Kini Yuzu? Awọn eso Citrus iyalẹnu ti o nilo lati gbiyanju

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Oṣu Kẹta Ọjọ 10, 2023

Oh, East Asia eso. O jẹ ki o ronu ti mango ti o dun, ati ope oyinbo, ṣe kii ṣe bẹẹ? Ṣugbọn eso ti a ko mọ diẹ wa – yuzu.

Yuzu jẹ eso osan-oorun ti Ila-oorun Asia ti o dabi iru eso ajara kekere ṣugbọn o ni awọ ofeefee diẹ sii pẹlu itọwo ekan. O jẹ oorun didun gaan ati pe a lo lati ṣeto awọn jams, marmalade, ati awọn obe bii ponzu.

Jẹ ki a ṣe akiyesi yuzu diẹ sii, kini o dabi, bawo ni a ṣe lo, ati idi ti o fi jẹ alailẹgbẹ. Tesiwaju kika lati wa diẹ sii.

O jẹ eso ti a lo pupọ, paapaa ni Japanese, Korean ati onjewiwa Kannada.

Yuzu wa ni a mo lati fun iyanu osan ati egboigi aromas to obe, sugbon o tun le ṣee lo ni gbogbo iru awọn ilana, ani fun yan.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini yuzu?

Yuzu jẹ eso citrus ti Ila-oorun Asia ati ọgbin ti o ṣee ṣe lati Ilu China. O gbagbọ pe o jẹ arabara ti Mandarin ekan ati Ichang papeda.

Eso naa dabi bii eso ajara kekere tabi tangerine pẹlu awọ ti ko ni deede ati pe o le jẹ boya ofeefee tabi alawọ ewe, da lori iwọn ti pọn.

Awọn eso Yuzu, eyiti o jẹ oorun didun pupọ, ni igbagbogbo wa laarin 5.5 ati 7.5 cm ni iwọn ila opin ṣugbọn o le tobi bi eso-ajara (to 10 cm tabi tobi).

Niwon yuzu kii ṣe lẹmọọn, o kere si sisanra. Fun idi yẹn, oje yuzu jẹ gbowolori diẹ sii nitori pe o nira diẹ sii lati jade.

O jẹ eso osan, ṣugbọn o yatọ si awọn miiran.

Akoko akoko ti yuzu jẹ igbagbogbo lati Oṣu kọkanla si Oṣu Kẹrin, ati pe o jẹ igbagbogbo lo ni nọmba awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu.

Nitorina botilẹjẹpe o jẹ olokiki ni igba otutu, yuzu ni a lo fun sise ni gbogbo ọdun.

Yuzu le ṣee lo ni eyikeyi aaye ti pọn, ko dabi awọn lẹmọọn ati awọn orombo wewe, eyiti o dara julọ nigbati o pọn ni kikun ati sisanra.

A le lo zest eso naa bi ohun ọṣọ ti o dara julọ tabi eroja adun nigbati o ko ba, alawọ ewe, ati lile bi apata.

Diẹ ninu awọn lilo olokiki pẹlu pickling, marmalade, ati awọn obe (ie, ponzu).

Ni afikun, oje naa nigbagbogbo ni idapo pẹlu awọn oje eso miiran lati ṣe ohun mimu ti a pe ni yuzu-shu.

Yuzu kosho jẹ asiko ti o gbajumọ miiran ti a ṣe lati inu zest ti yuzu ti ko ti dagba ti a mu pẹlu iyo ati ata ata.

Ni ohunelo kan ti n beere fun yuzu kosho ṣugbọn o ṣoro lati wa? Eyi ni awọn aropo yuzu kosho 8 ti o dara julọ lati gbiyanju

Kini awọn orukọ yuzu?

Eyi ni awọn orukọ fun yuzu:

• Orukọ ijinle sayensi: Citrus ichangensis × C. reticulata, tẹlẹ C. junos Siebold ex
• Japanese: Yuzu – 柚子 (kanji);ユズ (katakana);ゆず (hiragana)
• Korean: Yuja – 유자
• Ṣaina: Xiāng chéng – 香橙

Kí ni ìdílé yuzu túmọ sí?

Diẹ ninu awọn eniyan gbagbọ pe orukọ yuzu wa lati awọn ọrọ Japanese “yuzu no hana”, ti o tumọ si “flower of citrus ekan.”

Awọn miiran gbagbọ pe o wa lati ọrọ Kannada “yàn zhū”, eyiti o tumọ si “jujube didi.”

Ni eyikeyi idiyele, orukọ naa ṣe afihan pungent, adun tart ti awọn eso yuzu, eyiti a lo nigbagbogbo lati ṣafikun ekan tabi akọsilẹ ekikan si awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu.

Kini itọwo yuzu?

Yuzu jẹ apejuwe julọ bi nini tart, adun citrusy ti o le jẹ kikorò tabi didùn, ti o da lori pọn ti eso naa.

Adun naa jẹ apejuwe ti o dara julọ bi apapọ eso-ajara, lẹmọọn, ati osan. Ṣùgbọ́n ó tún ní ànímọ́ ewéko, nítorí náà ó lè má fani mọ́ra fún gbogbo ènìyàn.

Yuzu jẹ ekikan pupọ ati pe o ni adun ti o ṣajọpọ eso girepufurutu kikoro, lẹmọọn didasilẹ, ati ọsan didan. Awọn imọran ti ododo ati awọn adun egboigi ṣe afihan ihuwasi adun ekikan rẹ.

Pelu adun alailẹgbẹ rẹ, yuzu ti di olokiki ni awọn ohun elo ounjẹ nitori ọpọlọpọ awọn lilo ati ilopọ ni sise.

Eso yii jẹ aladun pupọ ati alailẹgbẹ, nitorinaa ọpọlọpọ eniyan ti o fẹran eso citrus gbadun itọwo naa.

Yuzu ni oorun ti o lagbara ni akawe si awọn eya osan ti o gbajumọ diẹ sii, ti o njade itosi, lofinda bi honeysuckle nigbati o dagba.

Oti ati asa lami

Ipilẹṣẹ eso yuzu pada si Ilu China ni ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun sẹyin ni agbada oke ti odo Yangtze.

O jẹ arabara laarin awọn ẹya-ara mangshanyeju ti osan mandarin ati ichang papeda (eso citrus Kannada kan pẹlu õrùn to lagbara).

Yuzu jẹ eroja ti o le rii nigbagbogbo ni Kannada Japanese, ati sise ounjẹ Korean, ṣugbọn o jẹ olokiki diẹ sii ni Japan.

Ni onjewiwa Japanese, yuzu jẹ eroja ni orisirisi awọn ounjẹ, orisirisi lati bimo ati sashimi si pastries.

Yuzu tun ṣe ipa pataki lakoko awọn ayẹyẹ bii ọkan fun igba otutu solstice, lakoko eyiti gbigba iwẹ yuzu kan ni a sọ pe o mu orire wa.

Ní erékùṣù Shikoku, ọ̀kan lára ​​àwọn tó ń ṣe yuzu tó tóbi jù lọ ní Japan, èso náà jẹ́ ọjà àti ohun ìṣàpẹẹrẹ tí wọ́n máa ń ṣe.

Ọkan ninu awọn agbegbe ti erekusu paapaa ṣe ayẹyẹ kan ni gbogbo Igba Irẹdanu Ewe lati ṣe ayẹyẹ yuzu olufẹ.

Lati igba ti o ti ṣẹda, yuzu ti ni iyin fun awọn ohun-ini oogun ati lilo bi atunṣe ibile ni Ila-oorun Asia fun awọn ọgọrun ọdun.

Awọn eso yuzu jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati pe o ti lo bi atunṣe ibile fun otutu, aisan, ati awọn ailera miiran ni Ila-oorun Asia fun awọn ọgọrun ọdun.

Yuzu tun jẹ eroja ti o gbajumọ ni awọn ohun ikunra ati awọn ọja itọju awọ nitori awọn ohun-ini egboogi-ti ogbo.

Bawo ni lati jẹ yuzu

O le jẹ alabapade, lo lati ṣe marmalade tabi jams, tabi simeed sinu teas ati juices.

Diẹ ninu awọn eniyan tun gbadun fifi kun si awọn cocktails, awọn obe, ati awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ fun fifẹ adun citrusy kan.

Wọ́n lè bó yuzu náà kí wọ́n sì jẹ àwọn ẹ̀ka náà ní tútù, tàbí kí wọ́n pọn ún láti yọ oje náà jáde.

Bi pẹlu eyikeyi eso citrus miiran, o ṣe pataki lati lo iṣọra nigbati o ba jẹ yuzu, nitori awọ ara ati pith jẹ kikoro ati pe o yẹ ki o yago fun.

Yuzu jẹ šee igbọkanle. Eyi tumọ si awọ ara, zest, pith, ẹran ara, oje, ati awọn irugbin le jẹ lailewu.

Bawo ni lati lo ati sise yuzu?

Yuzu jẹ eroja ti o wapọ ti o le ṣee lo ni sise, yan, ati paapaa ni aromatherapy.

O ti wa ni lo lati fi kan tangy adun si awọn ọbẹ ati obe tabi o le wa ni juiced lati fi afikun zing si ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awopọ.

Yuzu kosho, lẹẹ didan amubina kan ti a ṣẹda lati yuzu zest, chiles, ati iyọ, ni igbagbogbo ni Japan ni lilo zest yuzu alawọ ewe.

Obe Ponzu jasi satelaiti olokiki julọ ti o nlo yuzu. O jẹ obe ti o da lori osan ti a lo bi wiwọ tabi obe obe fun sushi, sashimi, ati tempura.

Yuzu tun ṣe itọwo nla gẹgẹbi apakan ti wiwọ saladi ati vinaigrette nitori itọwo ekan rẹ.

Yuzu tun le ṣee lo lati ṣe orisirisi jams ati jellies.

Ni afikun, o ma nfi kun si awọn amulumala, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ati awọn ọja ti a yan fun itọka ti didùn citrusy.

Lati ṣeto oje yuzu tuntun, kan ge eso naa ni idaji ki o fun pọ oje naa. O le lẹhinna igara tabi fi silẹ bi o ṣe jẹ, da lori ohunelo rẹ.

Ti o ba n wa ohun elo alailẹgbẹ ti o le ṣafikun adun afikun si sise rẹ, lẹhinna eso yuzu jẹ dandan-gbiyanju.

Yuzu ti wa ni tun lo ni gbogbo iru aruwo-din-din ati meaty ilana. Awọn rind le ṣee lo lati ṣe aladun ati aladun.

Ata yuzu adie, yuzu shabu-shabu, ati yuzu miso jẹ gbogbo awọn ounjẹ olokiki ti o lo eso osan yii.

Oje ti yuzu ni a maa n lo bi obe dipping fun ẹja ati awọn ounjẹ ẹja. O tun le ṣee lo bi marinade tabi fi kun si awọn obe ati awọn ipẹtẹ.

Igbadun yuzu olokiki (tabi obe/ati bẹbẹ lọ)

Ponzu obe, yuzu kosho, ati yuzu vinegar jẹ gbogbo awọn ọna ti o gbajumo lati lo eso yii ni sise.

Iwọnyi jẹ awọn akoko yuzu mẹta ti o wọpọ julọ.

Obe Ponzu jẹ obe ti o da lori osan ti a lo bi imura tabi obe obe fun sushi, sashimi, ati tempura.

Yuzu kosho jẹ lẹẹ ata ata ara ilu Japan ti a ṣe pẹlu yuzu zest, ata ata, ati iyọ. O ti wa ni igba lo bi awọn kan condiment tabi fi kun si bimo ati awọn miiran awopọ fun a lata adun.

Yuzu kikan jẹ iru kikan ti a ṣe pẹlu oje yuzu ati pe a maa n lo ni awọn aṣọ saladi tabi bi marinade.

Awọn oriṣi ti yuzu

Lakoko ti eso yuzu kan wa, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn agbe ni o wa.

Awọn orisirisi yuzu le ṣe idanimọ nipasẹ awọn abuda wọn fun idagbasoke ati nipasẹ (ni ibatan) awọn iyatọ kekere ni didara eso.

Ni gbogbogbo, ko ṣeeṣe pe awọn iyatọ wọnyi yoo jẹ iyatọ ni iwọn nla fun awọn idi iṣowo, ṣugbọn ti o ba wa ni Kochi, Japan (agbegbe yuzu olokiki julọ), ọpọlọpọ awọn oriṣi lo wa lati gbiyanju:

• Awọn orisirisi lilo-lẹhin ti lilo ni Kochi, Japan, jẹ Kumon, Nagano, ati Kiyotou.
• Tadanishiki jẹ oriṣiriṣi yuzu ti ko ni irugbin ati pe a mọ pe o nira julọ lati dagba.
• Komatsu Sadao jẹ ọkan ninu awọn iru yuzu aladun julọ nitori opoiye giga rẹ ti awọn agbo ogun oorun.
• Shishi Yuzu jẹ eso yuzu ti o tobi pupọ ati gnarly ti a ko lo fun sise. Dipo, o jẹ lilo fun awọn iwẹ ati awọn ọja itọju awọ.

Awọn oriṣi miiran wa, paapaa, bii Jimoto, Komatsu Koichi ati Yasu ṣugbọn wọn ko wọpọ.

Pupọ julọ ti yuzu iṣowo ni a gbin lori awọn igi tirun. Bibẹẹkọ, irugbin-dagba (misho) yuzu le paṣẹ fun Ere kan gẹgẹbi ohun elo alarinrin.

Misho-yuzu jẹ igbagbogbo dagba ni awọn agbegbe oke-nla, ati pe o le nira pupọ lati gba awọn eso lati awọn igi giga kuku.

Bii o ṣe le yan eso yuzu ti o dara julọ

Akoko ti o ga julọ fun yuzu jẹ lati Oṣu Kẹwa si Kínní, ṣugbọn o le rii ni gbogbo ọdun ni awọn ile itaja ohun elo Asia.

Nigbati o ba n yan yuzu kan, wa eso ti o larinrin, alarinrin, ti o ni aipe pupọ ati awọn aaye.

Nitori awọ ara ti o nipọn ni afiwe ti ko faramọ eso ti o wa ni isalẹ, yuzu le ni rirọ pupọ.

Kini iyato laarin yuzu ati lẹmọọn?

Yuzu ati lẹmọọn jẹ awọn eso citrus mejeeji, ṣugbọn wọn ni diẹ ninu awọn iyatọ akiyesi. Fun ọkan, yuzu jẹ diẹ kere ju lẹmọọn kan.

Yuzu ni o ni tun kan diẹ fragrant ati eka adun ju lẹmọọn. Nigbagbogbo a ṣe apejuwe rẹ bi nini awọn akọsilẹ ti osan mandarin, lẹmọọn Meyer, ati paapaa eso-ajara.

Awọn lẹmọọn, ni ida keji, jẹ tart ati ekikan pẹlu adun osan didasilẹ.

Nigbati o ba wa si sise, yuzu le ṣee lo ni ọna kanna bi lẹmọọn. Sibẹsibẹ, nitori adun alailẹgbẹ rẹ, o tun le ṣee lo lati ṣafikun ifọwọkan pataki si ọpọlọpọ awọn ounjẹ oriṣiriṣi.

Kini iyato laarin yuzu ati calamansi?

Yuzu ati calamansi jẹ awọn eso citrus meji ti a maa n lo ni paarọ ni sise. Awọn eso mejeeji jẹ tart ati ekikan, pẹlu adun citrus to lagbara.

Calamansi jẹ olokiki diẹ sii ni onjewiwa Filipino, lakoko ti yuzu jẹ wọpọ julọ ni awọn ilana Japanese ati Korean.

Yuzu jẹ diẹ ti o tobi ju calamansi ati pe o ni adun ti o ni idiwọn diẹ sii ti a maa n ṣe apejuwe bi jije agbelebu laarin lẹmọọn ati osan Mandarin kan.

Calamansi, ni ida keji, jẹ ekan ju yuzu lọ ati pe o ni adun ti o jọra si orombo wewe.

Kini iyato laarin yuzu ati ponzu?

Ponzu jẹ obe ti o da lori osan ti a ṣe pẹlu oje yuzu, obe soy, kikan iresi, ati mirin. Nigbagbogbo a lo bi wiwu tabi obe dipping fun sushi, sashimi, ati tempura.

Yuzu, ni ida keji, jẹ eso citrus - oje rẹ ni a lo bi eroja ninu awọn ilana obe obe ponzu ododo.

Kini iyato laarin yuzu ati yuzu kosho?

Lẹẹkansi, yuzu jẹ eso citrus ofeefee, lakoko ti yuzu kosho jẹ lẹẹ ata ata Japanese ti a ṣe pẹlu yuzu zest, ata ata, ati iyọ.

Yuzu koshu ti wa ni igba lo bi awọn kan condiment tabi fi kun si bimo ati awọn miiran awopọ fun a lata adun.

Gbajumo yuzu pairings

Nigbati o ba nlo yuzu gẹgẹbi apakan ti saladi eso, o darapọ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn eso miiran.

Cherries, berries, apricots, peaches, plums, prickly pear, ati awọn miiran osan eso bi mandarins ati oranges adun ti o dara nigba ti ni idapo pelu yuzu.

Awọn isunmọ aladun ti o dara julọ pẹlu:

• eja ati eja (bii sushi)
• elede
• adiẹ
• ọdọ Aguntan
• pepeye
• iṣura dashi
• soyi obe
• scallions / orisun omi alubosa
• ata
• Parsley
• cilantro
• Basil
• Atalẹ
• miso

Gbiyanju o bi marinade fun ẹja ti a yan tabi bi obe dipping fun sashimi ati sushi.

Yuzu tun le ṣee lo ni awọn ounjẹ didùn bi awọn akara oyinbo, kukisi, ati awọn custards. A le lo zest naa lati ṣe adun awọn tutu, ati pe oje le ṣee lo ni dipo lẹmọọn tabi oje orombo wewe.

Gbiyanju pọ yuzu pẹlu wara, ipara, chocolate, ati eso fun awọn akojọpọ didùn.

Gbiyanju fifi yuzu zest diẹ kun nigbamii ti o ba ṣe Sinugno (Tilapia ti a ti yan ni Wara Agbon)

Nibo ni lati jẹ yuzu?

Pupọ eniyan ra eso yuzu ni ọja agbe kan, ọja agbegbe, tabi ile itaja itaja ti wọn jẹ ẹ ni ile tabi lo fun sise, awọn ohun mimu, ati bẹbẹ lọ.

Ni Japan ati awọn orilẹ-ede Asia miiran, yuzu rọrun lati wa ni awọn ile itaja.

Yuzu tun le rii ni diẹ ninu awọn ile ounjẹ pataki gẹgẹbi apakan ti awọn ounjẹ lori akojọ aṣayan.

Awọn idasile wọnyi maa n lo yuzu ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, gẹgẹbi adie ti o ni itọwo yuzu tabi ẹja.

Ṣe yuzu ni ilera?

Yuzu ti lo fun awọn ọgọrun ọdun ni awọn iṣe oogun ibile, ati pe o gbagbọ pe o ni ọpọlọpọ awọn ipa anfani lori ara.

Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ijinlẹ ti fihan pe yuzu le ṣe iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ dara ati dinku igbona.

Ni afikun, yuzu jẹ ọlọrọ ni awọn antioxidants ati awọn ounjẹ miiran, gẹgẹbi Vitamin C, ti o ṣe pataki fun ilera to dara.

Iwoye, yuzu ni a gba pe o jẹ ounjẹ ti o ni ilera ati ti o ni imọran ti o le ṣe atilẹyin ọpọlọpọ awọn aaye ti ilera rẹ.

Boya o jẹ aise, lo oje ni sise, tabi ṣafikun rẹ sinu ounjẹ rẹ ni awọn ọna miiran, yuzu le jẹ afikun nla si eyikeyi igbesi aye ilera.

Iru eso

Ni awọn ofin ti adun ati irisi, yuzu jọra si nọmba awọn eso citrus miiran, gẹgẹbi osan mandarin.

Sibẹsibẹ, o tun ma ṣe afiwe si eso-ajara ati pe a ti pe ni "super-girepufurutu" nitori awọn ipele giga ti Vitamin C ati orisirisi awọn antioxidants.

O tun jẹ iru si awọn lẹmọọn, limes, ati awọn eso citrus miiran ni awọn ofin ti awọn lilo ounjẹ, bi a ṣe le lo yuzu ni sise tabi jẹ juiced fun adun rẹ ti o ni itara ati adun.

Kini aropo ti o dara julọ fun yuzu?

Niwọn bi yuzu ti ni itọwo to lagbara ati alailẹgbẹ, o le jẹ nija lati rọpo rẹ ni satelaiti kan ni deede.

Fi fun awọn iṣoro ni gbigba yuzu tuntun, igo tabi oje yuzu tutunini, pẹlu diẹ ti lemon zest, nigbagbogbo jẹ aṣayan ti o dara julọ (tabi peeli yuzu ti o gbẹ, ti o ba le rii).

Awọn ọna omiiran diẹ wa ti o le wo sinu ti o ko ba le rii eyikeyi awọn ẹru yuzu lati ṣiṣẹ pẹlu.

Ṣe akiyesi pe awọn aropo wọnyi ṣaṣeyọri iru awọn ipa kanna ni awọn ilana kuku ju ṣiṣe atunṣe yuzu ni deede.

Lẹhinna, adun ti yuzu lagbara pupọ.

Lẹmọọn ati oje lẹmọọn ṣiṣẹ daradara bi awọn aropo yuzu. Yuzu ni lofinda kan pato, ṣugbọn lẹmọọn ni turari lẹwa ati adun gbogbo tirẹ.

Ti o ko ba ni yuzu ti o to, o le tun ṣafikun diẹ ninu lẹmọọn.

Awọn lẹmọọn ti ko pọn (tabi paapaa alawọ ewe) le wulo nitori pe wọn jẹ alakan diẹ ati diẹ sii herbaceous.

Nitori adun wọn lọpọlọpọ, awọn lemoni Meyer jẹ yiyan ti ko dara fun yuzu. Lọ pẹlu awọn lemoni deede dipo.

Gbiyanju lati lo apapo oje lẹmọọn, oje eso-ajara, ati diẹ ninu oje orombo wewe bi aropo ti o ba fẹ ṣe idiwọ adun oje lẹmọọn ti o ṣe akiyesi pupọ.

Ibi to bojumu lati bẹrẹ jẹ pẹlu idapọ ipin 4:2:1.

O tun le wo lilo awọn eso citrus miiran bi awọn aropo fun yuzu.

Awọn citrus tart miiran bi calamansi, kalamansi, sudachi, ati yangmei le ṣiṣẹ daradara, botilẹjẹpe iwọnyi tun nira lati wa.

O ṣee ṣe lati ṣe idanwo pẹlu osan ti o jinlẹ bi bergamot, combava, tabi papeda. Gẹgẹbi nigbagbogbo, lo osan miiran ni idajọ nitori wọn le ni irọrun bori satelaiti kan.

Bawo ni lati fipamọ yuzu?

Yuzu ti o pọn le wa ni ipamọ ni iwọn otutu yara fun ọjọ meji diẹ ṣugbọn yoo bẹrẹ si buru laipẹ lẹhin naa.

Lati tọju yuzu tuntun fun bi o ti ṣee ṣe, o dara julọ lati tọju rẹ sinu firiji. Fi gbogbo eso naa sinu firiji tabi gbe oje tabi zest sinu apo eiyan afẹfẹ.

O tun le di oje yuzu tabi zest fun lilo nigbamii. Lati ṣe eyi, nìkan gbe oje tabi zest sinu apo firisa-ailewu ki o tọju rẹ sinu firisa fun oṣu mẹfa.

Gbogbo eso naa le di didi, paapaa, ati pe yoo ṣiṣe ni bii oṣu meji. Lati di gbogbo eso naa, akọkọ, wẹ ati lẹhinna gbẹ patapata.

Ti eso naa ba ni awọn aaye diẹ, ge awọn aaye buburu kuro ki o ge eso naa si awọn ege kekere. Fi awọn ege yuzu sinu apo firisa-ailewu ki o tọju wọn sinu firisa.

Nigbati o ba fipamọ daradara, yuzu le ṣiṣe ni fun awọn ọsẹ pupọ tabi paapaa awọn oṣu.

Eyi jẹ ki o jẹ aṣayan nla fun lilo ninu awọn ilana ni gbogbo ọdun, laibikita boya eso naa wa ni akoko tabi rara.

FAQs

Ṣe yuzu kanna bii eso-ajara?

Rara, yuzu jẹ iru eso citrus kan ti a maa n fiwewe si eso-ajara. Pomelo, ni ida keji, jẹ eso ti o tobi julọ ti o jẹ aladun nigbagbogbo.

Mejeeji yuzu ati pomelo jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn antioxidants, ṣugbọn wọn le ṣee lo ni awọn ọna oriṣiriṣi ni sise ati awọn adun adun.

Ni awọn ofin ti irisi, yuzu kere pẹlu awọ ofeefee, lakoko ti iwọn pomelo tobi pupọ, botilẹjẹpe o le yatọ. Nigbagbogbo o jẹ alawọ ewe bia tabi Pinkish ni awọ.

Ṣe yuzu jẹ iru ti lẹmọọn tabi citron?

Yuzu jẹ iru eso osan, ṣugbọn kii ṣe lẹmọọn tabi citron. O ni oje ti o kere ju lẹmọọn lọ, ṣugbọn o ni iru tangy ati adun tart.

Diẹ ninu awọn lilo ounjẹ ounjẹ tun jẹ iru si lẹmọọn tabi citron, gẹgẹbi lilo rẹ ni sise tabi jijẹ fun adun.

Kini ohun mimu yuzu?

Ohun mimu Yuzu jẹ iru ohun mimu osan ti a ṣe pẹlu oje yuzu. Ó sábà máa ń tuni lára, ó sì máa ń rọ̀, ó sì máa ń dùn nígbà míràn pẹ̀lú ṣúgà tàbí oyin.

Nibẹ ni pataki kan Iru ti Japanese ohun mimu mimu ti a npe ni Moshi Yuzu, ati pe o jẹ yiyan olokiki si sodas.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Kini idi ti yuzu jẹ gbowolori?

Awọn eso yuzu ko ni sisanra pupọ, nitorinaa ọpọlọpọ awọn eso ni a nilo lati gbe paapaa iye diẹ ti oje yuzu. Eyi jẹ ki ọja ikẹhin jẹ gbowolori pupọ.

Pẹlupẹlu, eso funrararẹ le ṣoro lati wa, paapaa ni ita Asia, eyiti o jẹ ki o gbowolori paapaa.

Eso yii ko ṣe olokiki bii awọn eso citrus miiran bi oranges tabi lemons, nitorinaa ibeere kekere wa fun rẹ, eyiti o ṣe idiyele idiyele naa.

ipari

Yuzu jẹ ọkan ninu awọn aṣiri ipamọ ti Ila-oorun Asia ti o dara julọ nigbati o ba de awọn eso osan. Botilẹjẹpe o le nira lati wa, eso yii tọsi wiwa fun adun alailẹgbẹ rẹ ati oorun oorun.

Yuzu jẹ iru osan kan pẹlu ekan ati adun tart ti o jọra si lẹmọọn tabi eso girepufurutu.

O nlo lati ṣe awọn obe, awọn aṣọ wiwọ, ati awọn marinades ati pe o jẹ eroja ti o gbajumo ni onjewiwa Japanese.

Eso yii tun jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn antioxidants, ṣiṣe ni afikun ilera si eyikeyi ounjẹ.

Nigbati o ba n wa ohun elo tangy ati ekan fun awọn ilana Asia, ronu eso yuzu tabi oje.

Bayi o mọ gbogbo nipa yuzu, jẹ ki a gbiyanju ṣiṣe zesty umami dashi yuzu vinagrette!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.