אָיאַקאָדאָן אָן דאַשי רעצעפּט | גאנץ גרינג טרייסט עסנוואַרג
רייַז, געשמאַק יי, און הינדל, סיזאַנד מיט צוקער, צוליב, סוי און מירין. עס איז אַ קאָמבינאַציע פון יאַפּאַניש פלייווערז וואָס איז שווער צו שלאָגן.
אויב איר ליבע איין-שיסל מילז, oyakodon איז באשטימט פֿאַר איר. טאָן ניט ווי dashi? דעמאָלט איר וועט ליבע דעם רעצעפּט אפילו מער! עס איז אַ שנעל און גרינג שיסל צו מאַכן, און עס איז אויך זייער געשמאַק, אָבער דעם רעצעפּט ניצט הינדל יויך אַנשטאָט.
איך וויסן ניט אַלעמען איז אַ פאָכער פון די דאַשי טאַם, אַזוי אַלעווייַ, דאָס וועט זיין אַ מער געשמאַק ווערסיע פֿאַר איר!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
ווי צו מאַכן אָיאַקאָדאָן אָן דאַשי אין שטוב
אויאקודון בלי דאשי
ויסריכט
- 1 אָיאַקאָדאָן פּאַן אַפּשאַנאַל
- 1 גרויס סקילאַט
ינגרעדיענץ
- 1/4 גלעזל (60 מל) הינדל יויך
- 1/2 טבספּ צוקער
- 1/2 טבספּ צוליב
- 1 טבספּ סוי סאוס
- 1/2 טבספּ מירין
- 1/4 ציבעלע טינלי סלייסט
- 1 הויטלעסס הינדל דיך שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך
- 1 יי
- 1/2 גרינע צוויבל טינלי סלייסט
- 1/2 גלעזל האַלב רייַז איר קענען נוצן 1 גלעזל פֿאַר אַ גרעסערע חלק
ינסטראַקשאַנז
- קער אויף די הרובע, שטעלן די פריינג פּאַן אויף שפּיץ, און שטעלן צו הויך היץ. לייג צו מירין, סוי סאָוס, צוליב, צוקער, און הינדל יויך, און ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג די ציבעלע און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט אויף מיטל היץ.
- לייג די סלייסט הינדל און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט אָדער ביז זיי ווערן גאָלדען ברוין.
- באַקומען אַ קליין שיסל און שלאָגן די יי אין עס. גיסן די סקראַמבאַלד יי איבער די הינדל און ציבעלע מישן אין די פריינג פּאַן, דעקן מיט אַ דעקל, און קאָכן פֿאַר אנדערן מינוט.
- אַריבערפירן די אָיאַקאָדאָן אין אַ רייַז שיסל, לייגן סאָוס, שפּריצן מיט גרין אַניאַנז און דינען.
קוקינג עצות
דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט הינדל טייז, אָבער איר קענען נוצן הינדל בריסט אויב איר בעסער וועלן. דער שליסל צו מאַכן אַ גוט אָיאַקאָדאָן איז צו קאָכן די הינדל ביז עס איז זייער ווייך.
איר קענען נוצן באָנעלעסס, הויטלעסס הינדל טייז, וואָס בלייבן זאַפטיק בשעת סימערינג, אָבער הינדל ברוסט קענען זיין ריפּלייסט לייכט אויב איר ווילט.
זייט זיכער צו רעפטל די הינדל אַזוי אַז עס קוקט געשווינד, און ויסמיידן אָוווערקוקינג עס.
עס נעמט בלויז וועגן פינף צו זיבן מינוט צו קאָכן טייז, בשעת דריי-פיר מינוט איז גענוג פֿאַר קוקינג בריסט.
אויב איר ווילן אַ ריטשער טאַם, איר קענען אויך לייגן עטלעכע געהאַקט מאַשרומז צו די שיסל.
איר קענען אויך לייגן עטלעכע מיצובאַ (יאַפּאַניש ווילד פּעטרעשקע) אָדער שיסאָ בלעטער פֿאַר אַ מער טראדיציאנעלן טאַם. וואָטערקרעס און רעגולער מערב פּעטרעשקע געשמאַק אויך גוט.
ווען עס קומט צו רייַז, יאַפּאַניש קורץ קערל רייַז איז דער בעסטער טיפּ צו נוצן, אָבער איר קענען אויך נוצן סושי רייַז אָדער קיין אנדערע טיפּ פון קלעפּיק רייַז.
אויב איר נוצן די טראדיציאנעלן אָיאַקאָדאָן פּאַן, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן קיין בוימל. אבער אויב איר נוצן אַ רעגולער פּאַן, איר דאַרפֿן צו נוצן עטלעכע ייל צו פאַרמייַדן די הינדל פון סטיקינג צו די פּאַן.
סאַבסטיטושאַנז & ווערייישאַנז
זינט מיר 'רע סקיפּינג די דאַשי, איר זאל וועלן צו נוצן הינדל יויך אַנשטאָט פון וואַסער צו קאָכן די רייַז. דעם וועט לייגן מער טאַם צו די שיסל.
סאַבסטיטוטינג די דאַשי לאַגער מיט הינדל יויך מאכט די פליסיק גאַנץ סייווערי. איר קענען אפילו נוצן רינדערנס יויך אָדער גרינס יויך אויב איר ווי אַ מילדער טאַם.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר צוליב און מירין, אָבער איר קענען נוצן ווייַס ווייַן אָדער אפילו שערי אויב איר טאָן ניט האָבן איינער פון די אין האַנט. די אַלקאָהאָל וועט קאָכן אַוועק, אַזוי טאָן ניט זאָרג וועגן מאכן די שיסל אויך בוזי.
איר קענען אויך לייגן עטלעכע אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו די שיסל, אַזאַ ווי קעראַץ, בראַקאַלי אָדער שניי פּיז.
אויב איר ווילן אַ ספּייסיער טאַם, איר קענען לייגן עטלעכע טשילי פעפער פלאַקעס אָדער פריש דייסט טשילי פּעפּערז צו די שיסל. איר קענען אויך נוצן סריראַטשאַ סאָוס אַנשטאָט פון סוי סאָוס. טאָגאַראַשי איז אַ יאַפּאַניש געווירץ צונויפגיסן וואָס כולל טשילי פעפער און איז אויך אַ גוט אָפּציע.
אויב איר טאָן ניט האָבן קיין יאַפּאַניש סיזאַנינגז, איר קענען נוצן קנאָבל און ינגבער אַנשטאָט.
אויב איר ווילן אַ מער סייווערי טאַם, איר קענען לייגן עטלעכע שרעדיד קעז צו די שיסל.
עס זענען עטלעכע ווערייישאַנז פון הינדל אָיאַקאָדאָן, אַזאַ ווי טאָריאַקי אָיאַקאָדאָן (הינדל און ציבעלע סימערד אין אַ זיס סוי סאָוס גלייז) און קאַראַאַגע אָיאַקאָדאָן (געפּרעגלט הינדל און ציבעלע סימערד אין אַ דאַשי-באזירט סאָוס).
וואָס איז אָיאַקאָדאָן אָן דאַשי?
אָיאַקאָדאָן אָן דאַשי איז אַ הינדל און יי רייַז שיסל שיסל וואָס ניצט הינדל יויך אַנשטאָט פון טראדיציאנעלן פיש און קעלפּ יויך.
דער טאַם איז אַ ביסל מילדער אָבער נאָך זייער געשמאַק!
דער נאָמען אָיאַקאָדאָן (親子丼) קומט פון "דאָן" וואָס רעפערס צו דאָנבורי רייַז באָולז און "אָיאַקאָ" פאָטער און קינד. אזוי דער נאָמען מיטל "פאָטער-און-קינד דאָנבורי."
טראַדישאַנאַלי, oyakodon איז אַ יאַפּאַניש שיסל געמאכט מיט הינדל און עגגס סימערד אין אַ דאַשי-באזירט סאָוס און געדינט איבער רייַז.
דאַשי איז אַ טיפּ פון פיש און קעלפּ יויך וואָס איז געניצט אין פילע יאַפּאַניש קיילים. עס גיט די עסנוואַרג אַ ומאַמי טאַם, און דאָס מאכט די רייַז שיסל שטיין אויס פון עטלעכע אנדערע טייפּס.
אפילו אָן די דאַשי, דעם שיסל איז נאָך געשמאַק, אָבער עס נעמט אויף אַ הינדל טאַם.
דו זאלסט נישט זאָרג כאָטש, צוליב, סוי סאָוס (שויו), און מירין זענען קלאַסיש יאַפּאַניש סיזאַנינגז וואָס לייגן עטלעכע פון די ומאַמי טעם צוריק אין דיין רייַז שיסל.
די רייַז איז האַלב אין אַ געמיש פון הינדל יויך און סוי סאָוס, און דעמאָלט טאַפּט מיט לייטלי האַלב עגגס. די לעצט שיסל איז גאַרנישט מיט סקאַליאַנז און געדינט הייס.
עס איז אַ קלאַסיש יאַפּאַניש טרייסט עסנוואַרג וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל מאָלצייַט. דעם שיסל קענען זיין געמאכט אין ווייניקער ווי 30 מינוט, מאכן עס גאנץ פֿאַר פאַרנומען ווינקיגהץ.
אויב איר אלץ באַזוכן יאַפּאַן ס פֿירמע קאַפעטעריאַז, איר וועט זען oyakodon אויף די מעניו גאַנץ אָפט. עס איז אַ פאָלקס שיסל ווייַל עס איז געשמאַק און מענטשן ליבע צו הנאה עס ווי אַ לאָנטש מאָלצייַט.
אָריגין פון oyakodon
ווי אַ הינדל און יי רייַז שיסל, אָיאַקאָדאָן איז פּאָעטיש איבערגעזעצט ווי "פאָטער-און-קינד דאָנבורי." דער נאָמען קומט פון די שפּעט 1800 ס.
אין פאַקט, דעם טראדיציאנעלן יאַפּאַניש טרייסט עסנוואַרג איז באשאפן אין 1891 אין Tamahide, אַ רעסטאָראַן וואָס איז געווען ערשטער געעפנט אין טאָקיאָ אין 1760 און איז נאָך פאָלקס הייַנט.
זיי זענען באַוווסט פֿאַר קריייטינג די אָריגינעל הינדל און יי רייַז שיסל מיט דאַשי. אָבער פון קורס, די דאַשי-פריי ווערסיע האט די זעלבע געשיכטע.
די שיסל איז געווארן פאָלקס אין די Meiji צייט (1868-1912) ווי אַ וועג צו שפּאָרן געלט און צייט.
זינט הינדל און עגגס זענען ביליק און גרינג צו געפֿינען, זיי געשווינד געווארן אַ העפטן אין פילע יאַפּאַניש כאַוסכאָולדז.
ווי צו דינען און עסן
אָיאַקאָדאָן איז טיפּיקלי געדינט אין אַ גרויס שיסל מיט רייַז אויף די דנאָ און הינדל און עגגס אויף שפּיץ. עס איז גאַרנישט מיט גרין אַניאַנז / סקאַליאַנז, און איר קענען לייגן סוי סאָוס צו טעם.
דער קונץ צו באַקומען די מערסט טאַם פון דיין אָיאַקאָדאָן איז צו עסן פֿון די דנאָ אַרויף.
דעם וועג, די עגגס וועט אַ ביסל טאַם די רייַז, און איר שטענדיק האָבן עטלעכע פון די סאָוס און טאַפּינגז געמישט מיט די סטימד רייַז.
די שיסל איז מענט צו זיין געגעסן מיט טשאַפּסטיקס, און עס קענען זיין געדינט הייס אָדער קאַלט.
Oyakodon איז אַ פאָלקס לאָנטש מאָלצייַט אין פאַרנומען אָפיס בנין קאַפעטעריאַז, און עס איז אויך אַ גרויס שיסל צו מאַכן אין שטוב פֿאַר אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט.
ווי צו קראָם oyakodon
איר קענען קראָם לעפטאָוווער אָיאַקאָדאָן אין די פרידזש אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 3 טעג.
צו ריהייץ, פשוט מייקראַווייוו די שיסל ביז עס איז הייס. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל וואַסער צו די שיסל איידער ריכיטינג צו האַלטן עס פייַכט.
אויב איר ווילן צו מאַכן אָיאַקאָדאָן פריער, איר קענען קאָכן די הינדל און עגגס און דעמאָלט קראָם זיי אין די פרידזש. ווען איר גרייט צו עסן, פשוט קאָכן די רייַז און אַסעמבאַל די שיסל.
אָיאַקאָדאָן איז נישט אַ גוט שיסל צו פרירן ווייַל די רייַז קענען ווערן זייער מושי. עס איז בעסטער צו הנאה עס פריש.
ענלעכע קיילים
עס זענען עטלעכע אנדערע יאַפּאַניש רייַז שיסל קיילים וואָס זענען ענלעך צו oyakodon.
- טאָריאַקי דאָן איז אַ הינדל און ציבעלע רייַז שיסל וואָס איז סימערד אין אַ זיס סוי סאָוס גלייז.
- קאַראַאַגע דאָן איז אַ געפּרעגלט הינדל און ציבעלע רייַז שיסל וואָס איז סימערד אין אַ דאַשי-באזירט סאָוס.
- אן אנדער אָיאַקאָדאָן-נוסח מאָלצייַט איז גיודאָן וואָס איז אַ רינדערנס און רייַז שיסל.
- Sake oyakodon איז אַ לאַקס און יי רייַז שיסל וואָס איז סימערד אין צוליב און סוי סאָוס.
- צום סוף, עס איז ונאַדאָן וואָס איז אַ ווענגער און רייַז שיסל.
די קיילים זענען אַלע הינדל און יי רייַז באָולז וואָס קענען זיין געדינט מיט אָדער אָן דאַשי. זיי זענען אַלע שנעל און גרינג צו מאַכן, און זיי זענען גרויס פֿאַר אַ שנעל מאָלצייַט.
FAQs
וואָס איז די חילוק צווישן דאָנבורי און אָיאַקאָדאָן?
דאָנבורי איז אַ יאַפּאַניש רייַז שיסל שיסל וואָס קענען זיין געמאכט מיט פאַרשידן טאַפּינגז. אָיאַקאָדאָן איז אַ ספּעציפיש טיפּ פון דאָנבורי וואָס איז געמאכט מיט הינדל און עגגס.
טוט אָיאַקאָדאָן געשמאַק אָן דאַשי?
יאָ, אָיאַקאָדאָן טייסץ פּונקט ווי גוט אָן דאַשי. אין פאַקט, פילע מענטשן בעסער וועלן די פּאַשטעס פון די שיסל אָן די אַדישאַן פון דאַשי.
דאַשי האט אַ ומאַמי טאַם און אַז פישי יאַמ - גראָז געשמאַק. ניט אַלעמען ינדזשויז עס, ספּעציעל אויב עס איז פּערד מיט הינדל.
אויך, עטלעכע מענטשן זענען אַלערדזשיק צו דאַשי אָדער טאָן ניט האָבן עס אין האַנט. דעם רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו געניסן אַ געשמאַק רייַז שיסל אָן ניצן דאַשי.
איז אָיאַקאָדאָן געמיינט צו זיין סופּי?
די יי אקטן ווי אַ טיקאַנער אַזוי עס איז נישט געמיינט צו זיין זייער ראַני אָדער סופּי. אויב איר ווילן עס צו זיין מער ווי אַ זופּ, איר קענען לייגן מער יויך אָדער וואַסער.
איר קענען אויך קאָכן די יי פֿאַר ווייניקער צייַט אַזוי אַז עס איז ראַניער.
אויב איר ווילן אַ טיקער אָיאַקאָדאָן, נוצן אַן עקסטרע יי אָדער יי ווייַס.
טוט אָיאַקאָדאָן אַנטהאַלטן רוי יי?
עס איז פּראָסט צו עסן רוי עגגס אין יאַפּאַן זינט רעסטראַנץ זענען ערלויבט צו דינען זיי. דעריבער, עכט אָיאַקאָדאָן קען האָבן טייל האַלב אָדער זייער ראַני יי.
אבער אין דעם אָיאַקאָדאָן רעצעפּט, די יי איז גאָר האַלב און זיכער צו עסן און דינען אין מערב רעסטראַנץ אויך.
סאָף
אָיאַקאָדאָן אָן דאַשי איז אַ געשמאַק רייַז שיסל שיסל וואָס איז געמאכט מיט הינדל און עגגס.
עס איז סימערד אין אַ הינדל יויך, מירין, צוליב און סוי סאָוס געמיש, און עס איז גאַרנישט מיט גרין אַניאַנז.
די שיסל איז שנעל און גרינג צו מאַכן, אַזוי עס וועט ווערן אַ באַליבט משפּחה. כאָטש עס איז געמאכט מיט אַזאַ פּשוט ינגרידיאַנץ, עס זענען אַ פּלאַץ פון פלייווערז, און עס איז סאַטיספייינג.
איך בין זיכער אַז איר זענט שוין צופרידן אַז עס נעמט בלויז מינוט צו קאָכן דעם מאָלצייַט.
אַזוי, אויב איר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק און גרינג רייַז שיסל שיסל צו מאַכן, פּרובירן oyakodon אָן דאַשי.
אויך לייענען: יאַפּאַניש פודז ווי סושי און גיאָזאַ זענען מער פאָלקס ווי טאָמיד
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
