Sô cô la Nhật Bản: Hương vị sô cô la phổ biến và độc đáo ở Nhật Bản
Bạn có biết loại phổ biến nhất của sôcôla ở Nhật Bản? Nó không phải là sô cô la sữa, như bạn nghĩ.
Nó thực sự là một loại sô cô la đen với hương vị đặc trưng và đôi khi có một chút vị umami.
Sô cô la Nhật Bản, hay chokorēto, là món phải thử cho những ai yêu thích sô cô la đen. Vị đắng độc đáo và sự pha trộn hương vị của những thanh sô cô la Nhật Bản sẽ khiến bạn muốn nhiều hơn nữa!
Nhưng tất nhiên, đối với những người yêu thích sô cô la sữa, sô cô la trắng, bonbon và kẹo thanh, cũng có đủ loại được cung cấp.
Thế giới sô cô la Nhật Bản thực sự là một thiên đường cho những người yêu thích sô cô la nói chung; Bạn sẽ thấy!
Trong bài đăng trên blog này, chúng ta sẽ thảo luận về lịch sử, hồ sơ hương vị và các thương hiệu nổi tiếng nhất của sô cô la Nhật Bản.
Chúng tôi cũng sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về nơi để tìm sôcôla Nhật Bản tốt nhất trong khu vực của bạn.
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Sô cô la ở Nhật Bản
Khi bạn nghĩ về ẩm thực Nhật Bản, sô cô la có lẽ không phải là thứ đầu tiên bạn nghĩ đến.
Tuy nhiên, sô cô la thực sự khá phổ biến ở Nhật Bản. Trên thực tế, đất nước này là quê hương của một số nhà sản xuất sô cô la giỏi nhất trên thế giới.
Loại sô cô la phổ biến nhất ở Nhật Bản là sô cô la đen.
Các nhà sản xuất sô cô la Nhật Bản thường thêm hương vị độc đáo vào sô cô la đen của họ, chẳng hạn như matcha, wasabi, hoặc trà xanh.
Điều này mang lại cho sô cô la một hương vị khác biệt mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm sô-cô-la thật sự độc đáo và ngon, thì sô-cô-la đen Nhật Bản là thứ bạn nên thử!
Hồ sơ hương vị sô cô la Nhật Bản
Vậy sô cô la đen Nhật Bản có vị như thế nào?
Vâng, nó phụ thuộc vào thương hiệu cụ thể và hương liệu được sử dụng. Tuy nhiên, nhìn chung, sô cô la đen Nhật Bản có hương vị đậm đà, đậm đà.
Sô cô la cũng thường khá mịn và không quá ngọt.
Nếu bạn đã quen ăn sô cô la sữa, thì sô cô la đen Nhật Bản có thể là một chút hương vị quen thuộc.
Nhưng hãy tin chúng tôi, nó đáng để mua lại!
Các hương liệu được thêm vào có thể từ ngọt đến mặn và mọi thứ ở giữa.
Một số hương vị phổ biến nhất bao gồm matcha, wasabi, trà xanh và gừng.
Sô cô la cũng thường hơi đắng và có vị umami nhẹ. Vị umami này đến từ matcha hoặc bột trà xanh được thêm vào.
Nếu bạn không quen với cấu hình hương vị này, có thể mất một số thời gian để làm quen. Tuy nhiên, một khi bạn cảm nhận được nó, bạn sẽ bị cuốn hút!
Tại sao sô cô la Nhật lại có vị khác biệt?
Lý do chính khiến sô cô la Nhật Bản có vị rất khác so với các loại sô cô la khác là do các loại hương liệu được thêm vào.
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, các hương liệu phổ biến bao gồm matcha, wasabi, trà xanh và gừng.
Những hương vị này đều khá độc đáo và tạo cho sô cô la một hương vị riêng biệt.
Một lý do khác khiến sô cô la Nhật Bản có vị khác là hạt cacao được sử dụng.
Các nhà sản xuất sôcôla Nhật Bản thường sử dụng sự pha trộn của các hạt cacao khác nhau để tạo ra hương vị đặc trưng của chúng.
Điều này dẫn đến một loại sô cô la vừa đậm đà vừa đậm đà.
Cuối cùng, quy trình sản xuất cũng đóng một vai trò quan trọng trong hương vị của sô cô la Nhật Bản.
Các nhà sản xuất sôcôla Nhật Bản rất cẩn thận khi rang và xay hạt cacao của họ để hoàn thiện. Điều này dẫn đến một loại sô cô la mịn và tan chảy trong miệng của bạn.
Lịch sử của sô cô la ở Nhật Bản
Sôcôla lần đầu tiên du nhập vào Nhật Bản vào thời Minh Trị (1868-1912). Vào thời điểm đó, sô cô la là một mặt hàng xa xỉ chỉ dành cho những người giàu có.
Mãi cho đến sau Thế chiến II, sô cô la mới được phổ biến rộng rãi hơn cho công chúng.
Trong thời kỳ bùng nổ kinh tế của những năm 1980, tiêu thụ sô cô la ở Nhật Bản đã tăng lên đáng kể.
Ngày nay, sô cô la là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Nhật Bản.
Không có gì lạ khi thấy mọi người ăn sô cô la trên tàu hoặc trên bàn làm việc của họ tại nơi làm việc.
Gần như mọi cửa hàng tiện lợi trên cả nước đều bán từng thanh sô cô la.
Ngoài ra còn có rất nhiều loại sôcôla Nhật Bản khác nhau, từ sôcôla cao cấp đến các nhãn hiệu bình dân hơn.
Trồng cacao ở Nhật Bản
Bạn có thể biết rằng sô cô la được làm từ hạt cacao, hạt của cây cacao.
Cây ca cao có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, nhưng chúng cũng có thể được tìm thấy ở Đông Nam Á và các đảo Thái Bình Dương.
Bạn có biết rằng cây cacao cũng có thể được trồng ở Nhật Bản?
Ở Nhật Bản, cây cacao được trồng ở các vùng cận nhiệt đới của Okinawa và Kyushu.
Khí hậu ở những vùng này rất thích hợp để trồng cây cacao. Thời tiết ấm áp, ẩm ướt giúp cây đậu số lượng lớn.
Do đó, ngày càng có nhiều nhà sản xuất sô cô la thủ công Nhật Bản sử dụng hạt cacao trồng tại địa phương để làm sô cô la của họ.
Sô cô la thủ công Nhật Bản
Sô cô la thủ công của Nhật Bản là một ngành công nghiệp mới và thú vị.
Hiện chỉ có một số ít các nhà sản xuất sô cô la thủ công của Nhật Bản, nhưng số lượng của họ đang tăng lên hàng năm.
Những người làm sôcôla này rất đam mê làm sôcôla chất lượng cao từ đầu.
Họ chỉ sử dụng những nguyên liệu tốt nhất, bao gồm hạt cacao có nguồn gốc duy nhất và đường hữu cơ.
Sôcôla của họ thường được làm theo lô nhỏ và có thể khá đắt. Tuy nhiên, chúng rất đáng giá!
Nếu bạn đang tìm kiếm loại sô cô la ngon nhất của Nhật Bản, thì bạn chắc chắn nên tìm đến những loại sô cô la thủ công này.
Thương hiệu sô cô la nổi tiếng của Nhật Bản
Ba thương hiệu sô cô la hàng đầu ở Nhật Bản là Meiji, Morinaga và Lotte.
Những thương hiệu này đã tồn tại trong nhiều năm và sôcôla của họ được người Nhật ở mọi lứa tuổi yêu thích.
Sô cô la Meiji có lẽ là thương hiệu sô cô la phổ biến nhất ở Nhật Bản. Meiji được thành lập vào năm 1916 và đã làm ra những loại sô cô la thơm ngon kể từ đó.
Một trong những sản phẩm phổ biến nhất của Meiji là thanh sô cô la đơn giản sôcôla sâm or sô cô la sữa.
Hoặc, nếu bạn thích nó ngọt ngào hơn, hãy thử Nón sô cô la dâu tây Meiji Apollo được cho là có hình dạng giống như núi Phú Sĩ.
Những người khác cảm thấy rằng Núi nấm Meiji, loại bánh quy nhỏ hình nấm với lớp phủ sô cô la được gọi là kinoko ni yama, là món ăn vặt yêu thích của họ trong số rất nhiều sản phẩm bánh quy sô cô la mà Meiji cung cấp.
Morinaga là một thương hiệu sô cô la nổi tiếng khác của Nhật Bản và hiện là một trong những nhà sản xuất kẹo lớn nhất Nhật Bản.
Morinaga được thành lập vào năm 1899 và nổi tiếng với sô cô la sữa chất lượng cao.
Một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất của Morinaga là DARS, thanh sô cô la với phần trung tâm là sô cô la sữa kem được bao phủ bởi một lớp sô cô la đen mỏng hoặc đơn giản là sô cô la đen đặc (hơi đắng).
Một thương hiệu sôcôla Nhật Bản cao cấp hơn là Royce.
Royce được thành lập tại Hokkaido vào năm 1983 và chuyên về các loại hạt phủ sô cô la như hạt mắc ca và hạnh nhân cũng như sô cô la hình vuông có kem.
Công ty được biết đến nhiều nhất với "sô cô la nama" của nó, được làm bằng kem tươi và có kết cấu rất mịn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm sô cô la Nhật Bản thực sự độc đáo, thì bạn chắc chắn nên thử Royce!
Cuối cùng, Lotte là một công ty Hàn Quốc đã sản xuất sô cô la tại Nhật Bản từ năm 1948.
Lotte được biết đến nhiều nhất với sôcôla hạnh nhân của nó, là những viên sô cô la có kích thước vừa ăn với bánh quy giòn và nhân hạnh nhân.
Hoặc những gì về bánh choco của nó, bánh mì sandwich phủ sô cô la với phần giữa mềm mại.
Bánh nướng Lotte choco có nhiều hương vị khác nhau, bao gồm nguyên bản, chuối và trà xanh.
Bất kể sở thích của bạn là gì, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một loại sô cô la Nhật Bản mà bạn sẽ thích!
Ngoài ra đọc: Onigiri có thể ngọt ngào được không? Không có gì có thể ngăn cản bạn!
Thanh kẹo sô cô la Nhật Bản
Cũng giống như ở hầu hết các quốc gia, sô cô la ở Nhật Bản không chỉ có dạng thanh sô cô la.
Ngoài ra, những thanh kẹo và bánh kẹo có sô cô la cũng rất phổ biến ở Nhật Bản.
Có tất cả các loại thanh kẹo khác nhau, từ loại có lớp phủ sô cô la sữa đơn giản đến loại có nhiều lớp kem có hương vị khác nhau.
Thậm chí có những thanh kẹo đi kèm với một trung tâm bánh quy hoặc bánh xốp giòn.
Bạn cũng sẽ tìm thấy các loại hạt và trái cây phủ sô-cô-la, nấm cục và kẹo dẻo, cũng như bánh quy, bánh quy và bánh quy phủ đầy sô-cô-la.
Và bạn có thể tưởng tượng những miếng ngô phủ sô cô la cho bữa sáng không?
Nếu bạn thích sô cô la trắng, shiroi koibito từ Ishiya là một món ăn nhẹ Nhật Bản nhất định phải thử.
Đó là bánh quy kẹp sô cô la trắng giòn langue de chat.
Shiroi Koibito có nghĩa là "người yêu màu trắng", và màu trắng ám chỉ khung cảnh tuyết rơi của Hokkaido vào mùa đông.
Bạn có thể nói rằng ở Nhật Bản, có một thanh kẹo sô cô la dành cho tất cả mọi người, hoàn hảo cho những ai thích thử nghiệm đồ ăn của họ và thử những điều và hương vị mới.
Một số loại sôcôla từ Nhật Bản có hương vị phiên bản giới hạn độc quyền và chỉ có thể được tìm thấy ở các khu vực cụ thể.
Những phiên bản giới hạn này thường có hương vị đáng ngạc nhiên và phù hợp với các mùa.
Từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, bạn sẽ thấy rất nhiều đồ ngọt có hương vị anh đào chẳng hạn.
Và vào mùa đông, khi trời lạnh bên ngoài, rất nhiều người thích ăn sô cô la có vị bạc hà hoặc cam.
Thưởng thức những món ăn mà bạn chỉ có thể có trong một khoảng thời gian cụ thể trong năm là một trong những điều thú vị về đồ ngọt ở Nhật Bản!
Một nơi tuyệt vời để bắt đầu là 10 thanh kẹo Nhật Bản phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy tại cửa hàng tiện lợi:
KitKat Nhật Bản
Một trong những loại kẹo phổ biến nhất ở Nhật Bản là KitKat.
KitKat lần đầu tiên du nhập vào Nhật Bản vào năm 1973 và từ đó đã trở thành một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất của đất nước này.
Điều này càng đáng ngạc nhiên hơn vì thị trường Nhật Bản nổi tiếng là khó bị các thương hiệu nước ngoài bẻ khóa.
KitKat có thể cảm ơn sự thành công của nó một phần không nhỏ bởi cái tên của nó, KitKat, nghe hơi giống “Kitto Katsu” có nghĩa là “chắc chắn thắng” trong tiếng Nhật.
Ngoài ra, như bạn có thể biết, Nhật Bản có một nền văn hóa tặng quà mạnh mẽ. Tặng KitKat cho bạn bè hoặc gia đình mang ý nghĩa cầu may và cống hiến.
Bạn có biết rằng có hơn 200 hương vị khác nhau của KitKat ở Nhật Bản !?
Một số hương vị phổ biến nhất bao gồm matcha, yuzu, bánh pho mát dâu tây và wasabi.
Hay bạn nghĩ gì về KitKat khoai lang tím? Và KitKats với hương vị Nihonshu (rượu gạo Nhật Bản)?
Có một kỳ nghỉ, có một KitKat ở Nhật Bản chắc chắn là một trải nghiệm!
Tìm sô cô la Nhật Bản ở đâu
Bây giờ bạn đã biết tất cả về sô cô la Nhật Bản, có thể bạn đang tự hỏi nơi bạn có thể mua một số!
Nếu bạn sống ở Nhật Bản, bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi tìm mua sô cô la Nhật Bản ở bất kỳ cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị nào.
Trên thực tế, bất cứ ai đã từng đến cửa hàng tiện lợi Nhật Bản và xem qua phần đồ ngọt sẽ không thể quên nó.
Có rất nhiều sôcôla để lựa chọn!
Thật không may, sô cô la Nhật Bản không được bán rộng rãi bên ngoài đất nước.
Tuy nhiên, có một vài nhà bán lẻ trực tuyến bán các sản phẩm sô cô la Nhật Bản.
Nấu món Nhật với sô cô la
Trong khi sô cô la thường được ăn như một món ăn nhẹ ở Nhật Bản, nó cũng được sử dụng trong một số món ăn truyền thống của Nhật Bản.
Ví dụ, một số người Nhật thêm sô cô la vào súp miso của họ. Điều này nghe có vẻ lạ, nhưng nó thực sự có vị khá ngon!
Một món ăn phổ biến khác có sử dụng sô cô la là chawanmushi, một loại sữa trứng. Sô cô la được thêm vào sữa trứng trước khi nó được hấp.
Sô cô la trong Cà ri Nhật Bản cũng không phải là không nghe nói về. Sô cô la giúp cân bằng gia vị của cà ri và mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.
Và tất nhiên, nhiều món tráng miệng ngon hơn với sô cô la.
Tại sao không thử làm những viên tráng miệng Takoyaki sô cô la này (công thức đầy đủ) điều đó sẽ khiến bạn muốn nhiều hơn nữa.
Nếu bạn đang cảm thấy mạo hiểm, tại sao không thử thêm sô cô la vào bữa ăn Nhật Bản tiếp theo của bạn?
Lấy đi
Sô cô la Nhật Bản là một món ăn ngon và độc đáo mà bạn chắc chắn sẽ thích.
Có rất nhiều hương vị khác nhau và thường thú vị để lựa chọn và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một món yêu thích.
Hoặc, nếu không có gì khác, bạn sẽ có một trải nghiệm đáng nhớ!
Mặc dù sô cô la Nhật Bản không được bán rộng rãi bên ngoài đất nước, nhưng bạn có thể mua sô cô la trực tuyến từ một số nhà bán lẻ khác nhau.
Và, nếu bạn cảm thấy mạo hiểm, bạn thậm chí có thể thử nấu ăn với sô cô la vào lần tới khi bạn làm một món ăn Nhật Bản!
Tiếp theo, hãy kiểm tra 15 loại đồ ăn vặt Nhật Bản tốt nhất bạn cần thử ngay!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.