Ti o dara ju funayuki obe | Ayanfẹ gige ẹja Japanese [oke 5 atunyẹwo]

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Kọkànlá Oṣù 2, 2022

Awọn apẹja Japanese lo a funayuki ọbẹ lati ge, ge, ati idanwo ẹja ti wọn mu nibe lori ọkọ oju omi - ni ọna yii wọn le fi akoko pamọ ati yago fun apeja buburu tabi ẹja buburu.

Wọ́n tún máa ń lo ọ̀bẹ kan náà láti gé búrẹ́dì, ẹ̀fọ́, àti èso fún oúnjẹ àárọ̀ tàbí oúnjẹ alẹ́ wọn nínú ọkọ̀ ìpẹja.

Funayuki jẹ ọkan ninu awọn ọbẹ ti ara ilu Japanese ti ko gbajumọ nitori kii ṣe ọpọlọpọ eniyan ti n ṣe ẹja bi awọn iru ẹran miiran bi adie, fun apẹẹrẹ.

Ọbẹ funayuki pẹlu ọpọlọpọ awọn iru ọbẹ ẹja, ṣugbọn fun gbogbo gige rẹ, mimọ, ati awọn iwulo gige. awọn MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho ṣe iṣẹ naa. O ni abẹfẹlẹ bevel meji nitoribẹẹ o rọrun lati lo laibikita bawo rẹ ṣe dara to Ọbẹ Japanese ogbon ni o wa.

Ninu itọsọna yii, Mo n ṣe atunyẹwo awọn ọbẹ funayuki ti o dara julọ ki o le ṣe gbogbo awọn ounjẹ ẹja okun ti o fẹran ni ile tabi ti o ba jẹ Oluwanje awọn ọbẹ wọnyi yoo jẹ ki igbesi aye rẹ rọrun.

Ni akọkọ, ṣayẹwo tabili pẹlu awọn ọja to dara julọ lẹhinna ka awọn atunyẹwo kikun ni isalẹ:

Ti o dara ju funayuki obe	images
Apapọ funayuki ti o dara julọ & julọ wapọ: MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho	(wo awọn aworan diẹ sii)
Isuna isuna ti o dara julọ: Kai idana 8 ″ Ọbẹ Oluwanje	(wo awọn aworan diẹ sii)
Bevel funayuki ẹyọkan ti o dara julọ: Kanetsune Funayuki-Deba	(wo awọn aworan diẹ sii)
Ọbẹ funayuki kekere ti o dara julọ & dara julọ fun sushi: MOTOKANE HONMAMON 5.9 inch	(wo awọn aworan diẹ sii)
Funayuki kiritsuke ti o dara julọ: TUO Kiritsuke ọbẹ	(wo awọn aworan diẹ sii)

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Itọsọna eniti o

Nigbati o ba n wa ọbẹ funayuki, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi iru abẹfẹlẹ ati apẹrẹ ti ọbẹ.

O ṣeese pe iwọ kii yoo lo funayuki ninu awọn ọkọ oju omi ipeja nitorina o nilo wọn lati ṣiṣẹ ni ibi idana ounjẹ ile tabi ile ounjẹ.

Pupọ julọ awọn ọbẹ Japanese ti aṣa jẹ wapọ ati funayuki tun dara fun iṣẹ-ṣiṣe ju ọkan lọ.

Eyi ni awọn ẹya ti o yẹ ki o ronu ṣaaju rira ọbẹ funayuki kan:

Blade gigun

Abẹfẹlẹ yẹ ki o jẹ iwọn ti o tọ ati apẹrẹ fun lilo ti a pinnu.

Fun apẹẹrẹ, yanagi-funayuki jẹ apẹrẹ fun gige ẹran ati ẹja, nitorina o ni abẹfẹlẹ gigun, tinrin. Usuba-funayuki jẹ apẹrẹ fun gige awọn ẹfọ paapaa, nitorinaa o ni abẹfẹlẹ kukuru, ti o tẹ.

Awọn abẹfẹlẹ ti ọpọlọpọ awọn ọbẹ funayuki bii ọbẹ Yanagiba wa ni orisirisi awọn gigun. 6.5 si 9 inches jẹ awọn gigun abẹfẹlẹ ti o wọpọ julọ.

Yiyan gigun ti abẹfẹlẹ ti o tọ da lori awọn ayanfẹ ti ara ẹni. Yiyan ọbẹ ti o rọrun lati mu nilo abẹfẹlẹ ti o kuru ni ipari.

Nigbati o ba de awọn iṣẹ-ṣiṣe gige nla, Emi yoo ṣeduro ọbẹ pẹlu abẹfẹlẹ to gun.

Ohun elo abẹfẹlẹ

Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ lominu ni ise ti awọn ọbẹ ká ikole.

O jẹ mimọ daradara pe irin ti a lo ninu awọn ọbẹ Japanese jẹ iyasọtọ ti o lagbara ati didasilẹ pẹlu awọn egbegbe gigun ati ipele giga ti didara ati irọrun ni didasilẹ wọn.

Irin giga-erogba (tun mọ bi bulu tabi funfun irin) ni opin julọ gbowolori julọ, ni apa keji, jẹ lile pupọ ati pe o nilo itọju pupọ ṣugbọn o jẹ ọkan ninu awọn abẹfẹlẹ gige ti o dara julọ ti o wa.

Iru ọbẹ Japanese ti o wọpọ julọ ti iwọ yoo wa ni erogba giga tabi awoṣe irin alagbara, irin deede.

VG-10 irin abe jẹ tun gan ti o dara iye nitori awọn abẹfẹlẹ duro didasilẹ ati ki o ko ni ërún awọn iṣọrọ.

Awọn ọbẹ ti irin alagbara, irin ṣe pẹ to ati pe o kere si ipata, nitorinaa idoko-owo ni ọbẹ gbowolori diẹ sii ko ṣe pataki ti o ba kan bẹrẹ pẹlu rẹ Japanese ọbẹ gbigba.

Jeki awọn ọbẹ Japanese rẹ didasilẹ nipa titoju wọn ni ọna ti o tọ (ọbẹ Japanese duro ni atunyẹwo)

mu awọn ohun elo ti

Ni awọn ofin ti ohun elo mimu, ohun elo ibile jẹ igi rosewood tabi igi magnolia. Ṣugbọn gbogbo awọn mimu onigi dara dara ṣugbọn wọn le ni mimu diẹ ati nilo itọju afikun.

Awọn ọbẹ wọnyi ni igbagbogbo ni awọn ọwọ ti a fi igi, ṣiṣu, tabi irin ṣe. Pupọ julọ ti aṣa ati ti o dara julọ fun mimu, awọn ọwọ igi jẹ yiyan ti o tayọ fun iṣẹ akanṣe atẹle rẹ.

Ṣiṣu jẹ ohun elo ti o wọpọ paapaa eyiti kii ṣe iwuwo fẹẹrẹ nikan ṣugbọn tun ni itunu iyalẹnu lati dimu ni ọwọ.

Awọn mimu irin ko wọpọ, ṣugbọn wọn jẹ ti o tọ julọ.

Lẹẹkansi, o ṣe pataki lati mu ohun elo mimu ti o da lori awọn ayanfẹ ati awọn ibeere rẹ. Emi yoo ṣeduro imudani igi ti o ba fẹ ọbẹ ibile diẹ sii.

Pẹlu iyẹn ti sọ, ti o ba n wa nkan ti o tọ diẹ sii ju ṣiṣu tabi mimu igi, Emi yoo lọ pẹlu nkan bi irin tabi mu roba, paapaa ti iwọ yoo wa lori ọkọ oju omi ni awọn ipo tutu.

Mu iru iru

Ti o da lori bi ọbẹ ṣe jẹ iwọntunwọnsi ati bi o ṣe rilara ni ọwọ rẹ, apẹrẹ ti mimu jẹ pataki pupọ.

Nigba ti o ba wa ni lilo ọbẹ, o jẹ dandan pe ki o ni ọwọ ti o dara lori rẹ ki o ma ba ṣe ipalara fun ara rẹ.

Rii daju pe mimu naa ko tobi ju tabi kere ju fun ọwọ rẹ ṣaaju ṣiṣe rira, nitori wọn yoo nira sii lati ṣakoso ti wọn ba tobi tabi kere ju.

Nigbagbogbo, Wa kapa ni a yika tabi octagonal apẹrẹ ati awọn ti o gba a bit ti nini lo fun wọn.

Bevel

Ni aṣa, Japanese obe ni o wa nikan beveled afipamo pe awọn ọbẹ ni o ni a concave pọn lori ọkan ẹgbẹ ati ki o kan rubutu ti pọn lori awọn miiran.

Eyi mu ki o wa rọrun lati pọn ati ki o yoo fun o siwaju sii kongẹ Iṣakoso lori awọn abẹfẹlẹ.

Awọn ọbẹ ara-oorun jẹ ė beveled, eyi ti o tumo si wipe awọn pọn jẹ ani lori awọn mejeji ti awọn abẹfẹlẹ.

Ara yii rọrun lati wa ati pe o jẹ olokiki diẹ sii ni agbaye Oorun.

Pẹlu ọbẹ funayuki, o le lo boya iru bevel. Ti o ba jẹ ọwọ osi rii daju pe o gba ọbẹ bevel meji nitori lẹhinna o le lo paapaa.

Awọn abẹfẹlẹ-ẹyọkan jẹ apẹrẹ fun awọn olumulo ọwọ ọtún ayafi ti o ba ri awọn "leftie" version sugbon o ni fere soro lati ri pe funayuki ọbẹ wọnyi ọjọ.

Ti o dara ju funayuki ọbẹ agbeyewo

Iwọnyi ni awọn ọbẹ funayuki oke lati yan lati.

Ti o dara ju funayuki ìwò & julọ wapọ: MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho

(wo awọn aworan diẹ sii)

• ipari abẹfẹlẹ: 6.5 inches
• abẹfẹlẹ elo: aogami irin
• bevel: ni ilopo-bevel
• mu: igi

Ọbẹ Japanese Motokane Funayuki Hocho yii jẹ ọbẹ funayuki ti o dara julọ ni ayika gbogbo ti Mo ti ni idanwo. O jẹ iwọntunwọnsi daradara pẹlu imudani nla ati pe o ni eti felefele ti o tun rọrun lati jẹ didasilẹ.

Abẹfẹlẹ 8.5-inch jẹ pipe fun awọn iṣẹ ṣiṣe pupọ julọ ati pe o le mu ohun gbogbo lati bibẹ konge si awọn iṣẹ ṣiṣe gige wuwo pẹlu irọrun.

Awọn olounjẹ lo Motokany funayuki lati fillet ẹja fun sushi, gbẹ awọn ẹran ati adie, ati paapaa ṣe igbaradi Ewebe ina.

Ọbẹ naa tun dara fun awọn ti o fẹ lati ṣe diẹ ninu ohun gbogbo ni ibi idana ounjẹ.

Niwọn bi eyi jẹ ọbẹ-bevel meji, mejeeji osi ati awọn olumulo ọwọ ọtun le lo ni igboya.

Afẹfẹ naa jẹ irin aogami, eyiti o jẹ irin alagbara ti o ga julọ ti a mọ fun agbara ati didasilẹ rẹ.

Ọbẹ naa tun ṣe ẹya laini Hamon ti a fi ọwọ ṣe, eyiti o fun u ni irisi ti o wuyi ati alailẹgbẹ.

Ọbẹ mimu yii jẹ igi ati pe o ni apẹrẹ octagonal ibile ti o wọpọ lori awọn ọbẹ Japanese. O baamu ni itunu ni ọwọ ati pese imudani nla, paapaa nigba tutu.

Ọbẹ yii ni orukọ nla fun didara ati agbara, ati pe awọn olumulo le dajudaju jẹri si iyẹn.

Paapaa lẹhin lilo rẹ fun oṣu mẹfa, o tun n lagbara ati pe abẹfẹlẹ wa ni apẹrẹ to dara julọ. Ti o ni nitori awọn abẹfẹlẹ ko ni ërún tabi kiraki ati awọn ọbẹ Oun ni awọn oniwe-eti gan daradara.

Awọn ọbẹ ami iyasọtọ Motokane jẹ afọwọṣe ni Ilu Japan, nitorinaa o le rii daju pe ọpọlọpọ itọju ati akiyesi lọ sinu ṣiṣe ọkọọkan.

Wọn ṣe afiwe si awọn ọbẹ Kotai eyiti o jẹ ounjẹ si awọn alabara Iwọ-oorun ti n wa ohun gige ara Japanese. Sibẹsibẹ, Motokane funayuki jẹ adehun gidi ati tita ni idiyele nla kan.

Ti o ba n wa ọbẹ funayuki ti o dara julọ ni ayika, lẹhinna MOTOKANE HONMAMON Funayuki ni.

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Isuna ti o dara julọ funayuki: Kai idana 8 ″ Ọbẹ Oluwanje

(wo awọn aworan diẹ sii)

• ipari abẹfẹlẹ: 8 inches
• abẹfẹlẹ ohun elo: AUS 6M irin
• bevel: ni ilopo-bevel
• mu: ṣiṣu

Lakoko ti ọbẹ Kai yii ko ni aami bi ọbẹ funayuki, o ni apẹrẹ ti o jọra julọ si ọbẹ Motokane, ayafi ti o din owo pupọ.

Nitorinaa, o jẹ rira nla ti o ba fẹ fi owo pamọ sori ọbẹ Japanese rẹ.

Afẹfẹ jẹ ti AUS 6M irin alagbara, irin, eyiti o tun jẹ ohun elo to ga julọ. Ko dara bi irin aogami, ṣugbọn yoo tun di eti rẹ mu daradara ati pe kii yoo ṣa tabi kiraki.

Ipari lori abẹfẹlẹ jẹ ohun ti o dara tun kii ṣe didara giga bi Shun, fun apẹẹrẹ. O le nireti awọn aaye ipata kekere lẹhin lilo gigun.

Ọbẹ naa ni bevel-meji, nitorinaa o le ṣee lo nipasẹ awọn olumulo osi ati ọwọ ọtun ati pe ko ni itara pupọ. O tun jẹ iwọntunwọnsi daradara ati itunu lati dimu.

Imudani ṣiṣu jẹ itunu lati mu ati pe o ni imudani to dara, paapaa nigba tutu.

Ọbẹ yii jẹ iye nla fun idiyele ati pe o jẹ pipe fun awọn ti o bẹrẹ pẹlu awọn ọbẹ Japanese.

Iṣoro kan ni pe ibi ti abẹfẹlẹ naa ko dan bi ti ọbẹ gbowolori diẹ sii.

Paapaa, nigba ti o ba ge ẹja sinu awọn fillet, wọn ko dara pupọ. Ṣugbọn, awọn ọbẹ funayuki yẹ ki o wapọ, nitorinaa ọbẹ yii le ṣe awọn iṣẹ ṣiṣe pupọ julọ daradara.

Ọbẹ Oluwanje Kai jẹ o tayọ fun gige ọra lati brisket ati ẹran ọra ṣugbọn o tun jẹ nla fun yiyọ ọra kuro ninu ẹja. Abẹfẹlẹ 8-inch naa tun jẹ nla fun slicing ati dicing ẹfọ.

Ti o ba n wa ọbẹ funayuki ti o ni ifarada ti o tun funni ni didara to dara, lẹhinna Kai Kitchen 8 ″ Oluwanje jẹ wapọ ati idi-pupọ.

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Motokane ti o dara ju ìwò vs Kai isuna funayuki

Awọn ọbẹ mejeeji jẹ ilọpo-meji ṣugbọn iyatọ laarin wọn ni didara irin. Ọbẹ Motokane jẹ irin aogami ti o ga julọ eyiti o di eti rẹ dara daradara ati pe o nipọn ju ọbẹ Kai lọ.

Awọn mimu naa yatọ pupọ - ọbẹ ti o din owo ni o ni ṣiṣu ṣiṣu ti o rọrun lati sọ di mimọ ṣugbọn kii ṣe igba pipẹ bi ọpa igi octagonal ibile ti ọbẹ Motokane.

Ọbẹ Motokane HONMAMON Funayuki jẹ ọbẹ funayuki gbogbogbo ti o dara julọ. O jẹ irin aogami, o ni laini Hamon ti a fi ọwọ ṣe, o si baamu ni itunu ni ọwọ.

Imumu octagonal tun jẹ igi ati pe o jẹ ohun ti o fẹ pe ọbẹ ẹja ibile.

Kai Kitchen 8 ″ Ọbẹ Oluwanje jẹ ọbẹ funayuki nla fun awọn ti o n wa lati ṣafipamọ owo.

O ṣe ti AUS 6M irin alagbara, irin, ni bevel-meji, ati pe o jẹ iwọntunwọnsi daradara ati itunu lati dimu. O le ṣee lo nipasẹ osi ati awọn olumulo ọwọ ọtun ati pe o dara julọ fun gige ẹja fun sushi (bii iru awọn wọnyi) ati sashimi.

Jẹ ki a tun sọrọ nipa awọn titobi abẹfẹlẹ ti o yatọ: ọbẹ Motokane jẹ awọn inṣi 6.5 nikan ni gigun eyiti o jẹ ki o dara julọ fun gige, gutting, mimọ, ati kikun ẹja kan ni aaye.

Niwọn igba ti abẹfẹlẹ naa ti kuru, o le paapaa bẹrẹ lati de-egungun laisi fifọ ẹran ara.

Niwọn igba ti sample jẹ curvy, o le sunmo egungun gaan ki o ṣiṣẹ lati ṣe awọn gige didan. Ti o ba fẹran ẹja ge ni pipe fun sashimi, eyi ni ọbẹ fun.

Ọbẹ Kai naa tun ni imọran ti o tẹ ṣugbọn o pọ ju ati pe ko dara fun awọn gige titọ.

Ti o dara ju nikan bevel funayuki: Kanetsune Funayuki-Deba

(wo awọn aworan diẹ sii)

• ipari abẹfẹlẹ: 6.5 inches
• abẹfẹlẹ ohun elo: funfun irin
• bevel: nikan-bevel
• mu: magnolia igi

Anfani ti ọbẹ-bevel funayuki deba kan ni pe o didasilẹ pupọ ati pe o le ni rọọrun ge nipasẹ awọn egungun ẹja.

Ọbẹ Kanetsune Funayuki-Deba jẹ apẹẹrẹ nla ti iru ọbẹ yii. O ṣe ti irin funfun ati pe o ni gigun abẹfẹlẹ ti 6.5 inches.

Irin funfun jẹ ohun elo ti o ni agbara ti o ni agbara si ipata ati ipata.

Ọbẹ naa tun ni a fi ọwọ si eti felefele, ti o jẹ ki o jẹ ohun elo pipe fun gige nipasẹ awọn egungun ẹja kekere, fifẹ, gige ẹja titun, ati gige awọn eso ati ẹfọ lati ṣe ounjẹ kikun.

Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn ibile Japanese ọbẹ ogbon ati awọn ilana nibi

Farawe si ọbẹ deba deede, Ọbẹ funayuki yii ni abẹfẹlẹ ti o nipọn ti o jẹ ki o wapọ sii. O le ge ohunkohun ti o lẹwa pupọ pẹlu rẹ, botilẹjẹpe o jẹ diẹ sii ti ọbẹ ọkọ oju omi ipeja.

Imumu ọbẹ yii jẹ igi magnolia eyiti o jẹ ki o lagbara ṣugbọn o tun funni ni imudani to dara fun olumulo naa.

O ni atilẹyin ike kan botilẹjẹpe eyiti ko bojumu nitori diẹ ninu awọn sọ pe o jẹ ki ọbẹ flimsier ju awọn miiran lọ.

Kanetsune jẹ olupese ọbẹ ti o da ni Ilu Seki, Japan. Ilu Seki ni a mọ si “Ilu ti Awọn ọbẹ” ati pe o jẹ ile si ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ṣiṣe abẹfẹlẹ olokiki.

Kanetsune jẹ ọkan ninu awọn ile-iṣẹ wọnyi, ati pe wọn jẹ olokiki fun awọn ọbẹ didara wọn.

Gbogbo awọn ọbẹ Kanetsune jẹ afọwọṣe ni ilu Japan, ati pe ọkọọkan jẹ iṣẹṣọ pẹlu iṣọra. Awọn abẹfẹlẹ naa jẹ irin alagbara ti o ga julọ, ati pe wọn fi ọwọ ṣe si eti felefele.

Eyi jẹ ki wọn ko lẹwa nikan lati wo, ṣugbọn tun jẹ nla fun lilo. Aami naa jẹ olokiki daradara fun ṣiṣe awọn ọbẹ didara ati pe ọbẹ Funayuki-Deba yii kii ṣe iyatọ.

Ti o ba n wa ọbẹ funayuki beveled nla kan, lẹhinna Kanetsune jẹ aṣayan ti o tayọ.

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Ọbẹ funayuki kekere ti o dara julọ & dara julọ fun sushi: MOTOKANE HONMAMON 5.9 inch

(wo awọn aworan diẹ sii)

• ipari abẹfẹlẹ: 5.9 inches
• abẹfẹlẹ elo: aogami irin
• bevel: ni ilopo-bevel
• mu: igi

Ọbẹ yii jọra pupọ si ọbẹ Motokane gbogbogbo ti o dara julọ ṣugbọn iyẹn ni abẹfẹlẹ 6.5-inch kan lakoko ti eyi kuru ni awọn inṣi 5.9.

Anfani ti abẹfẹlẹ kukuru ati ọbẹ kekere ni pe o fẹẹrẹfẹ.

Nitorina, o jẹ tun kan ti o dara sushi ọbẹ. O tun le lo lati ge, filet, bibẹ, ati nu awọn ẹja kekere mọ, ṣugbọn o tun le lo lati ge ẹran, ẹfọ, ati eso. O jẹ ọbẹ multipurpose nla kan.

O jẹ agbelẹrọ ni ilu Japan pẹlu abẹfẹlẹ irin alagbara ti o ni didara ati pe a fi ọwọ ṣe si eti felefele kan.

Lẹẹkansi, bii ọbẹ Motokane akọkọ, eyi tun jẹ irin aogami. O jẹ tun ni ilopo-beveled ati ki o ni kan onigi mu.

Imudani naa tun jẹ igi ati pe o ni apẹrẹ ti aṣa D ti o baamu daradara ni ọwọ fun iṣakoso to dara julọ.

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn olumulo sọ pe mimu yii ko ni itunu bi Shun, fun apẹẹrẹ. O nilo lati lo lati dimu ṣaaju ki o to le ṣafihan gaan awọn ọgbọn ọbẹ Japanese rẹ.

Boya Oluwanje yoo jẹ lilo pupọ diẹ sii si mimu onigi ti o ni apẹrẹ D ju alakọbẹrẹ lọ.

Nigbati o ba wo, ọbẹ naa ni ipari ti o ni inira - ṣugbọn iyẹn jẹ ohun ti o dara nitootọ nitori pe o tọka si pe o jẹ agbelẹrọ nipasẹ awọn oniṣọna oye.

Pupọ eniyan ti o gba ọbẹ yii lero pe o rọpo iwulo fun deba tabi yanagiba ni ọpọlọpọ awọn ọran. O dara gaan sushi ati ọbẹ sashimi botilẹjẹpe o ni abẹfẹlẹ kukuru kan.

Ṣayẹwo awọn idiyele ati wiwa nibi

Kanetsune nikan-bevel vs kukuru Motokane ọbẹ

Iyatọ akiyesi akọkọ laarin awọn ọbẹ meji wọnyi ni beveling wọn. Kanetsune jẹ ọbẹ-bevel kan lakoko ti Motokane ni bevel-meji kan.

Kanetsune naa tun jẹ irin aogami, ti o jẹ ki abẹfẹlẹ ti o ni agbara giga, ṣugbọn o jẹ awọn inṣi 6.5 gigun lakoko ti Motokane jẹ awọn inṣi 5.9 gigun.

Motokane naa tun jẹ ọbẹ ti a fi ọwọ ṣe ti a ṣe ni Japan pẹlu abẹfẹlẹ irin alagbara to gaju. O ni ọwọ-dida si eti felefele ati pe o ni mimu onigi ti o ni apẹrẹ D.

Awọn ọbẹ mejeeji ni ipari ti o ni inira eyiti o jẹ itọkasi pe wọn ṣe ni awọn ipele kekere - eyi jẹ ami ti didara to dara.

Mo fẹ lati darukọ awọn iyato ninu awọn kapa. Ọbẹ Kanetsune ni o ni igi ti o ni igi ti o ni okun ti o lagbara - eyi jẹ diẹ sii lati bajẹ ati ki o jẹ ki ọbẹ naa jẹ din owo.

Motokane, ni ida keji, ni abẹfẹlẹ onigi ti o lagbara ati pe o lagbara diẹ sii ni apapọ.

Ti o dara ju kiritsuke funayuki: TUO Kiritsuke ọbẹ

(wo awọn aworan diẹ sii)

• ipari abẹfẹlẹ: 8.5 inches
• ohun elo abẹfẹlẹ: irin erogba giga
• bevel: ni ilopo-bevel
• mu: pakkawood

The kiritsuke ọbẹ nitootọ ni a fi n ge ẹja bi yanagiba ati gige awọn ẹfọ bi usuba. O jẹ agbelebu laarin awọn ọbẹ meji ati pe o le ṣee lo fun awọn idi pupọ.

TUO kiritsuke jẹ ọbẹ nla lati ni ninu ibi idana ounjẹ rẹ ti o ba n wa abẹfẹlẹ to wapọ. O jẹ agbelẹrọ ni ilu Japan pẹlu abẹfẹlẹ didan alagbara irin didara to gaju.

O dabi agbelebu laarin a fọlẹ ati ọbẹ Oluwanje, nitorina o jọra pupọ si funayuki.

Awọn abẹfẹlẹ ti wa ni ayederu nipa lilo awọn ibile Japanese ọna Honbazuke. Bevel ti wa ni ọwọ si igun 16-iwọn, nitorina o jẹ felefele-didasilẹ ati pe o le ni irọrun ge nipasẹ ẹja, ẹran, ati ẹfọ.

Awọn 8.5-inch abẹfẹlẹ ti wa ni ṣe ti ga erogba, irin ati ki o ni a pakkawood mu ti o ti wa contoured fun a itura bere si.

Pakkawood jẹ ohun elo mimu to dara nitori pe o jẹ mimọ pupọ ati tun sooro si ọrinrin ati kokoro arun.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Akawe si awọn ọbẹ Calphalon, eyi jẹ dara julọ ati pe o tọ. O jẹ didasilẹ ọtun lati inu apoti ati pe wọn le ṣee lo fun gige deede paapaa. Awọn didasilẹ sample jẹ ọwọ fun gige eran lati egungun.

Ọbẹ yii jẹ iwọntunwọnsi daradara sibẹ o tun ni mimu iwuwo fẹẹrẹ comfy ki o ko rẹ ọwọ rẹ jade.

Ẹdun akọkọ mi ni pe abẹfẹlẹ naa jẹ irin ti Jamani nitootọ, kii ṣe irin Japanese nitoribẹẹ ko jẹ didasilẹ bi o ti le jẹ - ṣugbọn fun idiyele naa, o jẹ rira nla kan.

TUO kiritsuke tun jẹ iye nla fun idiyele naa – o n gba didara giga kan, ọbẹ Japanese ti a ṣe ni ọwọ ni ida kan ti idiyele naa.

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Mu kuro

Awọn ọbẹ funayuki ti o dara julọ jẹ afọwọṣe ni Japan pẹlu itọju pupọ ati konge.

Awọn abẹfẹlẹ wọnyi jẹ irin alagbara ti o ga julọ ti a fi ọwọ ṣe si eti felefele, ṣiṣe wọn kii ṣe lẹwa nikan lati wo ṣugbọn tun dara fun lilo.

MOTOKANE HONMAMON Funayuki jẹ iru ọbẹ ẹja ti o ṣe gbogbo rẹ - lati gutting si filleting fun sashimi.

O ni gbogbo awọn ẹya ti o nilo ati pe o jẹ ti irin Japanese gidi ki o le nireti pe ki o jẹ felefele-didasilẹ.

Bayi gbogbo ohun ti o ni lati ṣe ni lọ si irin-ajo ipeja kan ki o gbiyanju rẹ pẹlu apeja tuntun!

Nigbamii, kọ ẹkọ gbogbo nipa ẹja tuna sushi-grade, tabi Maguro (マグロ, 鮪, tuna ni Japanese)

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.