Ọbẹ Sujihiki ti o dara julọ: Aṣayan Top 5 fun Pro's & Awọn ounjẹ Ile

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Kọkànlá Oṣù 2, 2022

Ti o ba ti o ba wa ni pataki nipa Japanese sise, nini a Sujihiki ọbẹ yoo wa laarin awọn ipinnu ounjẹ ounjẹ 3 ti o dara julọ ti igbesi aye rẹ.

Ti o dara julọ ti a ti ni idanwo ni Yi Yoshihiro Irin Alagbara Irin Wa Sujihiki. O jẹ ohun elo ti didasilẹ nla ati ẹwa ti o jẹ apẹrẹ ti ara ti ohun gbogbo ti o wuyi nipa ọbẹ Sujihiki kan. Awọn ergonomic Wa-mu jẹ o kan ṣẹẹri lori oke.

Ninu àpilẹkọ yii, Emi yoo rin ọ nipasẹ gbogbo ohun ipilẹ ti o nilo lati mọ nipa ọbẹ Sujihiki, diẹ ninu awọn alaye pataki ti o ba ra ọkan, ati pe, diẹ ninu awọn iṣeduro nla!

Sujihiki jẹ diẹ sii ju, mọtoto, ati ẹya didasilẹ ti ọbẹ gbigbẹ iwọ-oorun, pẹlu apẹrẹ ti o jọra pẹkipẹki a Yanagiba, sibẹsibẹ, pẹlu ė bevels.

Abajade nkan ni a tẹẹrẹ mini-idà ti o ge nipasẹ eran pẹlu buttery išipopada dan, fifi awọn atilẹba ohun itọwo ati sojurigindin ti awọn ẹran bi alabapade bi lailai.

Ṣaaju ki a to jinlẹ ju, jẹ ki a bẹrẹ nkan yii pẹlu yoju yoju sinu awọn iṣeduro oke:

Ti o dara ju Sujihiki ọbẹ	images
Ọbẹ Sujihiki gbogbogbo ti o dara julọ: Yoshihiro Ice Lile 9.5 ″ AUS-8 Irin Alagbara	(wo awọn aworan diẹ sii)
Ọbẹ Sujihiki isuna ti o dara julọ: Fuji cutlery Narihira Slicer ọbẹ	(wo awọn aworan diẹ sii)
Erogba irin sujiihiki ti o dara julọ: Misono Swedish Irin	(wo awọn aworan diẹ sii)
Ọbẹ Sujihiki Ere ti o dara julọ: Yoshihiro Hiryu Ginsan High Erogba Alagbara Irin	(wo awọn aworan diẹ sii)
Ọbẹ Sujihiki ti o dara julọ fun ibi idana ounjẹ ile: Misono Molybdenum 10.5 ″	(wo awọn aworan diẹ sii)

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Sujihiki ọbẹ eniti o ká guide

Bi o tilẹ jẹ pe ohun elo ti o dabi ẹnipe o rọrun, rira ọbẹ kan le ni ẹtan pupọ nigbati a ba wọle si awọn alaye naa.

Awọn atẹle yẹ ki o jẹ diẹ ninu awọn nkan pataki julọ lati tọju ni lokan nigbati o n ra ọbẹ sujihiki tuntun kan:

Iru irin

Ti o ba ti jẹ oluṣamulo ti awọn abẹfẹlẹ Japanese tabi aficionado kan ti o nifẹ lati gba awọn ọbẹ, o gbọdọ mọ ibawi akoko ti awọn alagbẹdẹ Japanese tẹle lati ṣe ọbẹ kan.

Ṣugbọn iyẹn kii ṣe ohun kan ṣoṣo ti o jẹ ki awọn ọbẹ Sujihiki ṣe pataki.

Iru irin ti a lo lati ṣeto abẹfẹlẹ tun ṣe alabapin pupọ si didara gbogbogbo ati idiyele ti ọbẹ.

Ni gbogbogbo, irin Japanese ti pin si awọn ẹka meji:

• erogba mimọ, irin
• irin

Erogba eleyi

Irin erogba ti o wọpọ julọ ti a lo lati ṣe awọn ọbẹ Sujihiki jẹ Super Blue Steel. 

Erogba, irin ni a mọ fun didasilẹ ailabawọn rẹ ati rilara Ere, lakoko ti a mọ awọn allo fun agbara ailopin wọn, botilẹjẹpe awọn mejeeji wa pẹlu awọn abawọn.

Ti o ba lọ fun didasilẹ ati rilara ti irin erogba, iṣowo nibi yoo jẹ agbara. O baje ni kiakia ati, nitorinaa, yoo nilo itọju nla lati ẹgbẹ rẹ. 

Pẹlupẹlu, o gbọdọ lo ni iṣọra nitori ko gba ilokulo pupọ - ọkan ninu awọn idi idi ti iwọ yoo ma rii nigbagbogbo din owo diẹ ju irin alagbara, irin. 

Ṣugbọn dajudaju, iyẹn wa si ipele ti ohun elo ti a lo.

Botilẹjẹpe o ni diẹ ninu vanadium, molybdenum, ati tungsten, ko lagbara ati sooro ipata bi irin alagbara irin.

Eyi tumọ si pe yoo nilo itọju deede lati ẹgbẹ rẹ. Lai mẹnuba, o jẹ kuku brittle, duro ni 64-65 lori iwọn HRC.

Ipari nikan ti awọn ọbẹ ti a ṣe pẹlu erogba ni idaduro eti wọn ati didasilẹ nla. Ni otitọ, iyẹn jẹ nipa idi kan ṣoṣo ti ọpọlọpọ awọn olounjẹ fẹran rẹ. 

Awọn iru wọnyi jẹ awọn ohun elo ti o wọpọ julọ ti a lo lati ṣe awọn ọbẹ Japanese ṣugbọn kii ṣe aṣoju gbogbo awọn iru ti a lo lati ṣe awọn ọbẹ Sujihiki. 

Irin alagbara, irin alloys

Ni apa keji, ti o ba lọ fun irin alloy, iwọ yoo ni lati ṣowo ni pipa fun didasilẹ ati rilara.

Awọn ọbẹ irin alloy gbọdọ jẹ didasilẹ ni gbogbo igba ati lẹhinna… o kere ju awọn ọbẹ irin erogba lọ. 

Sibẹsibẹ, ti o ni nipa awọn nikan drawback.

Iwọnyi jẹ ti o tọ gaan, ni resistance ipata ti o ga julọ, ati pe o jẹ yiyan ilowo pupọ diẹ sii fun ibi idana ounjẹ ti o nšišẹ.

Diẹ ninu awọn irin alagbara ti o wọpọ julọ ti a lo lati ṣe awọn ọbẹ Japanese pẹlu VG10, VG-MAX, ati AUS-10, irin alloy ologbele-irin alagbara.

VG10

O ni akoonu carbon ti o ga, eyiti o tumọ si awọn ọbẹ ti a ṣe pẹlu alloy yii yoo le ju pupọ julọ ati pe yoo di eti wọn duro fun igba pipẹ.

Sibẹsibẹ, wọn yoo ni ifaragba si ipata ju awọn iyatọ miiran lọ ati nilo itọju lọpọlọpọ. Awọn ọbẹ ti a ṣe pẹlu VG-10 Dimegilio laarin 58 ati 62 lori iwọn HRC.

VGMAX

VGMAX alloy ni a ṣe nipasẹ apapọ iye to dara ti erogba, chromium, cobalt, ati tungsten.

Abajade abẹfẹlẹ duro ni 61-62 lori iwọn HRC, pẹlu didasilẹ to ṣe pataki, aabo ipata giga, ati agbara aiṣedeede.

Eti elege jẹ ṣẹẹri kan lori oke.

AUS10

AUS10 jẹ alloy miiran ti o wọpọ ti a lo lati ṣe awọn ọbẹ Sujihiki.

Ti a ṣe afiwe si VGMAX ati VG10, o ni awọn ipele giga ti molybdenum dipo erogba, pẹlu vanadium pupọ.

Awọn ọbẹ pẹlu alloy yii ni idaduro eti ti o dara ni iyasọtọ fun irin alloy, pẹlu didasilẹ to lati koju awọn iwulo ounjẹ ounjẹ rẹ.

Mu iru iru

Awọn ọbẹ Sujihiki ni aṣa ni a Wa tabi Yo mu.

Wa-mu

Awọn ọwọ Wa ni tang apa kan (botilẹjẹpe diẹ ninu awọn aṣelọpọ le lọ pẹlu ọkan ni kikun), yika tabi apẹrẹ octagonal, ati rilara ina gbogbogbo, pẹlu iwọntunwọnsi abẹfẹlẹ diẹ siwaju.

Eyi ni “ifọwọkan Japanese” ti Mo n sọrọ nipa ni ibẹrẹ, eyiti o jẹ ki ọbẹ yii rọrun pupọ lati lo ni akawe si ẹlẹgbẹ iwọ-oorun rẹ, yo-handle.

Yo-mu

"Yo" jẹ ọrọ gbogbogbo ti a lo fun gbogbo awọn iru awọn ọwọ ọbẹ iwọ-oorun. Awọn wọnyi ni a ṣe pẹlu igi tabi thermoplastic, ti o nfihan boya kikun tabi tang apa kan, ni gbogbogbo pẹlu awọn rivets mẹta. 

Iwọnyi ni iwo didan pupọ ati gbogbogbo rilara ergonomic gaan. Sibẹsibẹ, eniyan lo lati Wa-kapa gbogbo ko ba fẹ awọn wọnyi kapa Elo. 

mu awọn ohun elo ti

Bi o ṣe pataki bi apẹrẹ mimu jẹ, bẹ naa jẹ ohun elo ti o ṣe pẹlu.

Ni otitọ, o ṣe ipa nla ni ṣiṣe ipinnu didara gbogbogbo ati rilara ti mimu ọbẹ.

Atẹle ni diẹ ninu awọn igi ti o wọpọ julọ ti a lo lati ṣe mimu ọbẹ Sujihiki:

• Magnolia - Igi softwood, magnolia ni awọ ina, pẹlu imọlara ifojuri ti o jẹ ki o ṣoro lati isokuso lati ọwọ. O rọrun pupọ lati ṣiṣẹ pẹlu ati pe o nifẹ pupọ julọ gbogbo awọn oriṣiriṣi igi.
• Pakawood - O ti wa ni a igi veneer pẹlu lasan igi ni mojuto ati ki o ga-didara igi ibora ti o. O jẹ julọ ti o tọ julọ ti gbogbo awọn ohun elo ti a lo lati ṣe mimu ọbẹ. Ko ṣe kiraki tabi jagun ati pe o ni idiwọ yiya ga. Pẹlupẹlu, o wuwo diẹ sii, o fun ọ ni iwọntunwọnsi pipe nigba lilo ọbẹ pẹlu abẹfẹlẹ gigun. 
• Ṣitan - Igi yii, paapaa, bii pakkawood, wuwo pupọ ati pipẹ. O tun ni profaili awọ to wuyi, pẹlu pupa dudu ati awọn awọ brown, pẹlu ọkà dudu diẹ. Kan fun ni itọju to pe, ati pe yoo wa fun igbesi aye.
• Ebony – Ninu gbogbo awọn iru igi ti a lo lati ṣe mimu ọbẹ Sujihiki, ebony jẹ ọkan ti o ga julọ. Pẹlu didan pupọ ati ipari didan ẹwa, o funni ni iwo ohun ọṣọ pupọ si ọbẹ rẹ lakoko ti o lagbara pupọ ni akoko kanna.

iwọn

Ti o ba jẹ olutayo ọbẹ nikan tabi onjẹ ile ti o kan fẹ nkan didasilẹ ati didara, Emi yoo jasi lọ pẹlu gbolohun atijọ ti o dara “ohunkohun ti o wọ ọkọ oju omi rẹ.”

Sibẹsibẹ, ni lokan pe o jẹ ọbẹ gbowolori pupọ ati pe o ṣee ṣe lati ra fun iṣẹ ṣiṣe alailẹgbẹ rẹ, o gbọdọ tọju awọn nkan meji ni ayẹwo, pẹlu iwọn pipe.

Lati fun ọ ni imọran diẹ, ni isalẹ fifun ni diẹ ninu awọn iwọn ti o wọpọ julọ ti awọn ọbẹ Sujihiki ati awọn lilo gbogbogbo wọn:

• 9.4-9.5-inch - O jẹ ọbẹ Sujihiki ti o kere julọ ti a lo ni awọn ibi idana ile. Ti o ba ti ni ọbẹ Gyuto tẹlẹ tabi Oluwanje ninu ohun ija rẹ, o dara lati lọ tobi diẹ. O tun jẹ iwọn ti a ṣeduro fun awọn eniyan ti ko lo Sujihiki tabi iru eyikeyi Ọbẹ Japanese ṣaaju ki o to.
• 10.6-inch- Eyi ni a gba iwọn ti o dara julọ fun Sujihiki bi o ti n fun ọ ni iṣipopada ti o nilo pupọ lati ge mejeeji awọn ege ẹran kekere ati nla. Ṣe akiyesi rẹ ni ipele ti o to 9.4-9.5-inch orisirisi, eyiti, paapaa, duro daradara daradara fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe.
• 11.8-inch- Ti o ba gbero lati ge awọn brisket nla wọnyẹn tabi awọn roasts chunky, eyi ni iwọn ti o fẹ. Kan rii daju pe o ni aaye to lati lo ati lo. Ti kii ba ṣe bẹ, iyatọ 10.6 ″ le ṣe iṣẹ rẹ daradara daradara. 

pari

Awọn ipari ọbẹ Japanese jẹ apakan pataki ti yiyan ọbẹ Japanese kan.

Kii ṣe gbogbo awọn ipeja jẹ iṣẹ ṣiṣe, ṣugbọn dajudaju wọn ṣe iṣẹ idi ẹwa.

Ọbẹ Sujihiki kan wa ni awọn ipari mẹta wọnyi:

• Damasku - O ti waye nipa Forge-alurinmorin meji awọn irin jọ. Ọbẹ ti wa ni laminated laarin awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti irin rirọ ni ẹgbẹ mejeeji. O pese ọbẹ ni iduroṣinṣin ti o nilo pupọ ati agbara lakoko ti o tun fun ni awọn agbara gbigba-mọnamọna. O tun ṣe iranlọwọ fun ọbẹ itusilẹ ounjẹ ni irọrun, ṣiṣe mimọ pupọ rọrun. Lai mẹnuba oju iwo-ẹwa ti Damasku.
• Tshuchime - Ipari yii jẹ ọkan ninu lẹwa julọ ati alailẹgbẹ, paapaa ni gbogbo ayedero rẹ. O jẹ cladding ti a fi ọwọ ṣe, afipamo pe ọbẹ kọọkan yoo ni apẹrẹ ti o yatọ, fifun ọbẹ ni ihuwasi ti o yatọ. Awọn irẹwẹsi ti a ṣẹda lati hammering tun ṣẹda awọn apo afẹfẹ kekere bi o ṣe nlo ọbẹ, yago fun ounjẹ lati dimọ.
• Kuruchi - Ni Japanese, Kurouchi tumọ si "dudu akọkọ." O jẹ ipari Japanese ti aṣa pẹlu iwo rustic ati iwa pupọ. Yato si lati fifun ọbẹ ni afilọ ti o nilo pupọ, O tun ṣe iranlọwọ lati daabobo rẹ lati ipata. O dara paapaa nigbati o ba n gba ọbẹ irin erogba, eyiti o ni ifaragba pupọ si ifoyina.

Kọ ẹkọ diẹ si nipa ọbẹ pari ati idi ti o ṣe pataki ninu itọsọna mi ni kikun nibi

Ti o dara ju Sujihiki ọbẹ: full awotẹlẹ

O dara, ni bayi pe o mọ ohun gbogbo pupọ nipa ọbẹ Sujihiki ati eyiti o le da lori awọn iwulo rẹ, O to akoko lati wo diẹ ninu awọn aṣayan ti o dara julọ ti o ni ni ọwọ. 

Sujihiki gbogbogbo ti o dara julọ: Yoshihiro Ice Hardened 9.5 ″ AUS-8 Irin Alagbara

Ayanfẹ rẹ brisket? Kosi wahala! O kan ẹja?! O gbọdọ ṣe awada!

Ohun naa le gba nipasẹ egungun ẹran ẹlẹdẹ bi o jẹ nkan ti diẹ ninu awọn kerekere alailagbara (yago fun gige awọn egungun pẹlu rẹ, botilẹjẹpe).

Kiyesi i, Mo n sọrọ nipa Yoshihiro Ice Hardened Sujihiki, ọbẹ kan ti o jẹ apẹrẹ ti ohun gbogbo ti o jẹ ki Sujihiki jẹ alabaṣepọ ibi idana pipe rẹ.

(wo awọn aworan diẹ sii)

O jẹ ọbẹ slicer, ti o duro ni ipari ti 9.5 ″, eyiti, bi Mo ti mẹnuba ninu itọsọna awọn ti onra loke, jẹ ipari ti o wulo ti o lẹwa nigbati o ba de si iyipada.

Ọbẹ naa ni apẹrẹ ti o ni ilọpo meji pẹlu igun iwọn 8-12.

Bi abajade, o ge nipasẹ ẹran pẹlu didan, taara, ati išipopada ti ko ni idiwọ, ni idaniloju awọn gige ti o rọ ju awọn laini gbigba Barney Stinson lọ.

Ti a ṣe pẹlu irin alloy-lile yinyin pẹlu erogba to ju 1% lọ, o le lọ si eti didasilẹ nla kan ki o joko ni idaniloju pe yoo da duro fun igba diẹ.

Ọbẹ Yoshihiro Sujihiki tun ṣe ẹya Ayebaye, octagonal rosewood wa-handle, ti o ni apẹrẹ octagonal ti o baamu ni gbogbo ọwọ, ni idaniloju imudani ti o lagbara pupọ ati ergonomics alarinrin.

Ni gbogbo rẹ, O jẹ felefele-didasilẹ, ina-giga, ti o tọ, ati ọbẹ apẹrẹ pipe ti yoo jẹ ọrẹ rẹ ti o dara julọ ni ibi idana, ni ọwọ!

• Gigun abẹfẹlẹ: 9.5 ″
• Lapapọ ipari: 14.5 "
• Iwuwo: 192 giramu
• Blade elo: AUS-8 Irin alagbara

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Ti o dara ju isuna Sujihiki: Fuji Cutlery Narihira Slicer ọbẹ

Ohun kan ti o nilo lati mọ nipa awọn ọbẹ Sujihiki? Wọn kii ṣe olowo poku. Ati pe ti o ba lọ si isalẹ aami $ 100, dajudaju iwọ ko gba nkan ti ipele alamọdaju.

Bibẹẹkọ, iyẹn jẹ ọkan ninu awọn idi ti Mo yan paapaa aṣayan ti ko gbowolori ni ẹgbẹ $100. 

Itaniji apanirun: Yoo tun nilo diẹ ninu iṣẹ afikun lati gba si nkan ti o sunmọ pipe, ṣugbọn o tọsi gbogbo ipa ni ipari.

Mo n sọrọ nipa Fuji Narihira Sujihiki, ọbẹ ti o rọrun, yangan ati ti o tọ fun isuna ti yoo kan gba iṣẹ naa, o kere ju ni ipele ipilẹ.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Awọn idi meji lo wa ti Mo lọ pẹlu aṣayan yii. Ni akọkọ, o ṣe ti irin alloy, eyiti o tumọ si pe yoo duro fun igba pipẹ, paapaa ni awọn ọwọ ti ko ni akoko pupọ julọ.

Ẹlẹẹkeji, O ni awọn iwọn to tọ ati kọ lati ṣe iranlọwọ fun ọ pẹlu ọpọlọpọ awọn iṣẹ-ṣiṣe slicing, lati nla si kekere, lile si awọn ẹran rirọ, ati ohunkohun ti o wa laarin.

Ibakcdun mi nikan pẹlu abẹfẹlẹ yii yoo jẹ ọpa ẹhin ti o nipọn pataki ti o nlọ si abẹfẹlẹ tinrin bi a ti lọ si isalẹ ẹrẹkẹ.

Fun awọn ti a lo lati dan gige, resistance ti o ṣẹlẹ nitori sisanra yii le jẹ iṣoro gidi kan. Kii ṣe nikan jẹ ki gige gige naa nira ṣugbọn o tun le ni ipa lori didan ti gige naa.

Sibẹsibẹ, eyi le ni irọrun yanju. 

Kan gba ọbẹ rẹ si alagbẹdẹ akoko ati paapaa sisanra jade. Eyi yẹ ki o yanju ọran yii ki o fun ọ ni ọbẹ ti ko kere ju Ere $300 Sujihikis lọ.

• Gigun abẹfẹlẹ: 10.6 ″
• Lapapọ ipari: 16.1 "
• Iwuwo: 221 giramu
• Blade elo: Alloy Irin

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Yoshihiro Ice-Hardened Wa Sujihiki Vs Fuji Narihira Sujihiki

Maṣe gba mi ni aṣiṣe, mejeeji ti awọn aṣayan wọnyi dara ni iyasọtọ fun awọn aaye idiyele wọn.

Sibẹsibẹ, fun iyatọ nla laarin awọn aaye idiyele ti awọn mejeeji, awọn iyatọ nla wa ti Emi yoo fẹ lati darukọ.

Iyatọ akọkọ laarin awọn mejeeji jẹ iru irin.

Yoshihiro Sujihiki ni a ṣe pẹlu irin AUS-8, eyiti o jẹ olokiki bi ọkan ninu awọn ohun elo ọbẹ ti o dara julọ lati jade lati Japan.

O dabi alarinrin, ni ọkan ninu awọn egbegbe ti o pọ julọ, ati pe o ni diẹ ninu idena ipata to ṣe pataki.

Ni apa keji, Fuji Narihira Sujihiki ni a ṣe pẹlu irin alloy molybdenum, eyiti a mọ fun ifarada rẹ.

Pẹlupẹlu, o ni iwo afinju pupọ, eyiti o fun ni ni itumo Ere gbigbọn.

Didi eti tun dara to fun ọbẹ ipele titẹsi ṣugbọn kii ṣe nkan pataki ni akawe si ẹlẹgbẹ Yoshihiro rẹ.

Iyatọ ti o tẹle laarin awọn ọbẹ mejeeji ni gigun wọn, pẹlu ọbẹ Yoshihiro ti o duro ni 9.5 ″, ati ọbẹ Fuji duro ni 10.5″.

Ogbologbo jẹ nla fun awọn ẹni-kọọkan ti o kan bẹrẹ pẹlu ọbẹ Japanese kan, lakoko ti a ṣe iṣeduro igbehin fun awọn ti o ni diẹ sii sinu slicing "eru" ati nkan.

Ni ikẹhin ṣugbọn kii ṣe o kere ju, Yoshihiro Sujihiki ko nilo igbiyanju eyikeyi; o kan pipe jade kuro ninu apoti. O le fi sii taara si iṣẹ laisi awọn atunṣe afikun eyikeyi.

Nipa ọbẹ Fuji, iwọ yoo nilo lati binu diẹ ti o ba fẹ ki o jẹ pipe. 

Gẹgẹbi a ti sọ, sisanra afikun si ọpa ẹhin ni ọbẹ yii le jẹ irora gaan ni…ọwọ?

Mo tunmọ si, nibẹ ni diẹ ninu awọn pataki resistance. Iwọ yoo ni lati tinrin jade fun awọn gige didan bota.

Ni gbogbogbo, mejeeji jẹ awọn aṣayan ti o dara pupọ. Sibẹsibẹ, nitorinaa, awọn owo afikun wọnyẹn ti o san fun Yoshihiro ṣe iyatọ diẹ ninu iṣẹ ṣiṣe gbogbogbo.

Ti o dara ju erogba irin sujihiki: Misono Swedish Irin

Japanese ọbẹ ṣe ti Swedish irin? O yẹ ki o ko wa bi iyalenu, fun wipe Swedish irin ti wa ni revered fun awọn oniwe-deede didara ati unmatched ti nw.

Iyẹn tun jẹ ọkan ninu awọn idi idi ti o ṣe idiyele boya ni deede pẹlu irin Japanese tabi, ni awọn igba miiran, paapaa diẹ sii!

Ọbẹ Misono Swedish Steel Sujihiki jẹ apẹẹrẹ pipe ti rẹ.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Lilo irin erogba ti o ga julọ, ọbẹ Sujihiki ti a fi ọwọ-ọwọ yii wa lati olu-ilu awọn ọbẹ ti Japan, Sakai.

Eyi tumọ si pe o ni ohun gbogbo pataki nipa ọbẹ Sujihiki ibile, lati aesthetics si didara ati ohun gbogbo ti o wa laarin.

Gbigba sinu nitty-gritty, ọbẹ ṣe ẹya abẹfẹlẹ 10.5-inch kan pẹlu eti felefele ati lile ti o wa loke 65 HRC.

Awọn akude ipari ti awọn abẹfẹlẹ, nigba ti ni idapo pelu awọn iwọn didasilẹ, ki asopọ yi ọbẹ Super wapọ. 

O le lo lati ge ohun gbogbo, lati awọn fillet ayanfẹ rẹ si awọn ẹran chunky wọnyẹn ati ohunkohun miiran. Yoo gba nipasẹ rẹ bi afẹfẹ.

Ibakcdun kan ṣoṣo ti iwọ yoo ni lakoko lilo rẹ yoo jẹ resistance ipata odo, eyiti o tumọ si pe iwọ yoo ni lati tọju rẹ nla.

Lapapọ, ọbẹ irin erogba to lagbara ti o ṣayẹwo gbogbo apoti, ayafi ti o ba lo awọn abẹfẹlẹ Japanese nikan ni ẹsin. O kan nilo lati jẹ setan lati na awọn afikun owo diẹ.

Oh, ati awọn ti o ni a mu Yo dipo ti ibile Wa-mu, sugbon o jẹ bi iṣẹ-. O gan wa si isalẹ lati rẹ ààyò ni opin.

• Gigun Afẹfẹ: 10.6 ″
• Lapapọ Ipari: 16.7 inches
• Iwuwo: 416 giramu
• Blade elo: Swedish Erogba Irin

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Ere Sujihiki ti o dara julọ: Yoshihiro Hiryu Ginsan Irin Alagbara Erogba giga

Ṣetan lati lọ si gbogbo ifẹ? Yoshihiro Hiryu Ginsan Sujihiki le jẹ nkan ti iwulo rẹ. O jẹ ọbẹ ti o pariwo igbadun.

Pupọ tobẹẹ ti ẹnikan le wo lati igun miiran ti ibi idana ounjẹ ninu agbeko rẹ ki o ṣe aṣiṣe fun nkan ti ko tọ si kere ju nla kan paapaa nigbati, ni otitọ, o jẹ idaji rẹ.

Ipari mimọ, awọn iwọn pipe, ohun elo Ere, ati eti ti yoo gba nipasẹ ohunkohun, o jẹ ọbẹ pipe julọ ti Mo le rii pe o da ohun ti o tọ, paapaa pẹlu idiyele giga.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Ọbẹ naa jẹ ti Ginsanko, irin giga-erogba pẹlu awọn ohun-ini irin alagbara.

Abajade abẹfẹlẹ jẹ apapo to lagbara ti agbara ati iṣẹ ṣiṣe ti o ṣiṣẹ ati ṣiṣe. Awọn yanilenu mọ pari jẹ o kan kan ajeseku.

slicer yii tun ṣe ẹya ebony wa-handle, ohun ti o dara julọ ti o le gba pẹlu Sujihiki lakoko ti o duro ni otitọ si apẹrẹ aṣa.

O jẹ ergonomic pupọ, pẹlu iwuwo to tọ lati fun ọ ni rilara iwọntunwọnsi bi o ṣe n ṣiṣẹ pẹlu ọbẹ.

Gigun ti ọbẹ duro ni 9.5 ″, eyiti o jẹ apẹrẹ pupọ fun ọbẹ Sujihiki kan. Bibẹẹkọ, apeja ti o wa nibi ni didasilẹ-oke ati apẹrẹ didan.

Kii ṣe pe o le lo o fun iṣẹ bibẹ deede ṣugbọn tun lati ya diẹ ninu awọn ege ẹran ti o tobi pupọ. Diẹ ninu awọn apẹẹrẹ nla pẹlu adiẹ ti o sun-odidi, oriṣi ẹja, ati ẹran ọsin.

Ni awọn ọrọ ti o rọrun, o jẹ apẹrẹ ti iṣẹ-ọnà Japanese mimọ fun aaye idiyele rẹ ati pe o le ni irọrun di ọbẹ ayanfẹ rẹ ni kete ti o ba dimu.

Ọrọ iṣọra, maṣe lo awọn ohun lile bi awọn egungun tabi awọn ounjẹ ti o tutu bi wọn ṣe le ṣa awọn egbegbe.

Pẹlupẹlu, nigbagbogbo nu ọbẹ lẹhin lilo kọọkan, paapaa lẹhin gige awọn eroja ekikan.

• Gigun Afẹfẹ: 9.5 ″
• Ipari Apapọ: 14.6 ″ (isunmọ)
• Iwọn: 300 giramu (isunmọ)
• Ohun elo Blade: Irin Alagbara Erogba Ga

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Dabobo awọn ọbẹ Japanese didara rẹ nipa fifi wọn pamọ ni ọna ti o yẹ

Ọbẹ Sujihiki ti o dara julọ fun ibi idana ile: Misono Molybdenum 10.5 ″

Nigbati o ba n ra ọbẹ kan fun ibi idana ounjẹ ile rẹ, o nireti lati ṣe diẹ ninu ohun gbogbo fun ọ, pẹlu slicing, gige, dicing, gbígbẹ, ati ohunkohun ti o le wa si ọna rẹ.

Iyẹn jẹ otitọ paapaa nigbati o ba n lọ diẹ si isuna ti iwọ yoo lo deede lori awọn ohun elo ounjẹ rẹ. 

Gboju le won ohun ti? 

Eyi ni ọbẹ ti o le jẹ ohun ti o n wa!

(wo awọn aworan diẹ sii)

Misono Molybdenum Sujihiki ti ni “gbogbo ohun” ti o nilo ni didara to gaju, ọbẹ ibi idana wapọ.

O ni ipari 10.6 ″ pipe ti o jẹ nla fun mejeeji kekere ati nla bibẹ ati awọn iṣẹ gbigbe.

Ohun miiran ti Mo fẹran nipa rẹ ni ikole irin molybdenum rẹ, eyiti o tumọ si pe iwọ kii yoo ni aibalẹ nipa mimu ipata eyikeyi.

Pẹlupẹlu, abẹfẹlẹ jẹ didasilẹ to fun lilo ounjẹ ipilẹ ati idaduro eti fun igba diẹ ṣaaju ki o to nilo lati fun o kan rub lori whetstone.

Bibẹẹkọ, apeja ti o wa nibi ni pe iwọ kii yoo ni lati fi ipa pupọ sinu rẹ nitori irin molybdenum jẹ rọrun pupọ lati pọn.

Iyẹn tun jẹ ọkan ninu awọn idi ti Mo ṣeduro rẹ si awọn olounjẹ ile. O jẹ pipẹ ati pe o ṣiṣẹ daradara ni imunadoko laisi itọju lọpọlọpọ.

Ibakcdun mi nikan lakoko lilo eyi yoo jẹ iwọntunwọnsi iwuwo. Botilẹjẹpe ọbẹ naa ni iwuwo kekere ti 150 giramu, mimu naa kere ju Sujihikis deede lọ. 

Eyi jẹ ki o nira lati lo ni awọn ọwọ nla lakoko ti o ni ipa iwọntunwọnsi iwuwo gbogbogbo ni akoko kanna.

Afikun ohun ti, o ni a oorun-ara Yo-mu dipo ti awọn ibile Wa-mu, eyi ti o le jẹ miiran nla isoro, paapa ti o ba ti o ba lo lati dani Wa-kapa.

Sibẹsibẹ, ni kete ti o ba lo, eyi le jẹ ọkan ninu awọn afikun ayanfẹ rẹ julọ si agbeko ọbẹ rẹ.

• Lapapọ ipari: 15.4 "
• Gigun Afẹfẹ: 10.5 ″
• Iwuwo: 170 giramu
• Ohun elo: Molybdenum, irin

Ṣayẹwo awọn idiyele tuntun nibi

Ipari ipari

Ọbẹ Sujihiki jẹ ọbẹ slicing Japanese ti o jẹ pipe fun gige ẹran ati ẹja.

O ti wa ni tinrin ati ki o gun ju a boṣewa Oluwanje ká ọbẹ, ṣiṣe awọn ti o bojumu wun fun elege gige.

Ninu nkan yii, a ti jiroro lori awọn oriṣiriṣi awọn ọbẹ Sujihiki ti o wa, pẹlu itọsọna olura kan lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati yan eyi ti o tọ fun awọn iwulo rẹ.

Nigbamii, ka Itọsọna pipe mi si steak sukiyaki (ohunelo, ilana gige, ati awọn adun)

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.