Zaru soba retsepti | Tetiklantiruvchi taassurot uchun oddiy, lekin hayajonli taom
Zaru soba - engil va tetiklantiruvchi taom, bu yoz kunida ajoyib.
Klassik sovuq noodle sifatida ham tanilgan zaru soba - bu engil, issiq havoda ovqat, u sovish uchun juda mos keladi.
Bu grechka unidan tayyorlanadi, uning yonida tsuyu deb nomlangan soya sousli cho'milish sousi bor. Buni qilish oson, shuning uchun issiq oshxonada ko'p vaqt sarflashning hojati yo'q.
Bu maqola sizga oshxonangizda zaru sobani qanday tayyorlash mumkinligi haqida ma'lumot beradi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Zaru soba retsepti
Tarkibi
- 14 oz. quritilgan soba noodle
- 1 muzli suvning bir qismi
- 1 qismi mentsuyu/tsuyu noodle sho'rva bazasi
- maydalangan nori dengiz o'tlari
- 2 yashil piyoz yoki piyoz
- Vasabi ixtiyoriy
Siz do'konda mentsuyu sotib olishingiz mumkin, lekin agar siz uni o'zingiz tayyorlashni xohlasangiz, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- ½ piyola mirin
- ¼ piyola uchun
- ½ piyola soya sosu
- 1 piyola katsuobushi bonito qobig'i
- 1 1 dyuym x 1 dyuymli bo'lak kombi
ko'rsatmalar
Cho'kayotgan sous
- O'rtacha idishga saka qo'shib, mentsuyu botirish sosini tayyorlang va o'rta olovda qaynatib oling. Spirtning bug'lanishi uchun bir necha soniya qaynatib turing.
- Soya sousi va mirin qo'shing.
- Kombu va katsuobushi qo'shing.
- Qaynatishga keltiring va past olovda besh daqiqa davomida pishiring. To'liq sovushiga ruxsat bering. Sosni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
Soba noodle
- Katta qozonda suvni qaynatib oling va unga noba soling. Suvga tuz qo'shmang. Paket yo'nalishlariga muvofiq pishiring, chunki ular bir -biriga yopishmaydi. Drenajlashdan oldin, 1 ½ stakan suvni zaxiraga oling va bir chetga qo'ying.
- Makaronni to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving.
- No'xatlarni muzli katta idishga o'tkazing, shunda ular to'liq soviydi.
- Xizmat qilish uchun plastinka ustiga bambuk mat yoki elak qo'ying. Plastinka suvni makarondan oladi. Gilamchaga soba noodle qo'ying va nori bilan bezang.
- Taomga xizmat qilish uchun 6 osh qoshiqni aralashtiring. taxminan ¼ chashka cho'kma sosli suv. (Bu sizga 1: 3 nisbatini beradi). Agar u juda sho'r bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Agar u juda nozik bo'lsa, ko'proq sous qo'shing.
- Kichkina plastinkaga mayda tug'ralgan yashil piyoz va vasabini soling va makaron bilan xizmat qiling.
Video
Qanday qilib vegan / glutensiz zaru soba tayyorlash mumkin
Bu zaru-soba retsepti vegetarianlarga mos va kleykovina bo'lmagan dietaga mos bo'lishi uchun bir necha ingredientlarni almashtiring.
Eng muhimi, siz hayvonsiz mahsulotsiz mentsuyu ishlatmoqchisiz. Siz vegetarianni sotib olishingiz mumkin yoki cho'milish sousini noldan tayyorlayotganda, bonito bo'laklarini tashlab qo'yishni unutmang.
Siz bu sho'rva kabi quritilgan qo'ziqorinlar bilan almashtira olasiz, shunda ham bu sos uchun kerakli chuqur umami lazzatini olasiz.
Glyutensiz qilish uchun 100% grechka soba makaronidan foydalaning va glutensiz soya sosini tanlang. tamariga boring.
Zaru soba uchun mukammal vegetarian hamrohligi uchun, Teriyaki tofu retseptini ko'rib chiqing!
Soba makaronini qanday yeysiz?
Soba makaronlari o'ziga xos tarzda taqdim etiladi.
Har bir mehmonga suvni to'kib tashlash uchun tagida bambukdan yasalgan taglik bo'lgan alohida plastinkada noodle beriladi.
Daldırma sousi 3 qismli suv bilan 1: 3 nisbatda muzli suv bilan birlashtiriladi va idishga solingan sosning 1 qismi.
Kavanoz stolga qo'yiladi, u erda isabi, qovurilgan piyoz, maydalangan nori va xohlagan boshqa ziravorlar bo'lgan kichik idishlar qo'yiladi. Agar xohlasangiz, noodlega ziravorlar qo'shing.
Keyin asbobdan foydalanib, makaronni olib, sousga botiring. Noodle -ni torting. (E'tibor bering, shilqimlik qilish qo'pol deb hisoblanmaydi Yaponiya madaniyati).
Nonni sousda uzoq vaqt qoldirmaslik juda muhim, aks holda ular sho'r bo'ladi.
Noodle tayyor bo'lgach, qolgan cho'kma sos aralashmasining qolgan qismini cho'milgan sousga to'kib tashlang va sho'rva sifatida eyishingiz mumkin.
Zaru soba bilan nima xizmat qila olasiz?
Siz zaru -sobani o'z -o'zidan eyishingiz mumkin, lekin agar siz ko'proq to'yimli ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bu erda siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan ba'zi narsalar
- Qisqichbaqa yoki Sabzavotli Tempura: Yapon uslubidagi qovurilgan qisqichbaqalar yoki sabzavotlar sovuq noodle ustida mazali bo'ladi.
- Bedana tuxumi: bedana tuxumini zaru -soba bilan iste'mol qilish uchun siz tuxumni (tepasi tozalangan holda) turp va piyozli alohida plastinkaga qo'yishni xohlaysiz. Bularni mentsuyu ichiga botirib oling. Keyin sabani oling va plastinka ustiga qo'ying. Ingredientlarni aylantiring va ovqatlaning.
- Tofu va Baqlajon: Tofu, baqlajon va soba engil, sog'lom yoz taomini tayyorlaydi.
- Qizil ikra: qizil ikra soba ustidan juda mazali. Xizmat qiling teriyaki uslubi, noto'g'ri oynaliyoki ozgina qizarib pishgan.
- Yamaimo: Yamaimo - bu yaponiyalik tog 'yamidir, uni issiq yoki sovuq holda sobada maydalash mumkin.
- Boshqa sabzavotlar yoki go'shtlar: deyarli har qanday sabzavot yoki go'sht soba tepasida yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Shuni yodda tutingki, issiq ovqat qo'shilsa, makaron issiq bo'ladi. Agar siz sovuq taomdan bahramand bo'lishni xohlasangiz, ta'mi qizib ketmaguncha ta'mi yoqmaydigan ovqatlardan uzoq turing.
- Tuxum: qo'shimcha tuxum oqsilini oling, uning ustiga xom tuxumi yorilgan sobani iste'mol qiling.
Bu xom tuxum haqida: Nega yaponlar xom tuxumni guruchga qo'yadilar? Xavfsizmi?
Zaru собaning kelib chiqishi nima?
Zaru soba Yaponiyaning Edo davridan kelib chiqqan. Zaru so'zi yapon tilida süzgec degan ma'noni anglatadi va soba grechka makaronining so'zidir.
Taom - bu bambuk süzgeci orqali noodle qanday xizmat qilinganligi.
Sobaning qanday turlari bor?
Sobaning har xil turlari bor va ular grechka unining nisbati bilan farq qiladi, bu taomning tuzilishi va ta'miga ta'sir qiladi.
Har xil turlarga quyidagilar kiradi:
- Ju-wari soba: Bu turdagi soba 100% grechka unidan tayyorlanadi. Uning quruq, qo'pol tuzilishi noodle osonlikcha parchalanishini bildiradi, shuning uchun uni pishirishda ishlatish qiyin.
- Hachi-wari soba: Bu turdagi soba 80% grechka unidan va 20% bug'doy unidan tayyorlanadi. Pishirishda uni ishlatish osonroq va yumshoqroq. Chaynash va yutish ham osonroq. Biroq, u Ju-vari sabaning kuchli grechka aromasiga ega emas va shuning uchun u qadar xushbo'y emas.
Karabuğday Soba noodle har xil ta'mga ega.
Noodle'larni ta'mi bo'yicha yana toifalarga bo'lish mumkin. Do'konda yashil va pushti makaronlarni ko'rishingiz mumkin.
Mana, har biridan nimani kutish mumkin:
- Yashil choy soba: Bu noodle oz miqdordagi yashil choy kukuni bilan xushbo'ylanadi, bu ularga o'ziga xos lazzat va yashil rang beradi.
- Ume olxo'ri soba: Bu makaron yapon ume olxo'ri bilan xushbo'y va pushti rangga ega.
Endi siz zaru soba haqida ko'proq bilasiz, iliq ob -havo o'zgarganda, uni qanday tayyorlaysiz?
Soba noodle udon noodle bilan bir xil emas! Qalin yapon makaronlari nima deb nomlanadi?
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.