Dashi: nước dùng cơ bản của hầu hết mọi món ăn Nhật Bản
Dashi (だ し) là nước dùng và nấu ăn cổ phần Được dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Đó là thứ mang lại hương vị "umami" cho các món ăn Nhật Bản và được sử dụng thường xuyên.
Để kể tên một vài món ăn yêu thích của tôi, takoyaki và okonomiyaki là thực phẩm nướng sử dụng dashi để tạo thành bột ngon của chúng, được làm bằng bột mì (làm cho nó konamono, hoặc "những thứ bột mì").
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Dashi là gì?
Dashi được làm bằng cách ninh katsuobushi (bào sợi cá ngừ bonito được bảo quản, lên men, còn được gọi là kezuribushi) Và kombu (tảo bẹ ăn được) trong nước sôi khoảng 3-5 phút. Sau đó, nó được lọc kỹ, chỉ để lại nước dùng, được gọi là “dashi”.
Dashi là hương vị cơ bản cho súp, nước dùng và các món kho. Hãy coi dashi như một viên bim bim tạo nên hương vị cho món ăn.
Dashi là tên gốc của một số loại nước dùng và thường được gọi là dashi-jiru (出 し 汁), có nghĩa là súp dashi (jiru có nghĩa là súp).
2 kỹ thuật được sử dụng để chuẩn bị dashi là:
- nidashi (煮出 し, có nghĩa là chiết xuất tinh chất bằng cách đun sôi)
- mizu dashi (chiết xuất từ nước lạnh, mizu - 水 み ず - có nghĩa là nước)
Hình thức phổ biến nhất của dashi là nước dùng nidashi nóng được làm từ kombu và katsuobushi. Nó được gọi là awase dashi vì nó kết hợp hai thành phần.
Phiên bản cơ bản nhất của dashi là nước dùng thuần chay được nấu bằng kombu ủ lạnh.
katsuobushi là cá ngừ khô, hun khói, là một loại cá ngừ. Katsuobushi thường được sử dụng dưới dạng vảy được cạo từ miếng cá khô.
Đây là kezuribushi, nhưng chúng tôi vẫn gọi nó là katsuobushi.
Bạn có thể mua các nguyên liệu chính katsuobushi và kombu, trên Amazon vào những ngày này:
| katsuobushi | Kombu |
|---|---|
 |  |
| (xem thêm hình ảnh) | (xem thêm hình ảnh) |
Các loại Dashi Nhật Bản
Có nhiều loại dashi khác nhau, một số là loại thuần chay và được làm từ nấm và kombu (tảo bẹ), và hầu hết có vảy cá ngừ (cá) hoặc bột cá ngừ khô.
Có nhiều loại dashi khác nhau có thể được làm theo kiểu nấu nidashi hoặc mizu dashi:
nước dùng tảo biển
Kombu dashi chỉ sử dụng hai thành phần, nước tinh khiết và tảo bẹ kombu, làm cho nó trở thành một lựa chọn nước dùng tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay.
Sử dụng kỹ thuật nidashi, trước tiên bạn phải đặt tảo bẹ kombu vào một chậu nước lạnh. Sau đó để nó ở đó trong khoảng 30 phút - 3 giờ.
Sau đó, bắc lên bếp đun cách thủy với lửa vừa. Trong khi đó, hớt mặt nước để loại bỏ bọt và giữ cho nước dùng được trong.
Hãy nhớ lấy kombu ra khỏi nồi ngay trước khi nước bắt đầu sôi. Nếu không, nước dùng dashi có thể có vị đắng và nhầy.
Sau khi nước dashi sôi, lọc nước dùng qua rây để loại bỏ bọt hoặc cặn.
Nếu bạn muốn chiết xuất dashi từ kombu thông qua chiết xuất bằng nước lạnh, hãy cắt một miếng tảo bẹ kombu dốc. Tiếp theo, cho vào một thau nước nhỏ, để tủ lạnh qua đêm.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể đổ nước dùng dashi vào hộp đựng trong chai và sử dụng một cách tiết kiệm cho nhiều món ăn.
Bạn sẽ nhận thấy nước dùng trong, màu nhạt với hương vị đậm đà.
Quý vị cũng có thể làm dashi mà không cần kombu, đây là 7 cách dễ làm
Iriko / Niboshi Dashi
Iriko dashi (còn gọi là niboshi dashi) là một loại dashi khác được làm bằng cách trộn cá cơm hoặc cá mòi khô non và nước.
Loại dashi này có vị tanh đậm hơn những loại khác và được ưa thích ở vùng Kanto phía đông Nhật Bản vì nó có nguồn gốc từ truyền thống của những người câu cá.
Bạn có thể làm iriko dashi bằng cách cho cá mòi hoặc cá cơm khô vào nồi với 2 - 4 chén nước, đun sôi và đợi đến khi cá dậy mùi thơm.
Khi điều đó xảy ra, điều này có nghĩa là dashi đã sẵn sàng.
Một số người cho rằng phần đầu và nội của cá khô khiến nước dashi bị đắng nên họ bỏ đi. Những người khác không bận tâm đến điều đó và luộc cá khô.
Và đối với cá khô trong nước dashi, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ chúng khỏi nước dùng hoặc để nguyên.
nấm đông cô
Shitake dashi được làm từ nấm đông cô khô. Nó nổi tiếng ở Nhật Bản, và nhiều người ăn chay hoặc thuần chay thích nó vì nó thêm vị mặn đậm đà cho nước dashi.
Nước dashi này không cần đun sôi và tất cả những gì bạn phải làm là ngâm nấm hương khô trong nước ấm.
Bạn không nên sử dụng nước đã được làm nóng đến gần hoặc ở nhiệt độ sôi của nó. Điều này có thể ngăn nấm shitake tiết ra hương vị umami mặn rất cần thiết.
Không giống như kombu dashi, nước dùng shitake dashi có màu nâu sẫm.
Một số người trộn dashi shitake và kombu dashi để có được hương vị tốt nhất của cả hai.
Ngoài ra đọc: các loại súp Nhật Bản khác nhau mà bạn có thể làm với các công thức này
Bonito / Katsuo (Awase Dashi)
Awase dashi là tên gọi phổ biến nhất của dashi ngày nay.
Dashi awase có hương vị phức tạp hơn khi so sánh với các loại dashi khác. Nó được làm từ sự kết hợp của katsuobushi (vảy cá cá ngừ) và tảo bẹ kombu.
Đầu tiên, bạn chiết xuất kombu dashi bằng phương pháp nidashi.
Kiểm tra nồi thường xuyên khi bạn đun nhỏ lửa kombu. Chờ cho đến khi nước gần sôi, sau đó lấy kombu ra. Sau đó, cho thêm ruốc cá ngừ vào để tăng hương vị.
Ngay khi nồi nước sôi, bạn tắt bếp. Để cá khô thấm nước dùng trong vài phút.
Nhớ kiểm tra xem các bông cặn đã chìm xuống đáy nồi chưa trước khi chắt nước dùng.
Nó phải có một hương vị tinh tế với một màu vàng giống như cadmium và một hương vị tinh tế.
Bạn có thể giữ lại vảy cá ngừ và kombu để làm thêm nước dashi. Nước dashi thu được sẽ thực sự có hương vị đậm đà hơn nước đầu tiên.
Dashi có vị gì?
Hầu hết mọi người mô tả dashi là sự kết hợp của hương vị biển và axit glutamic, cung cấp cho nó hương vị umami đó.
Nó có vị mặn và có các hương vị khác nhau của hải sản. Nó mặn nhưng có hương vị của rong biển và cá khô.
Hàm lượng natri inosinate cao trong katsuobushi và axit glutamic trong kombu tạo ra sức mạnh tổng hợp của umami điều đó rất hấp dẫn vị giác trên lưỡi, đó là lý do tại sao hầu hết mọi người đều yêu thích nó.
Kết hợp hương vị của katsuobushi và kombu trong nước dùng sẽ giải phóng yếu tố umami (một trong năm vị cơ bản) vào dashi.
Dashi thường được sử dụng làm nền cho súp, cà ri, món hầm, và thậm chí là một thành phần trong nước chấm và bột.
Tuy nhiên, dashi tự làm ngày nay không còn phổ biến nữa.
Ngay cả ở Nhật Bản, nó đã được thay thế bằng nước dashi ăn liền dạng hạt hoặc lỏng kể từ cuối Thế chiến II (đọc tất cả về lịch sử của dashi ở đây).
Các glutamat và ribonucleotide bổ sung (là chất tăng hương vị hóa học trong nước dashi ăn liền) được các đầu bếp ưa thích vì chúng có hương vị đậm đà và kém tinh tế hơn so với nước dashi tự làm.
Tôi không làm của riêng mình nữa và thích sử dụng Ajinomoto HonDashi này cho hương vị phong phú của nó:
Ngoài ra còn có các biến thể khác của nước dùng dashi bao gồm ngâm nấm hương, niboshi hoặc tảo bẹ trong nước lã trong nhiều giờ để chiết xuất hương vị của chúng hoặc đun sôi chúng trong nước nóng (70 - 80 ° C) và sau đó lọc lấy nước dùng. nó.
Kikunae Ikeda, một giáo sư hóa học tại Đại học Hoàng gia Tokyo, đã phát hiện ra hương vị khác thường và mạnh mẽ của dashi tảo bẹ vào năm 1908 và xác định nó là “hương vị thứ năm” của umami.
Theo ông, axit glutamic có trong tảo bẹ trong dashi kích thích một thụ thể vị giác cụ thể của con người.
“Umami” trong dashi là gì?
Umami là một trong năm vị cơ bản mà các thụ thể vị giác của con người phản ứng lại và tạm dịch là “vị mặn dễ chịu”.
Đó là một trong năm loại hương vị sau:
- ngọt ngào
- chua
- cay đắng
- mặn
- umami
Nó được mô tả là mặn và là đặc trưng của nước dùng và thịt nấu chín.
Bạn có tin không, cho đến khi nước dashi được phát minh, các nhà khoa học không biết rằng con người có một thụ thể vị giác cụ thể phản ứng với glutamate trong dashi!
Về bản chất, Giáo sư Kikunae Ikeda đã phát hiện ra cả vị umami và thụ thể vị giác glutamic trong lưỡi. Chính Giáo sư Ikeda đã đặt ra thuật ngữ này.
Đây là hình ảnh lớp phủ văn bản của tác phẩm gốc Rau xanh Nhật Bản, vảy cá ngừ khô, trứng cá trích bởi City Foodsters trên Flickr dưới cc.
Nguồn gốc của Dashi
Dashi là nước dùng nấu ăn trung tâm của ẩm thực Nhật Bản.
Mặc dù trông có vẻ không nhiều nhưng nước dùng trong vắt này lại thấm đẫm một trong năm vị cơ bản được gọi là vị umami (mặn).
Nước dùng dashi thêm phong phú và sâu sắc cho bất kỳ công thức nào bạn nấu, đó là lý do tại sao các đầu bếp Nhật Bản luôn giữ món nước này trong nhà bếp của họ.
Khoảng 800 năm trước ở Nhật Bản, các đầu bếp bắt đầu thử nghiệm kombu (một loại tảo bẹ) và trộn nó với nước suối tinh khiết. Kombu có chứa glutamate, từ đó tạo ra hương vị umami của dashi.
Thật ngạc nhiên khi biết rằng cách làm nước dashi cực kỳ đơn giản, nhưng nó được sử dụng trong một nửa các món ăn Nhật Bản!
Tảo bẹ và cá ngừ được kết hợp vào giữa thời kỳ Edo để tạo ra dashi ngày nay. Cơ sở thực phẩm này là được sử dụng nhiều nhất ở vùng Kansai xung quanh Osaka.
Người Nhật sử dụng dashi vì nó rất dễ làm và dễ nấu! Chỉ cần đun sôi nước và thêm kombu cùng với một ít vảy cá ngừ khô, và nước dùng thu được từ sự kết hợp đó là nước dùng dashi của bạn (cá ngừ đại dương là một loại cá được phát triển từ cá ngừ).
Nước dùng dashi có thể được chuẩn bị trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn, nhanh hơn so với các món phương Tây thường mất vài giờ để nấu.
Thực tế là không thể thực sự đánh giá cao Món ăn Nhật Bản không có dashi vì bất kỳ sự thay thế nào khác cho dashi không gần như mang lại hương vị đích thực của các món ăn khi dashi có mặt trong nguyên liệu.
Mỗi nền văn hóa đều có một số loại thành phần là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của nó.
Nhật Bản cũng không ngoại lệ đối với thực tế đơn giản này, và một thành phần có trong rất nhiều món ăn của họ là nước súp được gọi là dashi.
Nhưng nguồn gốc chính xác của dashi là gì? Có ai đó đã phát minh ra nó vào một ngày định mệnh? Hay nó chỉ là thứ phát triển theo thời gian?
Dashi ở Nhật Bản cổ đại
Mặc dù có những tài liệu tham khảo ban đầu về các thành phần của dashi vào năm 700 sau Công nguyên, nhưng dashi đã không xuất hiện trong sách dạy nấu ăn cho đến khoảng thời kỳ Edo của Nhật Bản (1603 sau Công nguyên - 1868 sau Công nguyên).
Đó là vào những năm 1800, gần cuối thời kỳ Edo, dashi dần trở nên phổ biến hơn và được dùng làm nước kho trong nhiều loại súp khác nhau.
Không có dấu hiệu rõ ràng rằng bất kỳ cá nhân nào đã phát minh ra dashi như một thành phần.
Đúng hơn, có vẻ như dashi dần dần phát triển khi mọi người thử nghiệm với các thành phần trong khi chế biến bữa ăn.
Rất nhiều món súp, đặc biệt súp miso, dựa trên dashi như một thành phần cơ bản. Nó cũng được sử dụng trong súp mì ramen và mì udon cũng như trong các loại nước sốt như mentsuyu.
Những tiến bộ với dashi chủ yếu xảy ra ở vùng Kansai của Nhật Bản.
Tất cả các thành phần chính của dashi, tảo bẹ và vẩy cá (thường là cá ngừ hoặc cá mòi) được chuyển từ vùng này của Nhật Bản từ các vùng khác.
Kết quả là, với tất cả các thành phần này ở một nơi, dashi bắt đầu phát triển hơn và nhiều hơn nữa.
Ngoài ra đọc: mì ramen là của Trung Quốc hay Nhật Bản?
Dashi có thay đổi trong những năm qua không?
Dashi như một món súp không thay đổi nhiều trong những năm qua.
Các thành phần giống nhau được sử dụng, nhưng các phương pháp và kỹ thuật để làm ra nó chắc chắn đã phát triển khi công nghệ cho phép tất cả các loại đổi mới.
Làm dashi tốn nhiều thời gian, nhưng ngày nay, bạn có thể mua nước dashi ăn liền ở cửa hàng tạp hóa.
Loại nước dashi ăn liền này có thể so sánh với các viên bouillon thường được sử dụng để tiết kiệm thời gian khi làm bất cứ thứ gì cần kho. Nhưng nó đi kèm với những hạn chế của nó, mà tôi sẽ thảo luận ở phần sau.
Đây là cách phân biệt dashi với nước dùng cá cơm làm từ cá khác, có vị hăng hơn nhiều.
Dashi, xương sống lịch sử và linh hoạt của ẩm thực Nhật Bản
Mặc dù không có điểm cụ thể nào trong lịch sử rằng dashi được phát minh ở Nhật Bản, nhưng nó là cốt lõi của nhiều công thức nấu ăn và văn hóa Nhật Bản.
Khi dashi trở nên phổ biến, nó cho phép văn hóa ẩm thực Nhật Bản để phát triển và phát triển thành như ngày nay.
Ngoài ra đọc: cách sử dụng một trong những chất thay thế bột dashi này trong các món ăn của bạn
Kết hợp phổ biến với dashi
Giống như hầu hết các loại nước dùng và súp của Nhật Bản, nước dùng dashi kết hợp tuyệt vời với các chất lỏng mặn, tăng cường như rượu vang.
Chúng không chỉ đóng vai trò hỗ trợ tuyệt vời mà còn mang lại vị umami nguyên chất từ nước dashi ở độ đậm đà thô sơ của nó.
Loại rượu phổ biến nhất được kết hợp với dashi là Fino, được chế biến từ nho Palamino và có màu trắng trong suốt.
Tuy nhiên, bất kỳ loại rượu nào có vị mặn và mặn sẽ có tác dụng nếu bạn dường như không tìm thấy Fino.
Tuy nhiên, lựa chọn tốt nhất của tôi sau Fino sẽ là manzanilla.
Mặc dù vậy, nó có một nét tươi và sáng hơn trong hương vị của nó, với lượng muối vừa đủ để làm tăng hương vị vốn đã thơm ngon của dashi.
Tìm kiếm cảm hứng nấu ăn? Dưới đây là 8 công thức dễ dàng và phổ biến để làm với nước dùng dashi
Dashi có tốt cho sức khỏe không?
Điều này phụ thuộc vào việc bạn đang làm nước dashi đích thực với các nguyên liệu ban đầu hay một gói bột dự trữ sẵn có ở các thị trường phương Tây.
Để làm rõ hơn quan điểm của tôi, chúng ta hãy xem xét cả hai:
Dashi chính hiệu
Mặc dù kombu được sử dụng trong công thức chính thống vẫn có MSG trong đó, nhưng nó ở một lượng hợp lý tối ưu và sẽ không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Do đó, dashi tự chế biến an toàn để sử dụng hàng ngày và trên thực tế, có rất nhiều lợi ích sức khỏe đi kèm với nó.
Ví dụ, vảy cá ngừ và kombu rất giàu axit amin hỗ trợ tiêu hóa.
Hơn nữa, i-ốt và các enzym có trong thành phần cũng rất hữu ích trong việc thúc đẩy sức khỏe tuyến giáp và điều hòa huyết áp.
Dashi cũng điều chỉnh lưu lượng máu thích hợp lên não, cải thiện đáng kể sức khỏe tinh thần.
Tuy nhiên, chỉ vì nó an toàn và lành mạnh không có nghĩa là bạn nên ăn nó thường xuyên. Ngay cả những thứ "tốt" cũng có thể là chất độc quá mức ... nếu bạn hiểu ý tôi. ;)
Ngoài ra đọc: Teriyaki có tốt cho sức khỏe không? Nó phụ thuộc vào cách bạn làm cho nó!
Bột dashi
Bột dashi là một nguyên liệu sẵn có để tạo hương vị cho các món ăn Nhật Bản đòi hỏi một chút vị ngọt. Tuy nhiên, không giống như các thành phần dashi ban đầu, nó chứa rất nhiều bột ngọt,
Hiện nay tình trạng bột ngọt khá mập mờ về thang điểm an toàn. Một số nhà nghiên cứu nhận thấy nó có liên quan đến rối loạn chuyển hóa và kháng insulin.
Đồng thời, các cơ quan chức năng như FDA gọi nó là chất phụ gia thực phẩm “an toàn”.
Những người ủng hộ MSG đã đưa ra nhiều lập luận để bác bỏ các báo cáo, cho rằng dữ liệu và phương pháp thử nghiệm là sai sót.
Họ cũng nói rằng các thí nghiệm trên động vật bị hạn chế tiêm thay vì dùng liều uống, giải phóng trực tiếp chất này vào máu, đó không phải là cách nó được sử dụng.
Bây giờ, đây có vẻ như là những điểm hợp lệ.
Tuy nhiên, vì chất này vẫn đang được theo dõi, tôi sẽ hơi lo lắng về việc tiêu thụ nó thường xuyên.
Đối với việc sử dụng không thường xuyên, tôi sẽ luôn giữ nó trong tủ của mình như một sự lựa chọn thứ hai đề phòng trường hợp tôi không may mắn tìm thấy một lá kombu.
Câu Hỏi Thường Gặp
Dashi có giống nước mắm không?
Trong khi có cá trong dashi, nó không giống như nước mắm.
Nước mắm thường được làm từ cá cơm, muối, nước và có vị mặn đậm đà. Dashi được làm từ rong biển (kombu) và cá ngừ khô lên men (vảy cá ngừ).
Dashi có giống như vảy cá ngừ không?
Dashi không giống như vảy cá ngừ. Đúng hơn, vảy cá ngừ là một trong những nguyên liệu để làm nước dashi, bên cạnh rong biển khô (kombu).
Dashi có giống miso không?
Miso không giống như dashi, mặc dù cả hai đều được sử dụng để làm súp miso.
Dashi là một loại nước dùng làm từ cá ngừ lên men khô và các tấm rong biển khô, và miso là một loại bột nhão làm từ đậu nành lên men.
Dashi không giống như dashima vì dashi là một loại nước dùng của Nhật Bản được làm từ katsuobushi và kombu và dashima là tên tiếng Hàn của kombu đó. Loại tảo bẹ ăn được này được trồng ở cả Nhật Bản và Hàn Quốc.
Dashi để được bao lâu trong tủ lạnh?
Bạn không cần phải sử dụng tất cả nước dashi của mình cùng một lúc, ngay sau khi bạn đã làm xong. Bạn có thể để dành dashi trong hộp đậy kín, nhưng phải cho vào tủ lạnh.
Nó sẽ giữ được khoảng 7 ngàyhoặc bạn có thể giữ nó trong tủ đông, nơi nó sẽ tồn tại trong ba tuần.
Bạn có thể mua dashi ở cửa hàng tạp hóa không?
Thật không may, bạn không thể mua Dashi ở cửa hàng tạp hóa bình thường. Ngay cả hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á cũng không bán nó!
Tuy nhiên, bạn có thể mua dashi từ hầu hết các cửa hàng Nhật Bản và rất nhiều cửa hàng trực tuyến giao hàng trên khắp nước Mỹ.
Bạn có thể mua Hon dashi kho, điều đó thật tuyệt:
Dashi có giống miso không?
Nhiều người nhầm lẫn giữa dashi và miso. Cả hai đều có thể được sử dụng làm hương vị cơ bản cho súp và món kho, nhưng chúng được làm từ các nguyên liệu khác nhau.
Dashi được làm bằng rong biển kết hợp với cá khô và hun khói, được gọi là cá ngừ. Người Nhật làm miso từ đậu nành kết hợp với gạo hoặc lúa mạch, tùy thuộc vào loại.
Do đó, hãy lưu ý rằng miso và dashi có vị khác nhau.
Dashi không chứa cồn vì nó được làm từ nước, katsuobushi và kombu. Nó có thể được thêm vào các món ăn cũng sử dụng nguyên liệu có chứa cồn, như rượu sake hoặc rượu mirin, nhưng bản thân nước dashi thì không.
Làm cách nào để bảo quản Dashi? Nó có xấu đi không?
Bạn có thể làm một nồi lớn dashi ăn liền (kiểm tra tỷ lệ nước trên hạt tại đây) và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nó sẽ hỏng sau khoảng 3 ngày, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng hết.
Đối với bột dashi, hình khối và nước sốt, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ đựng thức ăn ít nhất sáu tháng.
Nếu gói đã mở, hãy đóng chặt và sử dụng trong vòng một tuần, vì vậy gói không hấp thụ quá nhiều độ ẩm.
Kết luận
Với hương vị độc đáo của dashi và việc sử dụng phổ biến của nó như một món kho cho hơn một nửa các món ăn Nhật Bản, ẩm thực Nhật Bản sẽ không hoàn hảo nếu thiếu nó.
Vị umami mà dashi mang lại cho các món súp và món hầm gần như đã trở thành một từ đồng nghĩa với hương vị Nhật Bản đích thực, và có rất ít món ăn ở Nhật Bản không sử dụng dashi ở một số hình thức.
Nó cũng đóng vai trò như một chất làm tăng hương vị tuyệt vời cho những người bạn ăn chay của chúng tôi, những người muốn tạo một số thay đổi ngon cho chế độ ăn uống hàng ngày của họ mà không có các thành phần động vật ăn thịt. Không phải đề cập đến tất cả các lợi ích sức khỏe mà nó đi kèm.
Trong bài đăng này, tôi đã cố gắng đề cập đến mọi thứ về cổ phiếu độc đáo này, từ lịch sử và nguồn gốc của nó đến việc sử dụng và thay thế nó và bất cứ thứ gì ở giữa. Tôi hy vọng phần này vừa hữu ích vừa có nhiều thông tin.
Bạn đã thử dashi chưa? Nếu không, tôi rất muốn giới thiệu bạn. Bạn sẽ yêu nó, hãy tin tôi. ;)
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.