מיסאָ מיט דאַשי אין עס | ווו טאַם מיץ טאַם!
אויב איר האָט אלץ געגעסן יאַפּאַניש עסנוואַרג, איר זענט מיסטאָמע באַקאַנט מיט מיסאָ זופּ. מיסאָ איז אַ פאָלקס יאַפּאַניש געווירץ וואָס פילע מענטשן נאָר קענען נישט באַקומען גענוג פון. עס נעמט עטלעכע געטינג געוויינט צו כאָטש.
אָבער מיסאָ קענען זיין געניצט פֿאַר אַזוי פיל מער ווי נאָר זופּ. עס גיט עסנוואַרג אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערפאַל עלעמענטן, ספּעציעל קאַמביינד מיט דאַשי.
אין מיסאָ ס רוי פאָרעם, עס האט אַ קלעפּיק, גאָאָי מאַטעריע, גערופֿן מיסאָ פּאַפּ. עס קענען זיין געוויינט צו טאַם פאַרשידענע קיילים, אַרייַנגערעכנט סופּס, סאָסיז און מאַריניידז.
עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן מיסאָ און איין וועג איז צו מאַכן עס מיט dashi, אַ פלייווערפאַל יויך וואָס איז פאָלקס אין יאַפּאַניש קוויזין. גאנץ פֿאַר אַ שנעל מיסאָ זופּ!
דער אַרטיקל וועט נעמען אַ קוק אין מיסאָ און דאַשי און וואָס כאַפּאַנז ווען איר מישן די 2 צוזאַמען. איך וועט אויך נעמען אַ קוק אין עטלעכע פאָלקס מיסאָ פּראָדוקטן געמאכט מיט דאַשי.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
מיסאָ זופּ מיט דאַשי-ינפיוזד מיסאָ
ינגרעדיענץ
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 3 טבספּ דאַשי-ינפיוזד מיסאָ פּאַפּ
- 1 האַנדפול wakame diced
- 1 מיטל 4 1/8 "לאַנג גרין אַניאַנז סלייסט דייאַגאַנאַלי אין ½ "ברעקלעך
ינסטראַקשאַנז
- קלייַבן אַלע דיין ינגרידיאַנץ.
- באַזונדער די לייַערס פון גרין אַניאַנז. שנייַדן זיי. און לייג זיי צו די שיסל.
- רעהידרירן די וואַקאַמע אין אַ באַזונדער שיסל פֿאַר 5 מינוט.
- קוועטשן די וואַסער פון די וואַקאַמע און לייגן עס צו דיין שיסל.
- לייג אין די דאַשי-ינפיוזד מיסאָ פּאַפּ.
- קאָכן וואַסער (אין אַ קעסל איז די יזיאַסט) און גיסן עס איבער די ינגרידיאַנץ, דעמאָלט קאָך.
- לאָזן עס זיצן פֿאַר 2 צו 3 מינוט איידער געדינט.
ווידעא
נאָטעס
בעסטער מיסאָ פּראָדוקטן מיט דאַשי אין זיי
אויב איר זענט אינטערעסירט אין מיסאָ פּראָדוקטן מיט דאַשי אין זיי, דאָ זענען עטלעכע וואָס איך רעקאָמענדירן.
היקאַרי אָרגאַניק דאַשי מיסאָ פּאַפּ באָניטאָ און קעלפּ לאַגער
דעם אָרגאַניק מיסאָ דאַשי פּאַפּ כּולל 5 טייפּס פון דאַשי:
עס האט אַ טיף מיסאָ טאַם וואָס קומט פון אַ לאַנג פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. דעם אָרגאַניק מיסאָ פּאַפּ האט אַלע-נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און איז גרויס פֿאַר מאכן זופּ!
יאַפּאַניש מיסאָ דאַשי זופּ פּאַפּ
קאַסטאַמערז זאָגן דעם מיסאָו זופּ פּאַפּ איז געשמאַק. דאָס איז גרויס פֿאַר סופּס און איז בייסיקלי מיסאָ מיט דאַשי ינפיוזד אין עס:
וואָס איז מיסאָ?
ווען רובֿ מענטשן הערן די וואָרט "מיסאָ", זיי אויטאָמאַטיש טראַכטן וועגן די זופּ פון די זעלבע נאָמען.
אָבער, מיסאָ איז פאקטיש די פלייווערינג געניצט צו מאַכן די זופּ אַזוי געשמאַק!
די געווירץ איז געמאכט דורך קאַמביינינג פערמענטינג סויבינז מיט זאַלץ און קאָדזשי (דער פונגוס Aspergillus oryzae). רייַז, גערשטן, יאַמ - גראָז און אנדערע ינגרידיאַנץ זענען ארלנגעווארפן אין.
מיסאָ איז באַוווסט פֿאַר זיין הויך אין פּראָטעין און רייַך אין וויטאַמינס.
עס האט אַ געזאָלצן טאַם און אַ רייַך אַראָמאַ וואָס קענען בייַטן לויט די ינגרידיאַנץ און פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. זייַן געשמאַק איז דיסקרייבד ווי געזאָלצן, זיס, ערטי, פרוטי און סייווערי.
וואָס איז דאַשי?
דאַשי איז אַ פּשוט יויך וואָס איז צוגעגרייט דורך באַהיצונג וואַסער מיט קאָמבו (עסן קעלפּ) און קעזוריקאַצואָ (שייווינגז פון קאַצואָבושי, אפגעהיט פערמענטעד סקיפּדזשאַקק, אָדער באָניטאָ) צו לעבן-בוילינג.
די ריזאַלטינג פליסיק איז דעמאָלט סטריינד. די קאַטסואָבושי און קאָמבו העלפן געבן עס אַ סייווערי ומאַמי טאַם וואָס קעראַקטערייזאַז פילע יאַפּאַניש קיילים.
די קיקער איז אַז דאַשי איז פאקטיש געניצט ווי די באַזע פון פילע יאַפּאַניש סופּס, אַרייַנגערעכנט קלאָר יויך, נאָאָדלע יויך סופּס און, איר האָט עס: מיסאָ.
אויב איר ווילט אַ פייַן גלעזל פון מיסאָו זופּ, איר טאַקע קענען נישט טאָן דאָס אָן דאַשי.
ווי צו קראָם מיסאָ זופּ
אַמאָל מיסאָ זופּ איז צוגעגרייט, איר קענען קראָם עס אין די פרידזשידער אין אַ טייטלי געחתמעט קאַנטיינער. דעם וועט פאַרמייַדן קיין באַקטיריאַ פון גראָוינג.
פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן, עסן ין 3 טעג.
פאַרשידענע טייפּס פון מיסאָו
עס זענען עטלעכע פאַרשידענע טייפּס פון מיסאָ. זיי זענען אַנדערש אין טעם רעכט צו די ינגרידיאַנץ און צייט וואָס זיי לאָזן צו פערמענט.
דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טייפּס:
- ווייַס מיסאָו: ווייַס מיסאָ איז געמאכט פון סויבינז און אַ פּלאַץ פון רייַז. עס איז פערמענטעד צו פּראָדוצירן אַ ליכט זיס געשמאַק וואָס איז גרויס פֿאַר סופּס, דרעסינגז און מאַריניידז.
- רויט מיסאָ: רויט מיסאָ איז געמאכט פון סויבינז, גערשטן, און פאַרשידן גריינז. עס האט אַ רייַך ומאַמי טאַם וואָס איז גרויס פֿאַר מאַרינאַטינג מיץ און פלייווערינג האַרציק סופּס און סטעווס.
- ווייס: אַוואַסע איז אַ מישן פון רויט און ווייַס מיסאָו. עס קענען זיין געוויינט אין אַלע טייפּס פון יאַפּאַניש קוויזין.
עס זענען עטלעכע אנדערע טייפּס פון מיסאָ וואָס קומען פון פאַרשידן מקומות פון יאַפּאַן און די קענען זיין סיזאַנד אין קיין וועג איר קלייַבן. אָבער, די מערסט פאָלקס אַדישאַנז זענען גערשטן אָדער דאַשי.
גערשטן מיסאָ איז געמאכט פון סויבינז און גריינז צו מאַכן אַ טאַם וואָס איז גרויס פֿאַר פלייווערינג סופּס און וועדזשטאַבאַלז.
מיסאָ וואָס איז געמישט מיט דאַשי קומט אין די פאָרעם פון אַ זופּ וואָס איז לעגאַמרע געשמאַק מיט גרין אַניאַנז און טאָפו צוגעגעבן.
אנדערע ניצט פֿאַר מיסאָ
מיסאָ דאַרף ניט דאַווקע זיין געוויינט אין זופּ. אין פאַקט, עס טוט נישט האָבן צו קאָכן אין אַלע!
אויב איר זוכט פֿאַר וועגן צו ינקאָרפּערייט געזונט און געשמאַק מיסאָ אין דיין רעסאַפּיז, דאָ זענען עטלעכע יידיאַז:
- מיסאָ סאָוס: מיסאָ סאָוס קענען זיין געמאכט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. איין געדאַנק איז צו צעטרעטן עס מיט קיוקאַמערז און גרין בינז. דאָס איז גאנץ פֿאַר סאַלאַדס, אָדער עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר אנדערע פודז.
- גלייזיז און מאַריניידז: מיסאָ קענען אויך אַרבעט געזונט ווי אַ גלייז אָדער מאַרינייד פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש. איר וועט דאַרפֿן צו צעפירן עס מיט וואַסער, פּוטער, עסיק אָדער עטלעכע סאָרט פון סאָוס. אַמאָל איר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, עס וועט אַרבעטן צו טאַם הינדל, כאַזער און אנדערע טייפּס פון פלייש.
- קאָך-פרייז: מיסאָ איז אויך גוואַלדיק ווען מוסיף אין קאָך-פרייז. עס גיט די שיסל אַ גרויס ומאַמי טאַם!
אנדערע ניצט פֿאַר דאַשי
כאָטש דאַשי איז קאַמאַנלי פארבונדן מיט מיסאָו זופּ, עס קענען זיין געוויינט אין פאַרשידן אַפּלאַקיישאַנז.
אין אַדישאַן צו זיין געוויינט ווי די באַזע פֿאַר אנדערע מינים פון זופּ, עס אויך מאכט אַ פלייווערפאַל פּאָוטשינג פליסיק. פֿאַר בייַשפּיל, עס קענען זיין געוויינט צו פּאָאַטש עגגס.
פיש און וועדזשטאַבאַלז קענען אויך זיין סימערד אין דאַשי צו לייגן אַ פלייווערפאַל עלעמענט. עס אויך מאכט אַ גרויס ראָסל פֿאַר פיש און הינדל.
פּלוס, דאַשי קענען זיין מוסיף צו ווינאַיגרעטטעס, וואָס קענען זיין געוויינט אויף סאַלאַדס אָדער מוסיף צו דיפּס.
ווייַל דאַשי איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, עס אויך מאכט אַ סודינג עליקסיר. ווען וואָרמד, עס קענען זיין געוויינט צו העלפן דיידזשעסטשאַן און קאָכן די האַלדז.
לייג מיסאָ מיט דאַשי צו דיין דיעטע
איצט אַז איר וויסן מער וועגן מיסאָ און דאַשי, איר קענען מאַכן געשמאַק פודז און נעמען אַנטרייז צו דער ווייַטער הייך.
ווי וועט איר נוצן די געשמאַק יאַפּאַניש ינגרידיאַנץ אין דיין מילז?
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
