Ṣe Sushi Kannada, Japanese, tabi Korean? Idahun si ni ko bẹ kedere!
Mo ro pe ibeere yii jẹ ajeji pupọ, nitori ninu ọkan mi, sushi jẹ kedere lati Japan.
Nigbati o ba n ronu ti awọn ipilẹṣẹ sushi, pupọ julọ yoo ṣepọ pẹlu aṣa Japanese. Wọn le ma ronu boya Kannada ni.
Sibẹsibẹ, sushi ni awọn orisun ni aṣa Kannada! Ati pe o le jẹ iyalẹnu lati wa bi o ṣe rọrun awọn laini wọnyi le di alaimọ.
Ka siwaju lati wa idahun si ibeere boya sushi jẹ Kannada tabi Japanese (tabi paapaa apakan ti Aṣa Korean!) ati idi ti idi ti o yẹ fun iporuru.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Awọn orisun ti sushi
Botilẹjẹpe sushi jẹ ajọṣepọ pẹlu Japan, o ti ipilẹṣẹ ni ita orilẹ -ede naa.
Awọn igbasilẹ ibẹrẹ tọpasẹ rẹ pada si awọn agbegbe ti Guusu ila oorun Asia ni ayika Odò Mekong ni ọrundun keji SK.
Ó bẹ̀rẹ̀ bí narezushi, tàbí ẹja yíyọ tí a dì sínú ìrẹsì kíkan, oúnjẹ tí ó tàn dé China àti Japan lẹ́yìn náà.
Botilẹjẹpe awọn fọọmu sushi ni kutukutu tan si Ilu China ati Japan, awọn ara Kannada yara lati gba.
A ko rii iresi naa gẹgẹbi apakan ti ounjẹ, ṣugbọn dipo, bi ọna lati tọju ẹja ni awọn akoko ṣaaju itutu.
Awọn bakteria ti awọn iresi sise bi ohun antimicrobial, eyi ti o pa awọn ẹja lati spoiling.
Nigbati iresi ba rọ, o di ekikan, ti o nmu awọn ipo ti ko dara si kokoro arun.
Ẹja ti o ni idaji idaji ti o waye lati ilana itọju yii ni a mọ ni namanare.
Loni, awọn ounjẹ ṣi wa ti a nṣe ni Hunan ti o lo iresi ati iyọ lati jẹ ẹja.
Sushi ká ifihan to Japan
Ni ipari, Japan di atilẹyin nipasẹ China lati ṣe ẹya ara wọn ti namanare.
Sibẹsibẹ, dipo lilo iresi lati tọju ẹja naa, wọn yoo jẹun pẹlu ẹja asan. Bii awọn Kannada, wọn tun pe satelaiti yii “namanare” tabi “namanari”.
Satelaiti tesiwaju lati da ati nigba ti Muromachi akoko. A ṣe e lati jẹ titun lati tọju adun naa.
Lẹẹkansi, a ko lo iresi lati tọju ẹja naa, ṣugbọn fun itọwo ati igbadun ounjẹ nikan.
Sibẹsibẹ, o tọ lati darukọ nibi pe agbekalẹ ti kikan ṣe ipa pataki ninu itankalẹ ti sushi. Ni kete ti a ti ṣẹda kikan, awọn eniyan dẹkun lilo iresi fermented lati tọju ẹja wọn nipa lilo ọti kikan dipo.
Kii ṣe kikan nikan ṣiṣẹ daradara ni ilana itọju, ṣugbọn o tun mu itọwo kan wa si ẹja ti eniyan fẹran, paapaa nigbati o dapọ pẹlu gaari.
O je ko titi ti aarin-1800 nigba ti Akoko Edo, ti a fẹ bẹrẹ lati ri sushi ti o siwaju sii ni pẹkipẹki jọ awọn igbalode-ọjọ sushi a mọ ati ife.
Ẹya ti a ṣe imudojuiwọn ni a pe ni “hayazushi,” ati pe o jẹ ṣẹda nipasẹ ọkunrin kan ti a npè ni Hanaya Yohei.
Yohei ṣe imudojuiwọn iṣelọpọ ati igbejade ti ẹja aise ati ohunelo iresi kikan, ti o jẹ ki o sunmọ ni itọwo ati irisi si sushi ti a jẹ loni.
Yohei bẹrẹ nipasẹ sisọ ibi ipamọ ounjẹ nitosi agbegbe etikun ti Japan nibiti o ti le gba ẹja tuntun.
Dípò kí ó fi ìrẹsì di ẹja náà, ó fún ìrẹsì náà ní ìrísí dídì, ó sì gbé ẹja rírẹlẹ̀ sí orí rẹ̀. Ó sìn ún gẹ́gẹ́ bí ìpápánu tí kò pẹ́ tí wọ́n fi ń gbógun ti àwọn ará àdúgbò.
Lati jẹ ki awọn akara naa paapaa wuni, o sin wọn pẹlu wasabi ati obe soy. Eyi ṣe iranlọwọ lati jẹ ki wọn jẹ itọju ti a nwa lẹhin pupọ.
Igbaradi iyara ati irọrun tun jẹ apakan ohun ti o jẹ ki wọn gbajumọ.
Ni afikun, iru sushi tuntun yii ṣe iranlọwọ fun craze tuna ni Japan.
Ni kete ti a ro bi ẹja ti o wọpọ, tuna ni igbagbogbo lo ni awọn ilana sushi oriṣiriṣi. Bi abajade, o ti ni igbadun diẹ sii ni bayi ju lailai.
Sushi ati Japanese asa
Botilẹjẹpe awọn laini didan wa nigbati o ba gbero boya sushi jẹ Kannada tabi Japanese, ọpọlọpọ ṣe idapọ ounjẹ pẹlu Japan.
Eyi jẹ apakan nitori otitọ pe ọkunrin Japanese kan ni idiyele fun kiko ẹya igbalode ti sushi si awọn ọpọ eniyan. Ṣugbọn o tun jẹ nitori Japan ti ṣepọ ounjẹ naa ni iduroṣinṣin si aṣa rẹ.
Awọn ara ilu Japanese lo ounjẹ bi ọna lati ṣe afihan ohun-ini aṣa wọn, ati sushi jẹ apakan nla ti eyi.
Awọn olounjẹ lo ọpọlọpọ ọdun lati ṣiṣẹ lati ṣe pipe aworan ti ṣiṣe sushi, san ifojusi pataki si awọn alaye ti a lo ninu igbejade, ati adun.
Eyi jẹ apakan ti idi ti ọpọlọpọ awọn aririn ajo fi “ṣabẹwo si ile ounjẹ sushi ti aṣa” lori awọn atokọ garawa wọn.
Ti o ba ṣabẹwo si ọkan ninu awọn ile ounjẹ wọnyi, iwọ yoo rii nigirizushi iwọntunwọnsi ati awọn yipo sushi ti o yatọ pupọ si sushi Westernized ti a lo lati rii.
Idi miiran ti sushi ti di olokiki pupọ ni aṣa Japanese ni pe orilẹ-ede naa ti yika nipasẹ okun lori gbogbo awọn aala rẹ. Eyi jẹ ki ẹja jẹ apakan nla ti ounjẹ pataki rẹ.
Ṣe sushi Korean tabi Japanese?
Awọn ila laarin Japanese ati Korean sushi ni o wa kan Pupo kere gaara ju awọn ila laarin Chinese ati Japanese jẹ nitori o jẹ ohun ko o pe Japan ṣe awọn oniwe-sushi nigbati o annexed Korea ni 1910. Ti o ni nigbati nwọn mu awopọ bi sushi sinu awọn orilẹ-ede ati idi ti nibẹ ni o wa iru lagbara Onje wiwa seése laarin awọn meji.
Sushi Korean ti o rii ni bayi jẹ itankalẹ lati sushi ti Japan mu wa ati pe wọn pe ni “gimbap”, eyiti o dabi awọn abọ sushi (Japan tun ni awọn abọ sushi ṣugbọn wọn yatọ pupọ. Ka gbogbo nipa awọn iru sushi wọnyi nibi).
Sushi ni Amẹrika
Sushi kii ṣe olokiki nikan ni Japan; o jẹ olokiki ni gbogbo agbaye!
O kọkọ wa si Amẹrika ni awọn ọdun 1960 nigbati Ile ounjẹ Kawafuku ṣii ni apakan Little Tokyo ti Los Angeles. Lẹhin iyẹn, ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ sushi miiran tẹle aṣọ.
Sushi mu ni nla ni Amẹrika ati pe o jẹ ayanfẹ laarin gbogbo eniyan lati awọn ayẹyẹ A-akojọ si awọn aṣikiri. O tẹsiwaju lati dagbasoke pẹlu ẹda ti eerun California, eyiti o mu piha oyinbo ati ẹran crabmeat wa sinu apopọ.
Ati pe lakoko ti California fẹran sushi, o tan si awọn ipinlẹ miiran ti AMẸRIKA. Ni pataki, o di ikọlu ni New York ati Chicago.
Awọn ile ounjẹ Sushi ni iyara gbe jade ni gbogbo orilẹ-ede ni awọn ọdun 80. Ati ni awọn ọdun 90, o ti di aṣa ti orilẹ-ede ati apakan pataki ti ile-iṣẹ ounjẹ nla.
Sushi ni Ilu China loni
Gẹgẹ bi ni gbogbo apakan agbaye, sushi jẹ igbadun ni Ilu China loni.
Ni afikun si jijẹ ni fọọmu namanare, o tun ṣe iranṣẹ ni igbejade ti ode oni ni awọn ile ounjẹ sushi ainiye. Sibẹsibẹ, awọn ile ounjẹ wọnyi nigbagbogbo jẹ ṣiṣe nipasẹ awọn oniṣowo Japanese.
Awọn diẹ tun wa ti o mọ pe Ilu China ni otitọ lẹhin gbogbo rẹ ati pe o yẹ fun kirẹditi fun ṣiṣe ipa pataki ni ṣiṣe sushi wa si agbaye bi a ti mọ ọ. A dupẹ lọwọ wọn fun satelaiti iyalẹnu yii!
Ṣe awọn ile ounjẹ Kannada nṣe sushi?
Awọn ounjẹ ni Ilu China ko ṣe iranṣẹ sushi, botilẹjẹpe o ni awọn ile ounjẹ Japanese diẹ ni Ilu China.
Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ Kannada lo wa ni Amẹrika ti o bẹrẹ sisin sushi nitori olokiki ti satelaiti, ṣugbọn kii ṣe aṣa.
Sushi ni kan ni agbaye iṣura
Bayi o mọ pe sushi jẹ Kannada ni ipilẹṣẹ! Sibẹsibẹ, awọn ara ilu Japanese ti sọ ni otitọ bi tiwọn nitori pe o jẹ apakan nla ti aṣa wọn.
Ni eyikeyi idiyele, sushi's ṣe ọna rẹ ni gbogbo agbaye ati loni, awọn aṣa lọpọlọpọ gbadun satelaiti ti o dun yii. O ni esan ohun okeere iṣura!
Tun ṣayẹwo jade nkan yii lori bi o ṣe le ṣe obe sushi ti nhu funrararẹ
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
