Đã đánh giá những con dao Honyaki tốt nhất [Dao Nhật Bản cao cấp nhất]
Lần cuối cùng bạn ăn sushi tại một nhà hàng Nhật Bản đạt sao Michelin, tôi cá là nó đã được cắt bằng máy cắt chất lượng cao. Honyaki dao.
Tại sao tôi lại chắc chắn như vậy? Bởi vì thuật ngữ “Honyaki” được coi là một biểu tượng địa vị trong số các đầu bếp chuyên nghiệp xử lý các nhà bếp cao cấp.
Lý do rất đơn giản; một con dao Honyaki là một trong những loại.
Người ta có thể gọi nó là Tom Cruise của đồ dùng ẩm thực Nhật Bản, được yêu thích và yêu cầu mặc dù có những điểm không hoàn hảo rõ ràng;)
Nó đắt tiền và khó làm việc nhất, nhưng cuối cùng, công sức bỏ ra đáng giá từng xu!
![Đã đánh giá những con dao Honyaki tốt nhất [Dao Nhật Bản cao cấp nhất]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/06/Best-Honyaki-knives-reviewed-The-ultimate-high-end-Japanese-knife-1200x675.png)
Dao Honyaki tốt nhất hiện có trên thị trường là Honyaki thép trắng Aritsugu Yanagi. Nó được tôn sùng nhờ lớp hoàn thiện xuất sắc và chất lượng hoàn hảo, với chức năng không thể so sánh với mức giá.
Hãy xem xét một số tùy chọn tốt nhất hiện có.
Dao đa năng Honyaki tốt nhất
Con dao kiểu Yanagi này được dùng để chế biến sushi, sashimi, thái thịt và rau, vì vậy nó có tác dụng như một con dao của đầu bếp.
Dao Honyaki Gyuto tốt nhất
Vì có vát đôi nên con dao đầu bếp này dễ sử dụng hơn cho cả người thuận tay trái và tay phải. Nó vẫn sắc như dao cạo và cắt xuyên qua thực phẩm một cách dễ dàng.
Dao Honyaki Kiritsuke tốt nhất
Con dao Kiritsuke đa năng này là một trong những con dao honyaki dễ sử dụng hơn trên thị trường. Nó có một lưỡi dao sắc bén và tay cầm bằng gỗ mun thoải mái.
Dao Takobiki Honyaki tốt nhất
Con dao sashimi đặc sản này từ vùng Kanto được sử dụng để phi lê cá cho món sashimi tươi, và nó có lớp tráng gương tuyệt đẹp.
Nhưng câu hỏi đặt ra là, điều gì ở một con dao Honyaki khiến nó trở thành tiêu chuẩn trong nhà bếp cao cấp?
Hơn nữa, kiểm tra các tùy chọn ở trên, tại sao nó lại đắt như vậy ??
Rốt cuộc, nó không phải là sắc nét duy nhất Dao Nhật trên hành tinh.
Rất nhiều con dao nhà bếp đàng hoàng của Nhật Bản có thể sắc bén và có chức năng như vậy, nhưng giá chỉ bằng một phần tư số tiền bạn sẽ trả cho một con dao Honyaki!
Trong bài viết này, tôi sẽ đi vào tất cả những điều này và nhiều hơn nữa về những con dao Honyaki huyền thoại.
Tôi cũng sẽ thảo luận về một số tùy chọn tốt nhất khi những điều cơ bản đã được đề cập.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Dao honyaki là gì?
Honyaki (có nghĩa là 'được rèn thực sự') là một thuật ngữ truyền thống của Nhật Bản dùng để mô tả một loại dao làm bếp được làm từ một miếng thép carbon chất lượng cao duy nhất, không giống như các loại dao khác được làm từ nhiều lớp thép và kim loại mềm hơn.
Điều này dẫn đến một lưỡi dao cứng hơn, sắc bén hơn và lâu dài hơn được các đầu bếp chuyên nghiệp và những người có sở thích tận tâm ưa chuộng.
Về cơ bản, dao honyaki dùng để chỉ một loại dao cao cấp được rèn thủ công của Nhật Bản rất đắt tiền, được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.
Thép trắng (shirogami) hoặc thép xanh (aogami) được sử dụng rộng rãi trong sản xuất honyaki.
Hơn nữa, có hai phương pháp riêng biệt để sản xuất Honyaki:
- nước-Honyaki
- dầu-Honyaki
Khi làm dầu-Honyaki, dầu được thêm vào trong quá trình làm cứng và khi tôi luyện thép.
Một con dao honyaki rất được ưa chuộng và có lẽ là con dao Nhật Bản chất lượng cao nhất mà bạn có thể mua được.
Nhưng honyaki không đề cập đến một con dao cụ thể; thay vào đó, bất kỳ loại dao nào (tức là gyuto, santoku, sujihiki) có thể là honyaki được làm bằng cách sử dụng cấu trúc mảnh thép đơn truyền thống này.
Hướng dẫn mua dao Honyaki
Một con dao honyaki sẽ rất đắt, và đó là lý do tại sao bạn nên nghiên cứu.
Một số tính năng nên được xem xét trước khi đầu tư tiền vào một con dao honyaki Nhật Bản.
Nó phụ thuộc vào những gì bạn đang tìm kiếm và loại dao hoặc dao bạn cần.
Loại dao
Có rất nhiều loại dao Nhật Bản, và tất cả chúng đều có những mục đích khác nhau.
Bất kỳ con dao Nhật Bản nào cũng có thể là honyaki, nhưng một số loại dao phù hợp nhất cho các nhiệm vụ cụ thể.
Ví dụ, honyaki yanagiba rất phù hợp để cắt cá sống, trong khi honyaki usuba dùng để cắt rau củ tốt hơn do có lưỡi dao hình chữ nhật.
Đảm bảo rằng bạn biết mình cần loại dao nào trước khi mua.
Nếu đang tìm kiếm một con dao tương đương với dao của đầu bếp, bạn có thể chọn honyaki gyuto hoặc santoku.
Thép lưỡi
Dao Honyaki được làm bằng thép chất lượng cao của Nhật Bản.
Dao honyaki chất lượng tốt nhất sử dụng loại thép Shirogami hoặc Aogami, được coi là loại thép chất lượng cao nhất cho dao nhà bếp.
Shirogami dùng để chỉ thép trắng, một loại thép cứng và chắc sẽ giữ được góc cạnh trong một thời gian dài.
Aogami ám chỉ thép xanh, mềm hơn một chút so với Shirogami nhưng vẫn là loại thép chất lượng cao hơn.
Dao honyaki đích thực thường được làm bằng thép trắng Shirogami vì độ bền và độ cứng của nó.
Aogami thường được sử dụng cho dao honyaki mềm hơn, chẳng hạn như santoku hoặc nakiri.
Kết thúc
Có một số Kết thúc dao Nhật Bản ngoài đó.
Một số nhẵn, bóng và bóng, trong khi một số khác có hoa văn và họa tiết.
Một con dao honyaki thường có một hoàn thiện giống như gương (Migaki) và được đánh bóng để có độ bóng cao.
Một số dao honyaki cũng có hoa văn khắc trên lưỡi, đôi khi được gọi là “suminagashi”.
Một con dao honyaki có lớp hoàn thiện được tráng gương thường đắt hơn một con dao có lớp hoàn thiện khác.
Nhìn chung, khi mua một con dao honyaki, điều cần thiết là xem xét loại thép và lớp hoàn thiện, vì điều này có thể ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ cũng như chức năng.
Xử lý tài liệu
Hầu hết dao honyaki có tay cầm bằng gỗ truyền thống, nhưng một số có tay cầm bằng nhựa hoặc sừng.
Nhưng những con dao truyền thống thường có cán bằng gỗ mộc lan hoặc gỗ mun.
Điều quan trọng là phải xem xét mức độ thoải mái của con dao trong tay bạn và nó có vừa với tay cầm của bạn không.
Tay cầm truyền thống thường nặng hơn tay cầm bằng nhựa hoặc sừng nhưng sẽ bền hơn và thoải mái hơn khi sử dụng lâu dài.
Những con dao Honyaki tốt nhất được đánh giá
Bây giờ bạn đã biết mọi thứ về dao Honyaki, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một loạt các tùy chọn để bạn có thể chọn được con dao làm bếp hoàn hảo cho mình.
ARITSUGU Dao đầu bếp Nhật Bản Yanagi
- thiết kế đẹp
- saya được bao gồm
- linh hoạt
- lưỡi kiếm giòn
- không thoải mái khi sử dụng trong thời gian dài
Mặc dù được gọi là dao Yanagi, nhưng con dao lưỡi dài này có thể được sử dụng để chế biến cá và hải sản cho món sushi và sashimi nhưng nó cũng có thể được sử dụng cho một số công việc mà con dao của đầu bếp thường dùng.
Dao đầu bếp Nhật Bản ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44″ là một con dao làm bếp đặc biệt thể hiện những phẩm chất tốt nhất của nghề thủ công Nhật Bản.
Ngay từ khi bạn lấy nó ra khỏi hộp saya bằng gỗ hồng mộc trang nhã, bạn có thể cảm nhận được chất lượng và sự chú ý đến từng chi tiết đã tạo ra nó.
Lưỡi dao có khắc tên thương hiệu, mang lại vẻ ngoài cao cấp.
Lưỡi của con dao này được làm từ thép trắng chất lượng cao, được biết đến với độ sắc bén và độ bền vượt trội.
Quá trình chế tạo honyaki, trong đó lưỡi dao được làm từ một miếng thép duy nhất, đảm bảo rằng dao có độ bền và độ ổn định vượt trội.
Chiều dài 240 mm của lưỡi dao rất lý tưởng để cắt cá và thịt một cách chính xác và dễ dàng. Nó cho phép các đầu bếp cắt cá hồi và cá có dầu chỉ với một chuyển động mượt mà.
Bạn có thể sử dụng khá nhiều con dao này cho hầu hết Kỹ thuật dao Nhật Bản.
Vỏ saya bằng gỗ hồng mộc là một phụ kiện đẹp mắt cho con dao này và giúp bảo vệ tuyệt vời cho lưỡi dao khi không sử dụng.
Saya được làm thủ công và có đặc điểm vừa khít với lưỡi dao, giúp giữ an toàn và ngăn ngừa mọi hư hỏng do tai nạn.
Một saya chất lượng cao có thể đắt tiền, và mọi đầu bếp nghiêm túc đều phải mang theo con dao honyaki trong các chuyến du lịch.
Cán dao cũng được làm từ gỗ cẩm lai, cầm trên tay rất êm và dễ chịu.
Hình dạng và độ cân bằng của tay cầm rất tuyệt vời, mang lại cảm giác cầm tự nhiên, an toàn và cân bằng.
Như tôi đã đề cập, con dao này giống một con dao đầu bếp đa năng kết hợp với lưỡi dao yanagiba sắc như dao cạo.
Lưỡi dao dài, hẹp được thiết kế để cắt cá chỉ bằng một nhát dao sạch sẽ, cho phép đầu bếp tạo ra những lát cắt chính xác và đồng đều.
Tuy nhiên, dao cũng có thể được sử dụng cho các công việc cắt mỏng khác, chẳng hạn như thái thịt hoặc rau củ mỏng.
Các đầu bếp cũng sử dụng nó để thái thịt bò cho món Yakiniku hoặc thái nhỏ gừng và các loại rễ hoặc thảo mộc khác.
Nhìn chung, ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44″ Vỏ gỗ hồng sắc Saya là một con dao đầu bếp Nhật Bản đặc biệt, hoàn hảo cho bất kỳ ai đánh giá cao chất lượng và độ chính xác trong dụng cụ nhà bếp của họ.
- Vát đơn
- Tay cầm Wa hình bát giác bằng gỗ hồng mộc
- Kích thước: 240 mm (9.44″)
- Thép làm nguội bằng nước
- HRC 62
- Gương đã hoàn thành
Dù là đầu bếp chuyên nghiệp hay đầu bếp tại gia, con dao này sẽ mang đến cho bạn hiệu suất và độ tin cậy cần thiết để tạo ra những món ăn đặc biệt mọi lúc.
Kiểm tra giá mới nhất và tình trạng còn hàng tại đây
Yoshihiro Gyuto Mizu Yaki HonyakiShiroko
- góc xiên đôi
- tay cầm chống trượt thoải mái
- cắt tốt qua thịt
- lưỡi dao có thể rỉ sét
- cần mài sắc thường xuyên
Đến từ chính những thợ thủ công đã tạo ra mô hình đã đề cập trước đó, không có gì ngạc nhiên khi Yoshihiro Honyaki Gyuto là một trong những Honyaki Gyuto tốt nhất hiện có.
Với Tay cầm bát giác kiểu Wa để kiểm soát tối đa, con dao này rất thoải mái khi cầm.
Tay cầm được làm bằng gỗ hồng sắc shitan được đánh giá cao về vẻ đẹp và độ bền của nó.
Nó có màu nâu đỏ ấm với kết cấu mịn và đều, đồng thời có thể phát triển một lớp gỉ phong phú theo thời gian sử dụng.
Nó cũng là một loại gỗ dày và nặng, giúp nó có khả năng chống mài mòn và mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái.
Cán dao làm từ gỗ cẩm lai được biết đến với độ bền và vẻ đẹp tự nhiên.
Gỗ thường được hoàn thiện bằng dầu hoặc sáp để bảo vệ và tăng cường màu sắc tự nhiên cũng như đường vân của nó.
So với các loại honyaki khác của Yoshihiro, điểm khác biệt đáng kể mà tôi muốn chỉ ra là cạnh vát đôi và đầu nhọn rất đặc trưng của nó. một con dao Gyuto điển hình (giống như những con tôi đã xem xét ở đây).
Cạnh kép làm cho con dao rất phù hợp cho người mới và chuyên gia, vì nó khá dễ sử dụng.
Lưỡi dao được làm bằng Thép không gỉ AUS-10 Nhật Bản có khả năng chống vết bẩn cao nên bạn sẽ không nhìn thấy những vết bẩn xấu xí đó trên con dao của mình.
Lưỡi dao cũng được xử lý nhiệt và rèn thủ công bởi các nghệ nhân bậc thầy sử dụng kỹ thuật rèn kiếm truyền thống của Nhật Bản, tạo nên một con dao vừa chắc vừa sắc.
Con dao này được biết đến nhiều nhất nhờ độ sắc bén và khả năng giữ cạnh tuyệt vời theo thời gian. Đó là lý do tại sao đầu bếp thích chi tiền cho dao Yoshihiro- vâng, chúng rất tốt!
Tính linh hoạt vô song mà nó mang lại khi cắt và thái hạt lựu rau, thái thịt và cá hoặc thực hiện những vết cắt chính xác (như trong đồ trang trí mukimono)
Dao Yoshihiro Gyuto cũng có tay cầm Wa truyền thống của Nhật Bản, kết hợp với cạnh vát đôi của dao, khiến nó thuận cả hai tay.
Như vậy, dù thuận tay phải hay trái, bạn đều có thể sử dụng dao mà không gặp vấn đề gì.
Khi mua dao, bạn còn được tặng một hộp saya bằng gỗ sơn mài để bảo quản dao an toàn và mang đi du lịch mà không làm hỏng lưỡi dao.
Kết hợp cái này với bánh cuốn Nhật chất lượng như những món đã đánh giá ở đây, và bạn có thể cầm dao trên đường mà không gặp vấn đề gì.
Loại thép được sử dụng cho dao cũng có màu trắng tinh khiết, điều đó có nghĩa là loại honyaki này sẽ cần được bảo vệ thêm như loại trước đó.
Các biện pháp phòng ngừa như không sử dụng bất cứ thứ gì ngoại trừ đá mài, đậy nắp và rửa ngay sau khi cắt thực phẩm có tính axit là một số kỹ thuật bảo vệ cần thiết.
Nói chung, một con dao tốt cho những gì nó đáng giá, với một trong những dịch vụ sau mua hàng tốt nhất trên thế giới.
- Vát đôi
- Tay cầm Wa hình bát giác bằng gỗ cẩm lai Shitan
- 8.25 "
- HRC: 62-63
- Gương đã hoàn thành
Kiểm tra giá mới nhất và tình trạng còn hàng tại đây
Yoshihiro Kiritsuke Mizu Yaki Shiroko Thép trắng
- tuyệt vời cho các vết cắt chính xác
- có thể được sử dụng để chạm khắc trang trí
- thoải mái khi cầm
- lưỡi phản ứng với thực phẩm có tính axit
- cần bảo trì
Bạn có thể biết hoặc không, nhưng Kiritsuke kết hợp những phẩm chất tốt nhất của Gyuto, Yanagi và Usuba, được cho là con dao Nhật Bản tốt nhất trên thị trường mà bạn có thể sử dụng cho hầu hết mọi thứ!
Mặc dù dao Kiritsuke có các loại vát đơn và vát đôi, nhưng loại mà chúng tôi có ở đây là phiên bản vát đôi thu hút các đầu bếp có kinh nghiệm và chưa có kinh nghiệm.
Xét về kỹ thuật chế tạo và sản xuất tổng thể, đây là một ví dụ điển hình về nghề thủ công tinh xảo của Nhật Bản, với một lưỡi hoàn thành gương, cạnh cực sắc và kết cấu bằng thép trắng tinh khiết.
Nó cũng có cùng một tay cầm Ebony Wa hình bát giác với thiết kế rất tiện dụng và thuận cả hai tay được bổ sung bởi vát đôi.
Con dao này cũng có tổng chiều dài 9 inch (240mm), hoàn hảo để cầm và điều khiển, đặc biệt nếu bạn đã từng có kinh nghiệm với tay cầm Wa.
Lưỡi của dao Kiritsuke thép trắng Mizu Yaki Shiroko được hoàn thiện bằng quy trình tôi nước Mizu Yaki đẹp mắt, tạo ra hoa văn độc đáo và đẹp mắt trên bề mặt lưỡi.
Quá trình chế tạo honyaki, trong đó lưỡi dao được làm từ một miếng thép duy nhất, đảm bảo rằng dao có độ bền và độ ổn định vượt trội.
Ngoài ra, hình dạng lưỡi dao Kiritsuke là sự kết hợp giữa dao đầu bếp và dao rau củ, mang đến một công cụ linh hoạt và đa chức năng có thể được sử dụng cho nhiều công việc nhà bếp khác nhau.
Lưỡi dao dài, hẹp là lựa chọn hoàn hảo để cắt thịt và rau củ một cách chính xác và dễ dàng, trong khi phần đầu của lưỡi dao cho phép cắt những đường phức tạp và gia công chi tiết.
Một số đầu bếp cũng sử dụng con dao này để chạm khắc thực phẩm, được gọi là mukimono.
Bạn có thể sử dụng dao để cắt hạt lựu, cắt nhỏ, cắt lát, cắt chính xác và thực tế là bất cứ thứ gì. Bên cạnh đó, kỹ thuật chăm sóc và bảo vệ của kife cũng giống như bất kỳ con dao Honyaki nào.
Điều này có nghĩa là rửa ngay lập tức sau khi cắt thực phẩm có tính axit, không sử dụng dụng cụ mài sắc nào khác ngoại trừ đá mài, đồng thời giữ cho nó khô ráo và bọc Saya khi không sử dụng.
Điều đó nói rằng, đó là phiên bản cao cấp của một con dao đã là biểu tượng trạng thái trong nhà bếp của đầu bếp.
- Vát đôi
- Tay cầm Wa hình bát giác bằng gỗ mun
- Thép làm nguội bằng nước
- HRC 65
- Gương đã hoàn thành
Kiểm tra giá mới nhất và tình trạng còn hàng tại đây
Xem một Honyaki Yanagiba được mài giũa tại đây sử dụng đá mài truyền thống:
Yoshihiro Mizu Yaki Honyaki Mirror Hoàn thành Mt.Fuji với Trăng tròn Sakimaru Takobiki
- có niềm đam mê với núi Phú Sĩ (nó giống như nghệ thuật)
- lưỡi rất mỏng cho sashimi
- tay cầm bằng gỗ mun
- cần kỹ năng dao để sử dụng đúng cách
- rất đắt
Sản phẩm con dao Takobiki là một loại dao truyền thống của Nhật Bản chủ yếu được sử dụng để cắt và phi lê cá.
Nó có một lưỡi dài, hẹp và mỏng được thiết kế để cắt cá mà không làm rách hoặc làm hỏng thịt.
Con dao honyaki takobiki Yoshihiro này được các đầu bếp sashimi và sushi giỏi nhất thế giới sử dụng để phi lê những lát cá và hải sản mỏng nhất để họ có thể phục vụ món ăn tươi sống.
Nếu không có kỹ năng sử dụng dao Nhật Bản phù hợp, gần như không thể sử dụng đúng con dao chính xác này.
Vì nó có một lưỡi vát đơn, nên nó khó sử dụng hơn một chút, nhưng nó là một lưỡi sắc như dao cạo, vì vậy nó sẽ cắt qua da thịt như cắt bơ.
Điều làm cho con dao này trở nên đặc biệt và độc đáo là hamon. Dao hamon là hoa văn đặc biệt xuất hiện trên lưỡi dao Nhật Bản.
Nó được tạo ra thông qua quá trình tôi luyện và làm cứng khác biệt được sử dụng trong sản xuất kiếm Nhật Bản.
Honyaki này có thiết kế đặc biệt của núi Phú Sĩ với hình trăng tròn trên đó, tạo nên nét riêng biệt cho lưỡi kiếm. Đó là một cách tuyệt vời để thể hiện con dao cao cấp này.
Cán dao làm bằng gỗ mun, không phải gỗ mộc lan. Ưu điểm của cán gỗ mun là nó là vật liệu bền cho cán dao.
Nó có thể chịu được việc sử dụng nhiều lần, tiếp xúc với độ ẩm và các điều kiện khắc nghiệt khác.
Một ưu điểm khác là takobiki này có vành phẳng (Uraoshi) ở mặt sau và mặt mài lõm (Shinogi) ở mặt trước.
Urasuki và Shinogi phối hợp với nhau để cho phép lưỡi cắt thực phẩm ít gây hại cho bề mặt và tế bào, giữ được kết cấu và hương vị.
Uraoshi là vành mỏng, phẳng bao quanh Urasuki và tăng cường sức mạnh của lưỡi kiếm ở các cạnh yếu của nó.
Do đó, thịt không bị hư và hoàn hảo để phục vụ trong các nhà hàng cao cấp.
Nhìn chung, con dao đặc biệt này được thiết kế cho những đầu bếp nghiêm túc và giá của nó phản ánh điều đó.
Nhưng đó là loại dao sắc bén, chính xác có thể làm sushi và sashimi trông giống như nghệ thuật thực sự.
- Vát đơn
- Tay cầm Wa hình bát giác bằng gỗ mun
- Được rèn từ một mảnh thép
- 13 "
- Gương đã hoàn thành
- Núi Phú Sĩ với hamon trăng tròn
Kết luận
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ tốt nhất và có hầu bao rủng rỉnh, thì dao Honyaki là thứ bạn nên tìm.
Những con dao này được làm với độ chính xác cao và cẩn thận và sử dụng một số vật liệu tốt nhất trên thế giới.
Chúng cung cấp hiệu suất và độ bền vô song và có nhiều tính năng khiến chúng trở nên hoàn hảo cho bất kỳ nhà bếp nào.
Cho dù bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay mới bắt đầu, những con dao này sẽ giúp trải nghiệm nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng và thú vị hơn.
Nói cách khác, nếu bạn sẵn sàng cho tất cả sự chăm sóc đặc biệt đi kèm với dao Honyaki, hãy sẵn sàng cho trải nghiệm cắt chưa từng có trước đây!
Tiếp theo, hãy tìm hiểu tại sao mirin đích thực có thể đắt như vậy ở đây
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
