Sinangag Recipe (Cơm rang tỏi) Bữa sáng cơm thừa kiểu Philippines

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật vào August 21, 2020

Sinangag hay cơm chiên là một món cơm tương tự như cơm chiên Yang Chow của Trung Quốc. Người Philippines rất tiết kiệm và sử dụng cơm thừa từ bữa tối của họ và nấu nó cho bữa sáng của họ vào ngày hôm sau.

Họ gọi công thức Sinangag này là gạo tái chế. Sinangag tốt nhất nên được làm bằng cơm hấp còn sót lại đã được để trong tủ lạnh qua đêm.

Lý do là vì cơm mới nấu có xu hướng quá ẩm và khi nấu với cơm này, cơm sẽ rất nhão và dính.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Mẹo Công thức Sinangag

Dùng loại gạo không quá dẻo khi nấu. Tránh dùng gạo nếp Nhật, nên dùng loại gạo dễ bị nhão khi nấu.

Tỏi là thành phần chính trong công thức sinangag này ngoài cơm. Tỏi phi thơm lừng mùi thơm khó cưỡng và hương vị đặc trưng.

Mẹo: đây là những chiếc máy ép tỏi phải có giúp bạn tiết kiệm được RẤT NHIỀU thời gian

Sinangag được kết hợp tốt nhất với trứng chiên và chữa khỏi Thịt bò hoặc Tapa. Vì vậy, cái tên Tapsilog hay Tapa, Sinangag and Egg (cơm chiên).

Lựa chọn các món ăn phụ cho Sinangag

Từ viết tắt biết tất cả các kết hợp.

• Tosilog hoặc Thịt xông khói, Sinangag và Itlog. Tocino là một loại thịt lợn ngọt.
• Longsilog là longganisa, Sinangag và Itlog
• Bangsilog là Bangus, Sinangag và Itlog.

Sinangag Recipe (Cơm rang tỏi)

Joost Nusselder

Bí quyết để có một Công thức Sinangag ngon là phủ muối lên tay và vo gạo bằng tay trước khi xào. Bạn cũng có thể thêm một ít tỏi chiên giòn để trang trí cho Sinangag của mình.

4.50 từ 2 phiếu

In công thức Công thức pin

Thời gian chuẩn bị 5 phút phút

Giờ nấu ăn 15 phút phút

Tổng thời 20 phút phút

Khóa học Món ăn phụ

ẩm thực người Philippines

Phục vụ 4 nhân dân

Năng lượng 254 kcal

Thành phần

  

1x2x3x

• 4 tách cơm trắng nấu nguội
• ½ cup dầu
• 1 cái đầu tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng Dẫn

 

• Trong một cái bát, bẻ cơm nguội để tách các hạt.
• Đun nóng dầu trong chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Thêm tỏi và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy một chiếc thìa có rãnh, lấy ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy. Tỏi sẽ giòn khi nguội.
• Trên chảo hoặc chảo rộng, có đáy nặng, đun trên lửa lớn, đun 2 muỗng canh dầu cho đến khi thật nóng. Thêm gạo và nấu, rải gạo trên toàn bộ bề mặt nấu của chảo trong khoảng 45 giây hoặc cho đến khi các hạt bắt đầu xèo xèo và sau đó đảo đều để phân phối lại. Lặp lại một vài lần cho đến khi cơm nóng qua. Thêm tỏi và khuấy để kết hợp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Chú ý

Cơm rang ngon nhất là cơm nguội đã nấu trước đó từ hôm trước. Nếu bắt đầu với gạo mới nấu, hãy phân phối gạo trên khay nướng nông và để trong tủ lạnh, không đậy nắp, trong khoảng 1 đến 2 giờ để làm khô độ ẩm.

Dinh dưỡng

Calo: 254kcal

Từ khóa Cơm rang sinangag

Đã thử công thức này?Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!

Bí quyết để có món Sinangag ngon là phủ muối lên tay và vo gạo bằng tay trước khi xào. Bạn cũng có thể thêm một ít tỏi chiên giòn để trang trí cho sinangag của mình.

Sinangag không chỉ được phục vụ như bữa sáng ở Philippines mà bạn có thể đặt món cơm rang này tại một số nhà hàng ngay cả trong bữa trưa hoặc thậm chí là bữa tối.

Công thức Sinangag này là vật lưu giữ trong hộp công thức của bạn đề phòng trường hợp bạn có cơm thừa, và bạn đã quyết định tận dụng tốt thức ăn thừa. Salamat!

Bạn muốn ghép nối với món chính? Hãy thử công thức món Bicol Express kiểu Philippines nóng và cay này

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.