Onigiri vs sushi maki | Có gì khác biệt? Đó là về hình dạng và hương vị
Nhật Bản được biết đến trên toàn thế giới với những món ăn ngon. Hai trong số những món ăn phổ biến nhất mà bạn sẽ tìm thấy trên thực đơn trên khắp đất nước là onigiri và sushi maki.
Bất kể bạn đi đâu ở Nhật Bản, dù ngồi ở nhà hàng hay ghé vào cửa hàng tiện lợi (mà họ gọi là Konbinis), bạn đều có thể tìm thấy cả onigiri và sushi maki.
Sự khác biệt giữa onigiri và sushi maki là gì? Để bắt đầu, những món ăn này không giống nhau chút nào.
Tóm lại, onigiri được làm từ gạo tẻ trong khi sushi maki được làm từ gạo và giấm với một số muối và đường. Mặc dù nghe có vẻ giống nhau, nhưng chúng có các chức năng khác nhau. Onigiri là một cách làm cho cơm có thể mang đi ăn bất cứ đâu, trong khi sushi được làm để bảo quản cá.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Onigiri có phải là một loại sushi không?
Nhiều người mới làm quen với ẩm thực Nhật Bản nhận xét các món ăn bị trộn lẫn với nhau. Điều đó hoàn toàn bình thường, vì chúng hơi giống nhau.
Tuy nhiên, một khi bạn trở nên quen thuộc hơn với nhiều loại thức ăn tuyệt vời mà nền văn hóa này cung cấp, bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt hơn. Onigiri không phải là một loại sushi.
Sự khác biệt chính giữa hai là cơm được chuẩn bị như thế nào. Như đã nói ở trên, onigiri sử dụng gạo tẻ. Nó thường được hấp và sau đó được đúc thành hình trụ hoặc hình tam giác để tạo thành món onigiri.
Khi hình dạng onigiri đã được hình thành, nó thường được bọc trong nori (một loại rong biển khô).
Trám Onigiri
Onigiri cũng thường có nhân. Có rất nhiều chất trám khác nhau có thể được thêm vào điều trị phổ biến này. Một số hương vị phổ biến nhất bao gồm:
- Mận ngâm
- Cá ngừ sốt mayo
- Cá hồi và kem phô mai
- Vảy cá ngừ khô
- Gà và rau
Sushi maki là gì?
Trong khi onigiri chủ yếu phổ biến ở Nhật Bản thì sushi lại được yêu thích trên toàn thế giới. Sushi được làm từ gạo tẩm giấm cùng với các nguyên liệu khác (rau, cá sống và hải sản).
Có nhiều loại sushi và sushi maki là một trong những loại phổ biến hơn. Sushi maki là khi sushi được cuộn lại thành hình trụ và bao gồm nori với nhân.
Sau khi cuộn thành hình, maki thường được cắt thành từng miếng vừa ăn. Nhân được lựa chọn sẽ được gói trong nori, sau đó được phủ trong cơm giấm.
Người ta thường dùng hạt mè và trứng cá để phủ lên cơm cho món ăn thêm đậm đà. Sushi maki rất ngon, nhưng cách trình bày của nó là một phần tạo nên sự hấp dẫn của nó.
Khi mọi người gọi sushi maki, họ thường có ý định ngồi xuống và thưởng thức nó. Nó thường không phải là thực phẩm mà mọi người sẽ coi là xách tay hoặc mang theo khi họ đang di chuyển.
Tuy nhiên, với sự phổ biến của nó trong suốt năm qua, nhiều nơi đang tìm cách đưa sushi maki vào các lựa chọn mang đi của họ.
Ngoài ra đọc: Dao Sushi Hay Nhất | 10 loại dao cắt tốt nhất cho Sashimi, thịt và cá
Tại sao mọi người lại trộn onigiri và sushi maki?
Rất dễ bị nhầm lẫn onigiri với bất kỳ loại sushi nào, nhưng thường bị nhầm lẫn với sushi maki vì về cơ bản chúng sử dụng nhiều nguyên liệu giống nhau.
Nori xuất hiện trong cả hai loại thực phẩm này, mang lại cho chúng hương vị tương tự nhau. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng onigiri có hương vị nhẹ hơn vì nó có ít axit hơn.
Nhiều người có ấn tượng rằng sushi maki hoàn toàn là hải sản và làm từ cá. Điều này hoàn toàn không đúng. Trên thực tế, thịt bò là một thành phần rất phổ biến được sử dụng trong sushi.
Thông thường, mọi người nghĩ rằng sự hiện diện của thịt có nghĩa là món ăn là onigiri, nhưng sushi cũng có thể được làm với nhiều loại nhân khác nhau.
Nếu những người yêu thích vị giác của bạn không thích loại giấm dùng để nêm cơm cho sushi maki, bạn sẽ có thể nhận ra sự khác biệt qua vẻ bề ngoài của chúng.
Sushi maki được hình thành trong một cuộn hình trụ trước khi được cắt ra, vì vậy khi bạn nhận được đơn đặt hàng, chúng sẽ ở dạng những miếng tròn nhỏ. Mặt khác, Onigiri thường lớn hơn và có hình tam giác hơn, hoàn hảo để ăn khi di chuyển.
Suy nghĩ cuối cùng: onigiri vs sushi maki
Thông thường, khi mọi người mới làm quen với món ăn Nhật Bản, có thể rất khó để không trộn lẫn một số món ăn phổ biến của họ.
Nếu bạn có kế hoạch thực hiện một chuyến đi đến Nhật Bản trong tương lai, bạn sẽ muốn biết mình sẽ gọi món gì trước khi đi. Mặc dù onigiri và sushi maki khá giống nhau, nhưng sẽ thật thất vọng nếu bạn đặt một món trong khi mong đợi món còn lại.
Cách tốt nhất để phân biệt giữa hai loại là hình dạng của chúng vì onigiri sẽ có dạng hình trụ rất dễ ăn cho dù bạn ở đâu.
Onigiri sẽ được làm bằng gạo tẻ, trong đó sushi maki có hương vị khác biệt đáng kể vì gạo đã được tẩm giấm, muối và đường.
Kiểm tra tiếp theo công thức Yaki onigiri này, món ăn nhẹ hoàn hảo cho món cơm nắm nướng kiểu Nhật cho đồ uống
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.
