איז מירין גלוטען-פריי? אויב איר קויפן די פאַקטיש איינער, יאָ
מירין איז אַ רייַז ווייַן געניצט ווי אַ קוקינג ווייַן אין יאַפּאַניש קוויזין. עס גיט אַ זיס און טאַנגי טאַם און אויך ברענגט אויס די פלייווערז פון אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ רעצעפּט.
עס איז אָפט געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין סעאַפאָאָד און סושי ווייַל עס נעמט אַוועק ניט גלאַטיק סמעללס.
דער אַרטיקל דיסקוטירט מירין און צי עס איז גלוטען-פריי אָדער נישט, און רשימה אנדערע יאַפּאַניש קוקינג ינגרידיאַנץ וואָס זענען גלוטען-פריי.
אַזוי, איז מירין גלוטען-פריי?
יאָ, מירין איז גלוטען-פריי. מירין איז געמאכט פון פערמענטעד רייַז, אַזוי עס כּולל קיין גלוטען.
אָבער, זיין אָפּגעהיט אויב איר זענט גלוטען שפּירעוודיק אָדער אַלערדזשיק צו גלוטען. עטלעכע מירין איר קויפן אין די קראָם (אַדזשי מירין) איז נישט פאַקטיש מירין און כּולל אנדערע אַדאַטיווז וואָס קען אַנטהאַלטן גלוטען.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
וווּ קען איך קויפן גלוטען-פריי מירין?
זינט ריין מירין איז גלוטען-פריי, איר קענען קויפן עס אין קיין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער אָנליין.
ויסמיידן צו קויפן מירין אין דיין היגע שפּייַזקראָם סטאָרז, ווייַל דאָס קען נישט זיין אַ פאַקטיש מירין. רובֿ אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז פאַרקויפן אַדזשי מירין, אַ סינטעטיש קאַנדאַמאַנט געמאכט צו געשמאַק ווי מירין.
צו זיין זיכער אַז איר קויפן ריין מירין, מאַכן זיכער אַז עס זאגט "hon mirin". דאָס ינשורז אַז איר טאָן ניט קויפן אַדזשי מירין. Aji mirin קען אַנטהאַלטן צוגעלייגט ינגרידיאַנץ וואָס אַנטהאַלטן גלוטען.
Ohsawa מאכט אַ גרויס האָניק וואָס האט בלויז פיר ינגרידיאַנץ: אָרגאַניק זיס רייַז, אָרגאַניק דיסטילד רייַז ווייַן, אָרגאַניק רייַז קאָדזשי און ים זאַלץ.
זאָל איך נוצן מירין אויב איך בין אַלערדזשיק צו גלוטען?
איר קענען פאַרנוצן מירין אויב איר זענט אַלערדזשיק צו גלוטען אָדער זענען שפּירעוודיק צו גלוטען ווייַל עס איז גלוטען-פריי. Hon mirin איז ריין מירין און איז זיכער צו עסן ווייַל עס זענען קיין ינגרידיאַנץ וואָס אַנטהאַלטן גלוטען.
אָבער, אַדזשי מירין איז אַ קאַנדאַמאַנט וואָס איז געמאכט צו געשמאַק ווי מירין, און עס קען אַנטהאַלטן גלוטען.
פּראָסט יאַפּאַניש קוקינג ינגרידיאַנץ צו היטן זיך
אַחוץ מירין, איר קען זיין וואַנדערינג וועגן עטלעכע אנדערע יאַפּאַניש קוקינג ינגרידיאַנץ און אויב זיי זענען גלוטען-פריי.
וואָס אנדערע יאַפּאַניש קוקינג ינגרידיאַנץ זענען גלוטען-פריי?
פּראָסט קוקינג ינגרידיאַנץ אין יאַפּאַניש קוויזין וואָס זענען גלוטען-פריי זענען:
- דזשאַסמינע רייַז
- נאָרי ראַפּס
- קאַרטאָפל קראָכמאַל
- צוליב
- טאַמאַרי סאָוס
אויב איר זענט אַלערדזשיק צו גלוטען, איר זאָל שטענדיק קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנט רשימה.
עטלעכע פון די אויבן ינגרידיאַנץ קען האָבן אנדערע אַדאַטיווז ווי הידראָליאָסעד גרינס פּראָטעין. הידראָליזעד גרינס פּראָטעין כּולל גלוטען.
איז צוליב גלוטען-פריי?
יאָ, צוליב איז גלוטען-פריי. סאַקע איז אויך געמאכט פון פערמענטעד רייַז, אַזוי עס כּולל קיין גלוטען. צו זיין זיכער, שטענדיק קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ ליסטעד אויף די פלאַש אויב עס איז אַן ינגרידיאַנט וואָס כּולל גלוטען.
וואָס יאַפּאַניש קוקינג ינגרידיאַנץ אַנטהאַלטן גלוטען?
עטלעכע יאַפּאַניש קוקינג ינגרידיאַנץ וואָס אַנטהאַלטן גלוטען זענען:
- מיסאָ (פערמענטעד בינז און גריינז)
- יאַפּאַניש מייַאָנעז
- panko
- רייַז עסיק
- סושי (טייל מאָל)
- סושי רייַז
- נאָכמאַך קראַב
- פיש לאַגער פּודער
- טעמפּעראַטור
אויב איר זענט אַלערדזשיק צו גלוטען אָדער זענען שפּירעוודיק צו גלוטען, איר זאָל ויסמיידן עסן די ינגרידיאַנץ ליסטעד אויבן.
ניט אַלע פון די ינגרידיאַנץ אַנטהאַלטן גלוטען אַלע די צייט. פאַרשידענע בראַנדז מאַכן זייער עסנוואַרג מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. צו זיין זיכער, ויסמיידן קאַנסומינג עסנוואַרג מיט די אויבן ינגרידיאַנץ.
וואָס יאַפּאַניש סאָסיז אַנטהאַלטן גלוטען?
עטלעכע יאַפּאַניש סאָסיז וואָס אַנטהאַלטן גלוטען זענען:
- פיש סאָוס
- האָנסויו סאָוס
- ויסטער סאָוס
- פלוים סאָוס
- סוי סאוס
- וואַסאַבי
- טשילי סאָוס
- האָיסין סאָוס
- שוואַרץ בעבל סאָוס
- פּאָנזו סאָוס
- טערייאַקי סאָוס
דו זאלסט נישט פאַרנוצן קיין פון די אויבן סאָסיז אויב איר זענט אַלערדזשיק צו גלוטען.
וואָס אויב איך קען נישט געפֿינען גלוטען-פריי יאַפּאַניש ינגרידיאַנץ?
אויב איר קענען נישט געפֿינען גלוטען-פריי ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן, איר קענען פאַרבייַטן ינגרידיאַנץ אין דיין רעצעפּט.
למשל, אויב אַ רעצעפּט רופט פֿאַר סוי סאָוס און איר קענען נישט געפֿינען קיין גלוטען-פריי סוי סאָוס, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט גלוטען-פריי טאַמאַרי.
מירין איז אַ גרויס ינגרידיאַנט צו נוצן אויב איר ווילן צו פּרובירן עכט יאַפּאַניש קוויזין. עס מוסיף אַ זיס און טאַנגי טאַם צו רעסאַפּיז וואָס געבן עס די יאַפּאַניש פאַרבינדן.
ריין מירין איז גלוטען-פריי. Aji mirin (איבערגעזעצט צו "טייסץ ווי מירין") קען אָדער קען נישט זיין גלוטען-פריי. זיין אָפּגעהיט מיט דעם ינגרידיאַנט אויב איר זענט אַלערדזשיק צו גלוטען.
פאָכער פון אָניגירי? געפֿינען זיך אויב אָניגירי איז גלוטען-פריי דאָ
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.