12 Ewebe ati turari Fun Sise Japanese Aladun
"Wa-ha-bu"Tabi"wa-supaisu", eyi ti o tumọ si gangan" ewebe Japanese" ati "turari Japanese" jẹ adun ti o farasin.
Ounjẹ Japanese julọ kii ṣe lata tabi ko ni adun alailẹgbẹ, nitorinaa o le ṣe iyalẹnu boya iru awọn eroja bẹẹ wa ni Japan, ṣugbọn bẹẹni, wọn ṣe! Awọn ara ilu Japanese lo ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn turari bi shiso, mitsuba, ati myoga.
Oju opo wẹẹbu Ẹgbẹ Wa-herb n mẹnuba pe “Wa-herb” jẹ tito lẹtọ bi ewebe ti a rii ati pe o ti lo paapaa ṣaaju akoko Edo (1603-1867).
Diẹ ninu awọn ipilẹṣẹ ni Japan ati diẹ ninu nipa ti ara wa lati Japan. O jẹ alailẹgbẹ si Japan nitori Japan jẹ orilẹ-ede erekusu ati pe ko ni ibatan nigbagbogbo pẹlu awọn orilẹ-ede miiran.
Awọn ewebe ati awọn turari ko lo bi oogun oogun Kannada, ṣugbọn jẹ nkan ti eniyan n jẹ lojoojumọ ni Japan.
Awọn itọwo jẹ arekereke, ṣugbọn o di olokiki ni kete ti o ba mọ kini awọn ewe 12 ti o wọpọ ati awọn turari ṣe itọwo bi.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
1. Shiso (紫蘇)
Shiso jẹ ọkan ninu awọn julọ ewe ewe ti a maa n lo ni Japan.
O pe ni “ewe Perilla” tabi “Basil Japanese” ni ede Gẹẹsi, ṣugbọn itọwo naa sunmọ Mint. O le ti lenu awọn ewe perilla Korean ti o ba jẹ ololufẹ BBQ Korean kan.
Awọn anfani ilera 5 pataki julọ ni atẹle yii.
- egboogi-iredodo
- tọju awọn aisan bii ikọ-fèé
- antioxidant
- dara kaakiri ẹjẹ
- iṣakoso iwọntunwọnsi homonu
Shiso ni awọn oriṣi alawọ ewe ati pupa. Awọ ewe ni a maa n lo ni sise, gẹgẹbi nipa gbigbe, ohun ọṣọ fun sushi tabi tofu, tabi yiyi lori ẹran lati jẹun.
Pupa ni itọwo alailẹgbẹ ti o lagbara sii, nitorinaa kii ṣe lo lojoojumọ. Ṣugbọn o wọpọ ni awọn ohun mimu pẹlu ọti kikan ati plums, tabi ni furikake (sprinkles) fun iresi lati gbadun awọ didan ati itọwo alailẹgbẹ.
2. Myoga (茗荷)
Myoga jẹ a Ewebe Japanese nigbagbogbo tọka si bi Atalẹ Japanese. Awọn spiciness jẹ diẹ abele ju Atalẹ, ṣugbọn awọn pato zesty lenu jẹ iru si ohun ti a npe ni "Atalẹ Flower" ni Guusu Asia.
Awọn sojurigindin ni crunchy ati tutu. O ni itọwo alailẹgbẹ ti o jọra si shiso, ṣugbọn awoara ti o yatọ, nitorinaa a maa n lo papọ fun apapọ nla kan.
Japanese maa eerun myoga pẹlu ẹran ẹlẹdẹ lẹhinna jẹun, tabi jẹun ni titun nipasẹ gige daradara ati gbigbe si ori satelaiti tutu, gẹgẹbi saladi, tofu, tabi somen nudulu.
Awọn anfani ilera 4 pataki julọ ni atẹle yii.
- Dena ooru rirẹ
- Iṣan ẹjẹ ti o dara julọ
- Mu ijẹun dara sii
- Fun ipa antibacterial
3. Mitsuba (三つ葉)
Mitsuba ni Ewebe Japanese kan ti a npe ni "parsley egan Japanese", tabi "ewe mẹta" nitori pe o ni awọn ewe mẹta lori igi kan.
Gẹgẹbi orukọ ṣe imọran, o ni itọwo kanna si parsley ati seleri.
Atọwo naa jẹ arekereke, nitorinaa a maa n gbekalẹ bi ohun ọṣọ ni ọbẹ Japanese ti o wọpọ ni osuimono (ọbẹ mimọ Japanese) tabi lori oke chawanmushi (tofu steamed Japanese) ni awọn ile ounjẹ Japanese.
O le jẹ laijẹ, ṣugbọn o tun wọpọ si aruwo-fry tabi blanch lati gbadun itọwo taara.
Awọn anfani ilera pẹlu awọn wọnyi 5 ti o wọpọ julọ ti wọn jẹ.
- Wahala iderun
- Bọsipọ Ikọaláìdúró tabi awọn aami aisan tutu
- Dara sii awọ
- Mu àìrígbẹyà dara si
- Idilọwọ awọn akàn tabi arteriosclerosis
4. Wasabi (山葵)
Wasabi, awọn Japanese horseradish, ni ọkan ninu awọn diẹ lata turari ni Japan.
O jẹ Ewebe gbongbo ati pe a mọ julọ bi condiment grated lati wa pẹlu sushi ati sashimi.
O ni turari alailẹgbẹ ti o ṣoro lati jẹ pupọ ni ẹẹkan, nitorinaa kii ṣe nigbagbogbo tàn ninu satelaiti kan.
Ṣugbọn o ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera gẹgẹ bi awọn ewe-ewe miiran ati awọn turari wa. Awọn 5 ti o wọpọ julọ ti wa ni isalẹ.
- Antibacterial
- Alailowaya-egboogi
- egboogi-akàn
- Mu ijẹun dara sii
- Antidiarrheal
O tun dara lati mince ati ki o yi pada sinu furikake ologbele-gbẹ (awọn sprinkles) tabi obe dipping pickled lati gbadun crunchness.
A ṣeduro pe ki o jẹun papọ pẹlu ounjẹ epo lati yo ohun itọwo di ti o ko ba lo si turari naa!
5. Atalẹ (生姜)
Shoga tabi Atalẹ jẹ tun kan wa-turari! O ti wa ni Japan niwon ni ayika 3rd orundun.
Orile-ede Japan nigbagbogbo nlo Atalẹ odo (新生姜,shin-shoga) ati Atalẹ atijọ.
Atalẹ odo ti wa ni lilo fun pickles fun awọn oniwe- Aworn sojurigindin.
Atalẹ atijọ ni a lo nigbagbogbo fun didin-din tabi braising. Satelaiti Japanese ti o wọpọ julọ ti o le ti gbọ ti Buta-no-Shogayaki (豚の生姜焼き、 ẹran ẹlẹdẹ ti a ti sisun pẹlu atalẹ).
Awọn mejeeji ni itọwo pupọ julọ bii Atalẹ lati awọn orilẹ-ede miiran.
Awọn anfani ilera 4 pataki julọ ti Atalẹ ni atẹle naa.
- Toju onibaje indigestion
- Toju osteoarthritis
- Toju irora ti làkúrègbé
- Mu otutu ati Ikọaláìdúró
6. Karashi (辛子)
Karashi ni a Japanese turari, tun npe ni Japanese eweko. Biotilejepe awọn ohun itọwo jẹ fere iru si awọn ibùgbé Western eweko, o ni kan diẹ edgy ati ki o lata lenu iru si wasabi.
O maa n wa bi condiment fun awọn ounjẹ Japanese gẹgẹbi natto, oden, tabi tonkatsu. Nigbakuran o lo bi adun ti o farapamọ ni awọn ounjẹ satelaiti iwọ-oorun Japanese tabi awọn ounjẹ mayonnaise tutu.
Awọn anfani ilera ti karashi jẹ ọpọlọpọ, 5 pataki julọ ti a sọ ni isalẹ.
- Alagbara disinfectant
- Alagbara antioxidant
- Ounjẹ to dara julọ
- Dara sii awọ
- Mu ẹjẹ dara si
7. Shichimi Togarashi (七味唐辛子)
Shichimi Togarashi (itumọ ọrọ gangan “7 itọwo ata ata”) jẹ a powdered Ata turari ti o dapọ 7 orisirisi turari, gẹgẹ bi allspice tabi marun turari lulú.
Awọn ewe Japanese, awọn turari, ati awọn condiments ti a lo fun turari yii yatọ si da lori olupese.
Pupọ wọn pẹlu awọn eso ata pupa, sansho, awọn irugbin sesame, ewe okun nori, shiso, peeli osan ti o gbẹ, hemp, ati awọn irugbin poppy.
O ni o ni a oto lata adun pẹlu kekere kan tanginess ati acidity.
O wapọ lati wọn tabi fibọ sori eyikeyi iru satelaiti, gẹgẹbi udon, ikoko gbigbona, yakitori, tabi tofu braised.
Awọn anfani ilera da lori akoonu, ṣugbọn o le gbadun awọn anfani okeerẹ.
Awọn anfani ilera ti shichimi togarashi pẹlu awọn 4 pataki julọ, laarin awọn miiran.
- Tito nkan lẹsẹsẹ to dara julọ
- Mu ijẹun dara sii
- Ẹda ara ẹni
- Dena arun igbesi aye
8. Ichimi Togarashi (一味唐辛子)
Ichimi Togarashi je a Japanese ilẹ pupa Ata ata, gangan tumo si "ọkan turari ata". O ni o ni fere kanna lenu bi a ibùgbé ilẹ pupa Ata ata, ṣugbọn kan die-die o yatọ si adun.
O le lo fun udon, soba, tabi satelaiti braised, gẹgẹ bi shichimi togarashi.
Ṣugbọn eyi ko ṣeeṣe lati yi itọwo satelaiti rẹ pada.
Awọn anfani ilera ti ichimi togarashi pẹlu awọn 4 pataki julọ ni isalẹ.
- Dena arun igbesi aye (ie: arteriosclerosis tabi infarction ọkan)
- Mu ki igbadun pọ
- Iṣan ẹjẹ ti o dara julọ
- Dara àdánù làìpẹ
9. Sansho (山椒)
Sansho jẹ a Japanese pungent & prickly peppercorns turari, eyiti a tun pe ni ata Japanese tabi eeru prickly Japanese.
Pungency jẹ iru si ata Szechuan, ṣugbọn itọwo citrusy jẹ iru awọn eso citrus yuzu.
Lilo naa jọra si ichimi togarashi tabi shichimi togarashi. Ṣugbọn pẹlu aisimi, o maa n lo ninu awọn ounjẹ ẹja gẹgẹbi eel donburi tabi ẹja sauteed.
O tun lo lati fun itọwo onitura si awọn ounjẹ, gẹgẹbi mapo tofu tabi tempura.
Awọn anfani ilera 5 pataki julọ ti sansho ti wa ni akojọ si isalẹ.
- Ṣe ilọsiwaju iṣelọpọ basal
- Mu ara rẹ gbona
- Mu irora inu kuro
- Ifun ti o dara julọ
- Dara Ìyọnu majemu
10. Yomogi (ヨモギ）)
Yomogi jẹ a Ewebe ewe Japanese ti o tun npe ni mugwort/ wormwood.
Ni igba atijọ, a ti lo fun ObGym (Ilera Awọn Obirin), ati pe o jẹ lilo fun omi iwẹ, ohun ikunra, tabi bi egboogi-itch.
Dajudaju, o tun jẹun ati pe o ni erupẹ, dun, ati itọwo kikoro, eyiti a ko le ṣe apejuwe nipasẹ awọn ewebe miiran tabi awọn turari.
Ti a lo pupọ julọ ni yomogi-mochi (akara oyinbo ti o dun), ṣugbọn o tun jẹ nipasẹ dipọ lẹẹ mọ akara tabi sisun awọn ewe.
Awọn 5 ti o wọpọ julọ kọ nipa awọn anfani ilera ti yomogi ni a ṣe akojọ si isalẹ.
- egboogi-iredodo
- Ipa antioxidant.
- Duro ikọ
- Duro ẹjẹ (nigbati o farapa)
- Duro phlegm
11. Kuromoji (クロモジ）)
Kuromoji tabi "igbo turari" jẹ ọkan ninu awọn Ewebe Japanese (igi) ti o ti wa ni kosi ko daradara-mọ ni Japan.
Awọn ẹka ni a maa n lo fun ṣiṣe-ehin. Ewe na le je.
Awọn anfani ilera pataki mẹta wa si kuromoji botilẹjẹpe, bi a ti ṣe akojọ rẹ si isalẹ.
- Munadoko fun gastroenteritis nla
- Ṣe ilọsiwaju wahala awọ ara (ie: àléfọ tabi ọgbẹ ara)
- Mu arun ẹdọ dara
O nlo pupọ julọ fun tii, ati itọwo jẹ onitura ati lata ati tun ṣe apejuwe bi grẹy earl Japanese. O tun ni adun iru si igi eso igi gbigbẹ oloorun kan.
12. Shungiku (春菊)
Shungiku jẹ a Ewebe Ewebe Japanese ti o wọpọ ni awọn ile itaja nla ni Japan. O pe ni ade daisy tabi garland chrysanth emum ni Gẹẹsi.
O ni itọwo kikoro ati alailẹgbẹ ti o jọra si owo ati chard. Bi o ti ni sojurigindin agaran to wuyi, o jẹ igbagbogbo lo bi eroja fun sukiyaki tabi tempura.
Awọn anfani ilera 4 pataki julọ ti lilo shungiku ninu sise rẹ ni awọn wọnyi.
- Mu ayika oporoku dara si
- Mu eto aifọkanbalẹ dara
- Ṣe aabo fun awọ ara
- Dabobo awọn membran mucous
Njẹ awọn ewebe lo pupọ ni sise ounjẹ Japanese?
Bẹẹni, ewebe ni a lo nigbagbogbo ni sise ounjẹ Japanese ni igbaradi ounjẹ ojoojumọ. A ko lo wọn bi oogun egboigi Kannada, ṣugbọn wọn jẹ lojoojumọ ni ounjẹ fun ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan, ati ale, awọn lete, tabi ohun mimu, bii tii egboigi.
O le ni rọọrun ge, lọ tabi o kan jẹun pẹlu ati laisi ilana sise eyikeyi lati gbadun wọn. Ìdí nìyí tí àwọn ará Japan fi fẹ́ràn láti lò wọ́n nínú sísè wọn. Wọn ṣe aṣoju aṣa ounjẹ ti alabapade, awọn eroja ti o dara ni pipe.
Ṣe awọn ewe Japanese tun lo bi awọn ohun ọgbin oogun?
Rara. Japanese kii ṣe itọju awọn alaisan nigbagbogbo pẹlu ewebe Japanese bi awọn Kannada ṣe nlo wọn. Ṣugbọn awọn ara ilu Japanese nigbagbogbo gba awọn anfani sinu ero nigba ti a ba ṣe ounjẹ bi ọna lati wa ni ilera nipa ti ara.
Ni akoko ooru, awọn ara ilu Japan mu myoga ati shiso eyiti o jẹ onitura, lati yege oju ojo gbona. Ni igba otutu, awọn eniyan maa n jẹ awọn ounjẹ braised pẹlu ichimi togarashi tabi shichimi togarashi fun sisan ẹjẹ ti o dara julọ. Wọn tun mu tii Atalẹ lati gbona ara.
Awọn ara ilu Japanese ko ṣe itọju wọn bi awọn ohun ọgbin ile-iwosan, ṣugbọn jẹ wọn lasan ni ounjẹ ojoojumọ kan.
Awọn ewe wo ni a lo fun tii egboigi Japanese?
Dokudami (ドクダミ, eja Mint), Hatomugi (ハト麦, adlay), Kuwa no Ha (桑の葉, ewe mulberry), Kuromoji, Yomogi, jẹ awọn teas egboigi 5 ti o wọpọ ti awọn ti o ntaa tii nlo gẹgẹbi “Senchaso”, ile itaja tii Japanese kan lati ọdun 1939, tabi “BE-TREE”, ile itaja amọja wa-herb lati Kyoto.
Lati ṣe teabag egboigi, o le nirọrun ra ọkan lati ile itaja, tabi ṣafikun awọn ewebẹ sinu teabag kan lati ṣe idapọpọ tirẹ. Ti o ba fẹ ṣe wọn funrararẹ, o dara lati ge wọn daradara ki itọwo naa le ni irọrun jade.
Kini awọn scissors ewebe Japanese?
Awọn scissors ewebe Japanese ran o ge ewebe finely. Ko dabi Western-ara nigboro eweko scissors, awọn Japanese eyi maa nikan ni meji abe lati ge.
Nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn scissors ṣe pẹlu iwé crafting, nikan pẹlu kan irin. Awọn scissors tun wa ti o dabi awọn scissors ti o ṣe deede, ṣugbọn pẹlu abẹfẹlẹ kukuru ati imudani nla kan.
Ojuami ti o wọpọ ni pe gbogbo awọn scissors ewebe Japanese jẹ iduroṣinṣin ni gige, nitorinaa o rọrun lati ge eyikeyi kekere ati / tabi igi lile ti ewebe.
Kí ni a Japanese eweko grinder?
Apoti eweko Japanese kan jẹ olutọpa ọwọ lati lọ ewe. O mashes awọn ewebe, nitorina o tun le ni oorun ti o dara julọ.
Awọn aaye irora ni pe o wuwo ati tiring lati lọ, pẹlu diẹ ninu awọn ewebe diẹ sii ju awọn omiiran lọ. O tun le lo idapọmọra fun aṣayan ti o rọrun.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Yukino Tsuchihashi jẹ onkọwe ara ilu Japanese ati olupilẹṣẹ ohunelo, ti o nifẹ lati ṣawari awọn eroja oriṣiriṣi ati ounjẹ lati awọn orilẹ-ede pupọ. O kọ ẹkọ ni Ile-iwe Ounjẹ ounjẹ Asia ni Ilu Singapore.
