Dashi Yuzu Vinaigrette Ohunelo: A Tangy & Umami Wíwọ
Ti o ba n wa Japanese kan vinaigrette Wíwọ pẹlu tapa kekere ti turari, lẹhinna wo ko si siwaju sii ju ohunelo yii lọ.
Lilo awọn eso citrus Japanese "yuzu” ati diẹ ninu awọn dashi-kombu (omi omi oju omi), imura yii ṣe afikun adun ati adun umami si rẹ saladi.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Ṣe ara rẹ dashi yuzu vinaigrette ni ile
O le ṣoro lati wa eso Yuzu tuntun ni awọn ile itaja, ṣugbọn ti o ni igo oje yuzu jẹ ojutu ti o rọrun (Oje Yamasan yuzu dara julọ)!
Ohun elo yii fun vinaigrette rẹ ni itọwo tuntun ati tangy ni akawe si kikan balsamic.
Gbiyanju ohunelo adun dashi yuzu vinaigrette pẹlu saladi ẹfọ ayanfẹ rẹ tabi atẹ ti awọn ẹfọ sisun!
Dashi Yuzu Vinaigrette
eroja
- 1/4 ago dashi shi lulú ọja iṣura jẹ rọrun julọ lati lo tabi ṣe tirẹ
- 2 tbsp soyi obe
- 2 tbsp oje yuzu titun tabi igo dara (oje Yamasan yuzu dara julọ)
- 2 tbsp afikun opo epo olifi
- 2 tbsp omi
- fun pọ ti iyo
- fun pọ ti ilẹ dudu ata
ilana
- Mura shi ni ibamu si awọn ilana package.
- Ni ekan kan tabi ago nla, fi 1/4 ife ti ọja omi bibajẹ.
- Illa sinu obe soyi, oje yuzu, EVOO, omi, iyo, ati ata dudu.
- Fẹ ohun gbogbo papọ titi ti o fi darapọ daradara.
Awọn imọran sise
Lati ṣe vinaigrette dashi yuzu pipe, o ṣe pataki lati bẹrẹ pẹlu awọn eroja to gaju.
O le lo oje yuzu tuntun fun adun ti o dara julọ tabi oje yuzu igo (eyi jẹ yuzu mimọ) ti o ko ba ri alabapade.
O le nira lati wa eso yuzu ni agbegbe rẹ. O fẹrẹ dabi lẹmọọn ati pe o wa ni awọn ile itaja ohun elo Asia.
Adun jẹ tart pupọ ati õrùn, eyiti o jẹ ki o jẹ pipe fun awọn aṣọ wiwọ vinaigrette.
Mo nifẹ lati lo deede soyi obe, ṣugbọn o le ṣafikun obe soy dudu fun adun ti o pọ sii.
O le lo shi lulú iṣura (wa awọn powder-to-omi ratio nibi) tabi ṣe dashi tirẹ lati ibere nipa lilo wa rorun dashi ilana.
Ni ipilẹ, o nilo ife ti bonito flakes, nkan nla kan ti kombu, ati omi.
O le kan rẹ awọn eroja fun wakati marun 5 tabi ṣe wọn fun bii iṣẹju 10 ki o jẹ wọn!
Awọn aropo ati awọn iyatọ
Ko si pupọ ti o le paarọ ati yatọ fun yuzu dashi vinaigrette yii.
Oje eso yuzu ṣe pataki gaan lati gba adun to tọ, ati ọja dashi ṣe afikun itọwo umami aladun yẹn.
Sibẹsibẹ, o le lo oriṣi ọja iṣura ti o ko ba ni dashi ni ọwọ.
Ti o ba n wa nkan diẹ ti o yatọ, gbiyanju lati lo ọti-waini iresi dipo oje yuzu.
O yoo fun vinaigrette rẹ kan diẹ ekan lenu, ṣugbọn o yoo si tun jẹ ti nhu! O tun le gbiyanju oje orombo wewe tabi oje lẹmọọn.
Aṣayan miiran ni lati ṣafikun lẹmọọn grated alabapade tabi zest orombo wewe si vinaigrette.
Fun afikun adun, o tun le gbiyanju fifi diẹ ninu awọn ewebe tuntun bi cilantro tabi parsley. O kan dapọ wọn pẹlu awọn eroja miiran ki o whisk titi ti o fi darapọ daradara.
Eyi jẹ ọna nla lati ṣafikun ifọwọkan ipari didan si dashi yuzu vinaigrette rẹ.
Bawo ni lati sin ati jẹun
Vinaigrette yii jẹ pipe fun fifi adun zesty ati adun si saladi rẹ.
O ṣiṣẹ nla pẹlu Japanese kukumba saladi (sunomono) nitori dashi ṣe afikun adun umami to wuyi.
O le fi kun si eyikeyi iru saladi, ṣugbọn Mo nifẹ rẹ pẹlu saladi alawọ ewe ti o rọrun tabi ekan ti awọn ọya ti a dapọ.
O tun le lo bi marinade fun ẹja okun tabi adie ti a ti yan tabi fi kun si awọn ẹfọ ti a fi omi ṣan fun ọna ti o yara ati rọrun.
Wíwọ Yuzu dashi tun dara pẹlu awọn ẹfọ sisun, bii asparagus ati broccoli.
Oje yuzu tangy n ṣe iranlowo gaan ọlọrọ, awọn adun aladun ti ẹfọ sisun.
Bawo ni lati fipamọ awọn ajẹkù
O le fipamọ ti o ṣẹku dashi yuzu vinaigrette sinu apo eiyan afẹfẹ ninu firiji fun ọsẹ kan.
O kan rii daju pe o tọju rẹ si aaye nibiti ko ni jostled pupọ, tabi awọn eroja le pinya.
Ti o ba fẹ tọju rẹ fun igba pipẹ, o tun le di vinaigrette sinu atẹ yinyin kan. O kan jẹ ki o yo patapata ṣaaju lilo, ati pe o le mu awọn eroja pada papọ.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Yi shi yuzu vinaigrette jẹ iru si awọn vinaigrettes ti umami-flavored miiran, bi ponzu tabi aṣọ asọ lemon dashi.
A ṣe obe Ponzu pẹlu apapo oje osan, obe soy, ati kikan. O jẹ igbagbogbo lo bi marinade fun ẹran tabi ẹja okun, ṣugbọn o le ṣiṣẹ bi wiwu saladi, paapaa, ti o ba nilo.
Sibẹsibẹ, oje yuzu fun u ni adun ati adun diẹ sii, ti o jẹ ki o jẹ pipe fun orisun omi ati ooru.
Awọn aṣọ aṣa aṣa vinaigrette ti Japan ti o gbajumọ pẹlu wiwọ Atalẹ ati miso vinaigrette. Gbiyanju gbogbo wọn lati rii eyi ti o fẹran julọ julọ!
ipari
Ti o ba ṣaisan ti vinaigrette balsamic atijọ kanna lori saladi rẹ, lẹhinna gbiyanju ṣiṣe yuzu dashi vinaigrette. O ni adun didan ati adun ti yoo ṣafikun lilọ moriwu si eyikeyi saladi.
Nitorinaa kilode ti o ko gbiyanju loni? Kan dapọ ọja dashi rẹ pẹlu oje yuzu ati awọn eroja miiran, whisk daradara, ki o si lọ pẹlu saladi rẹ!
Iwọ yoo nifẹ alabapade, adun aladun ti vinaigrette Japanese ti nhu yii.
Aṣọ yii yoo dun iyanu lori satelaiti noodle soba yii ti o ni ilera ati rọrun lati ṣe
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.