43 trong số các công thức nấu ăn châu Á hay nhất, ngon nhất và khác thường để thử
Nếu bạn là một người yêu thích nấu ăn châu Á, bạn có thể đã đi rất xa và rộng khắp để ăn mọi thứ mà châu lục này cung cấp.
Tuy nhiên, với rất nhiều quốc gia và nền ẩm thực đa dạng như vậy, tôi dám cá rằng bạn chưa thử món nào cũng được.
Nếu bạn thèm muốn khám phá ẩm thực, khu vực này có rất nhiều thứ để cung cấp, vì vậy tôi quyết định lập một danh sách dài 43 món với một số món ăn ngon nhất để thử.
Bạn có biết rằng món ăn châu Á là một điểm thu hút khách du lịch? Người nước ngoài thực sự đến Châu Á để nếm thử một số món trong số đó!
Theo các chuyên gia và nhà kinh tế, châu Á sẽ sớm trải qua thời kỳ phục hưng tiếp theo và nó sẽ vĩ đại và có tầm quan trọng như những gì châu Âu đã trải qua trong thời Trung cổ.
Nhưng trong khi hầu hết các quốc gia châu Á vẫn ở trong tình trạng thế giới thứ ba, chúng ta thấy một khía cạnh khác của nó đang phát triển mạnh mẽ và đã ứng nghiệm lời tiên tri này (các loại) và nó liên quan đến thực phẩm châu Á!
Vì châu Á là một lục địa rộng lớn, chịu nhiều ảnh hưởng từ nhiều vùng miền, hương vị và nền văn hóa, nên rất khó để chọn món ăn châu Á nào thường được chấp nhận là ngon nhất.
Tuy nhiên, chúng tôi đã tìm thấy một số món ăn châu Á phổ biến ở một số quốc gia châu Á và chúng thậm chí còn phổ biến ở một số nước ngoài.
Trong một số trường hợp, các cuộc tranh luận nảy lửa xảy ra giữa các chủ nhà hàng và những người bán hàng rong về việc ai đã tạo ra món ăn gì và họ đến từ quốc gia nào.
Nhưng điều đó có thực sự quan trọng? Điều quan trọng là những món ăn châu Á này rất hợp khẩu vị!
Drew Binsky đi vòng quanh châu Á để tìm những nơi tốt nhất để đi, cũng như những món ăn ngon nhất để ăn:
Dưới đây là những món ăn Châu Á tốt nhất để giúp bạn bắt đầu:
Tất nhiên, có những món ăn châu Á khác mà tôi không đưa vào danh sách này cũng rất phổ biến ở người châu Á và người nước ngoài, nhưng hiện tại, đây là những món mà tôi khuyên bạn nên thử.
Trong khi các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản và Thái Lan có thể được nghĩ đến đầu tiên khi bạn nghĩ đến nấu ăn châu Á, chúng ta không thể quên rằng Pakistan và Bangladesh là những khu vực châu Á khác nổi tiếng với hương vị độc đáo của họ.
Trên thực tế, chúng ta có thể dành cả một cuốn sách để nấu cà ri một mình.
Nhưng thay vì làm điều đó, hãy bắt đầu ở đây với bài viết khá rộng này bao gồm những món ăn châu Á tốt nhất để thử, hoặc thậm chí có thể, tất cả các món ăn châu Á mà bạn sẽ muốn thử và hơn thế nữa. Đọc tiếp và ăn ngon miệng!
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phíTrong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Món ăn Châu Á phổ biến nhất
Hãy bắt đầu bằng cách điểm qua một số loại thực phẩm phổ biến của Châu Á.
Có thể bạn đã thử nhiều món ăn trong số này, nhưng có lẽ sẽ có một số món chưa bao giờ vượt qua được.
Đây là một cách hay để biến bạn thành những món ăn lạ miệng hơn sẽ đến ở phần sau của bài viết.
Cá viên
Được rồi, chui đầu ra khỏi rãnh nước. Cá viên không phải là tinh hoàn cá. Đúng hơn là chúng được làm từ thịt cá nghiền thành bột hoặc ép.
Chúng có thể được hấp hoặc nướng. Sau đó, thịt được đưa vào một xiên.
Cá viên tương tự như xúc xích ở Mỹ ở chỗ chúng là món ăn rẻ tiền thường được bán bởi một người bán hàng rong và thực sự phổ biến ở Hồng Kông và Thái Lan.
Chúng có thể ăn riêng hoặc chấm vào bát nước chấm. Trong một số trường hợp hiếm hoi, chúng có thể được phục vụ tại nhà hàng trong một bát cơm hoặc mì.
Nếu người Mỹ có hotdog, thì người châu Á có cá viên. Và không, chúng không phải là những quả bóng hay trứng cá theo nghĩa đen, mà là thịt cá nghiền thành bột hoặc ép, ăn trên que hoặc làm súp.
Bạn có thể mua cá viên từ bất kỳ nhà cung cấp thức ăn đường phố nào - chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một viên ở hầu hết mọi góc phố hoặc hàng chợ - và chúng khá rẻ nhưng rất ngon.
Bạn có thể mua chúng nấu chín, chiên hoặc hấp và chúng được coi là món ăn nhẹ rẻ tiền cho “giữa các bữa ăn”.
Ở Philippines, nó được gọi là "merienda", thực ra là một thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha để chỉ các bữa ăn nhẹ, nhưng đôi khi người ta coi nó như một bữa ăn thông thường và ăn nó với cơm hoặc mì, đặc biệt là những người nghèo hoặc có mức lương dưới trung bình.
Không phải tất cả cá viên đều rẻ vì có những nhà hàng (như Nhà hàng Aberdeen Fishball & Noodle ở Hồng Kông) đã nâng tầm món ngon này lên đủ để thu phí những thực khách đói khoảng 19 - 51 USD (150 - 400 USD) cho một bữa ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng.
Giấm, tỏi, nước tương ngọt hoặc hành lá được cho vào để món ngon thêm thơm và dậy mùi.
rau răm
Laksa là một món súp cay được cho là có nguồn gốc từ Singapore nhưng nó cũng phổ biến ở Trung Quốc, Malaysia và thậm chí một số vùng của Úc.
Laksa giống như một sự bùng nổ vị giác trong miệng của bạn.
Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng phần lớn, nó sẽ có sợi mì dày, nước sốt cà ri dừa, đậu phụ, thanh cá, tôm và giá đỗ.
Bây giờ đây là một món ăn ngon của Châu Á mà người Singapore muốn cấp bằng sáng chế khi họ kiên quyết tuyên bố rằng họ đã phát minh ra nó - Laksa.
Mặc dù không có nhiều thông tin về nguồn gốc của nó cũng như ý nghĩa của cái tên “Laksa” đối với vấn đề đó, nhưng nhiều người tin rằng món ăn châu Á này có nguồn gốc từ sự tương tác văn hóa Trung Quốc-Mã Lai từ những năm 1300 sau Công nguyên.
Ẩm thực này nổi tiếng với khả năng thúc đẩy vị giác của bạn đến tận cùng. Nó thực sự ngon đến mức người Singapore phải đi một chuyến xe 20 đô la từ đầu này đến đầu kia của đất nước họ chỉ để thưởng thức món Laksa đặc biệt trị giá 3 đô la.
Nghe có vẻ điên rồ phải không? Chà nếu các thành phần không khiến bạn phát điên vì nó, thì có lẽ nó sẽ nổi tiếng.
Đó là bởi vì vị ngọt (dừa) của nó với vị chua (chanh hoặc cam quýt) ảnh hưởng với món ăn tiêu chuẩn hơn (mì dày, trứng và đậu phụ) không bao giờ rời miệng mọi người và hương vị bằng cách nào đó chuyển thành từ ngữ trong nhiều thứ tiếng khác nhau.
Lượng chất lỏng được sử dụng để nấu nó cũng thay đổi từ nhựa cây đặc sệt và nhạt đến súp như món hầm.
Điều tuyệt vời nhất của món Laksa là bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau để thay thế phần hải sản tiêu chuẩn bằng thịt gà hoặc trứng luộc hoặc thậm chí là thịt bò và thịt lợn.
Laksa rất phổ biến ở châu Á đến nỗi ngay cả người Úc cũng bắt đầu cung cấp món này trong các nhà hàng của họ!
Cơm gà Hải Nam
Đây là một món ăn đơn giản nhưng phổ biến ở Trung Quốc, Malaysia, Thái Lan và Singapore.
Nó có thịt gà luộc và cơm trắng và có thể ăn kèm với trứng, dưa chuột và rau diếp. Nó cũng có thể đi kèm với nước dùng.
Món cơm gà này là một trong những món ăn châu Á ít cay nhất, nhưng nó thường được phục vụ với đồ nhúng như ớt hoặc gừng, để thêm hương vị.
Cơm gà Hải Nam là một món ăn châu Á yêu thích khác của người dân địa phương cũng như người nước ngoài và có lẽ là một trong những bữa ăn đơn giản nhất để chuẩn bị vì nó chỉ bao gồm cơm trắng, thịt gà trắng và gia vị (dưa chuột, trứng hoặc rau diếp).
Nhưng điều khiến nó được yêu thích là cách nấu gà, và trên thực tế, bạn có thể tách nó thành một bữa ăn hoàn toàn khác.
Gà chủ yếu được luộc trong nước dùng riêng hoặc kho cùng với xương và để lửa nhỏ trong ít nhất 2 giờ, nước súp gà sau đó được dùng đi dùng lại nhiều lần cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
Ở một số vùng ở châu Á, họ coi món gà luộc như một bữa chính và ăn với cơm. Họ đun sôi nó với chùm ngây và thêm quả me, một ít hạt nêm, gừng, cà chua, muối và hành tây để tăng hương vị.
Một khi bạn đã thưởng thức món gà luộc, súp gà và gia vị, thì bạn sẽ biết tại sao nó lại lọt vào danh sách này.
Chả giò
Có rất ít người Mỹ chưa ăn chả giò nên món ăn này sẽ cần giới thiệu đôi chút.
Tuy nhiên, vì mục đích là một bài báo cung cấp thông tin, chúng tôi sẽ bao gồm thực tế rằng đây là những chiếc bánh ngọt được chiên, cuộn có thể chứa đầy đủ các loại thịt và rau nấu chín hoặc sống.
Nhân phổ biến bao gồm thịt lợn, cà rốt, giá đỗ, hẹ tỏi, bún và nấm đông cô. Nước tương thường được dùng để chấm.
Chả giò, nem lụi hay ngohyong là một món ăn châu Á khác tương tự như món chesedog kéo dài mà bạn thưởng thức ở Mỹ, ngoại trừ chúng hơi cay vì đây là món ăn châu Á.
Bạn có thể tìm thấy món chả giò ở khắp Châu Á và chúng chủ yếu phổ biến ở Trung Quốc, Việt Nam Philippines, Đài Loan, Indonesia Đài Loan và các quốc gia khác.
Nguyên liệu gồm có thịt lợn băm, cà rốt, giá đỗ, hẹ tỏi tươi, bún tàu, nấm hương.
Nước tương, bột đậu phộng hoặc nước mắm đôi khi được dùng làm nước chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chả giò có thể được ăn sống, luộc hoặc chần và tùy thuộc vào quốc gia bạn đang ở, bạn sẽ có nhiều loại thịt hoặc rau sống hoặc chín trong món chả giò của mình.
Người ta nói rằng chả giò của Việt Nam ngon nhất châu Á!
Các món ăn Châu Á nổi tiếng hiện đang trở thành món ăn ngon đắt tiền ở một số nhà hàng.
Dim sum
Dim Sum là một món ăn khác được phục vụ phổ biến ở Hoa Kỳ.
Những từ này có nghĩa là 'những chiếc thẻ nhỏ' và đó là cách hoàn hảo để mô tả những phần thức ăn nhỏ được giấu trong giỏ và được phục vụ trên những chiếc đĩa nhỏ.
Dim Sum thường được phục vụ với trà và ý tưởng là để có càng nhiều vị càng tốt.
Một số món phổ biến hơn bao gồm bánh cuốn, bánh bao, thịt viên, paus và các món tráng miệng ngọt.
Đây là một món ăn châu Á không cần giới thiệu cầu kỳ vì người phương Tây đã biết đến món ngon này từ những năm 1960.
Dim sum xuất phát từ từ tiếng Quảng Đông có nghĩa là 'một chút xíu' mô tả hoàn hảo món ăn này, bởi vì nó được đựng trong những chiếc giỏ hấp nhỏ như kho thực phẩm nhỏ thay vì vàng, bạc hoặc châu báu quý giá như những thứ bạn thấy trong phim cướp biển.
Không có thành phần cụ thể nào cho món dim sum vì bản chất chúng có rất nhiều loại như cuộn, paus, bánh bao, thịt viên, món tráng miệng ngọt, bánh ngọt, bánh tart và bánh pudding.
Người Trung Quốc có một câu nói khi ăn dim sum và nó như thế này, "ăn càng nhiều càng tốt bởi vì dim sum sẽ không bao giờ hết."
Khá gọn gàng phải không? Xem xét cách phục vụ các món ăn mờ ảo trong các nhà hàng vì chúng được bao gồm trong tiệc tự chọn hoặc được phục vụ như các món ăn phụ hoặc quay vòng trên xe đẩy.
Cơm chiên
Cơm chiên thường bắt đầu là cơm trắng, sau đó được chiên trong dầu thực vật với nước tương và có thể là một ít hành và tỏi.
Nó có thể được phục vụ với nước sốt dừa hoặc nghệ tây.
Một số người thấy cơm ngon khi được phục vụ riêng nhưng thường thì người ta cho thêm thịt hoặc rau để làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Thực hành nấu cơm chiên đã có từ hàng nghìn năm trước và một lần nữa, tất cả bắt đầu ở Trung Quốc.
Người châu Á không thích vứt bỏ thức ăn thừa và họ coi thức ăn là phước lành của thần linh, vì vậy nếu bạn vứt bỏ thức ăn không vì lý do gì khác ngoài việc chúng hư hỏng, bạn sẽ bị nguyền rủa.
Để loại bỏ hương vị phẳng của cơm thừa Các đầu bếp Trung Quốc đã sáng tạo và chiên cơm với dầu thực vật, thêm một ít nước tương, tỏi, hẹ tây hoặc các đồ ăn cay khác.
Trong những năm sau này, các đầu bếp châu Á thậm chí còn thêm vào phương pháp nấu cơm rang cơ bản và bây giờ bạn sẽ tìm thấy rau, thịt hoặc các loại sambals khác nhau, trứng, sa tế, cơm hoặc bánh phồng tôm (krupuk) trong đó làm cho chúng trở nên ngon hơn bao giờ hết !
Tất nhiên ở các quốc gia khác, họ nấu món này với nhiều nguyên liệu khác nhau để tránh xa cách chế biến cơm chiên truyền thống của Trung Quốc và sáng tạo lại nó thành món của riêng họ.
Cơm chiên là một bữa ăn độc lập, trên thực tế, bạn có thể ăn như vậy và không bao giờ cần thêm dây leo. Dễ nấu, ngon và rẻ, đó là tất cả những gì người châu Á mong muốn trong món ăn của họ.
Tom yum
Với cái tên thứ hai Yum, điều gì có thể xảy ra?
Món ăn có nguồn gốc từ Thái Lan và nó có thể được mô tả như một món súp nhiều nước với vị chua ngọt do các chất bổ sung như cộng sảme, và chanh.
Súp có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc một món chính. Nó có thể được ăn cùng hoặc không với cơm và có thể thêm thịt và rau.
Một công thức từ Thái Lan đang chinh phục lục địa Châu Á nhanh chóng! Canh chua hải sản chua cay được đồn thổi là có hương vị dân dã mà ai cũng cần phải thử.
Rõ ràng là họ nấu nó với cỏ chanh đập dập, me và chanh, sau đó thêm các loại thịt hải sản khác nhau vào đó như tôm, mực hoặc miếng cá hoặc thậm chí thịt gà (có lẽ để có hương vị thay thế?) Cộng với một số loại rau, như hàu nấm hoặc lá rau mùi.
Kết quả là một món súp cay âm u thơm ngon với vị chua sẽ truyền tín hiệu hóa học đến khắp miệng và não của bạn để phản ứng với mùi vị.
Nó nổi tiếng ở những nơi như Thái Lan, Indonesia, Malaysia và Singapore, nhưng sự nổi tiếng của nó có thể đã đến các quốc gia châu Á khác và chúng tôi vừa bỏ lỡ tin tức.
Chúng tôi sẽ phải đến thăm các nhà cung cấp thức ăn đường phố và nhà hàng địa phương ở châu Á để tìm hiểu.
Cà ri gà
Curry bất chấp mọi định nghĩa nhất định.
Đúng hơn, nó là một từ được thêm vào các món ăn để cho thực khách biết rằng nó sẽ mang một hương vị đồng nghĩa với các loại gia vị của Ấn Độ và các khu vực châu Á khác.
Cấu hình hương vị của nó có thể thay đổi tùy theo tính nhất quán của nó.
Mặc dù các thành phần được sử dụng để tạo ra món cà ri có thể khác nhau, nhưng dừa, gừng và nghệ tây thường được thêm vào.
Và trong khi chúng tôi lấy cà ri gà làm ví dụ, có rất nhiều món cà ri khác có thể được tạo ra.
Một món ăn khác không cần giới thiệu cũng biết, ai cũng biết và yêu thích, đó là món cà ri gà. Cà ri gà là một món ngon nổi tiếng khắp Châu Á.
Từ Ấn Độ, Thái Lan, Philippines, Indonesia và Borneo Malaysia đến Hồng Kông và thậm chí cả Trung Quốc đại lục.
Bạn có thể gọi một món cà ri gà ngon ở hầu hết các nhà hàng ở Châu Á, nhưng chỉ cần lưu ý, tùy thuộc vào quốc gia bạn ở, bạn có thể có được một cái nhìn và hương vị khác nhau khi phục vụ trên bàn của mình.
Vì vậy, có thể là một ý tưởng hay nếu bạn nghiên cứu các loại cà ri khác nhau đang được phục vụ ở các quốc gia châu Á khác nhau.
Món cà ri được biết đến nhiều nhất là món cà ri gà của Thái Lan mà các đầu bếp nấu với món cà ri masala mà người Ấn Độ cũng sử dụng.
Gần đây, các đầu bếp đã thử nghiệm với các loại thịt khác và chế biến hải sản, thịt bò và cà ri lợn từ nó.
Kết quả là vô số hương vị mà mọi người khám phá và niêm phong vị trí của cà ri mãi mãi trong nhà bếp. Đây là một trong những món ăn châu Á được tất cả mọi người yêu thích!
Sushi
Người Mỹ thường nghĩ sushi là một món ăn cao cấp nhưng nó khá phổ biến ở châu Á. Nó được phục vụ tại các siêu thị, nhà hàng, v.v.
Mặc dù có rất nhiều loại sushi, nhưng thành phần nhận dạng là cá sống. Các thành phần phổ biến khác bao gồm cơm, giấy gói hải sản và nước tương.
Gừng ngâm và wasabi thường được thêm vào làm gia vị, và ở châu Á, sushi thường được dùng với trà.
Chắc hẳn bạn đang thắc mắc tại sao sushi lại xuất hiện bên cạnh cà ri gà, phải không? Đó là bởi vì nó nổi tiếng như món cà ri gà và cũng được biết đến trên toàn thế giới!
Ngoài ra đọc: đây là tất cả các loại sushi khác nhau mà bạn có thể thử
Bạn cần phải có đúng loại gạo, giấy gói rong biển và nước tương để làm sushi, nhưng nó không dễ dàng như bạn tưởng. Trên thực tế, người Nhật coi nó như một nghệ thuật.
Có lẽ có ít nhất một nhà hàng sushi ở mọi thành phố chính của mọi quốc gia trên thế giới, và đặc biệt là ở châu Á, mọi người đều yêu thích món ăn Nhật Bản giống như đồ ăn Trung Quốc và Thái Lan.
Bạn có thể đặt sushi tại một nhà hàng địa phương hoặc nếu bạn muốn chế biến ở nhà, thì chỉ cần mua các nguyên liệu như gừng ngâm chua ngọt và wasabi (màu xanh lá cây, ngon nhưng rất cay khi bạn nhúng sushi) được bán hầu như ở khắp mọi nơi.
Thứ bảy
Satay được viết khác nhau ở các khu vực khác nhau của châu Á, nhưng về cơ bản, tất cả đều giống nhau, thịt trên một que.
Chà, điều đó không hoàn toàn đúng. Nhiều loại thịt có thể được sử dụng và thịt có thể nướng trên than hoặc lửa lớn.
Các loại thịt thường được sử dụng bao gồm thịt gà hoặc thịt bò nhưng bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể bất thường hơn như tim hoặc dạ dày của lợn, ếch và thịt bọ.
Sa tế được phục vụ với nhiều loại nước chấm khác nhau và thường là một phần cơm nếp.
Thịt nướng ai?
Nếu bạn thích hương vị của thịt nướng, bạn sẽ thích món ăn châu Á này với nhiều loại thịt mềm được tẩm ướp và sau đó xiên hoặc nướng trên ngọn lửa than.
Satay có nguồn gốc ở Indonesia, nơi nó thường được phục vụ với nước sốt đậu phộng cay. Tuy nhiên, ở các khu vực khác của lục địa, các loại nước sốt khác nhau được sử dụng.
Món ăn châu Á cuối cùng trong danh sách của chúng tôi là sa tế, mặc dù nó đang được gọi là sate, sa tế, satey, sati hoặc bất kỳ biến thể nào khác của các ngôn ngữ bản địa tùy thuộc vào quốc gia bạn đang ở.
Sa tế là gì? Về cơ bản, đó là thịt nướng trên que củi hoặc trên cành cây được sử dụng làm nhiên liệu để nấu nướng đối lưu hoặc sưởi ấm, tương tự như nướng bằng than, ngoại trừ chúng sử dụng cành cây và thân cây nhỏ hoặc gỗ băm nhỏ.
Các lựa chọn thịt phổ biến bao gồm thịt lợn, thịt gà và thịt bò; tuy nhiên ở Thái Lan, Campuchia và Lào, họ cung cấp nó với nhiều lựa chọn hơn! Điều này bao gồm gan, tim hoặc dạ dày của lợn hoặc gà.
Bạn cũng có thể tìm thấy thịt ếch hoặc thậm chí là thịt bọ trên que. Cá, mực, tôm hoặc các sinh vật biển khác cũng là món satays phổ biến và họ sử dụng các loại nước chấm khác nhau để ăn nó, nước sốt đậu phộng là phổ biến nhất và chủ yếu bạn có cơm nếp hoặc lontong làm gia vị hoặc món ăn phụ.
Ngoài ra đọc: Đây là món ếch nhồi Betute của Philippines, ngon tuyệt!
Thịt lợn Tứ Xuyên
Món ăn này bao gồm những lát thịt lợn được luộc chín, ướp gia vị trong nước. Một lớp phủ của lòng trắng trứng được thêm vào để giữ hương vị và độ mềm.
Thịt lợn thường được phục vụ trong nước dùng thịt có vị cay và mùi thơm.
Món ăn Châu Á lạ miệng nhất
Bây giờ bạn đã hơi ấm lòng, hãy nói về những món ăn trong danh sách xô mà những người ăn mạo hiểm sẽ muốn thử.
Nếu bạn đang khó hiểu, bạn có thể chỉ muốn chuyển sang phần tiếp theo!
Thịt ngựa sống
Thịt ngựa sống có vẻ nguy hiểm khi ăn nhưng thực sự nó chứa đầy axit và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bạn.
Một số quốc gia không cho phép bạn ăn thịt ngựa sống nhưng ở Hàn Quốc và Nhật Bản, điều đó không sao cả. Hãy chắc chắn để thử sashimi thịt ngựa sống!
Con cóc
Ăn cóc có vẻ lạ thường, nhưng vâng, nó có vị giống như thịt gà, chỉ có nhiều xương hơn.
Đừng gõ nó cho đến khi bạn thử nó. Rất nhiều người nói rằng nó rất ngon. Mặc dù ăn cóc hầu hết là an toàn, nhưng một số loại có độc.
Đảm bảo rằng cóc bạn đang ăn có nguồn gốc đáng tin cậy.
Chim bồ câu chiên giòn
Hy vọng rằng, chiên sẽ loại bỏ tất cả những vi trùng.
Nếu bạn gọi món chim bồ câu chiên giòn ở Châu Á, họ sẽ phục vụ bạn cả con chim trên đĩa, bao gồm cả đầu.
Những người đã ăn nó cho biết nó có một hương vị ẩm ướt, đậm đà tương tự như thịt vịt. Tuy nhiên, không có nhiều thịt trên chim bồ câu nên hãy nhớ đặt một phần nhiều.
Bạn có muốn ăn đầu hay không, nhưng hãy tránh mỏ. Nó được cho là giòn, dai và không có vị.
Bọ cạp xiên và châu chấu
Người châu Á được biết đến với việc phục vụ sâu bọ như một món ngon. Khi bọ cạp được nấu chín, nó sẽ vô hiệu hóa chất độc.
Tuy nhiên, điều này không đúng nếu bọ cạp còn sống. Nếu bạn đang ăn bọ cạp sống, hãy đảm bảo rằng nọc độc và ngòi đã được loại bỏ trước.
Theo khẩu vị, bọ cạp có thể được mô tả là có vị béo và giòn, hơi giống quả hồ trăn. Mặt khác, bọ cạp Mãn Châu được cho là có vị giống tôm.
Châu chấu rất giàu protein và do đó, chúng thường được những người đam mê sức khỏe tiêu thụ ở dạng bột.
Điều này có thể phù hợp hơn với những người không thích nhặt chân châu chấu ra khỏi răng.
Châu chấu khá vô vị và chúng có thể có hương vị của bất cứ thứ gì chúng ăn lần trước hoặc bất cứ thứ gì chúng được tẩm gia vị.
Một số người nói rằng chúng có vị như tôm.
Súp chó
Tất cả chúng ta đều đã nghe những câu chuyện cười về cách người châu Á ăn thịt chó nhưng rõ ràng, có một số sự thật cho điều này.
Súp chó không chỉ là món ngon ở một số nhà hàng châu Á mà nam giới thường ăn món này vì nó được cho là có tác dụng tăng cường tráng dương. Súp chó được phục vụ cay.
Từng được gọi là ke-go-gi, nghĩa đen có nghĩa là súp chó, người châu Á bây giờ thích gọi nó là ying-yang-to hoặc súp bổ dưỡng. Các thành phần, tuy nhiên, vẫn giống nhau.
Súp máu
Tiết canh là một món ăn có nguồn gốc từ Việt Nam. Nó được chế biến với huyết lợn, thịt ngỗng và thịt vịt. Thịt được tẩm với đậu phộng và các loại rau thơm như rau mùi và bạc hà.
Máu tươi được thu thập trong một cái bát và trộn với nước mắm để giữ cho nó không đông lại.
Sau đó, hỗn hợp này được pha loãng với nước của thịt đã nấu trước đó để trở thành dạng nước.
Món ăn này được coi là món ngon giàu chất dinh dưỡng ở Việt Nam nhưng lại bị cấm ở các nơi khác trên thế giới do có khả năng mang vi rút cúm gia cầm.
Các quan chức ở Việt Nam cũng đã cố gắng cấm nó, nhưng theo chúng tôi được biết, nó vẫn có trong thực đơn.
Cá nóc
Cá nóc đủ chết để giết chết 30 con người nhưng rõ ràng, nó quá ngon nên đáng để mạo hiểm và giá cao ngất ngưởng.
Cá nóc được gọi là fugu ở Nhật Bản và bok ở Hàn Quốc.
Nó thường chỉ được chế biến bởi các đầu bếp chuyên môn cao. Nó cũng có thể lên đến $ 70 USD cho một bữa ăn nhiều món bao gồm món ngon này.
Mặc dù hầu hết mọi người đều có kinh nghiệm tốt khi ăn cá nóc, nhưng có báo cáo rằng 30 đến 50 người phải nhập viện mỗi năm do ngộ độc cá nóc.
Tống Tử Đan (Trứng trai trinh)
Ăn những quả trứng này là một phần của truyền thống vào mùa xuân ở Dongyang, Zhiejan, Trung Quốc, nơi chúng được luộc trong nước tiểu của những cậu bé, tốt nhất là dưới 10 tuổi.
Nước tiểu được thu thập từ nhà vệ sinh trường học hoặc các nhà cung cấp địa phương. Trứng được ngâm và luộc trong nước tiểu, sau đó nấu cả ngày trên lửa nhỏ.
Liệu pháp nước tiểu từ lâu đã trở thành một phần của truyền thống châu Á và người dân tin rằng ăn trứng sẽ thúc đẩy tuần hoàn và phục hồi cơ thể.
Quả sầu riêng
Còn được gọi là 'vua của các loại trái cây', kỳ quan thiên nhiên Đông Nam Á này được biết đến với lớp vỏ hùng vĩ, kích thước đáng kinh ngạc và mùi khủng khiếp.
Quả có thể phát triển lớn dài tới 12 inch và nó có thể nặng tới 7 lbs. Vỏ gai nhọn của nó rất sắc, người ta cần găng tay để loại bỏ nó.
Sầu riêng có mùi cực kỳ kinh khủng và nó bị cấm ở một số khách sạn và phương tiện giao thông công cộng ở châu Á. Tuy nhiên, nó có giá trị dinh dưỡng cao.
Canh yến sào
Nghe có vẻ không quá ngon nhưng súp yến còn được mệnh danh là “trứng cá muối của phương Đông”.
Bản thân tổ yến có thể có giá từ $ 2500 đến $ 10,000 một kg và các bát súp dao động từ $ 30 đến $ 100.
Một phần chi phí là do quá trình khó lấy tổ do chim yến xây dựng và nằm trên cây cao trong tự nhiên.
Yến được làm từ lông chim và nước bọt và chúng được làm sạch trước khi phục vụ.
Sản phẩm cuối cùng là một lớp vỏ cứng chứa đầy một chất mềm giống như thạch có vị ngọt.
Beondegi (Nhộng tằm)
Đây nghe có vẻ là một món ăn lạ nhưng nó khá phổ biến ở Hàn Quốc. Nó thường được phục vụ như thức ăn đường phố và nó cũng có thể được mua ở các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng.
Nếu mua ở cửa hàng tạp hóa, bạn phải luộc chín trước khi dùng.
Nhộng được hấp chín, chấm nước mắm chua ngọt, nêm gia vị vừa ăn. Chúng được mô tả là có kết cấu giòn, không tanh và vị bơ sau khi ăn.
Chúng cũng chứa nhiều protein và canxi khiến chúng trở thành một trong những loài côn trùng lành mạnh nhất mà bạn có thể ăn.
Món ăn Châu Á ngon nhất
Mặc dù mỗi quán ăn đều có khẩu vị riêng, nhưng những món ăn này được đánh giá là ngon nhất do mức độ phổ biến của chúng. Đọc tiếp để tìm ra âm thanh phù hợp nhất với bạn.
Cua ớt
Món ăn này có nguồn gốc từ Singapore và nó có cua xào với nước sốt ớt ngọt và mặn. Dù dùng loại cua nào cũng được nhưng cua huỳnh đế là loại cua được nhiều người lựa chọn nhất.
Để ăn món này, bạn chỉ cần bẻ nhẹ xương để có thể ngậm lấy phần thịt mọng nước. Đây là một điểm đến cho tất cả khách du lịch Singapore.
Bữa tối ở Khantoke
Phổ biến ở miền Bắc Thái Lan, món ăn này có sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm khác nhau phổ biến ở vùng Lanna.
Thường có ớt, xúc xích cay, cà ri miền Bắc và cơm.
Từ 'Kahntoke' dùng để chỉ những chiếc bàn tròn cao mà bữa ăn thường được phục vụ.
Nó thường được phục vụ cho các lễ kỷ niệm và đi kèm với các điệu múa và biểu diễn truyền thống cũng như rất nhiều rượu.
Lễ cà ri
Quốc đảo Sri Lanka nổi tiếng với các món cà ri. Món cà ri này có rất nhiều loại cà ri mà bạn có thể nghĩ ra:
- Cà ri đậu,
- cà ri bắp cải,
- cà ri dhal
và tất cả thường được bao gồm.
Thực khách sẽ ngạc nhiên thú vị về sự hòa quyện của các loại gia vị có thể tìm thấy trong bữa ăn.
Các món cà ri thường được phục vụ với cơm, sambals cay (tương ớt) và popadoms (bánh mì dẹt mỏng).
MOMO
MOMOs có một cái tên dễ thương và hương vị thơm ngon phù hợp.
MOMOs là một tên gọi khác của bánh bao và chúng có thể được nhân bằng thịt hoặc rau.
Chúng là một món ăn có nguồn gốc từ dãy Himalaya nhưng có thể được tìm thấy trên khắp lục địa châu Á. Chúng có thể được dùng với tương ớt cay, nước tương hoặc một món súp.
Kim chi
Kimchi là một món ăn chính của Hàn Quốc. Thường được phục vụ như một món ăn kèm, nó bao gồm các loại rau muối và lên men như củ cải và bắp cải và nó bao gồm các gia vị như
- củ hành,
- tỏi,
- gừng
- và jeotgal.
Bên cạnh việc là một mặt ngon và lành mạnh, nó cũng có thể được thêm vào súp.
Cà ri đầu cá
Món này vừa đủ bị trượt trong danh mục món ăn lạ ở trên.
Tuy nhiên, phải có điều gì đó đằng sau nỗi ám ảnh của người Singapore với món đầu cá hồng bởi nó tạo ra một món cà ri đơn giản là thần thánh.
Hương vị nóng và một số thậm chí có thể thấy nó hơi đầy. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy các phần nhỏ hơn ở các quầy hàng của người bán hàng quanh khu vực.
Bun Cha
Đây có thể không phải là món ăn tốt cho sức khỏe, nhưng đó là một thú vui tội lỗi mà người dân Việt Nam dường như không thể thưởng thức đủ.
Bún có nghĩa là bún và chả có nghĩa là thịt lợn nướng béo. Bữa ăn thường được chuẩn bị với nhiều loại rau thơm và nước chấm hơi nóng.
Đó là một bữa ăn trưa phổ biến.
người Buryani
Món cơm nhiều lớp này chứa đầy hương vị và gia vị. Theo khẩu vị, nó có thể được mô tả như một loại cơm nấu sẵn trộn với cà ri cay.
Buryani có thể được ăn riêng, nhưng nó thường được phục vụ với gà Tandoori.
Bicol Express
Đây là một món thịt lợn hầm cay có hương vị của tỏi, ớt, gừng và mắm tôm rồi đun nhỏ lửa trong nước cốt dừa.
Nó có nguồn gốc từ Philippines và là một trong những món ăn nóng nhất trong khu vực. Nó được cho là thậm chí còn ngon hơn khi được tìm thấy ở quê hương Bicol của nó.
Mì Shan
Mì Shan là một món ăn phổ biến ở Myanmar (trước đây là Miến Điện) một quốc gia ở Đông Nam Á.
Những sợi mì mỏng này là một món phổ biến thức ăn đường phố cũng như món ăn nhẹ của quán chè thông thường.
Sợi mì được phủ lên trên với thịt gia vị và thường được phục vụ với một bên nước súp có thể được trộn chung với mì.
Các món phổ biến khác bao gồm giá đỗ, da heo chiên giòn và đậu phụ rán. Món ăn có vị tuyệt vời khi cho thêm ớt và chanh.
Món tráng miệng châu Á ngon nhất
Chúng tôi không thể nghĩ ra cách nào tốt hơn để kết thúc bài viết này hơn là chạm vào một vài món tráng miệng phổ biến của châu Á, với một vài loại đồ uống.
Bạn có thể thỏa mãn sở thích của mình với bất kỳ món nào dưới đây.
Kẹo râu rồng
Món ăn này được giới thiệu lần đầu tiên ở Trung Quốc nhưng nhanh chóng trở nên phổ biến với hoàng gia Hàn Quốc.
Nó được làm từ đường và xi-rô maltose và nó cũng có thể chứa các thành phần như dừa và đậu phộng.
Không giống như kẹo bông mà ai cũng có thể quay máy ở góc độ phù hợp, ở châu Á, các đầu bếp được đào tạo hàng tháng trời để làm món ngon này.
Súp đậu đỏ
Món này nghe có vẻ không giống một món tráng miệng, nhưng nó dễ chịu và hương vị ngọt ngào đáng ngạc nhiên khiến nó trở thành cách hoàn hảo để kết thúc bữa ăn.
Nhiều biến thể của món súp đã được thực hiện, nhưng thông thường nó chỉ bao gồm đậu khô adzuki, nước, đường và vỏ cam.
Nếu bạn gọi món ăn này, bạn sẽ thấy rằng nó được phục vụ khác nhau ở các vùng khác nhau.
- Ở Nhật, bạn có thể ăn cháo với bánh bao.
- Ở Việt Nam, nó được phục vụ với nước cốt dừa lạnh.
Kamikaze
Mặc dù một số người liên hệ thức uống này với thời đại của những năm 70, nhưng có khả năng nó bắt nguồn từ Hàn Quốc ngay sau Thế chiến thứ hai.
Kamikaze có nghĩa là cơn gió thần thánh và thức uống được làm từ rượu vodka và ba phần bằng nhau cũng như chanh tươi hoặc nước cốt chanh.
Nó thường được phục vụ với chanh hoặc chanh và nó là sự bổ sung hoàn hảo cho mì ống hoặc cánh gà cay.
Mochi
Người Mỹ có lẽ sẽ quen thuộc với kem mochi, nhưng ở Nhật Bản, mochi được ăn dưới dạng bánh ngọt như một loại bánh gạo làm từ gạo nếp.
Nó được mô tả là có vị giống như kẹo dẻo trung tính và marshmallow kết hợp với nhau và nó thường có hương vị trà xanh hoặc phủ một lớp đậu ngọt.
Nó có kết cấu của bột nặn và đậu đã nấu lại.
Bánh dứa
Những món ăn Đài Loan này bao gồm một lớp vỏ bơ và một nhân mứt dứa.
Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa Trung Quốc và những người ăn chúng chỉ đơn giản là gây nghiện.
Soju
Thức uống Hàn Quốc này được chưng cất từ gạo lên men hoặc lúa mạch lúa mì và khoai lang hoặc bột báng.
Nó được cho là bắt nguồn từ khi người Mông Cổ giới thiệu cách chưng cất với người Hàn Quốc vào thế kỷ 13.
Nó là một loại nước giải khát rõ ràng với nồng độ cồn thấp. Nó có một hương vị nhẹ nhàng phù hợp với nhiều món ăn.
Nó có thể được thưởng thức một mình hoặc một số bỏ vào bia của họ. Nó cũng có sẵn trong hương vị trái cây.
Khanom Chan
Món tráng miệng Đài Loan có độ dẻo và mịn có thể so sánh với JELL-O.
Nó xuất hiện như một lớp bánh nhỏ và bao gồm ba loại bột;
- cơm
- bột báng
- bột hoàng tinh
Dừa, sữa và đường là những thành phần khác góp phần tạo nên hương vị ngọt ngào cho món ăn.
Kanom Chan có vẻ ngoài đặc biệt nhờ màu xanh lục hoặc đỏ.
Màu có nguồn gốc từ các thành phần tự nhiên với cây dứa dại được sử dụng cho các giống màu xanh lá cây và loại thảo mộc roselle được sử dụng cho các giống màu đỏ.
Khanom thungtag
Là sự kết hợp giữa taco và crepe, chúng thường được tìm thấy ở các quầy bán hàng ở Thái Lan.
Bánh crepe bao gồm một sữa dừa bột và nó thường được làm đầy với kem dừa, sau đó được phủ lên trên một lớp phủ ngọt hoặc mặn như dừa vụn, trứng rán, hoặc hành lá cắt nhỏ.
Ube Halaya
Món tráng miệng này có khoai lang tím đã bóc vỏ và luộc chín nghiền và nghiền với sữa đặc.
Sau đó, hỗn hợp này được cho vào chảo và trộn với bơ đun chảy. Sau khi đặc lại và nguội bớt, nó được đặt lên đĩa và nặn thành nhiều hình dạng khác nhau.
Món tráng miệng nổi bật với màu tím tự nhiên. Nó thường được phục vụ lạnh và phủ lên trên với dừa nạo nâu hoặc sữa đặc.
mơ hồ
Rượu mùi Nhật Bản này được sản xuất với ume tươi hoặc mơ Nhật Bản.
Trái cây được ngâm trong một tinh thần trung tính và sau đó được ngâm trong rượu và đường cho đến khi nó có một hương vị buồn vui lẫn lộn và mùi trái cây.
Đồ uống có thể được thưởng thức một mình, thẳng hoặc trên đá. Nó cũng có thể được kết hợp với trà, nước hoặc soda hoặc được đưa vào nhiều loại cocktail.
Mè chiên
Viên mè chiên là món chiên giòn mà bạn có thể ăn ngay trong miệng. Chúng là một món ăn nhẹ phổ biến ở Trung Quốc và Việt Nam.
Lớp vỏ bên ngoài được làm từ gạo nếp được phủ một lớp mè để tạo độ giòn bên ngoài. Chúng được làm đầy với nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh.
Lấy đi
Hy vọng rằng, bài viết này đã giúp bạn chuẩn bị tốt cho một trải nghiệm ẩm thực châu Á thú vị.
Bạn sẽ thích món nào trong số này khi đến thăm?
Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi
Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.
Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:
Đọc miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.