Cách làm furikake của riêng bạn tại nhà [công thức hương vị tôm & cá ngừ!]
Khi nói đến gia vị Nhật Bản, furikake là một trong những bạn nên thử tiếp theo!
Nếu bạn thích rắc gia vị lên cơm, rau, thịt hoặc hải sản, thì gia vị có vị umami này chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Nó rất có hương vị, mọi người ăn cơm của họ chỉ với một ít bánh furikake ở trên. Vì vậy, chúng ta hãy thử làm điều này, phải không?
Có rất nhiều công thức khi nói đến công thức làm bánh furikake. Như bạn có thể thấy, gia vị furikake chỉ đơn giản là sự kết hợp của các hương vị và nguyên liệu khác nhau.
Vì vậy, bạn có thể cá nhân hóa món furikake của mình với các thành phần bạn thích và thích và tạo cho nó một hương vị ngon, mặn, chua hoặc cay.
Bây giờ chúng ta hãy nói về cách làm furikake tại nhà. Phiên bản gia vị furikake tự làm của tôi bao gồm nhiều nguyên liệu, chẳng hạn như vảy cá ngừ (katsuobushi) còn sót lại, rong biển nướng, hạt vừng, v.v.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Công thức Furikake tự làm
Thành phần
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1 tbsp tôm khô
- ¼ cup vảy cá ngừ
- 3 tbsp Hạt mè
- 1 tbsp rong biển khô
- 1 tbsp cá hồi khô hoặc cá cơm
- nước tương tùy chọn để nếm
Hướng Dẫn
- Lấy chảo khô, để lửa lớn.
- Khi chảo đã được làm nóng đúng cách, cho hạt mè và bánh mì nướng vào rang cho đến khi bốc khói và có mùi thơm (nướng khoảng 1 phút).
- Cho mè rang vào bát.
- Lấy rong biển vò nát cho vào bát vừng rang. Nếu rong biển của bạn không giòn và giòn, hãy nướng nó trong khoảng 30 giây trên chảo. Hãy chắc chắn rằng bạn không đốt cháy nó.
- Bây giờ, vào bát, rắc vảy cá ngừ, tôm khô và cá hồi khô (hoặc cá cơm - bất cứ thứ gì bạn có hoặc thích).
- Quăng kỹ để hỗn hợp tạo thành tốt.
- Tiếp theo, nêm đường và muối vào hỗn hợp. Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường và muối tùy theo yêu cầu của mình. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm một vài giọt nước tương để tăng thêm hương vị thơm.
- Chuyển hỗn hợp vào lọ kín khí. Điều này sẽ giữ hương vị nguyên vẹn trong một hoặc hai tháng. Tôi khuyên bạn nên sử dụng nó trong vòng một tháng sau khi chuẩn bị để tránh bất kỳ sự ô nhiễm nào.
Video
Ghi Chú
Thành phần yêu thích của tôi để sử dụng là:
Các thành phần bổ sung bạn có thể thêm
Khi nói đến Furikake gia vị Nhật Bản thì thật tuyệt vời vì nó có thể tùy chỉnh để phù hợp với sở thích của bạn. Bạn có thể lấy ra hoặc thêm vào bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn. Nó không chỉ là một gia vị gạo đơn giản.
Không chắc chắn những gì để thêm? Hãy xem danh sách rút gọn này và có thể bạn sẽ cảm thấy được truyền cảm hứng để đưa hỗn hợp gia vị furikake của mình lên một tầm cao mới.
- bột nấm hương (khoảng 2 muỗng cà phê) (bạn có thể nướng bột với hạt mè)
- em yêu (rau thủy sinh) (khoảng 1 muỗng canh)
- hạt vừng đen
- vảy cá ngừ (1-3 muỗng cà phê)
- bột tảo bẹ
- ớt đỏ
- bột miso (1 muỗng cà phê)
- lá shiso khô (khoảng 2 muỗng cà phê) (cũng được bán dưới dạng shiso đỏ khô)
- bột wasabi (chỉ một phần tư hoặc nửa thìa cà phê)
Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhưng những nguyên liệu này là những nguyên liệu truyền thống của Nhật Bản.
Bạn có quá bận rộn để tự làm không? Tìm hiểu các thương hiệu furikake tốt nhất để mua ở đây.
Bạn sử dụng furikake như thế nào?
Ban đầu, furikake chủ yếu được dùng làm gia vị cho các món cơm.
Nhưng ngày nay, bạn sẽ thấy furikake được sử dụng như một lớp phủ trên tất cả các loại thực phẩm. Người Nhật Bản trong bếp khá sáng tạo.
Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng furikake:
- cho onigiri
- as một phần nước chấm
- rắc lên gạo
- rắc vào sushi
- trên trứng
- rắc trên bánh mì nướng bơ
- trên rau hấp hoặc nướng
- trong món xào
- cho cá hoặc cá hồi hun khói
- rắc trên đậu phụ
- rắc lên mì ramen
- on bát chọc và bát sushi
- rắc trên salad
- salad trứng
- hơn salad cá ngừ
- rắc vào tất cả các loại mì
- trên thịt và rau cho thịt nướng Nhật Bản yakiniku
- như một lớp phủ bỏng ngô
Thành thật mà nói, bạn có thể rắc thứ này lên thức ăn hoặc món ăn yêu thích của mình để làm cho nó ngon hơn.
Làm thế nào về thử nó trên món ăn thoải mái nhất: súp gạo Nhật Bản Zosui
Lấy đi
Lần tới khi bạn làm cơm nắm, onigiri, hoặc bạn cảm thấy món ăn của mình có vị hơi nhạt nhẽo, hãy lấy một ít gia vị furikake và rắc lên trên. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị mặn và tanh của món ăn không quá ngấy mà còn tạo thêm độ giòn dễ chịu.
Vì gia vị gạo này có sẵn trên mạng và ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á, bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi tìm kiếm nó và tôi hứa bạn sẽ thích nó.
Bạn thậm chí có thể sử dụng nó như một lớp phủ cho bỏng ngô của bạn cho đêm chiếu phim! Đừng ngại thử nghiệm với loại gia vị đa năng này.
Đọc tiếp theo: đây là những Okonomiyaki Toppings và Fillings tốt nhất
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.