Laing: Ṣe afẹri Agbaye Didun ti Awọn iyatọ, Awọn imọran Sise & Diẹ sii

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 17, 2022

Laing jẹ ounjẹ ti o dun ni abinibi si Bicol, Philippines. O jẹ ti ikun ẹran ẹlẹdẹ, ti o gbẹ Taro ewe, wara agbon, ati ata ijosi pupa. Ọra-wara ati satelaiti aladun yii jẹ pipe lati ṣe iranṣẹ pẹlu iresi ti o yara tabi akara toasted, ati pe o le jẹ ni o kan ni ọjọ eyikeyi.

Diẹ ninu awọn fi si aarin ti awọn pandesal akara ati ki o je o pọ pẹlu tuyo tabi diẹ ninu awọn ti a yan ẹran ẹlẹdẹ.

O jẹ satelaiti aladun ti o tun jẹ ounjẹ to ga julọ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Oti ti laing

Agbegbe Bicol jẹ ọkan ninu awọn olupilẹṣẹ pataki ti awọn irugbin agbon, nitorinaa kii ṣe iyalẹnu fun wọn lati ṣafikun wara agbon sinu awọn ounjẹ wọn.

Diẹ ninu awọn ounjẹ ginataan ti Bicol ti o dara julọ pẹlu Bicol Express ati gising-gising. Bayi, a ti laing, nibiti wara agbon tun jẹ ọkan ninu awọn eroja akọkọ.

Nitori itọwo alailẹgbẹ laing, o ti mọ bayi si gbogbo orilẹ-ede. Nigbakugba ti o ba rin irin-ajo ati ṣabẹwo si awọn agbegbe, nirọrun beere fun satelaiti yii lati ni ekan kan.

Ohun akiyesi aba ti Laing

Bicol Express jẹ satelaiti agbegbe ti o ni ibatan si laing. O jẹ adalu ẹran, wara agbon, ati awọn turari. Satelaiti nlo ẹran ẹlẹdẹ akọkọ, ṣugbọn awọn iyatọ tun wa ti o lo adie tabi eran malu. Awọn satelaiti ti wa ni spiced pẹlu ata ata ati ki o ti wa ni mo fun awọn oniwe-spiciness. Awọn satelaiti ti wa ni oniwa lẹhin reluwe ti o gbalaye nipasẹ awọn Bicol ekun ti awọn Philippines.

Inulukan tabi Inulokan

Inulukan tabi Inulokan jẹ iyatọ ti laing ti o nlo ede omi tutu ti a dapọ pẹlu awọn ewe taro. Awọn satelaiti jẹ ohun akiyesi fun lilo awọn gawud ti o gbẹ tabi awọn crabs dudu odo, ti a fun ati ki o dapọ pẹlu agbon grated. Awọn satelaiti ti wa ni spiced pẹlu ata ata ati ki o mọ fun awọn oniwe-oto adun.

Tinulmok

Tinulmok jẹ satelaiti pataki kan ti o ni ibatan si laing. Awọn satelaiti naa nlo awọn flakes ẹja tabi ẹja minced ti a dapọ pẹlu awọn leaves taro. Awọn satelaiti ti wa ni spiced pẹlu ata ata ati ki o mọ fun awọn oniwe-oto adun. Satelaiti naa yato si laing nipataki ni ọna ti a ti pese awọn leaves taro. Kaka ki won sun, ewe taro ao ko sinu ewe ogede, ao se sinu ikoko pelu wara agbon.

Linapay

Linapay jẹ iyatọ ti laing ti o nlo stemcanned tabi fi sinu akolo leaves taro. Awọn satelaiti ti wa ni spiced pẹlu ata ata ati ki o mọ fun awọn oniwe-oto adun. Awọn satelaiti jẹ ohun akiyesi fun lilo ti wara agbon, eyiti o rọra yọ kuro lati inu agbon grated lati ṣe idiwọ wiwara naa.

Ti o dara ju Bicol

Bicol's Best jẹ iyatọ ti laing ti a mọ fun lilo ẹran. Satelaiti nlo ẹran ẹlẹdẹ akọkọ, ṣugbọn awọn iyatọ tun wa ti o lo adie tabi eran malu. Awọn satelaiti ti wa ni spiced pẹlu ata ata ati ki o ti wa ni mo fun awọn oniwe-spiciness. Satelaiti naa ni orukọ lẹhin agbegbe Bicol ti Philippines, nibiti o jẹ satelaiti agbegbe ti o gbajumọ.

Sise Laing: Italolobo ati imuposi

• Fi omi ṣan awọn leaves taro ti o gbẹ labẹ omi ṣiṣan lati yọ idoti ati idoti kuro.
• Pa ẹran ẹlẹdẹ naa titi o fi jẹ tutu, lẹhinna sọ omi naa silẹ.
• Yọ ọra kuro ninu ẹran ẹlẹdẹ ki o ge si awọn ege kekere.
• Yọ awọn eso lati inu ata ata ti o gbẹ ki o si sọ awọn irugbin ati awọn iṣọn silẹ.
• Ge awọn ata sinu awọn ege kekere.

Sise awọn Laing

• Ninu ikoko kan, dapọ wara agbon ati omi ki o si mu u wá si sise pẹlẹbẹ.
• Fi awọn leaves taro naa kun ki o si rọra lati ṣe idiwọ wọn lati duro si ikoko naa.
• Jẹ ki awọn leaves simmer fun iṣẹju 15-20 titi ti wọn yoo fi gbooro ati rirọ.
• Fi ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ata sinu ikoko ki o jẹ ki o simmer fun iṣẹju 10-15 miiran.
• Ṣatunṣe turari naa nipa fifi kun tabi dinku nọmba awọn ata ata.
• Lati ṣe ọra-ọra obe, fi apo-ipara agbon kan kun si opin ilana sise.

Awọn ilana lati ṣaṣeyọri Laing Ti o dara julọ

• Lo awọn ewe taro tuntun ti a kojọpọ fun adun to dara julọ.
• Titari awọn leaves si isalẹ rọra sinu omi lati ṣe iranlọwọ fun wọn lati fa wara agbon.
• Rọ ikoko naa lẹẹkọọkan lati ṣe idiwọ awọn ewe lati duro si isalẹ ati sisun.
• Pa isalẹ ikoko naa lati ṣe idiwọ obe lati duro ati sisun.
• Ṣayẹwo aitasera ti laing ki o si fi omi diẹ sii ti o ba nipọn ju.
• Jẹ ki awọn laing simmer fun igba pipẹ lati se agbekale kan diẹ earthy olfato ati adun.
• Sin laing pẹlu steaming gbona iresi.

Titoju ati Reheating Laing

• Jẹ ki irọlẹ naa tutu ṣaaju ki o to tọju rẹ sinu apo eiyan airtight ninu firiji.
• Tún awọn ti o dubulẹ ninu ikoko kan lori kekere ooru, rọra rọra lati ṣe idiwọ lati duro si isalẹ.
• Fi omi diẹ kun tabi wara agbon si ikoko ti o ba ti nipọn pupọ.

Bawo ni lati Sin ati itaja Laing: Italolobo ati ẹtan

• Laing jẹ satelaiti ti o wapọ ti o le ṣe iranṣẹ bi ipa ọna akọkọ tabi bi satelaiti ẹgbẹ kan.
• O lọ daradara pẹlu iresi ti a fi omi ṣan, ẹran ẹlẹdẹ ti a yan, tabi eyikeyi amuaradagba ti o fẹ.
• Lati sin, nirọrun tú adalu laing sinu satelaiti nla kan ki o wọn diẹ ninu awọn alubosa ge lori oke fun adun ti a ṣafikun ati sojurigindin.
• Ṣafikun fun pọ ti orombo wewe tuntun tabi oje lẹmọọn tun le ṣe iranlọwọ ge nipasẹ ọlọrọ ti wara agbon ati ṣafikun tapa tangy si satelaiti.
• Fun afikun tapa lata, oke pẹlu diẹ ninu awọn ata ata ge tabi awọn flakes ata.

Awọn eroja aropo

• Laing nilo awọn eroja kan pato diẹ, ṣugbọn awọn aropo diẹ wa ti o le ṣe ti o ba nilo.
• Ti o ko ba le ri awọn ewe taro, o le lo owo tabi kale bi aropo.
• Ti o ko ba ni Atalẹ tuntun, o le lo Atalẹ ilẹ dipo.
• Ti o ko ba le rii awọn ata ata tutu, o le lo awọn flakes ata ti o gbẹ tabi fi wọn silẹ lapapọ.
• Sibẹsibẹ, ṣe akiyesi pe awọn aropo wọnyi le ni ipa lori itọwo gbogbogbo ati sojurigindin ti satelaiti naa.

Daradara Sise Laing

• Sise laing jẹ ilana ti o rọrun, ṣugbọn o nilo akiyesi diẹ si awọn alaye lati rii daju pe satelaiti naa jade ni pipe.
• Rii daju lati ge awọn eroja sinu awọn ege ti o ni iwọn kanna lati rii daju pe sise paapaa.
• Nigbati o ba n ṣe satelaiti naa, bẹrẹ pẹlu eto igbona kekere ki o pọ si ni diėdiẹ lati ṣe idiwọ wara agbon lati sise lori tabi sisun.
• Rọ adalu naa lẹẹkọọkan lati ṣe idiwọ fun u lati duro si isalẹ ti ikoko ki o si pa isalẹ lati dena sisun.
• Ṣafikun wara agbon ni diėdiė tun le ṣe iranlọwọ lati dena wiwakọ.
• Ti adalu ba gbẹ ju, ṣafikun wara agbon tabi omi diẹ sii lati ṣaṣeyọri aitasera ti o fẹ.

Laing Nutrition Information

• Laing jẹ ounjẹ amuaradagba giga ti o ni wara agbon, awọn ewe taro, ati awọn ẹfọ miiran.
• O jẹ orisun ti o dara fun awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, pẹlu Vitamin C, irin, ati potasiomu.
• Sibẹsibẹ, nitori akoonu ọra giga ti wara agbon, laing tun jẹ satelaiti kalori giga.
• Lati dinku kalori kalori, o le lo wara agbon kekere ti o sanra tabi dinku iye wara agbon ti a lo ninu ohunelo naa.

Laing: Dahun Awọn ibeere sisun Rẹ

Laing ni a ibile Filipino satelaiti ti o nlo ewe taro, wara agbon, ati ata ata ata gege bi eroja pataki re. Awọn eroja ti o wọpọ miiran pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, Atalẹ, alubosa, ati ata ilẹ.

Njẹ gbigbe rọrun lati mura?

Bẹẹni, laing jẹ satelaiti ti o rọrun lati mura. Ilana sise jẹ ki o rọra mu adalu awọn eroja ti o wa ninu ikoko kan ati gbigba o laaye lati simmer fun iye alabọde.

Kini itumo “laing” ati awọn ede wo ni o ni ibatan si?

Ọrọ naa "laing" tumọ si "awọn leaves taro" ni ede Bicolano, eyiti o sọ ni agbegbe Bicol ti Philippines. O tun jẹ ibatan si satelaiti Thai ti a pe ni “ginatang” eyiti o lo awọn eroja ti o jọra gẹgẹbi wara agbon ati ata ata.

Kini iyato laarin laing ati pinangat?

Laing ati pinangat jẹ awọn ounjẹ Filipino mejeeji ti o lo awọn ewe taro ati wara agbon. Bibẹẹkọ, pinangat ni a maa n ṣe pẹlu ẹja ti o gbẹ tabi ẹran, lakoko ti o nlo ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran agbegbe miiran.

Bi o gun ni o gba lati Cook laing?

Akoko igbaradi fun laing jẹ deede ni awọn iṣẹju 15-20, lakoko ti akoko sise gba to iṣẹju 30-40.

Kini diẹ ninu awọn imọran fun sise laing?

Eyi ni diẹ ninu awọn imọran lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe ounjẹ ounjẹ ti o wuyi:

• Tinrin ge ẹran ẹlẹdẹ lati rii daju pe o ṣe deede.
• Ge alubosa ati Atalẹ daradara lati ṣe idiwọ awọn ẹya nla lati bori satelaiti naa.
• Bo ikoko nigba sise lati jẹ ki awọn adun lati dapọ ati ki o ṣe idiwọ wara agbon lati ṣabọ.
• Rọ adalu naa lẹẹkọọkan lati ṣe idiwọ lati duro si isalẹ ikoko naa.
• Lo ẹja ti o mu tabi ti o gbẹ fun afikun adun ẹfin.
• Sin pẹlu iresi steamed lati pari ounjẹ naa.

Ohun ti o mu laing oto akawe si miiran Filipino awopọ?

Laing jẹ alailẹgbẹ nitori pe o nlo awọn leaves taro, eyiti kii ṣe eroja ti o wọpọ ni awọn ounjẹ Filipino miiran. O tun ni adun ọlọrọ ati lata ti o yatọ si awọn ounjẹ aladun aladun ati aladun ti a rii ni ounjẹ Filipino.

Nibo ni MO le wa awọn eroja fun laing?

O le wa awọn eroja fun laing ni agbegbe rẹ Filipino oja tabi Asia Ile Onje itaja. Awọn ewe Taro le nira lati wa, ṣugbọn o le paarọ rẹ pẹlu ẹfọ tabi kale.

Le laing wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi?

Bẹẹni, laing le ti wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi ti o da lori ayanfẹ rẹ. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran rẹ lati jẹ afikun lata, lakoko ti awọn miiran fẹran rẹ lati jẹ ìwọnba. O tun le ṣafikun awọn ẹran oriṣiriṣi tabi ẹfọ si satelaiti lati jẹ ki o kun.

Njẹ jijẹ satelaiti akọkọ tabi satelaiti ẹgbẹ kan?

Laing le ṣe iranṣẹ bi satelaiti akọkọ tabi satelaiti ẹgbẹ kan, da lori iṣẹlẹ naa. O ti wa ni nigbagbogbo yoo wa pẹlu steamed iresi ati awọn miiran Filipino awopọ.

Kini ọna ti o dara julọ lati pari satelaiti kan?

Ọna ti o dara julọ lati pari satelaiti alẹ ni lati jẹ ki o lọ simmer titi ti wara agbon yoo ti nipọn patapata ati awọn leaves taro jẹ tutu. O tun le fi omi ṣan orombo wewe tabi ọti kikan kun lati fun ni afikun tapa.

Laing vs Pinangat: Kini Iyatọ naa?

Laing ati Pinangat jẹ awọn ounjẹ olokiki meji ti a rii ni agbegbe Bicol ti Philippines. Awọn ounjẹ mejeeji ni a pese pẹlu awọn ewe taro, wara agbon, ati ata ata. Sibẹsibẹ, iyatọ akọkọ wa ninu ẹran ti a lo lati ṣe ounjẹ. Laing ti wa ni jinna ni aṣa pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, lakoko ti Pinangat jẹ igbagbogbo pese pẹlu ẹja.

Eroja ati Sise Style

Laing jẹ ounjẹ ti o lata ati ọlọrọ ti o ni ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ewe taro ti a jinna ninu wara agbon. Awọn satelaiti ti wa ni jinna titi ti omi yoo dinku, ti o mu ki o gbẹ ati awọ-ara crispy die-die. Ni ida keji, Pinangat jẹ ounjẹ ekan ti a fi ẹja, awọn ewe taro, ati oluranlowo alakan bi tamarind tabi kamias. Abajade satelaiti jẹ ọbẹ diẹ ati pe o jẹun pẹlu iresi funfun.

Spiciness ati Heat Ipele

Laing ti wa ni mo fun awọn oniwe-lagbara ati ki o lata adun, nigba ti Pinangat ni kekere kan bit milder ni awọn ofin ti spiciness. Sibẹsibẹ, Pinangat le ṣe spicier nipa fifi awọn ata ata diẹ sii si satelaiti naa.

Awọn iyatọ ati Iwaju Agbegbe

Mejeeji Laing ati Pinangat ni awọn iyatọ oriṣiriṣi ti o da lori ilu tabi agbegbe nibiti wọn ti pese sile. Ni Camalig, Laing ni a maa n ṣe pẹlu gaari diẹ diẹ lati ṣe iwọntunwọnsi jade ni turari, lakoko ti o wa ni awọn aye miiran, Laing ti wa pẹlu ẹgbẹ kan ti awọn tomati ti ge wẹwẹ. Pinangat, ni ida keji, ni a maa n ṣiṣẹ pẹlu ẹgbẹ kan ti atalẹ ti ge wẹwẹ lati ṣafikun diẹ ninu ooru si satelaiti naa.

Awọn aṣayan ajewebe

Fun awọn ti o fẹran ẹya ajewebe ti awọn ounjẹ wọnyi, Laing le ṣe pese laisi ẹran ẹlẹdẹ, lakoko ti Pinangat le ṣe jinna lilo awọn ẹfọ bii Igba ati okra dipo ẹja.

Nibo Lati Wa Wọn

Mejeeji Laing ati Pinangat ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Filipino, paapaa awọn ti o ṣe amọja ni onjewiwa Bicolano. Sibẹsibẹ, ọna ti o dara julọ lati ni iriri awọn ounjẹ wọnyi ni lati ṣabẹwo si agbegbe Bicol ati gbiyanju wọn ni awọn ile ounjẹ agbegbe tabi awọn iduro.

Ni kukuru, Laing ati Pinangat jẹ awọn ounjẹ ti o ni ibatan meji ti o ni awọn eroja ti o jọra ṣugbọn ti a jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi, ti o mu abajade awọn ọja ọtọtọ meji. Boya o fẹran lata ati adun ọlọrọ ti Laing tabi ekan ati itọwo lata diẹ ti Pinangat, o le ni idaniloju pe awọn awopọ mejeeji nfunni ni ọna nla lati ni iriri ọkan ati ẹmi ti ounjẹ Bicolano.

Ṣiṣafihan Awọn Iyatọ Laarin Laing ati Gabi

Gabi, ti a tun mọ si taro, jẹ ẹfọ gbongbo ti o wọpọ ti a lo ninu onjewiwa Filipino. O ti wa ni a staple eroja ni laing, a gbajumo satelaiti ni Philippines.

Ewo Ni O yẹ O Lo?

Ti o ba n wa lati ṣe laing, iwọ yoo nilo lati lo awọn ewe taro ti o gbẹ. Bibẹẹkọ, ti o ba n wa lati ṣafikun gabi si satelaiti kan, o le lo tuntun ati ge wẹwẹ. Awọn eroja mejeeji ni adun alailẹgbẹ tiwọn ati sojurigindin, nitorinaa o da lori ohun ti o n wa lati ṣe.

Ni ipari, lakoko ti laing ati gabi nigbagbogbo lo paarọ, wọn jẹ awọn eroja ọtọtọ meji pẹlu awọn abuda alailẹgbẹ tiwọn. Boya o n ṣe laing tabi ṣafikun gabi si satelaiti kan, awọn eroja mejeeji jẹ ti nhu ati wapọ ni ounjẹ Filipino.

ipari

Nitorina nibẹ ni o ni - ohun gbogbo ti o nilo lati mo nipa laing. O jẹ satelaiti Filipino ti o dun ti a ṣe pẹlu awọn ewe taro, ẹran, ati wara agbon, ati pe o jẹ pipe fun ounjẹ ọsan tabi ale. 

O ko le ṣe aṣiṣe pẹlu laing, nitorina lọ siwaju ki o gbiyanju.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.