California Roll: Akan gidi tabi Bẹẹkọ? Jinna tabi Aise? Wa Jade Bayi

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn August 26, 2022

California eerun ni a sushi eerun ti o ni ko ibile sugbon gidigidi gbajumo. O jẹ ipilẹṣẹ ni AMẸRIKA ni awọn ọdun 1970 ati pe a ṣe pẹlu piha oyinbo, imitation akan, Ati kukumba.

California eerun jẹ ẹya uramaki, Iru yipo sushi kan, ti a ṣe ni inu-jade nigbagbogbo, ti o ni kukumba, ẹran akan tabi akan imitation, ati piha oyinbo.

Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti o ti ṣe pẹlu mango tabi ogede dipo piha. Gẹgẹbi ọkan ninu awọn aṣa sushi ti o gbajumọ julọ ni ọja AMẸRIKA, yipo California ti ni ipa ninu olokiki olokiki sushi agbaye ati ni iyanju awọn olounjẹ sushi ni ayika agbaye ni ṣiṣẹda onjewiwa idapọpọ ti kii ṣe aṣa.

Jẹ ki a wo itan-akọọlẹ, awọn eroja, ati ṣiṣe ti yiyi sushi ti o dun yii.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Yiyi ni Flavor: California eerun

Roll California jẹ oriṣi sushi eerun ti o bẹrẹ ni Amẹrika ni awọn ọdun 1970. Ko dabi awọn yipo sushi ti aṣa, California Roll jẹ eerun inu-jade, afipamo pe iresi wa ni ita ati pe ewe okun wa ni inu. Nkun naa ni igbagbogbo ni ẹran akan (igba imitation akan), piha oyinbo, ati kukumba. A o fi yipo naa sinu awọn irugbin Sesame tabi tobiko (eja ti n fo) fun adun ti a fi kun ati sojurigindin.

Igbaradi: Bawo ni a ṣe Ṣe Roll California kan?

Ṣiṣe Roll California nilo awọn igbesẹ bọtini diẹ:

• Mura awọn eroja: Cook awọn iresi ati ki o illa o pẹlu kikan, suga, ati iyo. Ge piha oyinbo ati kukumba sinu awọn ege kekere, tinrin. Ti o ba nlo akan imitation, ge si awọn ege kekere.
• Tan iresi naa: Gbe iwe nori kan (egbo okun ti o gbẹ) sori akete yiyi, ẹgbẹ didan si isalẹ. Rin ọwọ rẹ lati ṣe idiwọ duro ati rọra tan Layer tinrin ti iresi sori nori, nlọ aala kekere kan ni oke.
• Fi kun: Gbe akan, piha oyinbo, ati kukumba sinu ila kan kọja arin iresi naa.
• Yi lọ soke: Lo akete lati yi sushi kuro lọdọ rẹ, ti nkun ni bi o ṣe nlọ. Pa eerun naa rọra lati rii daju pe o ni lile ati paapaa.
• Fi awọn lode Layer: Ti o ba fẹ, yi awọn sushi ni Sesame awọn irugbin tabi tobiko fun fi kun adun ati sojurigindin.
• Ge ati sin: Lo ọbẹ to mu, tutu lati ge yipo naa si awọn ege paapaa. Sin pẹlu soy obe, wasabi, ati pickled Atalẹ.

Wiwa: Nibo ni O le Wa Roll California kan?

Roll California wa ni ibigbogbo ni awọn ile ounjẹ sushi kọja Ilu Amẹrika ati awọn orilẹ-ede Oorun miiran. O tun jẹ ohun ti o wọpọ ni awọn apakan sushi itaja itaja. Diẹ ninu awọn ile ounjẹ le funni ni aṣayan “titunto si” tabi “ṣe apẹrẹ tirẹ”, gbigba awọn alabara laaye lati yan awọn kikun ati awọn toppings tiwọn.

Awọn orisun ti California Roll

Ni ibẹrẹ awọn ọdun 1900, awọn aṣikiri ilu Japanese bẹrẹ si gbe ni Amẹrika, mu awọn ounjẹ ibile wọn wa pẹlu wọn, pẹlu sushi. Sibẹsibẹ, kii ṣe titi di awọn ọdun 1960 ti sushi bẹrẹ si gba olokiki ni Ilu Amẹrika. Ni akoko yii, sushi ni a tun ka si ohun nla ati satelaiti aimọ si ọpọlọpọ awọn ara ilu Amẹrika.

Awọn iyatọ Cali Roll: Mu Yipo Alailẹgbẹ si Ipele Next

Nifẹ ooru diẹ ninu sushi rẹ? Gbiyanju awọn iyatọ wọnyi:

• Mayo lata: Mix mayo, obe soy, ati suga diẹ. Tan-an lori iresi ṣaaju ki o to yiyi.
• Sriracha: Fi diẹ silė ti obe gbigbona yii si adalu mayo fun afikun tapa.
• Wasabi: papo wasabi lẹẹ pẹlu obe soy ki o si tan sori iresi ṣaaju ki o to fi awọn eroja miiran kun.

Gba Iṣẹda: Awọn eroja Alailẹgbẹ lati Fikun-un si Yipo Cali Rẹ

Ṣe o fẹ lati yi awọn nkan pada? Gbiyanju lati ṣafikun awọn eroja wọnyi si iwe-iwe rẹ:

• Mango: Tinrin ti a ge ati fi kun si aarin yipo fun itọwo didùn ati alabapade.
• Awọn ẹfọ ti a yan: Ṣe afikun adun tangy ati crunch si yipo.
• Ede Tempura: Rọ ede sinu batter tempura ki o din-din titi di gbigbo. Fi si yipo fun a crunchy sojurigindin.
• Saladi akan: Illa ẹran akan pẹlu mayo ati diẹ ninu obe soy. Tan-an lori iresi ṣaaju ki o to yiyi.

Imọ-ẹrọ Awọn nkan: Awọn imọran fun Yiyi Roll Cali Pipe

Yiyi sushi le jẹ ẹtan, ṣugbọn pẹlu awọn imọran wọnyi, iwọ yoo jẹ pro ni akoko kankan:

• Lo akete yiyi sushi tabi fi ipari si ṣiṣu lati ṣe idiwọ iresi lati duro si oke.
• Rin ọwọ rẹ ṣaaju ki o to mu iresi mu lati ṣe idiwọ fun u lati duro si ọwọ rẹ.
• Tan iresi naa ni deede lori iwe nori, nlọ aaye diẹ diẹ si eti ti o sunmọ ọ.
• Lo ọbẹ didasilẹ lati ge eerun naa si awọn ege paapaa. Pa ọbẹ nu laarin awọn gige lati ṣe idiwọ iresi lati duro.
• Lati yago fun yipo lati ja bo yato si, di awọn egbegbe ti nori dì ki o si yi lọ siwaju, lilo awọn ika ọwọ rẹ lati tọju awọn eroja ni aaye.
• Jẹ ki eerun naa dara fun iṣẹju diẹ ṣaaju gige lati jẹ ki iresi ṣeto.

Lilọ kọja Ibile: Awọn ẹya Cali Roll Alailẹgbẹ

Awọn ile ounjẹ ati awọn olounjẹ sushi ti fi ere tiwọn sori Cali Roll Ayebaye. Eyi ni awọn ẹya alailẹgbẹ diẹ lati gbiyanju:

• Roll Cali White: Nlo iresi funfun dipo iresi sushi fun oriṣiriṣi oriṣiriṣi.
• Ocean Cali Roll: Ṣafikun ede, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ati awọn ounjẹ okun miiran si yipo fun adun ọlọrọ ati iwọntunwọnsi.
• Dun Cali Roll: Ṣe afikun suga diẹ si iresi fun itọwo didùn.
• Rainbow Cali Roll: Nlo awọn eroja awọ oriṣiriṣi, bii piha oyinbo, kukumba, ati akan, lati ṣẹda iyipo ti o ni awọ ati oju.

Ṣe ọṣọ ati Sin: Awọn ifọwọkan ipari fun Roll Cali rẹ

Lati pari Cali Roll rẹ, gbiyanju awọn ohun ọṣọ wọnyi ati awọn imọran ṣiṣe:

• Ṣe ọṣọ pẹlu awọn irugbin Sesame dudu ati funfun fun ipari ti o dara, didan.
• Sin pẹlu obe soy, wasabi, ati atalẹ pickled ni ẹgbẹ.
• Ge eerun naa sinu awọn ege kekere fun mimu irọrun ati jijẹ.
• Lo omi diẹ lati tutu ọbẹ ṣaaju ṣiṣe awọn gige lati ṣe idiwọ iresi lati duro.
• Bo yipo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati rọra tẹ mọlẹ lati rii daju pe awọn eroja ti pin boṣeyẹ.
• Sin pẹlu chopsticks tabi awọn igi sushi fun iriri ojulowo Japanese kan.

Ohun ti Ki asopọ California Roll ki Olokiki?

Iroyin, California Roll ni a ṣe ni awọn ọdun 1970 nipasẹ sushi Oluwanje kan ti a npè ni Ichiro Mashita, ẹniti o n wa aropo fun toro, ẹja tuna ti o sanra, eyiti kii ṣe nigbagbogbo ni Amẹrika. O fi piha oyinbo kun, eyi ti kii ṣe eroja sushi ti aṣa, si yipo naa o si ṣe agbekalẹ irisi tuntun ati sojurigindin ti a ti jinna ti a si lo egbo okun ni inu dipo ita.

Awọn ohun elo atilẹba

Awọn atilẹba California eerun je nori, iresi, piha oyinbo, ati kanikama, ti o jẹ akan afarawe ti a ṣe lati inu ẹja funfun. Orukọ yipo naa ni orukọ lẹhin ipinlẹ California nitori ipese piha oyinbo lọpọlọpọ ni ipinlẹ naa.

Awọn aṣayan Ere

Lori akoko, California eerun ti wa, ati Ere awọn aṣayan ti a ti fi kun, gẹgẹ bi awọn lilo gidi akan eran, pataki Dungeness akan, dipo ti afarawe akan. Awọn afikun miiran pẹlu tobiko, eyi ti o nfò ẹja roe, ati awọn irugbin Sesame lati ṣafikun ọrọ ati adun.

The Imitation Crabs

Lilo akan imitation ni California eerun ti jẹ koko-ọrọ ti ariyanjiyan laarin awọn ololufẹ sushi. Diẹ ninu awọn jiyan pe kii ṣe sushi ododo, lakoko ti awọn miiran ṣe riri ifarada ati iraye si eroja naa. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe lilo akan afarawe kii ṣe lati tan awọn alabara jẹ ṣugbọn dipo lati pese aṣayan ti ifarada diẹ sii.

Ipa ti Sidney Pearce

Sidney Pearce, a sushi Oluwanje ni Los Angeles, ti wa ni tun ka pẹlu gbajumo California eerun. O ṣe afikun lilọ si yiyi nipa lilo iresi ni ita ati fifi awọn ohun elo bii piha oyinbo ati mayo aladun. Yi ti ikede California eerun ni mo bi "inu-jade" tabi "yiyipada" eerun.

The Maki Roll

California eerun ni a iru ti Maki eerun, eyi ti o tumo o jẹ a sushi eerun ti o ni seaweed ni ita ati iresi lori inu. Awọn iyipo Maki jẹ iru sushi olokiki ati pe o wa ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi.

Crabby iporuru: Ṣe California eerun Ni Real akan?

Nigba ti o ba de si sushi, California eerun a Ayebaye wun fun ọpọlọpọ awọn. Ṣugbọn ibeere kan ti o ma nwaye nigbagbogbo ni boya yiyi olokiki yii ni ẹran akan gidi ninu tabi rara. Idahun si kii ṣe taara bi o ṣe le ronu.

The Crabby Truth

Nitorina, California eerun ni akan gidi? Idahun si jẹ. o da. Eyi ni diẹ ninu awọn nkan lati ronu:

• Ibile California yipo ko ni gidi akan eran. Lọ́pọ̀ ìgbà, wọ́n máa ń ṣe àkànṣe àfarawé, èyí tí wọ́n ṣe láti inú irú ẹja kan tí wọ́n ń pè ní surimi. Eja yii ti ni ilọsiwaju ati adun lati farawe itọwo ati sojurigindin ti ẹran akan.
• Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn ile ounjẹ sushi lo ẹran akan gidi ni awọn yipo California wọn. Eleyi ti wa ni igba itọkasi lori awọn akojọ, ati awọn yipo le jẹ diẹ gbowolori bi awọn kan abajade.
• Ti o ko ba ni idaniloju boya eerun California kan ni akan gidi tabi rara, maṣe bẹru lati beere lọwọ olupin rẹ tabi sushi Oluwanje. Wọn yẹ ki o ni anfani lati sọ fun ọ kini iru akan (tabi aropo akan) ti a lo ninu yipo naa.

Ṣe California Roll Aise tabi jinna?

Kukumba jẹ eroja pataki ninu eerun California kan. O ṣe afikun crunch onitura si yipo ati iwọntunwọnsi jade ni ipara ti piha oyinbo naa. Kukumba tun jẹ orisun nla ti hydration ati awọn ounjẹ.

Akan imitation ni California eerun

Eran akan alafarawe jẹ eroja ti o wọpọ ni awọn yipo California. O ti wa ni ṣe lati kan iru ti funfun eja, gẹgẹ bi awọn pollock, ti ​​o ti wa ni minced ati siseto lati jọ eran akan. Eran akan afarawe ti wa ni jinna ṣaaju lilo ninu yipo.

Ṣe O Ṣe Le Je Aku California Roll?

California yipo ni o wa kan iru ti sushi eerun ti ojo melo ni imitation akan, piha, kukumba, ati Sesame awọn irugbin. Eerun ti wa ni ti a we ni nori, a iru ti seaweed, ati iresi sushi. Wọ́n sábà máa ń fi àpòpọ̀ ọtí kíkan ìrẹsì, ṣúgà àti iyọ̀ dùn. Diẹ ninu awọn iyatọ le tun pẹlu mayonnaise tabi awọn ẹja okun miiran.

Jijade fun Alabapade Rolls

Nigba ti o jẹ ṣee ṣe lati je ajẹkù California eerun, o jẹ ko bojumu. Didara yipo le jiya, ati iresi le di lile ati ki o gbẹ. Ti o ba fẹ lati gbadun California yipo ti o dara ju, o jẹ ti o dara ju lati jáde fun alabapade yipo. Nigbati o ba yan sushi Oluwanje, wa ẹnikan ti o lo awọn eroja ti o ni agbara giga ati ṣe abojuto ni ṣiṣẹda eerun kọọkan. Diẹ ninu awọn imọran fun wiwa Oluwanje sushi to dara pẹlu:

• Beere fun awọn iṣeduro lati ọdọ awọn eniyan ti o gbadun sushi.
• Wa awọn olounjẹ ti o lo alabapade, awọn eroja ti o pọn.
• Ṣe idajọ didara sushi nipasẹ ọna ti o gbekalẹ.
• Yan Oluwanje kan ti o fẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati wa yipo pipe fun awọn ohun itọwo rẹ.

California Roll vs Philly Roll: Ewo ni o dara julọ?

Nigba ti o ba de si sushi yipo, California ati Philly yipo meji ninu awọn julọ gbajumo awọn aṣayan ni United States. Lakoko ti awọn iyipo mejeeji ni okun ati amuaradagba, wọn yatọ ni awọn eroja ati awọn ẹya wọn. Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ:
California Rolls:

• Ni ninu piha, imitation eran akan, ati kukumba
• Nigbagbogbo jinna
• Ga ni iṣuu soda
• Dagba gbaye-gbale nitori irọrun rẹ ti awọn yipo sushi nla fun awọn onjẹun
• UCLA tẹnumọ pe o ṣe alabapin si isọdọtun ti jijẹ sushi ni Amẹrika

Philly Roll:

• Ti o wa pẹlu warankasi ipara, ẹja salmon ti a mu, ati kukumba
• Nigbagbogbo aise
• Ga ni amuaradagba
• Isalẹ ni iṣuu soda akawe si California eerun
• Ti ipilẹṣẹ ni Philadelphia, nitorina orukọ naa

Lenu ati kika

Nigba ti o ba de lati lenu, o jẹ ọrọ kan ti ara ẹni ààyò. Diẹ ninu awọn Diners fẹ awọn ọra-ati ki o dun lenu ti Philly eerun, nigba ti awon miran bi awọn onitura ati crunchy lenu ti California eerun. Sibẹsibẹ, ti o ba n ka awọn kalori rẹ tabi wiwo iwuwo rẹ, eyi ni ohun ti o nilo lati mọ:
California Rolls:

• O fẹrẹ to awọn kalori 255 fun eerun kan
• Ni 9 giramu ti amuaradagba ati 38 giramu ti awọn carbohydrates

Philly Roll:

• O fẹrẹ to awọn kalori 290 fun eerun kan
• Ni 13 giramu ti amuaradagba ati 38 giramu ti awọn carbohydrates

Afarawe vs Real

Ọkan ninu awọn tobi iyato laarin California ati Philly yipo ni awọn lilo ti imitation akan eran ni California eerun. Diẹ ninu awọn Diners fẹ gidi akan eran, nigba ti awon miran ko lokan awọn imitation version. Eyi ni ohun ti o nilo lati mọ:
California Rolls:

• Nlo ẹran akan afarawe
• O dara fun awọn onjẹ ti o ni inira si ẹja ikarahun tabi fẹ lati yago fun idiyele giga ti ẹran akan gidi

Philly Roll:

• Nlo iru ẹja nla kan ti o mu
• Ti o ga ni iye owo akawe si California eerun

California eerun vs Rainbow eerun: A Lo ri Sushi Showdown

• California eerun nlo akan (nigbagbogbo akan imitation), piha oyinbo, ati kukumba gẹgẹbi awọn eroja ipilẹ, ti a we sinu nori (seweed) ati iresi. Diẹ ninu awọn iyatọ le tun pẹlu awọn irugbin Sesame, wasabi, tabi awọn afikun afikun bi iru ẹja nla kan tabi ede. Irẹsi ita ti ita ni a maa n bu pẹlu tobiko (eja ẹja ti n fo) tabi masago (capelin roe) fun afikun ohun elo ati adun.
• Yipo Rainbow nlo ipilẹ ti o jọra ti iresi ati nori, ṣugbọn inu ti kun fun oriṣiriṣi oriṣi ti ẹja (nigbagbogbo tuna, salmon, ati whitefish) ati piha oyinbo. Irẹsi ita ti ita ti wa ni afikun pẹlu awọn ẹja tinrin tinrin, ti o ṣẹda satelaiti ti o ni awọ ati mimu oju. Diẹ ninu awọn iyatọ le tun pẹlu drizzle ti obe tabi awọn irugbin sesame fun adun afikun.

Idajọ naa: Eerun wo ni o dara julọ?

• Mejeeji California ati awọn yipo Rainbow jẹ ti nhu ni ọna tiwọn, ati pe o wa ni isalẹ si ayanfẹ ti ara ẹni. Ti o ba fẹ itọwo milder ati ọra, lọ fun eerun California. Ti o ba fẹ awopọ awọ diẹ sii ati eka, gbiyanju yipo Rainbow.
• Ọkan ohun kiyesi ni wipe California eerun ti wa ni maa jinna (akan ti wa ni igba imitation akan), nigba ti Rainbow eerun ni aise. Nitorina ti o ko ba jẹ afẹfẹ ti ẹja aise, duro pẹlu eerun California.
• Iyatọ miiran ti yipo Rainbow jẹ yipo dragoni, eyiti o ṣafikun eel ati piha si apopọ. Yipo yii nigbagbogbo yoo wa pẹlu obe aladun ati ti o dun, ti o jẹ ki o jẹ yiyan olokiki fun awọn ti o fẹ iriri sushi indulgent diẹ sii.

ipari

Nitorina nibẹ ni o ni- ohun gbogbo ti o nilo lati mo nipa California eerun. O jẹ eerun sushi ti o dun ti o kun fun piha oyinbo, kukumba, ati akan imitation, ti a we sinu iresi ati nori, ati nigbagbogbo kun pẹlu awọn irugbin Sesame ati tobiko. 

O jẹ ọna nla lati gbadun sushi, ati pe o le paapaa ṣe ẹya tirẹ ni ile. Nitorinaa maṣe bẹru lati gbiyanju!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.