iste'mol qilish oson, chunki köfte kichik va mazali. 

Gyozani noldan qanday qilish kerak

Gyoza tayyorlash juda oddiy. Gyoza o'ramlarini tayyorlash uchun asosiy oshxona ingredientlaridan foydalaning. To'ldirish siz xohlagan darajada oddiy yoki murakkab bo'lishi mumkin. 

Gyozani uyda noldan qilish uchun avval gyoza o'ramlarini, so'ngra to'ldirishni yasash kerak. Ushbu retseptda siz shaxsiy xohishingizga qarab tovuq yoki cho'chqa go'shti qo'shishingiz mumkin. 

Gyoza yapon köftesi noldan

Joost Nusselder

Bu yaponcha köfte gyoza retsepti mazali va mazali. Unda cho'chqa go'shti yoki tovuqni to'ldirish va mazali cho'milish sousi bor - hammasi noldan qilingan.

Hozircha reytinglar yo‘q

Rejani chop eting Pin retsepti

Tayyorlash vaqti 20 daqiqa daqiqa

Pishirish vaqti 10 daqiqa daqiqa

Dam olish vaqti 1 soat hr

Umumiy vaqt 1 soat hr 30 daqiqa daqiqa

Xizmatlar 4 odamlar

Tarkibi

  

1x2x3x

Gyoza terilari

• 300 gramm un oq rang
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq kunjut yog'i
• 250 ml suv qaynatish uchun

to'ldirish

• 500 gramm tovuq yoki cho'chqa go'shti
• 1 Boshi bok choyi Xitoy karam
• 2 cm yangi zanjabil grated
• 2 chinnigullar sarimsoq piyoz grated
• 1 bahorgi piyoz mayda tug'ralgan
• 1 osh qoshiq istiridye sousi
• 1/2 choy qoshiq shakar
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq yer qalampiri
• 1/2 choy qoshiq chilli donalari joy

Daldırma sousi

• 1 sachratmoq soya sosu
• 1 sachratmoq ohak sharbati yoki limon
• 1 sachratmoq chili yog'i

ko'rsatmalar

 

• Katta idishga un va tuz qo'shing.
• Qaynayotgan suv qo'shing va xamir hosil bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.
• Xamirni katta to'pga aylantiring va bir soat davomida yoping.
• Bu vaqt ichida go'shtni to'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring va ingredientlar yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Aralashmani muzlatgichda sovutib oling.
• Gyoza terisini tayyorlash uchun xamirni yoyib, 5 daqiqa yoğrating.
• Xamirni 3 ta teng qismga kesib oling va har birini to'p shaklida aylantiring.
• Har bir to'pni iloji boricha yuvarlang va cho'zing.
• Cookie kesgich yordamida aylana shaklidagi disk shakllarini kesib oling.
• Bir terini kaftingizga oling va bir qoshiq to'ldirishni qo'shing.
• Xamirning chetini ozgina suv bilan namlang va chig'anoq ustiga yopishtiring.
• Qatlamli effekt yaratish uchun qirralarni chimchilang, bu pishirish paytida köfte bir -biriga yopishib turadi.
• Pishiriqlarni qovurishni boshlash uchun katta qovurilgan idishni olib, o'simlik yog'ini qo'shing. Pishiriqlar pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 3 daqiqa qovurilgan bo'lishi kerak.
• Kastryulkaga 100 ml suv qo'shing va köftani yoping. Ular u erda yana ikki daqiqa yoki boshqacha bug'lanadi.
• Tayyor bo'lgach, ta'mga qo'shish uchun panning chetiga kunjut yog'ini seping.
• Issiq holatda cho'milish sousi bilan xizmat qiling.

Bu retseptni sinab ko'rdingizmi?Bizga xabar bering qanday edi!

Yaponiyada Gyozani eyish mumkin bo'lgan joylar

Yaponiyaning aksariyat taomlari singari, siz gyoza köftasini ham yapon va xitoy restoranlaridan topishingiz mumkin.

Siz ikkala restoranning menyusida köfte topasiz. Buning sababi shundaki, chuchvara xitoyliklar tomonidan ixtiro qilingan va yaponlar uni 70 yildan ko'proq oldin qabul qilishgan. 

Yaponiyada gyoza köftasini topishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi 3 joy:

Olib ketish

Yapon gyozasini pishirish unchalik qiyin emas, aslida Internetda juda ko'p gyoza retseptlari bo'lsa, hamma uni uyda tayyorlay oladi!

Ammo siz uni dunyoning boshqa qismlarida bo'lgani kabi Yaponiyada ham ovqatlanish joylarida bahramand bo'lishingiz mumkin, garchi u boshqa mintaqaga xos nomga ega bo'lsa.

Uyda gyoza iste'mol qilishning ikkita usuli bor:

1. Tayyorlangan gyozani har qanday supermarket yoki supermarketning deli bo'limidan sotib oling
2. Gyoza retsepti ko'rsatmalariga amal qilib, noldan qiling.

Ba'zilar hatto uyda "gyoza ziyofatlari" uyushtirib, turli xil plomba bilan gyoza retseptlarini tayyorlashadi va ularni oila va do'stlar bilan birga eyishadi.

Xitoy taomlari restoranlari

Agar siz ovqatlanayotganda gyoza eyishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, xitoy restoraniga borasiz. Tokiodagi ko'plab KO'P (10,000 XNUMX!) ramen do'konlaridan biri, izakayalar yoki gyoza ixtisoslashtirilgan do'konlari.

Yaponiyada ular xitoy restoranlarini "chuka ryori" deb atashadi, bu "yaponlashgan xitoy restorani" degan ma'noni anglatadi va odamlar bu erga qovurilgan guruch, qovurilgan kartoshka va ayniqsa gyoza kabi mazali taomlarni iste'mol qilish uchun kelishadi.

Ramen restoranlari tarixan Xitoy oshxonasiga asoslangan va ular iltifot sifatida ramen bilan birga qovurilgan gyozaning alohida-alohida qismlarini taklif qilishlari ajablanarli emas.

Ma'lumki, Yaponiyadagi ba'zi ramen restoranlari ramen taomlaridan ko'ra, gyoza köftesi bilan mashhur.

Izakaya

Izakaya - bu ichimliklar va pivo taomlarini taklif qiladigan norasmiy bar turi. Gyoza köftesi ko'pchilik Izakaya menyusining bir qismidir.

Gyoza - umumiy ovqatlanish uchun qulay taom. Bir guruh odamlar köfte ichish bilan lazzatlanish uchun Izakayaga tashrif buyurishadi. Yakkaxon ovqatlanuvchilar gyozaning alohida qismlariga buyurtma berishlari mumkin. 

Boshqa tomondan, gyoza ixtisoslashgan do'konlari yakka va guruhli ovqatlanuvchilarga köfte taklif qiladi. Gyozani bir piyola guruchni o'z ichiga olgan taomlar bilan iste'mol qilish odatiy holdir.

Osiyo köftesi va butun dunyo bo'ylab Gyoza

Ammo bu gyoza faqat Yaponiya uchun xos emas; Aslida, butun dunyoda gyoza yapon köftesi topishingiz mumkin bo'lgan ko'plab restoranlar bor.

Bu ovqatlanish joylarining ko'pchiligi yapon oshpazlik san'ati bo'yicha rasmiy ma'lumotga ega bo'lgan va yapon oshxonasini yaxshi biladigan yapon oshpaziga yoki mahalliy aholiga ega.

Quyida haqiqiy gyoza eyishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi joylar keltirilgan:

Gyoza Bar - Yapon konfor taomlari

Manzil: Vankuver, Britaniya Kolumbiyasi, Kanada

Bu restoran G'arbga xos Yapon va Osiyo taomlarini taklif qiladi va Kanadadagi eng yaxshi restoranlardan biri hisoblanadi.

An'anaviy yapon imono quyma temir idishlarida ular o'z gyozalariga xizmat qilib, tashqi tomondan mukammal qovurilgan va xiralashgan tuzilishga ega bo'lishadi.

Pishirishning bu texnikasi o'zining ajoyib idishi va ajoyib ta'mini beradi.

Hamachi Kama tushlik to'plamini yoki Tamari-Shoyu Tonkotsu cho'chqa go'shtini yonma-yon ovqat sifatida ko'ring.

Qing Xiang Yuan köftesi

Joylashgan joyi: Chikago, Illinoys (AQSh) Bu joy, aslida, filippinlik, yaponiyalik va xitoylik sotuvchilarning ajoyib taomlari bilan ta'minlangan oziq -ovqat maydoni.

Ko'p turli xil köfte bor. Yapon ham, xitoy ham savdo rastalari oziq -ovqat maydonchasida joylashgan sotuvchi do'konlarida gyozani taklif qilishadi. 

Ularning köftesi, shuningdek, Shimoliy Amerikadagi gyoza yapon köftesi taklif qiladigan boshqa mashhur Osiyo restoranlari bilan bir xil.

Din Tay Fung

Manzil: Los -Anjeles, Kaliforniya va Sietl, Vashington (AQSh)

Ko'plab osiyoliklar Ikkinchi jahon urushi va Ikkinchi jahon urushida Qo'shma Shtatlarning Sharqiy sohiliga ko'chib ketishgan, chunki u Tinch okeanida joylashgan va kemalar odamlarni Osiyo mamlakatlaridan bemalol tashiy olardi.

Bu AQShning Sharqiy sohilida osiyoliklar ko'p bo'lishining sababi va ular ko'chib kelganlarida o'z madaniyatlarini, shu jumladan sevimli taomlarini ham olib kelishgan.

Din Tai Fung - agar siz Osiyodagi eng mazali köfte va yapon gyozasini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, boradigan joy.

Odamlar deyarli bu restoranda og'zaki marketing qilishadi, chunki bu erdagi taomlar juda yaxshi!

Chao Chao Gyoza

Manzil: BGC Taguig Siti, Filippin

Chao Chao Gyoza egalari asli Osakadan, Yaponiya. Ular Filippinga o'zlarining gyoza restoranini ochish uchun borishdi.

Ikkinchi Filippinliklar Ikkinchi Jahon Urushida Yaponiya Imperator Armiyasining orol mamlakatidagi xatti -harakatlari tufayli yaponiyaliklarni qabul qilmasa ham, ular Yapon taomlarini, ayniqsa gyozani yaxshi ko'radilar.

Chao Chao Gyoza - Filippindagi eng yaxshi va tavsiya etilgan yapon restoranlaridan biri.

Sushi Leblon

Manzil: Rio -de -Janeyro, Braziliya

TripAdvisor bu restoranni Rio -de -Janeyrodagi 373 ta restorandan 13,950 -o'rinda turadi. Restoran ajoyib yapon taomlarini taqdim etadi va yaxshi obro'ga ega.

Oldingi maqolamda aytganimdek, barcha ixtisoslashtirilgan restoranlar xizmat ko'rsatadigan taomlari bilan mashhur emas, lekin ba'zida odamlar ularga yoqadigan taomlarni eslab qolishadi.

Odamlar Sushi Leblon haqida bir xil gapirishadi, lekin ikkalasi ham o'zlarining sushi retsepti va gyozasini maqtaydilar, shuning uchun bu joy aniq g'olib.

Nozomi Ar -Riyod

Manzil: Ar -Riyod, Saudiya Arabistoni

Nozomi Ar -Riyod 608 dan ortiq sharhlar to'pladi va TripAdvisor tomonidan Riyoddagi 9 ta restoran orasida 957 -o'rinni egalladi. Mehmonlar Saudiya Arabistonidagi bu yapon restoraniga tez -tez tashrif buyurib, gapirishlari ajablanarli emas.

Restoranda cho'chqa go'shti o'rniga mol go'shti gyoza xizmat qiladi. Islom mamlakatlari cho'chqa go'shtini taqiqlaydi. Sayohatchilarning aytishicha, mol go'shti gyozasi juda mazali. Bu cho'chqa go'shtiga asoslangan oddiy Osiyo köftesi bilan raqobatlashadi.

Har kim mijozlarning sharhlari va reytinglariga e'tiroz bildirishi mumkin. Lekin men bilgan ikkita narsa bor, ular ko'pincha to'g'ri va ular:

1) yaponlar har doim oshpazlik san'atida ustun bo'lishadi va 2) xaridorlar aldamaydi.

Agar siz haqiqiy gyozani xohlasangiz, eng yaxshi variant - Yaponiyadagi ko'plab ixtisoslashgan restoranlardan biriga tashrif buyurish. Butun dunyoda köftani har xil navlarini sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan joylar ham bor. 

Ko'proq o'qing: bu yapon bug'li pishiriq retseptlari, albatta, sizning harakatingizga arziydi

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.