Furikake có không chứa gluten không? Không phải tất cả các loại đều như vậy! Đây là những gì cần tìm
Furikake mua ở cửa hàng nhiều nhất không phải là gluten. Tuy nhiên, một số thương hiệu như Gia vị gạo AoNori Goma Furikake hiện không có gluten, muối và bột ngọt.
Nói chung, rong biển không chứa gluten nhưng đôi khi chúng thêm một số chất phụ gia và bột đậu nành có chứa gluten. Do đó, gia vị có gluten. Đảm bảo kiểm tra nhãn.
Bạn đặc biệt cần chú ý đến các sản phẩm từ đậu nành vì rất nhiều nhãn hiệu có chứa một số loại.
Nếu bạn làm furikake tại nhà bạn có thể làm cho nó không có gluten.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíNước tương có gluten không?
Nước tương thường bao gồm đậu nành và lúa mì khiến một số người dễ gây hiểu nhầm hơn. Hầu hết các loại nước tương đều chứa gluten nước tương tamari thường không chứa gluten.
Một số loại nước sốt đậu nành được dùng với cơm chứ không dùng với lúa mì để giúp những người bị dị ứng với gluten. Nước sốt đậu nành không chứa gluten làm từ gạo cũng là lựa chọn phù hợp với những người không dung nạp gluten.
Để chắc chắn rằng tương đậu nành của họ không có gluten, bạn phải sử dụng bột có nguồn gốc từ ngũ cốc hoặc thanh gạo hoặc không có chất làm ngọt nhân tạo.
USDA yêu cầu một mặt hàng được dán nhãn không chứa gluten phải chứa ít nhất trừ 20 ppm gluten. Vì vậy, đó là những gì bạn sẽ muốn thấy được sử dụng làm cơ sở cho furikake là tốt.
Tamari - Sốt đậu nành không bột mì
Theo truyền thống, tamari cũng được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản và ẩm thực Nhật Bản do sản phẩm phụ của họ là tương miso. Tamari có mùi ít ngọt không thể phủ nhận được so với nước tương thường có hương vị đậm đà.
Bên cạnh đó, hai loại nước tương này gần như giống hệt nhau khi không thêm gluten. Mặc dù nhiều quốc gia sử dụng nước tương, bạn sẽ luôn thấy nó trong các nhà hàng và ẩm thực Nhật Bản so với những nước khác.
Sự khác biệt chính giữa Tamari và nước tương bình thường là không có lúa mì và Tamari có hương vị cân bằng hơn so với nước tương với vị ít mặn hơn.
Nó cũng thường đắt hơn một chút và vì vậy món furikake sử dụng Tamari làm cơ sở cũng có thể đắt hơn một chút.
Ngoài ra đọc: Furikake có hết hạn không, hay bạn có thể giữ nó trong một thời gian dài?
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
