Ibilẹ burong mangga: onitura Filipino pickled mangoes
Mangoes (tabi “mangga” ni Tagalog) jẹ lọpọlọpọ ni awọn oṣu Oṣu Kẹrin, Oṣu Kẹrin, ati May, tabi lakoko akoko ooru ni Ilu Philippines. Eyi jẹ ki o jẹ akoko ti o dara julọ lati ṣe rẹ burong mangga!
Eyi jẹ ohunelo mango ti a yan ti o ta ni agbegbe ni awọn ọja tutu tabi paapaa lẹba awọn opopona nitosi awọn ohun ọgbin mango nibiti ikore n lọ taara lati igi si ataja naa.
Ṣugbọn kilode ti o ko gbiyanju lati ṣe funrararẹ? Iwọ yoo ni iraye si yara si satelaiti onitura, lẹhinna!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
- 1 Awọn oriṣi mango 2 lati yan lati bẹrẹ burong mangga
- 2 Burong mangga igbaradi
- 3 Ibilẹ burong mangga
- 4 Awọn imọran lati ṣe burong mangga pipe ni gbogbo igba
- 5 Kini burong mangga?
- 6 Oti ti satelaiti
- 7 Bii o ṣe le sin ati jẹ burong mangga
- 8 Awọn ounjẹ ti o jọra si burong mangga
- 9 FAQs
- 10 Mu mangoes diẹ fun itọju to dara
Awọn oriṣi mango 2 lati yan lati bẹrẹ burong mangga
Awọn yiyan da lori bi awọn mangoes ṣe pọn, eyiti yoo pinnu bi wọn ṣe jẹ ekan:
- Mango ofeefee fun itọwo ti o dun julọ ti o tọ fun desaati.
- Imọlẹ ofeefee si mango alawọ ewe wa laarin pọn ati ti ko pọn. Eyi ni iru mango pipe fun ṣiṣe burong mangga.
"Buro" jẹ ọrọ agbegbe fun bakteria tabi pickling fun julọ Kapampangans tabi awọn onile ti Pampanga.
Eyi tumọ si pe awọn ipese ti mangoes ko ni padanu. Wọn yoo lo daradara dipo!
Burong mangga igbaradi
Burong mangga bẹrẹ pẹlu ojutu brine to dara, eyiti o jẹ adalu omi mimọ ati iyọ apata. O tun le lo iyo tabili ti ko ba si iyọ apata ti o wa, ṣugbọn gbiyanju lati ma ṣe, nitori pe yoo ni ipa lori awọ ati awọ ti awọn pickles.
Lẹhinna igbesẹ ti o tẹle ni lati wẹ, bó, ki o si ge awọn mangoes naa si awọn titobi aṣọ.
Gba idẹ gilasi ti o mọ, ẹnu-fife, dapọ gbogbo awọn eroja inu idẹ naa, ki o si tii pẹlu ideri to muna. Igbesẹ ti o tẹle ni lati duro ati ni suuru.
Fermenting ati pickling nilo akoko; maa, ọsẹ kan ni o kan to lati jẹ ki awọn ilana ti bakteria ya ibi.
Ibilẹ burong mangga
eroja
- 2 alabọde gogo alawọ
- 2 tbsp iyo
- 1 tbsp suga
- 3 agolo omi
ilana
- Darapọ omi, iyọ, ati suga.
- Sise ojutu brine rẹ fun iṣẹju 5 ki o si fi si apakan lati dara.
- Wẹ mango daradara ati peeli.
- Ge awọn mango sinu awọn fifa pẹlẹpẹlẹ gigun.
- Ṣeto awọn mango ninu idẹ kan.
- Nigbati o ba tutu, tú ojutu brine sinu idẹ rẹ.
- Bo ati firiji fun ọjọ diẹ.
awọn akọsilẹ
Nutrition
Wo fidio yii nipasẹ YouTuber SarapChannel lati rii bi a ṣe ṣe burong mangga:
Burong mangga jẹ condiment fun awọn ounjẹ didin gẹgẹbi ẹja didin tabi adiye didin gbigbo.
O tun le ge awọn mango ti o ni kiki, fi diẹ ninu awọn ege alubosa ati awọn tomati ge, ki o sin wọn lẹgbẹẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a yan tabi ẹran ẹlẹdẹ barbeque (ara Filipino) ati diẹ ninu awọn iresi steamed.
Awọn imọran lati ṣe burong mangga pipe ni gbogbo igba
O dara, pickles jẹ ohun rọrun pupọ lati ṣe. Ṣugbọn ti o ba ti wa ni ibi idana fun igba diẹ, iwọ yoo mọ pe awọn ohun kekere kekere ni o ṣe pataki lati ṣe nkan pipe.
Burong mangga kii ṣe iyatọ.
Ti o sọ, awọn atẹle jẹ diẹ ninu awọn imọran ti o le lo lati jẹ ki awọn pickles rẹ dun oniyi.
“Eh, o kan pickles; mango eyikeyi yoo ṣiṣẹ,” ẹnikan ti ko ṣe burong mangga nla kan sọ.
Bi ohunelo akọkọ ti ohunelo pickle jẹ mango, yiyan tuntun, aise, ti ko dagba, ati mangoes iduroṣinṣin jẹ bọtini lati gba sojurigindin ati adun ti o dara julọ.
Nitorinaa, ọwọ mu mango kọọkan ki o rii boya awọn ọgbẹ tabi awọn aaye rirọ wa lori rẹ. Didara awọn mango jẹ ohun ti o kẹhin ti o fẹ lati fi ẹnuko nibi!
Maṣe gbagbe lati sterilize awọn pọn
Lilo sterilized idẹ (s) fun titoju awọn pickles yoo rii daju wipe ko si ipalara kokoro arun ti wa ni a ṣe si awọn adalu, fifipamọ awọn ti o lati tọjọ spoilage.
Pẹlupẹlu, awọn ideri ti o ni wiwọ tun ṣe pataki ki atẹgun ko wọ inu idẹ naa. Niwọn igba ti bakteria jẹ iṣẹlẹ anaerobic, opin (tabi rara) ipese atẹgun yoo ṣe iranlọwọ lati mu ilana mimu naa yara.
Eyi ni akopọ kukuru ti ilana isọdi-ara:
- Wẹ awọn ikoko pẹlu omi gbona tabi gbona ọṣẹ ki o fi omi ṣan wọn daradara.
- Lọgan ti a ti mọ daradara, tú adalu kikan ati omi sinu wọn ki o jẹ ki wọn joko ni alẹ.
- Ni omiiran, o le ṣe lẹẹ kan ti omi onisuga ati omi ati ki o lo ninu awọn pọn pẹlu iranlọwọ ti kanrinkan kan.
- Ni ikẹhin ṣugbọn kii kere ju, jẹ ki wọn gbẹ pẹlu awọn ideri kuro, lẹhinna gbe awọn pọn ni ibi gbigbẹ.
- Bayi ti won ba setan lati fi pickles!
Lo ọti kikan ti o tọ (ti o ba jẹ eyikeyi)
O dara, eyi le dabi iwe pupọ, ṣugbọn hey, bi mo ti sọ, awọn nkan kekere kekere ṣe iyatọ. Ti o sọ, ti o ba lo kikan dipo omi, rii daju pe o ni pH ti 5%.
Nipa iru kikan lati lo, iyẹn wa patapata si ọ.
Mo fẹ lati lo ọti kikan ti a ti distilled, bi o ti ni adun ti o rọrun pupọ ati pe o ṣe afikun oorun didun si awọn pickles. Yato si, o ko ni discolor awọn pickles boya.
Ti o ba fẹ lọ diẹ si awọn iwe naa ki o ṣe idanwo pẹlu ohunelo rẹ, o le gbiyanju apple cider vinegar. Bi o tilẹ jẹ pe Emi ko fẹran pupọ tikalararẹ, diẹ ninu awọn eniyan fẹran tinge ti apple ninu awọn pickles wọn. Ti o ba jẹ ọkan ninu wọn, lẹhinna iwọ yoo gba iru alailẹgbẹ ti apple-mango-flavored pickle.
Duro kuro ninu iyọ iodized
Ṣe o fẹ lati tọju awọn pickles rẹ tuntun fun igba pipẹ? Ọna ti o dara lati rii daju iyẹn ni lati yago fun iyọ iodized.
Awọn idi meji lo wa fun iyẹn.
Ni akọkọ, o ba brine jẹ pẹlu kurukuru kan ti o ba oju awọn pickles jẹ. Keji, o tun fun awọn pickles kan funny, atubotan awọ ti o mu ki wọn wo too ti spoiled.
Botilẹjẹpe itọwo naa yoo wa kanna, iwọ kii yoo ni mangga burong ti o dara julọ pẹlu iyọ iodized.
Fi nkan kun afikun
Ohunelo atilẹba ti burong mangga ko ni afikun turari tabi ewebe ninu. Sibẹsibẹ, ko tumọ si pe o yẹ ki o ko lo diẹ ninu!
Ṣafikun awọn imudara adun adayeba bii awọn cloves ata ilẹ, Atalẹ, awọn ewe bay, awọn ata ilẹ, ati bẹbẹ lọ, yoo fun burong mangga rẹ tapa ata ti o nilo pupọ lati mu ohunelo nla tẹlẹ si ipele ti atẹle!
Fi mango silẹ ni kikun
Nikẹhin ṣugbọn kii kere ju, rii daju pe o ge awọn mangoes ni iru awọn ege ti wọn ti wa ni kikun sinu brine. Awọn ege mango ati iye brine yẹ ki o wa ni ibamu si iwọn idẹ naa.
Kini burong mangga?
Tun mọ bi mango pickled, burong mangga jẹ ohunelo satelaiti ẹgbẹ Filipino ti a ṣe nipasẹ jijẹ mangoes ti ko pọn ni ojutu brine fun iye akoko kan.
Awọn brine ti a lo ninu burong mangga ni a ṣe pẹlu omi, iyọ, ati suga. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ẹya ode oni ti ohunelo lo kikan dipo omi lati fun adun afikun si satelaiti naa.
Botilẹjẹpe ilana naa n ṣiṣẹ pẹlu mangoes ti gbogbo awọn oriṣiriṣi niwọn igba ti wọn ko ti dagba, awọn cultivar ti aṣa ti a lo ninu ohunelo ibile jẹ Carabao ati Pico.
Oti ti satelaiti
Lara awọn oriṣi ainiye ti mango pickles, burong mangga pataki wa lati Philippines. Nipa nigbawo ati bawo? Iyẹn ko ṣe kedere patapata, nitori pe alaye ti o gbasilẹ kere wa nipa satelaiti naa.
Jẹ ki ká kan pe o kan “Filipino Ya” lori awọn sehin-atijọ ounje itoju ilana ti o wa ni jade ti nhu. ;)
Bii o ṣe le sin ati jẹ burong mangga
Burong mangga jẹun ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi. O le jẹ ẹ bi ipanu, ṣe iranṣẹ bi ohun ounjẹ, tabi jẹ ẹ bi condimenti pẹlu awọn ounjẹ ẹran ayanfẹ rẹ.
Pẹlupẹlu, o tun le sin pẹlu awọn ounjẹ iresi lati jẹki awọn adun wọn. Adun-dun-dun ti awọn pickles darapọ pẹlu ohun gbogbo!
Awọn ounjẹ ti o jọra si burong mangga
Awọn eso ati ẹfọ diẹ lo wa ni agbaye ti a ko le mu, ati pe atokọ naa le tẹsiwaju niwọn igba ti iwọ ati Emi yoo fẹ. Ṣugbọn lẹhinna lẹẹkansi, Emi ko fẹ lati fi ọ sun.
Jẹ ki a kan wo diẹ ninu awọn ounjẹ ti o dun ni titọ ti o dara julọ ti a pese sile.
Papaya atchara
Papaya atchara, tabi atchara nirọrun, jẹ oriṣiriṣi pickle Filipino. O pẹlu awọn papaya ti a ko ti di ati diẹ ninu awọn ẹfọ ti a gbe sinu brine ti a ṣe pẹlu kikan, suga, ati iyọ.
Bii burong mangga, papaya atchara tun jẹ ounjẹ ẹgbẹ kan, ipanu, ati ounjẹ ounjẹ. O jẹ ọkan ninu awọn orisirisi ti o wọpọ julọ ti pickles ti o jẹ ni Philippines.
Mango pickle
Yato si manga burong, awọn ọna miiran wa fun igbaradi mango pickles ni Guusu ila oorun Asia tabi Asia. Diẹ ninu awọn pickles mango ti o wọpọ ti o le gbiyanju pẹlu Indian kadumanga achaar, awọn pickles mango Pakistani, ati awọn oriṣiriṣi Guusu ila oorun Asia miiran.
Ohun kan ti o nilo lati mọ nipa wọn? Gbogbo wọn jẹ epo ati lata!
Asinan buah
Asinan buah jẹ eso eleso lati Indonesia ati pe o jọra si burong mangga ni igbaradi, ayafi brine ti a lo jẹ lata pupọ. Bi o tilẹ jẹ pe o ti pese sile pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti a dapọ ati awọn eso, o le ṣetan ṣetan pẹlu awọn mangoes ti ko ni.
O ṣe iranṣẹ ni ọna kanna bi eyikeyi pickle miiran.
FAQs
Nibo ni o tọju burong mangga?
Botilẹjẹpe igo pickles ti ko ṣii le ṣiṣe to ọdun 2 ni iwọn otutu yara, ni kete ti o ṣii igo naa, o gbọdọ fi sinu firiji.
Pẹlupẹlu, fun iṣeduro aabo USDA, eyikeyi pickles ti o fi silẹ fun diẹ ẹ sii ju wakati 2 lọ yẹ ki o da silẹ.
Kini itọwo igbagbogbo ti burong mangga?
Mangga burong ti a ṣe daradara pẹlu awọn eroja ipilẹ julọ ni itọwo ti o jẹ adapọ didùn, ekan, ati iyọ. Sibẹsibẹ, awọn ti a pese sile pẹlu awọn eroja afikun le tun ni turari diẹ si wọn.
Bawo ni o ṣe tọju burong mangga fun igba pipẹ?
Jeki awọn ege mango ati brine sinu sterilized daradara, apoti ti o ni afẹfẹ, kuro ni imọlẹ oorun, ati ni ibi tutu ati ki o gbẹ, fun apẹẹrẹ, firiji. Bẹẹni, eyi dabi alaidun, ṣugbọn o ṣiṣẹ!
Mu mangoes diẹ fun itọju to dara
Pickles jẹ condimenti ti o jẹun pupọ pẹlu fere gbogbo satelaiti. Ati nitori pe o ni ọna igbaradi ipilẹ pupọ ati tọju ounjẹ, awọn ounjẹ ti gbogbo agbegbe ni ayika agbaye ti n ṣe idanwo pẹlu rẹ pẹlu awọn ẹfọ ati awọn eso oriṣiriṣi.
Ni Ilu Philippines, ohun ti o dara julọ ti o jade lati gbigbe ni ipilẹ pupọ sibẹsibẹ burong mangga ti o dun, yiyan mango iyara ti o mu ohun ti o dara julọ jade ninu gbogbo satelaiti ti o ni ẹgbẹ pẹlu. Awọn dun-dun ati iyọ Punch ti awọn adun ni idapo pelu adun mango abuda jẹ lile lati ma nifẹ.
Ninu nkan yii, Mo pin ilana burong mangga ti o rọrun ti o le gbiyanju ni ile. Pẹlupẹlu, o tun le yipada gẹgẹ bi itọwo rẹ pẹlu awọn adun afikun ti o ba fẹ, bii fifi kikan kun dipo omi, fifi opo awọn turari kun, ati bẹbẹ lọ.
Mo nireti pe nkan yii ti ṣe iranlọwọ ati alaye. Ri ọ pẹlu miiran ti nhu ohunelo guide!
Ti o ba fẹ ni imọ siwaju sii nipa burong mangga, lẹhinna ṣayẹwo yi article.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
