Konnyaku (Konjac) | Kini o ati bawo ni o ṣe lo? [Itọsọna pipe]

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn Kínní 10, 2022

A le jo'gun igbimọ kan lori awọn rira to peye ti a ṣe nipasẹ ọkan ninu awọn ọna asopọ wa. Kọ ẹkọ diẹ si

Ti o ba nifẹ si jijẹ alarinrin pẹlu onjewiwa nla, kilode ti o ko fi konnyaku kun si akojọ aṣayan rẹ?

Konnyaku ni a ṣe lati inu ọgbin konjac (ti a tun npe ni ọgbin imo konnyaki), eyiti o dagba ni oorun oorun Asia.

O ti lo ni onjewiwa Japanese lati ọdun 6th ati pe a mọ fun awọn anfani iṣoogun ti o le pese.

Konnyaku jẹ omi ati jello-y ni sojurigindin. O fẹrẹ to awọn kalori 0, ti o jẹ ki o jẹ ounjẹ ounjẹ nla. O jẹ 97% omi ṣugbọn o tun ni lulú konnyaku ati lulú koriko okun ninu. O jẹ orisun okun ti o dara ati pe o le ṣe iranṣẹ bi yiyan si ẹran ni awọn ounjẹ ajewewe, nigbagbogbo ni oden ati sukiyaki.

Ka siwaju lati wa diẹ sii nipa konnyaku ati bi o ṣe le gbadun rẹ ninu awọn ounjẹ rẹ!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini awọn oriṣiriṣi konnyaku?

Konnyaku le jẹ boya funfun tabi grẹy ni awọ. Grey konnyaku n gba awọ rẹ lati inu lulú ti o ni ninu.

Ni awọn ọjọ atijọ, a ṣe konnyaku pẹlu iṣu ati awọ ara yoo gbe awọ ti o ṣokunkun julọ.

Loni, o ti ṣe pẹlu iṣu lulú dipo. Nigbati o ba ṣe pẹlu erupẹ yi, o jẹ funfun ni irisi.

Grẹy konnyaku ti wa ni lilo ni ọpọlọpọ awọn ẹya ara ilu Japan. Ni ariwa Japan nikan ni o le rii konnyaku funfun.

Konnyaku le ti fọ siwaju si awọn oriṣi pupọ.

Eyi ni awọn iru ti o le yan lati:

Ita-konnyaku: A nipọn grẹy pẹlẹbẹ.
Ito-konnyaku tabi shirataki: Eyi jẹ adalu gelatinous ti o le jẹ funfun tabi grẹy ni awọ. Nigbagbogbo o ṣe apẹrẹ si awọn nudulu.
Tama konnyaku: Iru konnyaku yii ni apẹrẹ bọọlu. O le jẹ grẹy tabi funfun.

Konnyaku wa lati akoko Muromachi Japanese. Ka siwaju sii nipa akoko Muromachi ati awọn ounjẹ wo ni a ṣẹda lẹhinna.

Awọn nudulu Konnyaku jẹ adun gaan, ati pe o paapaa ni apoti ẹbun ti o wuyi pupọ lati Sun Chi:

(wo awọn aworan diẹ sii)

Bawo ni o ṣe se konnyaku?

O gbọdọ sise konnyaku ṣaaju lilo rẹ ninu ohunelo kan.

Sise o yoo yọ olfato kuro, lakoko ti o jẹ ki o fa awọn adun diẹ sii. Yoo tun mu awopọ sii.

Sibẹsibẹ, ọna ti o ṣe sise yoo ni ipa lori abajade ipari ni awọn ofin ti sojurigindin.

Nibi ni o wa diẹ ninu awọn apere:

Cook lati omi tutu: Fun ọna yii, iwọ yoo fi konnyaku sinu omi tutu ati ki o duro titi o fi ṣan. Ni kete ti omi ba ṣan, fi ounjẹ silẹ fun iṣẹju 2-3 ṣaaju ki o to yọ kuro. Eleyi yoo ja si ni konnyaku ti o ni firmer ati chewier.
Cook lati omi farabale: Fun ọna yii, iwọ yoo fi konnyaku sinu omi ni kete ti o ba bẹrẹ sise ati ki o fi silẹ fun awọn iṣẹju 2-3. Eyi yoo fun ọ ni rirọ, itọsi tutu diẹ sii.

Akiyesi: Maṣe jẹ konnyaku pupọ tabi yoo bẹrẹ sisọnu akoonu kalisiomu rẹ. Pipa iyo lori rẹ ṣaaju ki o to farabale yoo ṣe iranlọwọ ni yiyọ õrùn naa kuro.

Wo fidio yii lori bi a ṣe le se konnyaku:

Bawo ni o ṣe fipamọ konnyaku?

Ni kete ti o ti jinna konnyaku, o le ṣafipamọ awọn iyokù ninu omi ounjẹ ninu firiji fun bii oṣu kan.

O tun le sọ ọ sinu omi ki o fipamọ sinu firiji fun ọsẹ 1-2.

Kini awọn anfani ilera ti konnyaku?

Konnyaku pese ọpọlọpọ awọn anfani ilera, pẹlu atẹle naa:

O dara fun tito nkan lẹsẹsẹ: Iwọn okun ti o ga ati akoonu omi ti o ga julọ jẹ ki konnyaku dara fun tito nkan lẹsẹsẹ.
àdánù pipadanu: Nitori konnyaku kere pupọ ninu awọn kalori, o dara fun pipadanu iwuwo.
Ṣe ilana suga ẹjẹ: Konnyaku ni glucomannan, eyiti o ṣe iranlọwọ lati jẹ ki suga ẹjẹ wa labẹ iṣakoso.
O dara fun egungun: Awọn ipele kalisiomu giga ni konnyaku jẹ anfani fun ilera egungun.

Nibo ni o ti le ra konnyaku?

Konnyaku le ra nipasẹ Amazon. O tun wa ni awọn alatuta ounjẹ ilera kan.

Bawo ni o ṣe ṣe konnyaku lati konjac lulú?

Konnyaku le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ilana tabi o le ra awọn ounjẹ ti a ti ṣetan ti o ni konnyaku ninu. O tun le ra konnyaku lulú, eyi ti o le ṣee lo lati ṣe konnyaku.

Eyi ni bii o ṣe le ṣe nipa ṣiṣe iyipada yẹn:

Tú awọn agolo omi 1-2 sinu ikoko kan.
Laiyara fi lulú sinu ikoko ni ipin kan ti teaspoon 1 fun ife omi kọọkan.
Ninu ekan lọtọ, dapọ milimita 100 ti orombo wewe ni ipin ti teaspoon 1/8 fun gbogbo ago omi ti o nlo ninu adalu lulú rẹ.
Tan adiro naa ki o gbona adalu konnyaku, ni igbiyanju titi ti o fi de aitasera pasty.
Ti o da lori ohun ti o n wa lati ṣe, o le tú konnyaku sinu awọn bulọọki tabi awọn apoti, tabi ṣe agbekalẹ taara sinu awọn nudulu.

Ounjẹ wo ni MO le ṣe ni lilo konnyaku?

Konnyaku le ṣee lo lati ṣe ọpọlọpọ awọn ohun kan. Eyi ni diẹ lati ronu ṣiṣe tabi rira.

Konnyaku nudulu

Paapaa ti a pe ni awọn nudulu shirataki tabi “awọn nudulu iṣẹ iyanu funfun” fun awọn anfani ilera ti wọn pese, awọn nudulu konnyaki ni a ṣe nipasẹ ṣiṣe idapọpọ rẹ sinu awọn nudulu tabi awọn irisi iresi.

Ṣafikun obe tabi dapọ wọn pẹlu ẹran ati ẹfọ lati gbadun igbadun, ounjẹ ti o ni ilera.

Ounjẹ Japanese boosts toonu ti o yatọ si nudulu. Wa Awọn oriṣi 8 ti awọn nudulu Japanese (Pẹlu awọn ilana) nibi!

Konnyaku jelly

Konnyaku jelly jẹ abajade taara ti didapọ konjac lulú pẹlu omi ati farabale bi a ti salaye loke. O ṣe abajade ni nkan ti o dabi jelly ti o jẹ chewier diẹ ju ọpọlọpọ awọn ọja gelatin lọ.

Awọn adun eso ni igbagbogbo ṣafikun ati pe o le ṣe iranṣẹ ni awọn molds kekere tabi awọn agolo ṣiṣu bi akara oyinbo ti o ni iwọn.

Konnyaku iṣu akara oyinbo

Ifarahan gelatinous ti Konnyaku jẹ ki o rọrun lati ṣiṣẹ bi akara oyinbo bi akara oyinbo kan.

Lati ṣe atunṣe fun adun alaiwu, awọn obe ati awọn turari ni a ṣafikun ni igbagbogbo. Iwọnyi le pẹlu dashi, obe soy, ati ata ata.

Ti o da lori ohun ti o ṣafikun, awọn akara le jẹ lata pupọ. O le ge akara oyinbo naa tabi sin ni fọọmu ti o dabi ọpá.

Tama konnyaku boolu

Awọn bọọlu Tama konnyaku tọka si ọkan ninu awọn oriṣi ti konnyaku ti o wa. Nigbagbogbo wọn wa ni awọn iṣẹ ti a ti ṣajọ ati pe a le ṣafikun si ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.

Fun apẹẹrẹ, o le ṣan wọn ni obe teriyaki tabi obe miiran ti o fẹ. Lẹhinna darapọ wọn pẹlu awọn ẹfọ ati ẹran, ki o si fi wọn kun skewer kan fun ounjẹ ti o dun ni aṣa barbecue!

Shirataki konnyaku iresi

Shirataki konnyaku iresi jẹ iru si awọn nudulu konnyaku. O ṣe ni ọna kanna, jelly nikan ni a ṣẹda sinu apẹrẹ iresi dipo apẹrẹ noodle kan.

O tun le ra iresi konnyaku bi o ṣe jẹ. Ni kete ti o ba ti ṣetan, o le ṣafikun obe ki o sin ni eyikeyi satelaiti ti o fẹ ni deede ni iresi.

Konnyaku aruwo din-din

Ni kete ti konnyaku wa ni iresi tabi fọọmu nudulu, o le ni rọọrun ṣafikun lati ru awọn didin.

Kan darapọ pẹlu ẹran, ẹfọ, obe, ati eyikeyi ohun elo miiran ti o fẹ ki o mura lati gbadun ounjẹ ti o dun ati alare.

Konnyaku lasagna

Konnyaku paapaa le ṣee lo lati ṣe lasagna. Jelly le ni rọọrun ṣe apẹrẹ si awọn aṣọ tinrin ti o le ṣee lo bi fẹlẹfẹlẹ lasagna.

Ṣafikun awọn eroja bii obe, ẹran, ati warankasi bi o ṣe fẹ lati gbadun lasagna lasan ni ọna ti ko ni ẹbi!

Konnyaku eran malu ilana

Simmered konnyaku pẹlu eran malu

Joost Nusselder

Eyi ni apẹẹrẹ ti ohunelo konnyaku ti ilera ti gbogbo ẹbi le gbadun!

Ko si awọn igbelewọn sibẹsibẹ

Tẹ ohunelo Pin Ohunelo

Iṣẹ

eroja

1 Àkọsílẹ konnyaku
4 oz ẹran ipẹtẹ ge sinu ½” cubes
3 agolo dashi
2 tbsp soyi obe
2 tbsp omirin
2 tbsp tun
1 tsp suga
2 tbsp brown tabi pupa miso lẹẹ

ilana

Mu omi wá si sise ninu ikoko alabọde kan. Fi kan Àkọsílẹ ti konnyaku. Sise fun iṣẹju 10. Sisan ati jabọ omi.
Ge konnyaku ni gigun ni gigun sinu awọn bulọọki 2 paapaa ki o ṣe ½” awọn cubes nipọn lati inu wọn. Lẹhinna mu cube kọọkan ki o ṣe awọn gige kekere, mejeeji ni ita ati ni inaro, lati jẹ ki awọn olomi wọ inu. Gbe segbe.
Fi skillet kan sori ooru giga. Fi epo sise kun. Lẹhinna ṣafikun eran malu ti a ti ge ati brown ni ẹgbẹ mejeeji. Yọ kuro ninu pan pẹlu sibi ti o ni iho. Lo ọra ti o ku lati ṣaja konnyaku ki oju naa jẹ blistered die ati browned. Yọ kuro ninu ooru ati ṣeto si apakan.
Gbe eran malu ati konnyaku, dashi, soy sauce, mirin, ati sake sinu obe alabọde kan. Mu wá si sise, lẹhinna dinku ooru ati simmer 1 si 1 ½ wakati titi ti eran malu ati konnyaku yoo jẹ tutu.
Ṣafikun lẹẹ miso ati aruwo titi tituka.

Ti gbiyanju ohunelo yii?Jẹ ki a mọ bawo ni o ṣe ri!

Konnyaku desaati ilana

Nitori konnyaku rọrun pupọ lati ṣe adun, o jẹ nla fun gbigba awọn itọwo didùn, ti o jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun awọn ilana orisun gelatin.

Eyi ni diẹ ninu awọn imọran fun awọn itọju didùn ti ilera ti yoo ṣe awọn afikun pipe fun awọn ounjẹ rẹ.

Konnyaku agbon jelly

Joost Nusselder

Ko si awọn igbelewọn sibẹsibẹ

Tẹ ohunelo Pin Ohunelo

Iṣẹ

eroja

1 Package 10g jelly lulú konnyaku
950 ml agbon oje oje ti awọn agbon 2-3
Suga lati lenu

ilana

Kiyesara oke agbon pẹlu ọbẹ rẹ.
Tú oje naa sinu ekan kan.
Pa ẹran naa kuro, ni idaduro awọn ege rirọ. Gige ati ṣeto si apakan.
Mu oje agbon ati omi si sise. Fi suga si itọwo.
Di stirdi stir aruwo ni konnyaku jelly lulú titi tituka.
Tú adalu sinu ago ikarahun tabi m.
Refrigerate ati ki o sin tutu.

Ti gbiyanju ohunelo yii?Jẹ ki a mọ bawo ni o ṣe ri!

ope oyinbo nata jelly

Joost Nusselder

Ko si awọn igbelewọn sibẹsibẹ

Tẹ ohunelo Pin Ohunelo

Iṣẹ

eroja

Awọn ope oyinbo ti a fi sinu akolo ati omi ṣuga
Nato de koko akolo
Jelly lulú Konnyaku
omi
Sugar

ilana

Darapọ jelly konnyaku pẹlu gaari titi ti o fi darapọ daradara.
Lọtọ ope chunks lati ṣuga. Ṣeto ṣuga si apakan.
Fi omi kun omi ṣuga oyinbo titi iwọ o fi ni 950 milimita ti omi. Tú omi sinu ikoko kan ati igbona.
Fi suga ati jelly lulú kun.
Aruwo titi gaari ati lulú ti wa ni tituka.
Gbe koko koko ati ope si isalẹ ti m. Tú omi lori oke ki o gba laaye lati ṣeto. Tẹsiwaju ilana titi mimu yoo kun.

Ti gbiyanju ohunelo yii?Jẹ ki a mọ bawo ni o ṣe ri!

Konnyaku chocolate

Joost Nusselder

Ko si awọn igbelewọn sibẹsibẹ

Tẹ ohunelo Pin Ohunelo

Iṣẹ

eroja

1 package konnyaku lasagna sheets
Ipara lulú
Omi ṣuga oyinbo alafẹfẹ rẹ, gẹgẹbi omi ṣuga oyinbo chocolate omi ṣuga iresi, omi ṣuga oyinbo agbon, abbl.

ilana

Wẹ awọn iwe ki o gbe laarin awọn aṣọ inura iwe lati gbẹ.
Fi awọn teaspoons diẹ ti koko lulú sinu apoti ti o mọ.
Ṣeto awọn iwe ni ipele kan lori awo ati ki o bo pẹlu omi ṣuga oyinbo.
Lo awọn ọwọ rẹ lati tan omi ṣuga oyinbo lori iwe ki o bo awọn ẹgbẹ mejeeji.
Fi awọn iwe si eiyan koko ti koko ati gbọn daradara.
Gbe chocolate-bo sheets lori awo kan. Sin pẹlu awọn eso ayanfẹ rẹ ati sprinkling ti eso ti o ba fẹ.

Ti gbiyanju ohunelo yii?Jẹ ki a mọ bawo ni o ṣe ri!

Nwa fun diẹ sii ni ilera ati awọn ilana adun? Ṣayẹwo wọnyi 6 ti nhu takoyaki ilana.

Konnyaku bi ọja ẹwa

Gbagbọ tabi rara, konnyaku tun le ṣee lo ni awọn ọja ẹwa! Awọn anfani ilera rẹ ṣiṣẹ ni ita ati inu lati mu ọna ti o wo ati rilara dara si.

Eyi ni diẹ ninu awọn apẹẹrẹ ti bii o ṣe le jẹ ki awọ rẹ dabi ẹru.

Konnyaku kanrinkan

Awọn eekan wọnyi ni a ṣe lati gbongbo konjac ati ṣiṣẹ bi exfoliator onirẹlẹ.

Wọn le ṣee lo ni gbogbo ara lati ṣe didan adayeba. Wọn jẹ onírẹlẹ lori awọ ara, mimọ ni iṣẹju-aaya diẹ, ati pe wọn jẹ awọn imukuro atike nla. Wọn tun jẹ 100% biodegradable!

Konnyaku sponges wa ni orisirisi awọn awọ, eyi ti o le tọkasi awọn miiran anfani ti eroja ti won ni.

Ti o ba jẹ dudu, o ni eedu ninu. Ti kanrinkan naa jẹ alawọ ewe, o ṣee ṣe ni tii alawọ ewe. Ti o ba jẹ funfun, o le ni amọ kaolin ninu. Ati pe ti o ba jẹ pupa, o le ni amọ pupa Faranse ninu.

Konnyaku ọṣẹ

Niwọn igba ti konnyaku ṣe iru kanrinkan nla kan, ko yẹ ki o jẹ iyalẹnu pe o tun ṣe ọṣẹ nla kan.

Ko dabi ọpọlọpọ awọn ọṣẹ, ọṣẹ konnyaku ni asọ asọ squishy asọ. O le jẹ pẹlu awọn oorun didun ti o pese oorun nla. O jẹ ki awọ ara rẹ ni itutu lesekese lẹhin lilo rẹ.

Ile-iṣẹ ohun ikunra ara ilu Japan kan wa ti a npè ni Konnyaku Shabon ti o ṣe amọja ni ṣiṣe ọṣẹ yii.

Awọn ọja miiran ti wọn gbe pẹlu jelly-like konnyaku ara ọṣẹ ti o ni ọlọrọ, ọra-ara ti o si nmu ọpọlọpọ foomu jade.

Wọn tun ta awọn bọọlu iwẹ ti o ni aitasera ti o jọra si ọṣẹ ṣugbọn ṣe fun iwẹ ti o ni agbara ti o nwaye.

Fi konnyaku kun si igbesi aye ojoojumọ rẹ

Konnyaku jẹ ounjẹ ti o ni ilera ti o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ohun elo iyalẹnu. Bawo ni iwọ yoo ṣe ṣafikun rẹ si awọn iṣẹ ṣiṣe ojoojumọ rẹ?

Nigbamii, ṣayẹwo awọn wọnyi 43 ti o dara julọ, ti o dun julọ & ounjẹ Asia alailẹgbẹ lati gbiyanju!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.