Ohunelo ti Eran malu ti a fi omi ṣan silẹ ti iwọ ko fẹ lati padanu
eran malu kukuru egbe ti wa ni a BBQ ayanfẹ - ṣugbọn kini nipa sisun wọn ni marinade sisanra?
Awọn egungun eran malu ti a fi omi ṣan jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ adun julọ ni Japan. Ẹran náà rọ̀ tó bẹ́ẹ̀ gẹ́ẹ́ tí ó fi dà bí ẹni tí ń jẹ ẹran steak kan.
Awọn egungun eran malu ni ọlọrọ, adun ti o dun ti o ni idapo ni pipe pẹlu adun ina ti tun.
Boya o ti gbiyanju galbi ara Korean ṣaaju ki o to, ṣugbọn marinade ti o fẹẹrẹfẹ ti awọn onjẹ Japanese lo jẹ iyatọ ti o yatọ si ohunelo Ayebaye yẹn.
Ti o ko ba tii gbiyanju awọn egungun eran malu ti a fi omi ṣan, o padanu!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Sise Japanese nitori-marinated eran malu wonu ni ile
Ninu ohunelo yii, a yoo fihan ọ bi o ṣe le ṣe satelaiti aladun yii ni ile.
Sake-Marinated Eran malu egbe
eroja
- 8 poun meaty eran malu kukuru egbe ge crosswise sinu 2-inch gigun
- 3 agolo tun waini iresi
- 2 alubosa nla thinned ti ge wẹwẹ
- 2 Karooti alabọde ti ge daradara
- 1 seleri wonu ti ge daradara
- 24 awọn oliifi alawọ ewe ti o dara
- 1 tbsp koriko ilẹ
- 1 tsp ata ilẹ minced
- 1 tsp finely grated Atalẹ
- 1 tsp turmeric ilẹ
- 1 tsp lulú
- 1/2 tsp Ata kayeni
- 1 fun pọ awọn okun saffron
- iyo ati ata funfun ilẹ titun
- 2 agolo iresi kukuru-ọkà nipa 14 iwon
- 2 tbsp soyi obe iyan
- 2 tbsp ge alapin-bunkun parsley
ilana
- Tan awọn egungun naa ni fẹlẹfẹlẹ paapaa ni gilasi nla kan tabi satelaiti yan seramiki. Tú awọn agolo 2 ti nitori lori awọn egungun, bo, ki o jẹ ki o ṣan ni alẹ ni firiji.
- Ṣaju adiro si 350 °.
- Sisan awọn egungun. Ninu pan sisun sisun nla, ju awọn egungun pẹlu alubosa, Karooti, seleri, olifi, coriander, ata ilẹ, Atalẹ, turmeric, curry powder, cayenne, saffron, ati ago 1 ti o ku; akoko pẹlu iyo ati ata funfun.
- Bo pẹlu bankanje ati sisun, titan awọn egungun ni agbedemeji nipasẹ sise fun wakati 3 tabi titi ti ẹran yoo fi tutu pupọ; skim ọra lẹẹkọọkan. Akoko pẹlu iyo ati ata.
- Nibayi, mu ọbẹ nla ti omi iyọ si sise. Fi iresi kun ati sise lori ooru iwọntunwọnsi titi tutu, nipa iṣẹju 17.
- Sisan awọn iresi ati ki o pada si awọn saucepan. Aruwo ninu obe soy.
- Sibi iresi naa sinu awọn abọ 4. Sibi awọn egungun kukuru ati obe lori iresi, ṣe ọṣọ pẹlu parsley ki o sin.
Awọn imọran sise
- Beere lọwọ ẹran-ara rẹ lati fun ọ ni awọn egungun ti a ge kọja egungun, ki o jẹ ki wọn ṣan ni alẹ lati fa awọn adun naa.
- Botilẹjẹpe ilana naa jẹ taara, gigun ti o jẹ ki awọn eegun kukuru marinate, dara julọ wọn yoo ṣe itọwo. O dara julọ lati jẹ ki awọn eegun kukuru marinate ni adalu tutu ti obe soy, nitori, ati idapọ awọn turari fun o kere ju wakati 8 ṣaaju sisun. Awọn nitori tenderizes eran.
- Ṣe idanwo pẹlu awọn oriṣi oriṣiriṣi ti obe soy ati awọn turari lati ṣẹda marinade pipe tirẹ.
- Ti o ba fẹ ohun ti o dun tabi adun spicier, fi suga tabi awọn flakes ata si marinade.
- Lati gba adun diẹ sii lati inu awọn egungun eran malu rẹ, sun wọn sinu mimu tabi ohun mimu eedu fun ẹfin, adun gbigbẹ.
- O ṣe pataki lati yi awọn iha naa pada ni agbedemeji ilana sise lati rii daju pe awọn ẹgbẹ mejeeji jẹ brown boṣeyẹ ati jinna. Ti o ba fẹ fi awọ diẹ kun, pari awọn egungun kuro labẹ broiler.
Awọn aropo ati awọn iyatọ
Fun ohunelo yii, o le lo deede soyi obe. Ṣugbọn, ẹran naa yoo yipada diẹ sii ki o ni adun aladun ti o lagbara ti o ba lo obe soy dudu.
Lo diẹ diẹ sii ti soy ina, eyiti o jẹ iru ti a rii nigbagbogbo ni awọn ile itaja ohun elo, ti o ba ni iwọle si iyẹn nikan.
O tun le lo apapo ti nitori ati mirin lati ṣagbe awọn egungun eran malu rẹ.
Ijọpọ ti o dun ati ti o ni itara ṣe iranlọwọ lati ṣafikun ifọwọkan ti ọlọrọ si ẹran, lakoko ti o tun ṣe iranlọwọ lati mu u tutu.
Fun apopọ turari, Mo lo curry, coriander, ata ilẹ, turmeric, saffron, Atalẹ, ati ata. Sibẹsibẹ, o le lo awọn turari miiran lati ṣẹda ẹya tirẹ ti satelaiti yii.
Mo tun ṣeduro Japanese turari meje eyi ti o jẹ diẹ lata sugbon gidigidi igboya.
Iyatọ ti o gbajumo julọ ti ohunelo yii jẹ awọn egungun eran malu Korean, ti a npe ni galbi.
Lati ṣe marinade ti ara Korea, lo obe soy, eso, atalẹ, ata ilẹ, awọn ata ata tabi lulú, ati epo sesame. Awọn obe jẹ dun ju Japan ká nitori version.
Ṣewadi Kini pato awọn iyatọ laarin Korean BBQ ati Japanese BBQ
Bawo ni lati sin ati jẹun
A ṣeduro sisin awọn eegun ẹran ti a ge kọja egungun nitori wọn jẹ awọn ege ti o ṣakoso diẹ sii ni ọna yẹn.
Iwọnyi jẹ pipe fun pinpin, nitorinaa o le gbadun wọn pẹlu ẹgbẹ kan ni ibi ayẹyẹ ounjẹ atẹle rẹ tabi apejọ.
Lati jẹ awọn egungun eran malu, nìkan lo ọbẹ ati orita lati ge awọn ege ti o ni iwọn ojola. O tun le lo ọwọ rẹ lati jẹun kuro ninu egungun.
Sin lẹgbẹẹ iresi ati coleslaw fun iriri BBQ ododo kan. Awọn ẹfọ steamed tun jẹ aṣayan satelaiti ẹgbẹ ti o dara.
Diẹ ninu awọn eniyan tun fẹ lati sin awọn egungun pẹlu radish daikon pickled tabi ata obe ni ẹgbẹ fun afikun tapa ti adun.
Marinade ti o gbẹ ṣugbọn ti o dun fun awọn ipe asọ, ọti -waini pupa ti o lawọ laisi tannin pupọ.
Bawo ni lati fipamọ awọn ajẹkù
Ti o ba ni awọn egungun ẹran malu ti o ṣẹku, tọju wọn sinu eiyan airtight ninu firiji fun ọjọ mẹta.
Tun gbona rọra lori stovetop tabi ni makirowefu, fifi omi diẹ kun tabi omitooro ti o ba nilo lati jẹ ki awọn egungun tutu.
O tun le di awọn egungun eran malu fun to oṣu mẹta. Tú ṣaaju ki o to tun gbona, ki o rii daju pe o ṣe bẹ laiyara ati rọra lati yago fun gbigbe ẹran naa.
Lati lo marinade ti o ku, rọra yọkuro eyikeyi awọn turari ati ọra, lẹhinna fi sinu firiji tabi di.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Gẹgẹ bi mo ti sọ tẹlẹ, awọn iha kukuru wọnyi nitori-marinated jẹ iru si awọn egungun kukuru galbi glazed Korean, ṣugbọn awọn ti o dun.
Awọn ara ilu Japanese tun ni yakiniku (tabi awọn ẹran BBQ) miiran nitori-marinated bi ahọn malu, itan adie, ati ikun ẹran ẹlẹdẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ ti a fi omi ṣan jẹ ounjẹ ti o wọpọ paapaa. Ni otitọ, ọpọlọpọ eniyan gbadun nitori ati suga fa ẹran ẹlẹdẹ eyiti o le ṣe iranṣẹ pẹlu iresi, didin ọdunkun, tabi ni burger kan.
A tun lo marinade kan ni awọn ounjẹ Iwọ-oorun bi ipẹ ẹran ati aruwo-din.
Ti o ba ni awọn ajẹkù, gbiyanju lati ṣafikun marinade si ipele ti iresi sisun ti o tẹle, tabi lo o gẹgẹbi ipilẹ fun ọja bimo.
Ti o ba n wa nkan ti o yatọ, gbiyanju ṣiṣe ọti-waini kukuru kukuru dipo.
Ninu ohunelo yii, o ṣan awọn egungun kukuru ni lager tabi pale ale, pẹlu diẹ ninu awọn ọti-waini funfun tabi pupa.
ipari
Nigbati o ba n wa ohunelo eran ti o dun ati umami, awọn eegun kukuru ti malu ti a fi omi ṣan ati adiro jẹ aṣayan ounjẹ pipe.
Pẹlu apapo ti asọ ati awọn turari ti o dara, awọn egungun wọnyi jẹ itọju indulgent ti gbogbo eniyan yoo nifẹ.
Wọn dara daradara pẹlu gbogbo iru awọn ounjẹ Japanese tabi awọn ẹgbẹ iwọ-oorun, ati pe wọn jẹ ọna nla lati gbiyanju awọn adun Asia tuntun.
Lẹhinna, awọn ounjẹ umami jẹ olokiki fun idi to dara – wọn dun pupọ julọ!
Iyalẹnu kini idi lati lo fun ohunelo yii? Iwọnyi jẹ awọn yiyan nitori ti o dara julọ fun sise ati mimu
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
