וואָס קענען איר נוצן אַנשטאָט פון מירין? 12 בעסטער סאַבסטאַטוץ
אויב איר ווי צו קאָכן יאַפּאַניש קיילים, איר וועט מסתּמא טרעפן אַן ינגרידיאַנט גערופן מירין.
וואָס איז מירין?
נו, צי איר ליבע טערייאַקי? דעריבער, גיכער זענען, איר האָט געהאט מירין פריער, ווייַל עס איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין דעם סאָוס!
עס איז פאקטיש אַ רייַז ווייַן מיט אַ זיס און טאַנגי טאַם. עס איז אַ מוזן-האָבן שפּייַזקאַמער העפטן, וואָס קאַנטריביוץ צו אַז ומאַמי עשירות פון פילע אַסיאַן קיילים.
אָבער וואָס אויב איר קען נישט געפֿינען מירין? צי ניט זאָרג; עטלעכע געשמאַק סאַבסטאַטוץ געבן אַ ענלעך רייַך ומאַמי טאַם מיט אַ אָנצוהערעניש פון טאַנגינעסס און זיסקייַט.
דער בעסטער אַלטערנאַטיוועס צו מירין זענען אַלקאָהאָל-באזירט טרינקען ווי רייַז עסיק, טרוקן ווייַס ווייַן, אָדער צוליב, וואָס מוזן זיין קאַמביינד מיט וועגן אַ ¼ לעפעלע פון צוקער צו אַנטקעגנשטעלנ די זויערקייט און אַסידאַטי פון די אַלקאָהאָל.
לייענען אויף צו לערנען מער וועגן מירין, וואָס צו קוקן פֿאַר ווען איר דאַרפֿן אַ פאַרטרעטער פֿאַר מירין, און צו זען ווי צו צוגרייטן מירין אַלטערנאַטיוועס.
אָדער קוק די ווידעא איך געמאכט אויף דער טעמע, פול פון ינספּייערינג קיילים און בילדער ווי צו פאַרבייַטן מירין אין דיין רעסאַפּיז:
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
- 1 ניצן מירין אין דיין קיילים
- 2 פארוואס פאַרבייַטן מירין?
- 3 וואָס מאכט אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר מירין?
- 4 12 בעסטער מירין סאַבסטאַטוץ
- 4.1 קלאָוסאַסט גלייַכן: יאַפּאַניש רייַז ווייַן מיט צוקער
- 4.2 בעסטער זיסקייַט: צוליב, האָניק און נעצבוים סירעפּ געמיש
- 4.3 יזיאַסט צו געפֿינען: טרוקן ווייַס ווייַן
- 4.4 בעסטער פֿאַר גלייז: טרוקן שערי
- 4.5 בעסער ומאַמי: זיס מאַרסאַלאַ ווייַן
- 4.6 שטאַרק טאַם: ווערמוט
- 4.7 בעסטער האַלאַל מירין פאַרטרעטער: וואַסער + אַגאַווע
- 5 בעסטער האַלאַל מירין פאַרטרעטער: וואַסער + אַגאַווע
- 6 מירין און אַלקאָהאָל
- 7 בעסטער אַלקאָהאָל-פריי מירין סאַבסטאַטוץ
- 8 מאַכן געשמאַק קיילים מיט מירין
ניצן מירין אין דיין קיילים
בעשאַס קוקינג, די אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ פֿון דעם סאָוס, און בלויז זיין זיס געשמאַק.
מירין איז, אגב, בלויז בדעה פֿאַר קוקינג (נישט פֿאַר טרינקט), און די געוועב איז וויסקאַס און עס האט די קאָליר פון בורשטין.
רעכט צו זיין זיס געשמאַק, מירין קאַמביינז געזונט מיט מער געזאָלצן סאָסיז, אַזאַ ווי סוי סאָוס. צוזאַמען, זיי פאָרעם די באַזע פֿאַר אַ טראדיציאנעלן טערייאַקי סאָוס, למשל.
מירין קאַמביינז געזונט מיט פלייש און פיש, אָבער אויך מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער טאָפו.
באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַנטיטי איר נוצן כאָטש! א קליין ביסל קענען זיין גענוג ווייַל פון די עפּעס דרייסט געשמאַק.
מירין איז זייער פּאַסיק ווי אַ יקער פֿאַר מאַריניידז און דרעסינגז. איר קענען נוצן עס פֿאַר אַ טערייאַקי סאָוס, אָבער אויך ווי אַ מאַרינייד מיט לאַקס אָדער ים באַס.
דאַנק צו די הויך פּראָצענט פון צוקער, קיין סאָוס איר מאַכן מיט עס וועט לאָזן אַ פייַן גלאָסי שיכטע.
עטלעכע פון די בעסטער רעסאַפּיז וואָס נוצן מירין זענען:
- געשמאַק סאָוס פֿאַר יאַקיטאָרי
- גייד צו סוקייאַקי ביפסטייק | רעצעפּט, קאַטינג טעכניק און פלייווערז
- לערן צו מאַכן דעם טענדאָן "טעמפּוראַ דאָנבורי" רעצעפּט
פארוואס פאַרבייַטן מירין?
מירין איז ניט שטענדיק גרינג צו געפֿינען.
די פאַקטיש זאַך, גערופן "האָן מירין," איז פיל האַרדער צו געפֿינען ווי "אַדזשי מירין" (אפילו אין אַסיאַן שפּייַזקראָם סטאָרז), וואָס איז געמאכט מיט עקסטרע סוויטאַנערז.
קיקקאָמאַן האט אַ גוט אַדזשי מירין:
אָבער איר קענט נוצן די סאַבסטאַטוץ אונטן אויב איר קענען נישט באַקומען עס.
איר קען אויך זיין קוקן פֿאַר אַן אַלקאָהאָל-פֿרייַ אָלטערנאַטיוו אויב איר ויסמיידן עס, און אונטן איז אַן אָפּציע פֿאַר איר אויב איר דאַרפֿן צו גיין דעם מאַרשרוט.
פֿאַר פֿאַר מער אַלקאָהאָל-פריי מירין אָפּציעס, טשעק מיין פּאָסטן דאָ.
וואָס מאכט אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר מירין?
מירין האט אַ צוקער צופרידן פון אַרויף צו 45%, אַזוי יעדער סאָרט פון פאַרטרעטער אָדער אנדער ברירה מוזן האָבן אַ הויך צוקער צופרידן.
דער ציל איז צו געפֿינען עפּעס מיט אַסידיק און זיס פּראָפּערטיעס. מירין סאַבסטאַטוץ זענען געמאכט דורך קאַמביינינג אַלקאָהאָל און צוקער.
כאָטש איר קענען נישט נאָכמאַכן די פּינטלעך טאַם פון מירין, עס זענען עטלעכע ינגרידיאַנץ איר קענען פאַרבינדן צו מאַכן ענלעך פלייווערז פֿאַר דיין קיילים.
12 בעסטער מירין סאַבסטאַטוץ
די סאַבסטאַטוץ אַרבעט זייער גוט אין טערייאַקי סאָוס, אַסיאַן-נוסח קאָך-פרייז, סוי מאַריניידז און ראַמען. זיי זענען אויך גרויס סאַבסטאַטוץ ווי אַ גלייז פֿאַר רינדערנס, הינדל און סעאַפאָאָד.
עטלעכע מענטשן אויך ליב צו נוצן די סאַבסטאַטוץ צו מאַכן אַ סאָוס פֿאַר וועגאַן סושי (אָן האָניק).
קלאָוסאַסט גלייַכן: יאַפּאַניש רייַז ווייַן מיט צוקער
יאַפּאַניש רייַז ווייַן איז די שליימעסדיק מירין פאַרטרעטער ווייַל עס אויך האט פערמענטעד רייַז ווי די באַזע טאַם.
אָבער, רייַז ווייַן איז זייער זויער, אַזוי צו אַנטקעגנשטעלנ די זויער געשמאַק, איר דאַרפֿן צו לייגן צוקער. אַלע איר האָבן צו טאָן איז צו לייגן 1 לעפל פון צוקער צו יעדער ½ לעפל פון צוקער רייַז ווייַן.
זינט דעם קאָמבינאַציע האט אַ זייער ענלעך טאַם צו מירין, איר קענען נוצן עס פֿאַר אַלע טייפּס פון קיילים. איר קענען נוצן עס צו מאַכן אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר סושי, ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פיש, און ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר לאָקשן.
בעסטער זיסקייַט: צוליב, האָניק און נעצבוים סירעפּ געמיש
דעם פאַרטרעטער סאָוס איז אַלע וועגן ברענגען אויס אַז זיסקייַט.
כל איר דאַרפֿן צו טאָן איז צו מישן צוליב מיט האָניק און נעצבוים סירעפּ אין אַ 5-1 פאַרהעלטעניש.
דעם מיטל די רגע קוואַנטיטי איז 5 מאל גרעסער ווי דער ערשטער. איר דאַרפֿן אַ ביסל פון צוליב און אַ פּלאַץ פון האָניק און נעצבוים סירעפּ.
איר דעמאָלט דאַרפֿן צו קאָכן די ינגרידיאַנץ ביז די געמיש איז רידוסט דורך האַלב.
ווי דער בעסטער מירין פאַרטרעטער, דעם געמיש האט אַ דיק סירעפּ-ווי געוועב און קאָנסיסטענסי, אַזוי איר קענען נוצן עס אין אַלע קיילים וואָס דאַרפן מירין.
ניצן עס ווי אַ גלייז פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז, און אפילו ווי אַ סאָוס אין נאָאָדלע קיילים.
איר זוכט פֿאַר גוט צוליב צו קאָכן מיט? איך'ווע ליסטעד דער בעסטער קוקינג צוליב + דיפעראַנסיז מיט טרינקאַבאַל צוליב און בייינג עצות דאָ.
יזיאַסט צו געפֿינען: טרוקן ווייַס ווייַן
נעמען ¼ גלעזל פון טרוקן ווייַס ווייַן און לייגן וועגן ¼ אָדער אפילו ⅓ לעפעלע פון ווייַס צוקער.
דער צוקער באַלאַנסירט די אַסידאַטי פון די טרוקן ווייַן און גיט אַ זייער ומאַמי טיפּ טאַם. אַזוי ווייַס ווייַן איז אַ גוט מירין פאַרטרעטער.
דער הויך אַלקאָהאָל צופרידן פון ווייַס ווייַן איז ידעאַל פֿאַר קוקינג פלייש.
זינט די אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, נוצן די ווייַן + צוקער קאָמבאָ צו מאַכן טערייאַקי סאָסיז, מאַריניידז און פלייש גלייז.
בעסטער פֿאַר גלייז: טרוקן שערי
שערי איז אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק ערידזשנאַלי פֿון ספּאַין. עס איז אַ ווייַס ווייַן מיט קאָניאַק אָדער אַ נייטראַל דיסטילד גייסט.
דעם פאָרטאַפייד ווייַן איז געניצט ווען מאכן סאָסיז און גלייזיז, און קוקינג פלייש ווי כאַזער און אָף.
עס האט אַ טאַם ענלעך צו רייַז ווייַן, אַזוי ווען קאַמביינד מיט ¼ לעפעלע צוקער, עס איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר מירין.
ניצן טרוקן שערי פֿאַר קוקינג פלייש, ספּעציעל רינדערנס און אָף. עס מאכט די פלייש זייער ווייך און מוסיף אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט.
איר קענען אויך נוצן עס אין טערייאַקי און סוי סאָוס צו טאַם דיין באַליבסטע יאַפּאַניש קוקינג.
בעסער ומאַמי: זיס מאַרסאַלאַ ווייַן
זיס מאַרסאַלאַ איז אַ פאָרטאַפייד ווייַן, ענלעך צו טרוקן שערי. עס כּולל קאָניאַק אָדער אנדערע דיסטילד שטימונג און האט אַ זיס טאַם.
עס איז אַ גוט מירין פאַרטרעטער ווייַל עס האט ביידע אַסידיק און זיס פּראָפּערטיעס, און גיט אַ ביסל פון ומאַמי טאַם.
צו מאַכן עס געשמאַק ווי מירין, לייגן ¼ לעפעלע צוקער צו דיין זיס ווייַן.
איר קענען נוצן זיס מאַרסאַלאַ ווייַן אין אַלע די רעסאַפּיז וואָס רופן פֿאַר מירין.
עס אַרבעט געזונט מיט סאָבאַ לאָקשן, ווי טייל פון אַ גלייז פֿאַר רינדערנס, און עס קענען אויך פאַרבייַטן מירין אין יאַפּאַניש סאַלאַט.
שטאַרק טאַם: ווערמוט
אויב איר האָט נישט געהערט פון ווערמוט, עס איז אַ אַראָמאַטייזד פאָרטאַפייד ווייַן. יוזשאַוואַלי, עס האט אַ באַטאַניקאַל אַראָמאַ און זיסקייַט.
פּונקט ווי די אנדערע אַלקאָהאָל מירין סאַבסטאַטוץ, איר קענען לייגן ¼ לעפעלע צוקער צו ¼ גלעזל פון דעם טרינקען און נוצן עס אַנשטאָט פון מירין.
ווערמוט אַרבעט געזונט ווען איר קאָכן פלייש, אָבער עס האט אַ שטארקער טאַם ווי איר וואָלט דערוואַרטן, אַזוי נוצן עס ספּערינגלי פֿאַר סאָסיז.
ויסמיידן ניצן ווערמוט אין ראַמען ווייַל עס וועט נישט געבן דעם קלאַסיש געשמאַק איר זוכט פֿאַר.
בעסטער האַלאַל מירין פאַרטרעטער: וואַסער + אַגאַווע
נישט אַ פאָכער פון אַלקאָהאָל? אויב איר ווילן צו קאָכן אָן קיין אַלקאָהאָל (אפֿשר פֿאַר האַלאַל צוועקן) אָבער נאָך ווילן אַ ענלעך טאַם צו מירין, איר קענען שטענדיק נוצן אַ געמיש פון וואַסער און אַגאַווע סירעפּ.
בעסטער האַלאַל מירין פאַרטרעטער: וואַסער + אַגאַווע
ינגרעדיענץ
- ⅓ טבספּ אַגאַווע סירעפּ
- 1 טבספּ וואַסער
ינסטראַקשאַנז
- איר דאַרפֿן צו נוצן אַ פאַרהעלטעניש פון 3: 1 וואַסער און אַגאַווע סירעפּ. דאָס גיט אַ ענלעך סירעפּי געוועב ווי מירין, אָבער דער טאַם איז ווייניקער ווי מירין.
דערנערונג
מירין און אַלקאָהאָל
דער בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר מירין איז אַלקאָהאָל-פריי מירין מִצְקָן הוֹנְטֵי מִירִין. די יאַפּאַניש געווירץ אין באַטאַלד בייסיקלי האט דער זעלביקער טאַם ווי רעגולער מירין, מיט די זעלבע זיסקייט. עס קענען זיין געוויינט אין אַלע רעסאַפּיז מיט מירין, און איר וועט באַקומען די זעלבע רעזולטאַטן.
קוק אין מיין בעסטער ברירה פֿאַר די בעסטער אַלקאָהאָל-פריי מירין. דערנאָך, איך ליסט עטלעכע סאַבסטאַטוץ פֿאַר דעם אַלקאָהאָל-פריי מירין וואָס האָבן אַ ענלעך טאַם פּראָפיל.
טוט אַלע מירין האָבן אַלקאָהאָל?
ניין, ניט אַלע מירין האָבן אַלקאָהאָל. כאָטש עס איז בדעה צו האָבן אַלקאָהאָל, עטלעכע בראַנדז האָבן גענומען עס אויף זיך צו מאַכן אַ ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיע צו קאָכן מיט די וואס קענען נישט אָדער טאָן נישט וועלן צו נוצן עס, אַפֿילו כאָטש עס יוואַפּערייץ אויב קאָכן רעכט.
דער בעסטער אַלקאָהאָל-פריי מירין צו קויפן: Mizkan Honteri
האָבן איר געזוכט אַן אַלקאָהאָל-פריי אָלטערנאַטיוו פֿאַר מירין?
איך האב גוטע נייעס. עס איז אַ טאַקע גוט איינער בנימצא, און עס וועט שורלי ווערן אַ נייַ שפּייַזקאַמער העפטן געווירץ!
אַלקאָהאָל-פריי מירין איז גערופֿן האָנטערי, און עס האט כּמעט יידעניקאַל פלייווערז צו רעגולער רייַז מירין. עס ינפיוז דיין עסנוואַרג מיט אַ דיסטינגקטלי זיס טאַם.
Honteri אַרבעט געזונט אין טערייאַקי, Sukiyaki, און ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פלייש און סעאַפאָאָד.
אין דערצו, איר קענען פאַרבייַטן עס פֿאַר רעגולער מירין אין אַלע רעסאַפּיז ווי סופּס, סטאַקס, סאָסיז, לאָקשן און קאָך-פרייז.
איר קענט אויך נוצן מירין אָן אַלקאָהאָל צו פֿאַרבעסערן פישנאַס און שטאַרק פלייווערז אין פלייש און רינדערנס.
דאָס איז אַ באמת ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט, אָבער אפילו מענטשן וואָס טאָן נישט קאָכן מיט אָדער טרינקען אַלקאָהאָל קענען הנאה זיין זיס אַמאַמי טאַם.
ניט-אַלקאָהאָליקער מירין ווס מירין מיט אַלקאָהאָל
דער טאַם פון דעם זיס געווירץ איז כּמעט יידעניקאַל צו רעגולער מירין. פּונקט ווי מירין, עס מעשיז געזונט מיט געזאָלצן סאָסיז ווי סוי און טאַמאַרי.
אבער עטלעכע טייפּס פון מירין סאַבסטאַטוץ אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּאַפּשוי, אַזוי איר קענען פאַרגלייכן דעם טעם צו פּאַפּשוי סירעפּ און אפילו נעצבוים סירעפּ.
מירין סאַבסטאַטוץ פון נעבעך קוואַליטעט וועט אויך געשמאַק ווי קינסטלעך סוויטאַנערז. איך וואָלט נישט נוצן זיי אויב איך בין טריינג צו מאַכן אַ טייַער רעצעפּט מיט טייַער פלייש אָדער סעאַפאָאָד.
די איין זאַך צו נעמען אַוועק איז אַז אַלקאָהאָל-פֿרייַ אָדער נידעריק-אַלקאָהאָל מירין סאַבסטאַטוץ זענען ענלעך אין טאַם אָבער טאָן ניט האָבן די בוילעט טאַנגינעסס וואָס קומט מיט אַלקאָהאָל.
איר קענען נוצן זיי ווי געווירץ פֿאַר אַלע מינים פון רעסאַפּיז, און איר וועט באַקומען אַ ענלעך טאַם.
בעסטער אַלקאָהאָל-פריי מירין סאַבסטאַטוץ
אויב איר זענט נישט אינטערעסירט אין Honteri אָדער איר קענען נישט געפֿינען עס, אנדערע אַלקאָהאָל-פֿרייַ מירין סאַבסטאַטוץ זענען בנימצא.
ווייַס ווייַנטרויב זאַפט
דאָס איז מיסטאָמע די טשיפּאַסט ניט-אַלקאָהאָליקער מירין פאַרטרעטער. ווייַס ווייַנטרויב זאַפט איז בארעכטיגט אין אַלע סופּערמאַרקיץ.
איך רעקאמענדיר אַ סאָרט ווי Welch ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן צוגעלייגט שוגערז, אָבער איז זיס גענוג צו נאָכקרימען דעם טאַם פון מירין.
ווייַנטרויב זאַפט איז אַסידיק און אַרבעט ווי מירין צו טענדערייז פלייש.
ווייַס ווייַנטרויב זאַפט האט ענלעך טאַם הערות צו ווייַן, אָבער עס איז אַ זאַפט און איז אַלקאָהאָל-פֿרייַ. איך טאָן נישט רעקאָמענדירן רויט ווייַנטרויב זאַפט ווייַל עס האט אַ טונקל קאָליר און מירין איז אַ ליכט געל קאָליר.
אַזוי ווייַס ווייַנטרויב זאַפט איז דער קוילעלדיק בעסטער פאַרטרעטער פֿאַר מירין.
אויב איר ווילט צו מאַכן אַ ביסל זויער ווייַס ווייַנטרויב זאַפט צו נאָכקרימען דעם טעם פון מירין, איר קענען לייגן אַ שפּריץ פון לימענע זאַפט. איך רעקאָמענדירן דעם קאָמבינאַציע פון ווייַנטרויב זאַפט און לימענע ווען איר קאָכן רויט מיץ ווי רינדערנס און שפּיל.
איר זוכט פֿאַר אַ מירין פאַרטרעטער מיט אַלקאָהאָל? איך דיסקוטירן עטלעכע טאַקע גוטע אָפּציעס דאָ.
עפּל זאַפט
אָרגאַניק עפּל זאַפט פון הויך קוואַליטעט מיט ווייניק אָדער קיין פּראַזערוואַטיווז איז אַ זייער גוט פאַרטרעטער פֿאַר אַלקאָהאָל-פריי מירין.
עפּל זאַפט האט אַ ענלעך אַסידאַטי צו ווייַנטרויב זאַפט און די זעלבע זיסקייַט. איר קענען נוצן זיי ביידע ינטערטשיינדזשאַבלי ווען איר לויפן אויס פון אַלקאָהאָל-פֿרייַ מירין.
מירין האט אַ געוויסע טאַנגיקייט צו אים, און עפּל זאַפט האט דאָס אויך, ספּעציעל אויב איר קויפן איינער אָן אַ פּלאַץ פון צוגעלייגט צוקער.
קיקקאָמאַן קאָטטערין מירין
קאָטערין מירין איז אַ זיס סירעפּ מיט ענלעך קעראַקטעריסטיקס ווי מירין.
עס איז לייבאַלד ווי אַ זיס קוקינג געווירץ און איז געמאכט פון פּאַפּשוי סירעפּ, עסיק און פערמענטעד רייַז. צומ גליק, דעם געווירץ איז אַלקאָהאָל-פֿרייַ.
איך וואָלט נישט גיין אַזוי ווייַט ווי אַ לייבלינג ווי אַ עכט מירין, אָבער עס קענען זיין געוויינט אין אַלע מינים פון פודז, ספּעציעל טערייאַקי און Sukiyaki.
עס איז זייער זיס און פול פון צוקער, אָבער עס גיט עסנוואַרג אַ אָנגענעם טאַם, אַזוי עס איז אַ גרויס אַלקאָהאָל-פֿרייַ מירין פאַרטרעטער.
דער שליסל צו מאַכן דעם פּראָדוקט אַרבעט ווי אַ פאַרטרעטער איז צו נוצן בלויז אַ קליין סומע.
ניצן ווייניקער ווי איר וואָלט מיט מירין ווייַל עס האט דעם קינסטלעך סוויטאַנער טיפּ פון טאַם. איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן די עסנוואַרג צו זיס.
קיקקאָמאַן סיזאַנד רייַז עסיק
רייַז עסיק איז אַ גרויס אַלקאָהאָל-פריי מירין פאַרטרעטער.
עס איז פיל זויער אין טאַם, אַזוי איר האָבן צו אַנטקעגנשטעלנ דעם סאָורנעסס מיט עקסטרע צוקער. ווי אַ גענעראַל הערשן, איר קענען לייגן וועגן ½ לעפעלע צוקער פֿאַר יעדער לעפל פון רייַז עסיק איר נוצן.
מירין כּולל וועגן 30% אָדער מער צוקער, אַזוי אויב איר ווילן צו דערגרייכן דעם זיס רייַז געשמאַק, איר מוזן לייגן צוקער.
ווי אַלע טייפּס פון עסיק, רייַז עסיק האט אַ זויער און אַסידיק געשמאַק. איר וועט געפֿינען דעם עסיק לייבאַלד ווי רייַז עסיק אָדער רייַז ווייַן עסיק, אָבער זיי אָפּשיקן צו דער זעלביקער ניט-אַלקאָהאָליקער פּראָדוקט.
עס איז געמאכט פון פערמענטעד רייַז עסיק און האט אַ קלאָר געל קאָליר.
אויב איר ווילט צו נוצן עס ווי אַ מירין פאַרטרעטער, איר וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז דאָס אַרבעט זייער גוט אין דרעסינגז, דיפּינג סאָסיז און מאַריניידז ווען עס איז קאַמביינד מיט ברוין אָדער ווייַס צוקער.
קוק אויף Kikkoman רייַז עסיק אויף אַמאַזאָן
נידעריק-אַלקאָהאָל אָפּציע: Aji mirin געווירץ
אַדזשי מירין איז נישט געהאלטן פאַקטיש מירין. עס איז אַ זיס סירעפּ-באזירט געווירץ פליסיק וואָס סוויטאַנז דיין עסנוואַרג ווי מירין, אָבער אָן אַלקאָהאָל.
רובֿ אַדזשי מירין כּולל הויך-פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ אָדער צוקער, זאַלץ און מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט. עס איז נישט די כעלטייסט געווירץ, אָבער עס ינפיוז פודז מיט די יאַפּאַניש-נוסח זיסקייַט.
אַדזשי מירין איז נישט אַ קוקינג ווייַן ווייַל עס איז נישט מאַניאַפאַקטשערד אין די זעלבע וועג. אַנשטאָט, עס איז מער אַ קוקינג ווייַן טיפּ פון געווירץ.
היט זיך ווען איר קויפן אַדזשי מירין ווייַל פילע ווערייאַטיז, אַרייַנגערעכנט די קיקקאָמאַן איינער, אַנטהאַלטן אַ קליין קוואַנטיטי פון אַלקאָהאָל. עס איז נישט באמערקט, און שפּייַזקראָם שאַפּס נאָך פאַרקויפן עס ווייַל עס איז נישט געהאלטן אַ "אַלקאָהאָליקער געווירץ."
אַזוי איר קענען בייסיקלי באַטראַכטן עס אַלקאָהאָל-פֿרייַ ווייַל די אַלקאָהאָל אין עס איז נאָענט צו נאַנאַגזיסטאַנט.
מאַכן געשמאַק קיילים מיט מירין
דער ווייַטער מאָל איר קומען אַריבער אַ רעצעפּט וואָס ריקווייערז מירין, פילן פריי צו נוצן רייַז, ווייַס אָדער מאַרסאַלאַ ווייַן, אָדער אַ זיס סירעפּ, האָניק אָדער אַלקאָהאָל און צוקער געמיש.
כאָטש איר קען נישט דערגרייכן דעם פּינטלעך ומאַמי טאַם, די סאַבסטאַטוץ קומען נאָענט גענוג!
מירין אָן אַלקאָהאָל איז נישט גאַנץ די זעלבע ווי די פאַקטיש זאַך. אָבער איר קענען קאַנפאַדאַנטלי נוצן די אַלקאָהאָל-פֿרייַ מירין סאַבסטאַטוץ פֿאַר געשמאַק יאַפּאַניש קוקינג.
זיי אַלע האָבן אַ ענלעך זיס סירעפּי טאַם, און עס פּערז בישליימעס מיט געזאָלצן סאָסיז, ספּעציעל סוי.
עס איז קיין סיבה נישט צו געבן פרוכט דזשוסאַז אָדער קיקקאָמאַן מירין סיזאַנינגז די ווייַטער מאָל איר זוכט צו פאַרבייַטן אַלקאָהאָליקער מירין.
איך בין זיכער איר וועט אָפּשאַצן די דילייטפאַל געשמאַק, און די גוט זאַך איז, איר נאָר דאַרפֿן צו נוצן אַ קליין סומע ווייַל עס גייט אַ לאַנג וועג!
לייענען ווייַטער: צוליב & קוקינג צוליב ווס מירין | דיפעראַנסיז מיט טרינקאַבאַל צוליב און בייינג עצות
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.