Bimo tii alawọ ewe Ochazuke: ojutu wa ninu awọn wiwọn EXACT wọnyi
Ti o ba dabi emi ati pe o dabi ẹni pe o ni akoko ti o dinku ati dinku ni awọn ọjọ wọnyi, darapọ mọ mi ni ṣiṣe ọkan ninu Awọn ounjẹ itunu ọkan-ekan ti o dara julọ ti o wa ni oke atokọ mi.
Mo n sọrọ ni otitọ nipa ochazuke, ayanfẹ mi fun bimo alailẹgbẹ ati apapọ ekan iresi.
Jẹ ki a wo ohunelo AMAZING yii ati pe Emi yoo fun diẹ ninu awọn imọran diẹ sii ni ọna. O rọrun mejeeji lati ṣe ati dabaru, ṣugbọn Emi yoo jẹ ki o wọle si aṣiri naa, o wa ninu Awọn idiwọn!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bawo ni lati ṣe ochazuke
Ohunelo Ochazuke pẹlu ẹja nla kan
eroja
- 2 agolo sise iresi pelu kukuru-ọkà
Ochazuke toppings
- 4 ounjẹ ẹja salmon iyẹn jẹ ẹja salmon kan (ti o ba lo alabapade, kan ṣafikun iyọ pupọ si i)
- 2 tbsp ewé òkun nori gbin
- 1 tsp irugbin awọn irugbin Sesame toasted
- 2 tbsp iresi crackers Emi yoo tulẹ
- 1 alubosa orisun omi ge
- 1 tsp wasabi Aṣayan
Ochazuke alawọ ewe tii
- 4 tsp ewe tii ewe
- 2 agolo omi gbona
- 1 tbsp soyi obe
ilana
- Ṣaaju ṣiṣe ohunelo yii, o nilo lati ṣun iresi ni oluṣun iresi kan tabi lori stovetop.
Bawo ni lati beki salmon
- Ṣaju adiro si 425 F (220 C).
- Cook ẹja salmon fun bii iṣẹju 20. Salmon gbọdọ jẹ iduroṣinṣin.
- Yọ gbogbo awọ ara ati egungun ki o fọ ẹja naa sinu awọn ege kekere ti o ni ojola pẹlu orita. Ti o ba ni fillet ti o ṣetan ti o rọrun julọ.
Bawo ni lati ṣe tii alawọ ewe fun ochazuke
- Sise omi fun tii, ati ni kete ti o ti jinna, pa ooru kuro ki o ṣafikun awọn ewe tii. Jẹ ki o pọnti fun awọn iṣẹju 1-2 tabi ni ibamu si awọn ilana package.
- Ninu pan, dapọ tii alawọ ewe pẹlu obe soy.
Bawo ni lati sin ochazuke
- Fi iresi naa sinu awọn abọ meji. Fi ẹja salmon kun. Wọ pẹlu awọn agbọn iresi, awọn alubosa orisun omi, ẹja okun nori, ati awọn irugbin Sesame.
- Bayi ni aṣiri si gbigba adun ati ọrọ ti o tọ ni iye ti tii alawọ ewe ti o ṣafikun si awọn abọ. Nitorinaa rii daju pe kii ṣe pupọ ninu awọn agolo omi 2 ti yọ nigba ṣiṣe tii, tabi bẹẹkọ obe soy yoo bori satelaiti naa. Lẹhinna tú adalu tii alawọ ewe lẹgbẹẹ awọn egbegbe sinu ekan kọọkan ati rii daju pe iresi jẹ idaji bo.
- Ṣafikun diẹ ninu wasabi lori oke ki o sin gbona.
Fidio
Nutrition
Kini ochazuke?
Eyi ni iru satelaiti ina ti eniyan ni ni irọlẹ bi ounjẹ itunu ti o dun nitori pe o ni imọlẹ pupọ lori ikun. Paapaa, tii alawọ ewe jẹ onitura pupọ ati pe o fun iresi ni dani ṣugbọn adun didùn.
Ochazuke (お 茶 漬 け), jẹ ohunelo bimo iresi Japanese ti aṣa ti o pada sẹhin ni ọdun 1000. Ocha jẹ ọrọ fun tii alawọ ewe, ati zuke tumọ si “riru omi.”
O jẹ iru satelaiti iresi “ọkan-ekan” ti a ṣe nipasẹ irẹwẹsi irẹwẹsi ni apakan ni tii alawọ ewe. Ronu nipa rẹ bi arabara laarin bimo ti n run ati ekan iresi, iru si Oje iresi Japanese ti Zosui.
Awọn eroja ti o dun bi iru ẹja nla kan, ẹja okun, iru omi okun, ati wasabi ni a ṣafikun si iresi lati jẹ ki o jẹ ounjẹ adun. Nigbagbogbo, pupọ julọ awọn eroja jẹ ounjẹ ẹja ati adun ẹja, pẹlu afikun diẹ ninu awọn ẹfọ lati jẹ ki iresi ni ilera.
Ero lẹhin satelaiti ni pe o rọrun lati ṣe pẹlu awọn eroja ti a rii nigbagbogbo ninu apo -ipamọ tabi firiji.
O yẹ lati jẹ aṣayan ounjẹ ti ifarada; bayi, o le ṣafikun awọn eroja ti o rọrun ti o ti ni tẹlẹ ni ọwọ. Ọpọlọpọ eniyan ni iresi ti o ku ati pe wọn ko mọ kini lati ṣe pẹlu rẹ, nitorinaa ohunelo yii wa ni ọwọ!
Ọna miiran ti nhu lati lo iresi ti o ku jẹ iresi yakimeshi Japanese ti sisun!
Ochuzuke jẹ nkan ṣepọ pẹlu ipanu alẹ tabi jijẹ alẹ. Paapaa ni anime Japanese, iwọ yoo rii awọn ohun kikọ ti njẹ ekan ti ochazuke ni aarin alẹ.
O kun pupọ ṣugbọn tun ina lori eto ounjẹ. O jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o yara, pipe fun awọn eniyan ti n ṣiṣẹ ti o wa si ile pẹ ni irọlẹ ati fẹ lati jabọ nkan papọ ni iyara.
Ti o ba fẹ gbiyanju ochazuke lẹsẹkẹsẹ, o le paṣẹ lori Amazon.
Tii alawọ ewe vs dashi fun ochazuke
Nitorinaa, ochazuke ti aṣa ni a ṣe pẹlu tii alawọ ewe. Awọn oriṣi tii tii alawọ ewe ti o lo pẹlu sencha, genmaicha, tabi hojicha.
Sibẹsibẹ, awọn ile ounjẹ Japanese ti bẹrẹ lati rọpo tii alawọ ewe pẹlu omitooro dashi nitori pe o jẹ iyọ ati adun diẹ sii.
Awọn ile ounjẹ ati awọn idasile ounjẹ-yara nilo lati duro jade, nitorinaa wọn gbiyanju lati mu satelaiti naa ṣiṣẹ nipa lilo nkan ti ko kere ju ti alawọ ewe ti o rọrun lọ.
Ṣugbọn, nigbati o ba ṣe ochazuke ni ile, Mo ṣeduro lilo tii alawọ ewe ti o ba ni rilara aisan diẹ, tabi hungover, tabi o kan fẹ lati rilara rilara iruju gbona ti ounjẹ itunu.
Ti o ba jẹ pe, sibẹsibẹ, o n fẹ ohunkan pẹlu adun ti o lagbara, iṣura dashi ni ọna lati lọ.
Mo lo tii alawọ ewe ninu ohunelo mi nitori o jẹ eroja ibile ti o jẹ ki bimo iresi yii jẹ alailẹgbẹ.
Satelaiti Japanese miiran pẹlu tii alawọ ewe lati gbiyanju: Ice ipara Matcha Green Tea | Kini O Ṣe? + Ohunelo
Awọn iyatọ ohunelo Ochazuke
Rice
Irẹsi funfun-kukuru, iresi brown, basmati, ati iresi jasimi gbogbo lenu nla ni ohunelo yii.
Lootọ, o le kan lo eyikeyi iresi to ku ti o ni tabi ṣe ounjẹ diẹ kan fun satelaiti yii. Iru iresi ti o lo da lori iye awọn kalori ati awọn carbohydrates ti o ṣetan lati lọ silẹ.
Orisi omi ti o le lo
Green tii
Aṣayan akọkọ jẹ alawọ ewe tii, eyiti o wa ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi. Genmaicha jẹ tii alawọ ewe ati tii brown sisun. Hojicha jẹ tii alawọ ewe sisun sisun kan.
Lẹhinna, bancha wa, tii alawọ ewe ti a ṣe lati awọn ewe ikore, ati pe o ni adun pupọ pupọ. Ṣugbọn eyikeyi awọn leaves tii alawọ ewe ti o rii yoo ṣiṣẹ paapaa.
dashi
Iṣura dashi Ayebaye ti a ṣe pẹlu kombu ati awọn flakes bonito jẹ yiyan ti o tayọ pẹlu adun kelp iyọ.
Vegans le lo a iṣura dashi ti a ṣe pẹlu kombu tabi awọn olu shiitake nikan, laisi awọn flakes bonito.
Omi gbigbona
Ti o ko ba ni iṣesi fun tii alawọ ewe tabi dashi, o le jẹ ki o rọrun nigbagbogbo ati lo omi gbona.
Tú o lẹgbẹ awọn ẹgbẹ ekan lati rii daju pe ko jẹ ki gbogbo iresi ṣubu ni apẹrẹ. Lẹhinna o kan bii bimo iresi Ayebaye laisi oorun oorun tii tii.
Lakoko awọn oṣu igba ooru ti o gbona, o le lo pọnti tutu, ati pe satelaiti yoo jẹ onitura diẹ sii.
Toppings & eroja
O le lo ọpọlọpọ awọn eroja Japanese lati ṣe ochazuke, ṣugbọn diẹ ninu wọn nira lati ra ni Awọn Amẹrika tabi Yuroopu.
Ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu, Mo ni ọpọlọpọ awọn iṣeduro topping ti o dun ti o le lo.
Ni akọkọ, bẹrẹ pẹlu diẹ ninu amuaradagba:
- Okun okun
- Ti ibeere makereli
- Ẹja salmon
- Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
- Ti ipilẹ aimọ
- Oysters
- sashimi
- Tarako (egbin agbin)
- Mentaiko (roe cod)
- Eja ti a fi iyọ ṣe
- Ẹyin omelet
- Awọ ẹja salmon
- Egbin ti o ti gbin
- Okun omi okun
- Ti ibeere adie
- Tsukudani (ẹran ti a jinna ni waini iresi ati obe soy)
Awọn ohun ọṣọ ọṣọ:
- Bubu arare (awọn boolu iresi iresi)
- Umeboshi (iyọ, iyọ pupa)
- Eweko okun Nori
- Mitsuba (parsley Japanese)
- Scallions tabi orisun omi alubosa
- Wasabi
- Awọn irugbin Sesame
- Takuan (radish pickled)
- Pickles
- Awọn ọya Mizuna
- Gbogbo iru ewebe ati microgreens
- Atalẹ (grated)
- Tenkasu (crumbs sisun tempura)
O le ṣafikun diẹ ninu awọn ẹfọ nigbagbogbo bi radish, karọọti, seleri, eso kabeeji, tabi ohunkohun ti o fẹ ki o jẹ ki satelaiti paapaa dun.
Ajewebe ochazuke
O rọrun lati ṣe vegan ochazuke. O kan rii daju pe o ṣafikun ẹfọ dipo ẹran tabi amuaradagba ẹja.
Nigbamii, lo awọn toppings ti o jẹ ọrẹ-ajewebe, bii awọn ẹfọ gbigbẹ, awọn irugbin Sesame, microgreens, Atalẹ.
Paapaa, ti o ba lo dashi, rii daju pe o jẹ kombu kan tabi dashi olu laisi awọn flakes bonito.
Ṣe ochazuke ni ilera bi?
Ochazuke jẹ ounjẹ ti o ni ilera ni pataki nitori pe o tun jẹ atunse. Niwọn igba ti o ṣe pẹlu awọn eroja ina, ko fa awọn iṣoro ounjẹ.
Satelaiti yii jẹ iṣẹ deede fun awọn eniyan ti n jiya lati awọn arun nipa ikun ati inu ọkan, igbona ọkan, otutu, aisan, ati paapaa ifaju lile.
O jẹ ounjẹ itunu ti o ni ero lati ṣe iwosan awọn aisan. Awọn obi ara ilu Japan yoo ma ṣe iranṣẹ bimo iresi yii si awọn ọmọde nigbati wọn ba ni rilara aisan.
Iresi ti a ti tu ni itunu ikun ati pe ko fa bloating, lakoko ti tii alawọ ewe ṣe iranlọwọ fun ara lati ja kokoro ati awọn akoran ọlọjẹ.
Tun ka: Kini idi ti o yẹ ki o ṣe ohunelo itunu Okayu yii lati yanju ikun rẹ
Bi o ṣe le ṣe iranṣẹ & kini lati so pọ pẹlu ochazuke
Ochazuke ni a maa n ṣiṣẹ ni awọn ile ounjẹ ati izakayas (awọn ile -ọti Japanese.) Nigbati o ba ṣabẹwo si ile ounjẹ Japanese kan tabi izakaya, ochazuke jẹ igbagbogbo bi ounjẹ sẹhin.
Ni awọn ile ounjẹ ti o wuyi, ochazuke jẹ satelaiti ikẹhin gẹgẹbi apakan ti ounjẹ kaiseki (ounjẹ ale lọpọlọpọ). O jẹ satelaiti ti o ṣe ifihan pe o ti ṣetan lati ṣe afẹfẹ si isalẹ ki o lọ si ile.
Diẹ ninu awọn ile ounjẹ n ṣiṣẹ bi ounjẹ ti o kẹhin patapata, ati ninu diẹ ninu, o jẹ satelaiti ṣaaju ounjẹ aladun.
Aṣa Japanese ti aipẹ kan ti rii ilosoke ninu awọn kafe ochazuke tuntun nibiti wọn ti nṣe iranṣẹ satelaiti yii ni ọpọlọpọ awọn iyatọ ati pẹlu awọn toonu ti awọn toppings moriwu.
A nṣe Ochazuke lẹgbẹ kọfi, tii, ati gbogbo iru awọn ohun mimu gbona tabi tutu ti ara ilu Japan. Satelaiti ti wa ni tita si ọdọ ọdọ, iran ti o ni ilera bi itunu, ounjẹ ilera.
Niwọn bi awọn isọdọkan ba lọ, ochazuke le jẹ bi apakan ikẹhin ti ounjẹ mẹta-pupọ (tabi diẹ sii) ounjẹ. Gbadun awọn ounjẹ, bimo ti o gbona, tabi ale ounjẹ ti a ti yan ni akọkọ.
Lẹhinna, pari pẹlu ochazuke ati desaati lati mura ikun fun isinmi alẹ.
Oti ti ochazuke
Ochazuke ti jẹ ounjẹ itunu Japanese ti o gbajumọ fun ju ọdun 1,000 lọ. Ninu akoko Heian (794-1185), atọwọdọwọ fifa omi gbigbona tabi tii sori iresi ti o ti di di aṣa ti o wọpọ.
Adun tii ṣe iresi iresi dara julọ, ati nigbati a ba papọ pẹlu awọn toppings ti o dun, bi Nori ati iru ẹja nla kan, o di satelaiti pipe.
Ṣugbọn, kii ṣe titi akoko Edo (1603-1867) pe fifi tii alawọ ewe si iresi di olokiki pupọ. Lakoko yii, mimu tii di aṣa Japanese pataki, nitorinaa kii ṣe iyalẹnu pe Ochazuke gba olokiki gbajumọ.
Kii ṣe titi di awọn ọdun 1950 pe awọn fifuyẹ Japanese bẹrẹ tita awọn apo -iwe Ochazuke lẹsẹkẹsẹ ti o le gbona ni ile. Eyi jẹ ki o jẹ ounjẹ ti n ṣiṣẹ lọwọ eniyan.
Awọn ọjọ wọnyi, o ṣeun si bi o ṣe rọrun lati ṣe, ohunelo yii jẹ ayanfẹ laarin gbogbo awọn ẹgbẹ ọjọ -ori. Nigbakugba ti o ba ni rilara ebi, Ochazuke wa nibẹ lati ni itẹlọrun laisi nfa awọn ọran tito nkan lẹsẹsẹ.
ipari
Itunu iresi pẹlu tii alawọ ewe ti o gbona ati ogun ti awọn adun ẹja ti o dun - kini diẹ sii o le beere fun? O jẹ iru ohunelo ti paapaa awọn olubere sise le ni ẹtọ laisi igbiyanju pupọ.
Ti o ba fẹran mi, o gbadun awọn ounjẹ ti o yara ti o le jabọ papọ pẹlu awọn eroja inu firiji rẹ tabi ibi ipamọ, iwọ yoo nifẹ ohunelo yii!
Nigbamii ti o ba lero bi o ti rẹwẹsi pupọ lati bẹrẹ ṣiṣe ounjẹ ale, gbiyanju ochazuke, ati pe iwọ yoo yanju ikun ti ebi npa pẹlu ounjẹ ti o ni ilera.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
