Đã đánh giá 5 đĩa Teppanyaki tốt nhất cho bếp nấu của bạn

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật ngày 10 tháng 2023 năm XNUMX

Một điều khiến tôi khó chịu khi nấu ăn bằng bếp ga hoặc bếp điện là sự phân bổ nhiệt không đều. Chính vì vậy QUYỀN teppanyaki vỉ nướng có các tấm khuếch tán nhiệt.

Điều tốt nhất tôi đã thử nghiệm là vỉ nướng inox HOMENOTE này. Nó có một đế lớn phù hợp với nhiều đầu đốt, phân phối nhiệt đều và cho phép bạn nấu thịt, cá, rau, món xào và đồ ăn sáng không chiên trong dầu mỡ của chính chúng để thực phẩm tốt cho sức khỏe và ngon hơn!

Tôi đã thực hiện nghiên cứu và tìm thấy những phẩm chất tốt nhất trong các tấm nướng teppanyaki trên bếp và trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ những bí mật với bạn.

Chúng ta hãy xem xét top 5 và tôi sẽ đi vào chi tiết hơn một chút về chúng ở phần sau trong bài viết này:

Bếp nướng teppanyaki	Hình ảnh
Mặt bếp bằng thép không gỉ tổng thể tốt nhất Tấm Teppanyaki: Vỉ nướng thép không gỉ HOMENOTE	(xem thêm hình ảnh)
Tấm nướng Teppanyaki giá rẻ tốt nhất: Vỉ nướng gang đa năng GrillPro 91212	(xem thêm hình ảnh)
Tấm nướng Teppanyaki tốt nhất cho bếp nướng gas: Tấm Teppanyaki của Lò nung Everdure	(xem thêm hình ảnh)
Tấm Teppanyaki đầu đốt đơn tốt nhất & tốt nhất cho cảm ứng: MGKKT Tấm vỉ gang 1 inch 10.6 miếng	(xem thêm hình ảnh)
Chảo Teppanyaki ngon nhất: toàn thân Dụng cụ nấu nướng có vỉ nướng E7951364	(xem thêm hình ảnh)

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Hướng dẫn mua đĩa nướng Teppanyaki

Những chiếc đĩa nướng như thế này thường tương thích với cả bếp nướng và bếp nướng ngoài trời. 

Tương thích bếp nấu

Các đĩa teppanyaki khác nhau được thiết kế cho một số loại bếp và lò nướng. 

Ví dụ, bếp từ thường không tương thích với các loại đĩa này nếu chúng không hoàn toàn bằng phẳng. Ngoài ra, một số, như Everdure được thiết kế cho một kiểu nướng khí cụ thể.

Mặt bếp ga và điện không phẳng hoặc bằng gốm thường tương thích với đĩa teppanyaki. 

Kích thước tấm

Điều quan trọng nhất cần xem xét khi mua đĩa teppanyaki cho bếp nấu hoặc bếp nướng của bạn là kích thước. Nó phải hoàn toàn phù hợp nếu không sẽ không an toàn khi sử dụng. 

Một điều khác cần suy nghĩ là bạn muốn nấu ăn cho bao nhiêu người. Một đĩa nhỏ hơn bao gồm hai đầu đốt bếp của bạn thường là đủ cho các cặp vợ chồng và gia đình nhỏ.

Hầu hết các tấm teppanyaki nhỏ khoảng 40 - 60 cm. Những nơi này đủ rộng rãi để bạn có thể nấu tất cả các món ăn sáng yêu thích như bánh kếp, xúc xích, há cảo, okonomiyaki, v.v. 

Tuy nhiên, các gia đình lớn hơn có thể muốn có một đĩa lớn bao phủ tất cả các đầu đốt của bếp và nóng lên rất nhanh. 

Các loại áo phẳng teppanyaki lớn hơn thường có kích thước từ 90 cm trở lên. Một số loại cực lớn cũng đủ lớn cho các món nướng lớn ngoài trời nhưng chúng khó cất giữ nếu bạn sống trong một ngôi nhà nhỏ hơn. 

Vật liệu nướng

Lò nướng Teppanyaki được làm bằng mọi loại vật liệu. 

Chúng bao gồm gang, thép không gỉ và nhôm. 

Nồi nướng teppanyaki bằng thép không gỉ là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn có bề mặt nấu ăn không dính và cũng dễ làm sạch. Nếu bạn ghét cọ rửa và làm sạch đĩa, vật liệu này là vật liệu dễ sử dụng nhất.

Thép không gỉ cũng rất tốt trong việc phân phối và giữ nhiệt nên bạn sẽ thích nấu nướng trên đó. 

Nhưng, có một lựa chọn tuyệt vời khác: gang. Đây là một vật liệu nặng hơn nhưng nó vượt trội hơn thép không gỉ khi phân phối nhiệt.

Vì gang là chất dẫn nhiệt tốt nên nhiều đầu bếp thích sử dụng loại vỉ nướng này vì thức ăn chín nhanh và chín đều trên bề mặt này.

Gang cần gia vị với dầu và một số người thấy điều đó bất tiện. Nếu bạn không nêm gia vị vào vỉ nướng, thức ăn sẽ dính và cháy trên đĩa. 

Nhôm là lựa chọn rẻ nhất, thường được tìm thấy trong các sản phẩm bình dân nhưng nó vẫn hoạt động. Tuy nhiên, việc làm sạch sẽ khó hơn và bạn sẽ phải cọ rửa nhiều hơn. 

Làm sạch

Hầu hết tất cả các vỉ nướng teppanyaki hiện đại đều có một số loại phủ chống dính nên dễ dàng làm sạch bằng dụng cụ nạo vỉ nướng hoặc vải. Làm sạch lớp phủ chống dính bằng nước ấm và vải hoặc khăn giấy. 

Phần lớn vỉ nướng teppanyaki có lớp phủ chống dính và điều này giúp bạn dễ dàng lau sạch bằng khăn ấm sau khi sử dụng và để nguội.

Nếu không có lớp phủ chống dính, bạn có thể nêm gia vị vào đĩa để tránh thức ăn bị dính. 

Xử lý 

Nhiều mô hình tốt nhất có ít nhất một tay cầm, ở bên cạnh hoặc dưới cùng của đĩa nướng. Điều này giúp bạn dễ dàng di chuyển đĩa trong khi sắp xếp và khi bạn nấu ăn. 

Tay cầm cũng đảm bảo bạn có thể gắp đĩa nóng mà không bị bỏng (mặc dù vậy hãy sử dụng găng tay!). 

Nếu đĩa không có tay cầm thì không sao, nhưng bạn cần đợi cho đĩa nguội hẳn rồi mới chuyển đi. 

Năm tấm nướng bếp từ Teppanyaki tốt nhất được đánh giá

Đây là đánh giá của tôi về năm tấm nướng trên mặt bếp lò hàng đầu này:

Mặt bếp bằng thép không gỉ tổng thể tốt nhất Tấm Teppanyaki: Vỉ nướng bằng thép không gỉ HOMENOTE

• khả năng tương thích bếp: gas, điện & tất cả các lò nướng 
• kích thước: 17.71 x 13.97 x 2.99 inch
• bề mặt nấu ăn: 191 sq inch
• vật liệu: thép không gỉ

(xem thêm hình ảnh)

Thật khó để tìm được một chiếc bếp nướng teppanyaki “phổ thông” nhưng sản phẩm này của HOMENOTE nhằm giúp bạn nấu những món ăn theo phong cách teppan ở hầu hết mọi nơi. 

Vỉ nướng teppanyaki đa năng HOMENOTE thích hợp sử dụng cho các loại bếp trong nhà và các loại bếp nướng ngoài trời.

Mặc dù về mặt lý thuyết, nó hoạt động trên mặt bếp điện, nhưng tốt nhất là sử dụng trên bếp gas hoặc trên nắp đầu đốt. Khi nói đến nấu ăn ngoài trời, bạn có thể sử dụng điều này thay vì mua một vỉ nướng teppanyaki đặc biệt bằng cách đặt nó lên trên vỉ nướng nóng. 

Vỉ nướng có kích thước khá lớn 17 x 10 inch và cung cấp không gian nấu nướng 191 inch vuông để bạn có thể nấu cho ít nhất 3 người trở lên cùng một lúc. 

So với vỉ nướng bằng thép không gỉ đặt trên mặt đất, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ nấu nhiều hơn một chút, điều này rất quan trọng trong nấu ăn Teppanyaki.

Tấm này nóng lên nhanh và phân bổ nhiệt đều trên tấm. 

Tấm được làm bằng thép không gỉ dày chống ăn mòn và được đúc từ một mảnh nên không có thành phần lỏng lẻo, mọi thứ đều nhỏ gọn.

Đó là một tấm chịu nhiệt bền và có thể chịu được nhiệt độ lên đến 600 F và nó không bị cong vênh. Một số khách hàng nói rằng qua 400 F, trung tâm bắt đầu cong vênh nhẹ nhưng không phải tất cả khách hàng đều báo cáo điều này. 

Một trong những tính năng tốt nhất là khay hứng mỡ tích hợp có thể tháo rời. Trong quá trình nấu nướng, tất cả dầu mỡ, dầu mỡ thừa đều được tích tụ ở đó và bạn có thể dễ dàng đổ đi và rửa sạch nên việc vệ sinh khá dễ dàng. 

Trong khi nấu ăn, bạn phải loại bỏ các mảnh vụn còn dính trên thìa teppanyaki sau đó lau sạch đĩa bằng một ít nước ấm, xà phòng rửa bát và một miếng vải. Thép không gỉ được đánh bóng có nghĩa là nó có kết cấu hơi nhám để dễ làm sạch hơn. 

Để làm sạch và thao tác dễ dàng hơn, vỉ nướng có tay cầm 6 inch để bạn có thể nhấc lên mà không bị bỏng. 

Một tính năng quan trọng và độc đáo khác là các lỗ thông gió dưới bề mặt vỉ nướng. Hệ thống thông gió thích hợp ngăn ngừa bùng phát và điểm nóng. Ngoài ra, còn có các thành bên cao để ngăn thực phẩm bị trượt hoặc tràn ra ngoài. 

Nhờ đó, bạn có thể nấu và đạt được món BBQ Nhật Bản ngon nhất và đạt được trải nghiệm nấu ăn đích thực cho dù bạn nấu trên bếp nướng hay bếp nướng ngoài trời. 

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Tấm nướng Teppanyaki giá rẻ tốt nhất: Vỉ nướng gang đa năng GrillPro 91212

• khả năng tương thích bếp: gas, điện
• kích thước: 13.27 x 9.49 x 0.59 inch
• bề mặt nấu ăn: 117 sq. inch
• vật chất: gang 

Nếu bạn là một trong những người muốn thỉnh thoảng thưởng thức yakiniku kiểu teppan hoặc bữa sáng ngon miệng bằng vỉ nướng, bạn không cần phải nướng teppanyaki cầu kỳ, vì vậy bạn có thể thực hiện với một đĩa phẳng cơ bản cho bếp nấu của mình.

GrillPro là vỉ nướng gang kiểu teppanyaki cơ bản và dễ sử dụng nhất.

Nó cực kỳ giá cả phải chăng và phù hợp với bếp gas và điện, than và lò nướng gas, và bạn thậm chí có thể sử dụng nó để nướng, om và nướng trong lò. Nói về đa nhiệm, phải không? 

Từ khâu chuẩn bị thức ăn đến vệ sinh bếp nướng, mọi thứ đều trở nên dễ dàng và đơn giản.  

(xem thêm hình ảnh)

Không giống như tấm gang duy nhất, tấm này có một lớp phủ sứ mờ đặc biệt. Lớp phủ gốm này dễ làm sạch hơn gang thông thường và không cần gia vị, đây là một điểm cộng tuyệt vời!

Đĩa này cũng có thể đảo ngược với bề mặt phẳng ở một bên và bề mặt có rãnh ở bên kia và điều đó rất hữu ích khi nấu các món bít tết lớn hơn vì các giọt nhỏ giọt không tích tụ xung quanh thịt. 

Tôi khuyên bạn nên sử dụng đĩa này trên bếp chứ không phải bếp nướng than vì sau nhiều lần tiếp xúc với nhiệt độ cao, một số khách hàng đã nhận thấy những vết nứt nhỏ trên sứ. 

Một nhược điểm nhỏ với vỉ nướng gang này là thiếu tay cầm. Vì không có tay cầm để giữ, bạn cần sử dụng găng tay chịu nhiệt chuyên dụng để di chuyển hoặc đợi cho đến khi nguội hẳn. 

Điều tôi thích ở vỉ nướng gang này là nó bền và chịu được trọng lượng lớn.

Nếu bạn sử dụng bếp nướng điện teppanyaki thì không thể ngon nhất trải nghiệm nấu ăn Nhật Bản đích thực bởi vì bạn không thể thực sự cạo và sử dụng thìa hoặc bạn có nguy cơ làm hỏng đĩa nhạy cảm. 

Tuy nhiên, với vỉ nướng trên bếp, bạn có thể chế biến món xào ngon miệng và trộn trứng với mì và rau bằng hai cái thìa. Vì vậy, nếu bạn thích nấu nướng nhiều hơn chỉ là thịt xông khói, thịt nướng và các món ăn sáng, bạn nên thử đĩa GrillPro này.  

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

HOMENOTE so với GrillPro

Nếu bạn đang tìm kiếm một vỉ nướng đa năng lớn có thể sử dụng trên bếp nấu và vỉ nướng ngoài trời thì HOMENOTE là một sản phẩm không làm bạn thất vọng. Nó có mọi thứ bạn cần, bao gồm bề mặt phẳng bằng thép không gỉ, khay hứng mỡ có thể tháo rời và tay cầm. 

Tuy nhiên, nếu bạn muốn một thứ gì đó nhỏ hơn và nhỏ gọn hơn nhưng cũng có tác dụng nặng, thì tấm nướng bằng gang GrillPro là một lựa chọn thay thế rẻ cho mọi loại mặt bếp (trừ bếp từ). 

Khó hơn khi nấu các món ăn lỏng hoặc món xào trên GrillPro vì nó không có các cạnh sâu như đĩa Homenote.

Sản phẩm bằng thép không gỉ giống như một chiếc đĩa chuyên nghiệp mà bạn thường thấy trong các nhà bếp thương mại và bạn có thể sử dụng thìa của mình để di chuyển và biến các loại thực phẩm như giá đỗ, rau phủ nước tương và bất kỳ thực phẩm nào bị chảy nước, như okonomiyaki. 

Vì vậy, nếu bạn có xu hướng nấu các món ăn sáng cơ bản, cá và thịt, bạn có thể sử dụng đĩa gang mà không cần lo lắng trong khi nếu bạn thích nấu các món ăn dạng lỏng và bột, bạn nên sử dụng Homenote đĩa ăn.

Đĩa nướng Teppanyaki dùng gas tốt nhất: Tấm Teppanyaki dùng gas cho Lò nung Everdure

• khả năng tương thích với bếp nấu: bếp gas và bếp nướng propan của Everton
• kích thước: 17.1 x 10 x 3.4 inch
• bề mặt nấu ăn: 170 sq inch
• vật liệu: thép không gỉ

(xem thêm hình ảnh)

Bạn đã sở hữu bếp nướng gas Everdure chưa? Sau đó, bạn có thể sử dụng tấm inox teppanyaki một cách tốt nhất có thể bằng cách lắp đặt ngay trên nguồn nhiệt.

Tuy nhiên, nếu bạn không có vỉ nướng Everdure và muốn có bếp nấu, bạn có thể sử dụng đĩa đa năng này với bếp ga của mình.

Đĩa có thiết kế thú vị vì nó trông giống như một khay phục vụ, với các cạnh hơi cao giúp ngăn chất lỏng nhỏ giọt ra ngoài và gây khói. 

Nó được làm bằng vật liệu thép không gỉ 304 dày, dễ cạo và làm sạch. Nó cũng bền và chống cong vênh ở nhiệt độ cao. 

Đĩa teppanyaki này là loại tốt nhất để nấu các loại thực phẩm như cá và rau khi bạn cần lật và lật thực phẩm một cách nhanh chóng.

Nó cũng tuyệt vời để chiên vì bạn có thể sử dụng dầu và làm khoai tây, hành tây chiên và các món bột khác. Ưu điểm là bột của bạn không nhỏ giọt lên bếp và tạo thành hỗn hợp. 

Ngoài ra, nó còn đi kèm với hai thìa gạt để hỗ trợ bạn trong việc nấu nướng.

Vị trí Teppanyaki có tay cầm cho phép dễ dàng tháo ra và rất lý tưởng cho ai đó đang nấu thịt hoặc cá.

Tôi muốn cảnh báo bạn về một điều; Khi bạn sử dụng đĩa với lò nướng Everdure, đĩa sẽ trải qua 3 đốt và nóng lên cực nhanh. Tuy nhiên, khi bạn sử dụng nó trên bếp và đặt nó trên 2 đầu đốt, nó sẽ không khớp vào đúng vị trí. Do đó, nó nóng lên chậm hơn nhiều và thời gian nấu lâu hơn. 

Rốt cuộc, tấm này được thiết kế dành riêng cho vỉ nướng Everdure nhưng nhiều người sử dụng nó như một tấm mặt bếp. 

Kiểm tra giá mới nhất và tình trạng còn hàng tại đây

Mâm đốt đơn tốt nhất Tấm Teppanyaki & tốt nhất cho cảm ứng: Mâm nướng 1 miếng gang 10.6 inch MGKKT

• khả năng tương thích với bếp: tất cả, bao gồm cả cảm ứng
• kích thước: 3.94 x 3.94 x 0.87 inch
• bề mặt nấu ăn: 15 sq. inch
• vật chất: gang 

(xem thêm hình ảnh)

Bạn có thích tính linh hoạt của bếp phẳng teppanyaki và bạn có bếp điện từ hoặc bếp điện từ hiện đại không?

Trong trường hợp đó, bạn có thể mua vỉ nướng nhỏ một đốt này, hoàn hảo để làm một vài chiếc bánh kếp Nhật Bản hoặc nướng xiên gà yakitori cho bữa tối.  

Nó là tốt nhất cho tất cả các mặt bếp, thậm chí cả bếp từ, và xem xét nó là một vỉ nướng 2 trong 1 giá cả phải chăng, bạn không thể sai lầm. 

Đây là một loại đĩa có thể đảo ngược, một mặt phẳng giống như teppanyaki cổ điển và mặt kia có gân nên nó giống các món nướng kiểu Mỹ hơn. Cả hai điều này đều cực kỳ hữu ích trong nhà bếp như nướng trên bếp hoặc nướng ngoài trời trên bếp than hoặc gas của bạn. 

Nó thực sự là một chiếc đĩa khá linh hoạt và bạn thậm chí có thể sử dụng nó trên lửa trại và trong lò nướng. Nó có thể nướng, nướng, nướng, xào, và thậm chí nướng. 

Tấm có hình vuông và nó được làm bằng vật liệu gang rất chắc chắn và bền. Một lợi ích khác là nó đã được tẩm gia vị sẵn tại nhà máy, vì vậy bạn có thể bắt đầu nấu ăn ngay khi nhận được hàng. 

Gang được biết đến với khả năng giữ nhiệt cực tốt nên khi bạn nấu, nhiệt lượng được phân bổ đều. Các điểm nóng không hình thành thường xuyên và bạn có thể thoải mái nấu nướng trên bếp mà không cần lo lắng về pháo sáng và nhiều khói. 

Có một tay cầm ở một bên của đĩa nhưng hãy nhớ luôn sử dụng găng tay chịu nhiệt để tránh làm bỏng tay vì gang rất nóng. 

Một bất lợi (đối với một số người) là kích thước nhỏ của nó. Nó phù hợp nhất cho những người độc thân và các cặp vợ chồng đang tìm kiếm một đĩa teppanyaki nhỏ chứ không phải thứ gì đó to và thô.

Nếu bạn muốn một bếp nấu ăn để gây ấn tượng với khách, tốt hơn hết bạn nên chọn một trong những đề xuất đĩa lớn khác của tôi. 

Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một tấm teppanyaki đa năng hoạt động như một phần mở rộng của bếp nấu hoặc bếp nướng của bạn, thì MGKKT là một sự lựa chọn tuyệt vời. 

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Tấm ghi đơn Everdure vs MGKKT

Nếu bạn nấu trên bếp ga, bạn có thể sử dụng một trong hai đĩa được đề cập.

Tuy nhiên, nếu bạn có một bếp từ, sự lựa chọn tốt nhất của bạn là một đĩa có thể đảo ngược bằng gang nhỏ. Nó hoàn hảo để nấu cho một hoặc hai người cùng một lúc và thiết kế phẳng nhỏ gọn của nó cho phép bạn thưởng thức nấu ăn teppanyaki trên bếp hiện đại của mình. 

Tấm Everdure lớn hơn đáng kể và phù hợp cho cả nấu nướng và giải trí trong nhà và ngoài trời. 

Tất nhiên, một sự khác biệt khác giữa cả hai là chất liệu. Everdure được làm bằng thép không gỉ và dễ lau chùi trong khi tấm MGKKT được làm bằng gang và thỉnh thoảng cần nêm gia vị để không bị dính. 

Cả hai sản phẩm đều khá nặng và chịu nhiệt cao. Về mặt kỹ thuật, bạn có thể sử dụng chúng trong lò nướng và trên bếp nướng để bạn không bị giới hạn trong việc sử dụng trên bếp. 

Nó phụ thuộc vào tần suất bạn muốn nấu kiểu teppan. Đĩa nướng Everdure teppanyaki sẽ tốt hơn nếu bạn đã sở hữu bếp nướng gas Everdure hoặc một mẫu tương tự và bạn có thể sử dụng đĩa như một phụ kiện bổ sung.

Mặc dù vậy, đĩa gang rất linh hoạt và hoàn hảo cho bất kỳ gia đình nào, đặc biệt là khi bạn không thực sự nấu nướng kiểu vỉ nướng mọi lúc. 

Chảo Teppanyaki ngon nhất: All-Clad Dụng cụ nấu nướng có vỉ nướng E7951364

• khả năng tương thích bếp: gas, điện, gốm (không cảm ứng)
• kích thước: 11 inch
• vật chất: nhôm

(xem thêm hình ảnh)

Tôi đánh giá chiếc chảo này như một phần thưởng vì nó là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những người không ngại sử dụng chảo làm vỉ nướng teppanyaki và có không gian bếp hạn chế. 

Bạn có thể đã từng thấy những đầu bếp nổi tiếng như Gordon Ramsay sử dụng những chiếc chảo nướng phẳng này để chế biến các món xào ngon của Châu Á. Tuy nhiên, một thương hiệu như HexClad cung cấp chảo nướng phẳng khá đắt tiền.

Thật không may, khách hàng phàn nàn rằng những chiếc chảo đó dễ bị hư hỏng và cong vênh. 

Chảo nhôm anodized cứng All-Clad là một lựa chọn thay thế rẻ hơn và tốt hơn. Nó có hình dạng vuông và vừa vặn với đầu đốt trên mặt bếp của bạn một cách hoàn hảo, giúp phân bổ nhiệt đều. 

Nó được làm bằng nhôm 3 lớp và có lớp phủ chống dính không chứa PFOA nên rất an toàn và tốt cho sức khỏe khi sử dụng. 

Nó cũng siêu dễ dàng để làm sạch vì nó an toàn với máy rửa chén. Vì vậy, bạn có thể tạm biệt với việc cạo, chà và tẩm gia vị sau mỗi lần sử dụng. 

Có một tay cầm dài bằng thép không gỉ được tán đinh tán không bị nóng, vì vậy chảo dễ dàng di chuyển khi bạn nấu ăn. 

Đây không phải là một cái chảo sâu, nó là một cái vỉ nướng phẳng thực sự. Vì nó chỉ sâu 0.3125 inch, bạn có cảm giác như đang nấu bữa tiệc nướng BBQ của riêng mình tại một nhà hàng Nhật Bản. 

Tôi khuyên bạn nên sử dụng một ít dầu ăn để đảm bảo nó thực sự không dính vì một số người phàn nàn rằng thực phẩm như pho mát có thể bị dính. 

Kiểm tra giá mới nhất tại đây

Câu Hỏi Thường Gặp

Bạn chăm sóc bếp từ teppanyaki như thế nào?

Hầu hết các vỉ nướng đều có lớp hoàn thiện thực sự dày dặn, và các vỉ nướng này thỉnh thoảng cần một chút TLC để giữ cho lớp hoàn thiện ở tình trạng hoàn hảo.

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn bảo quản vỉ nướng sạch sẽ, tránh gỉ sét và duy trì bề mặt hoàn thiện như thủy tinh để tránh thức ăn của bạn bị dính khi nấu.

Kiểm tra bài đăng này về làm sạch bề mặt phẳng bằng giấm

Bạn quản lý nhiệt độ trên vỉ nướng như thế nào?

Trước khi bắt đầu sử dụng bếp nướng, bạn cần cho bếp một thời gian để làm nóng trước. Điều này giúp bạn đạt được hiệu suất nấu nướng tốt nhất có thể từ bếp nướng.

Đầu tiên, bạn cần bắt đầu nướng ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình trong khoảng 5 phút.

Cài đặt này sẽ cho phép nướng nhiệt đến khoảng 350 đến 400 độ F. Tuy nhiên, điều này còn phụ thuộc vào môi trường và thời tiết.

Sau đó, bạn cần vặn lửa nhỏ hoặc trung bình trong khoảng 2 - 3 phút để nhiệt tỏa đều trên toàn bộ vỉ nướng.

Điều quan trọng cần lưu ý là thép dẫn nhiệt rất nhanh, nhưng nguội chậm.

Do đó, vỉ nướng sẽ có đủ nhiệt để bạn bắt đầu ngay cả khi bạn đã giảm nhiệt trên đầu đốt. Sau khi làm nóng xong món nướng, bạn sẽ sẵn sàng bắt đầu nấu nướng.

Sẽ hữu ích nếu bạn hiểu rằng điều cần thiết là quản lý nhiệt trên vỉ nướng của bạn vì điều này giúp tránh làm hỏng vỉ nướng.

Mặc dù thép rất chắc chắn và bền, hãy luôn đảm bảo rằng bạn sử dụng cài đặt nhiệt Trung bình và Thấp. Điều này rất quan trọng, đặc biệt khi bạn muốn sử dụng nhiều cài đặt nhiệt trên một vỉ nướng lớn với nhiều đầu đốt.

Điều này cho bạn cơ hội để nấu món fajita ở một bên trong khi bạn hâm nóng bánh tortilla ở bên kia.

Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng bạn duy trì cả hai cài đặt ở mức Thấp hoặc Trung bình.

Cách bảo quản vỉ nướng của bạn

Trước khi cất vỉ nướng hoặc chảo Teppanyaki, bạn nên đảm bảo rằng vỉ nướng hoặc chảo Teppanyaki sạch sẽ, dày dặn và khô ráo. Bạn cần giữ vỉ nướng ở khu vực sạch sẽ và khô ráo.

Hầu hết các loại vỉ nướng này đều có túi đựng, được thiết kế đặc biệt để đựng đồ nướng.

Nếu bạn bảo quản vỉ nướng trong một trong các túi trong thời gian dài, bạn cần đảm bảo rằng bạn để một khoảng trống trên dây kéo để ngăn kim loại đổ mồ hôi.

Điều này rất quan trọng vì nó giúp bạn tránh nướng bị gỉ.

Ngoài ra, hãy đọc bài đăng hoàn chỉnh của chúng tôi trên những công cụ tốt nhất để có được teppanyaki

Mẹo chuyên nghiệp về bếp từ Teppanyaki:

• Luôn đảm bảo rằng vỉ nướng của bạn được cân bằng trước khi bắt đầu sử dụng. Điều này cho phép bất kỳ dầu mỡ nào của nước trái cây thoát ra một cách chính xác. Để kiểm tra xem vỉ nướng của bạn có bằng phẳng hay không, hãy đổ một cốc nước lên một trong những góc xa nhất từ ​​ống thoát nước của vỉ nướng và theo dõi chặt chẽ xem nước chảy vào đâu.
• Nên sử dụng phụ kiện cốc đựng mỡ của vỉ nướng nếu bạn muốn vệ sinh vỉ nướng dễ dàng.
• Khi điều chỉnh nhiệt trên vỉ nướng, hãy luôn thay đổi từng chút một. Điều quan trọng cần lưu ý là bề mặt của vỉ nướng nóng rất nhanh và nguội từ từ.
• Bôi dầu nhẹ lên vỉ nướng trước khi bạn bắt đầu sử dụng và khi nó nóng lên. Bạn có thể dùng dầu ăn hoặc dầu dưỡng nướng.
• Bề mặt của vỉ nướng sẽ tiếp tục sẫm màu và cổ kính sau mỗi lần sử dụng - bạn không phải lo lắng về điều này vì nó là bình thường.
• Thực phẩm đổi màu, có vị kim loại hoặc gỉ là dấu hiệu của việc gia vị không đủ hoặc do nấu thức ăn có tính axit cao. Khi điều này xảy ra, hãy rửa thật sạch vỉ nướng, sau đó nêm lại gia vị.

Đọc thêm về những vỉ nướng Teppanyaki này để cảm ứng

Lấy đi

Tôi nghĩ rằng không có gì ngăn cản bạn thưởng thức các món ăn ngon được nấu bằng teppanyaki tại nhà!

Nếu bạn nghĩ rằng bạn chỉ có thể sử dụng đĩa teppanyaki trên bếp nướng ngoài trời, thì bây giờ bạn đã tin rằng bạn có thể làm tất cả các loại thịt và rau yêu thích của mình trên vỉ phẳng ngay trên bếp. 

Vì bạn có thể tìm thấy những chiếc đĩa đủ kích cỡ và chất liệu, nên bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn Nhật Bản ngay cả khi thời tiết bên ngoài mưa hoặc lạnh. 

Nếu bạn bắt đầu với Homenote vỉ nướng, bạn có thể bắt đầu nấu món teriyaki hoặc yakitori được nhiều người thèm muốn đó! Thêm vào đó, bạn sẽ không mất thời gian để dọn dẹp vỉ nướng mịn này. 

Tất cả những gì bạn phải làm bây giờ là bật bếp và chuẩn bị để thưởng thức những món ăn ngon!

Đọc tiếp theo: đây là những 4 loại dao cần có khi nấu Teppanyaki

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.