Awọn oriṣi olu ilu Japanese 7 olokiki julọ & awọn ilana aladun wọn

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Kọkànlá Oṣù 22, 2021

Awọn olu Japanese ti ṣe orukọ fun ara wọn jakejado agbaye nitori irisi wọn ati itọwo nla.

Wọn ni ẹgbẹẹgbẹrun awọn ẹka ninu eyiti diẹ ninu awọn olu igbẹ jẹ ounjẹ, lakoko ti awọn miiran jẹ majele.

Awọn olu ti o jẹun ti tun pin si awọn oriṣi pupọ. Ọkọọkan ninu wọn ni awọn abuda alailẹgbẹ ati iyasọtọ.

Pẹlupẹlu, itọwo wọn yatọ pupọ ki wọn le gbadun ni awọn ọna lọpọlọpọ. Wọn ṣe akiyesi bi ounjẹ ounjẹ ni kikun, bakanna bi iṣẹ ẹgbẹ kan ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Ọpọlọpọ awọn ilana ibile ati agbegbe lo awọn olu wọnyi, ati pe o le rii boya awọn olu dagba ni agbegbe kan pato ti o da lori ti wọn ba lo ninu awọn ounjẹ agbegbe (otitọ).

Wọn tun lo ni olokiki hibachi sise ara. Awọn ile ounjẹ, bakanna ita ounje olùtajà, ni won pataki sise aza ati awọn ilana fun igbaradi.

Eyi ni bii wọn ṣe gbin awọn olu ni Japan, ati pe o dara lati rii bii:

Ninu àpilẹkọ yii, Emi yoo fun ni awotẹlẹ ti gbogbo awọn olu ilu Japanese ti a lo ninu onjewiwa Japanese olokiki.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Awọn oriṣi olu ni Japan

O ṣee ṣe ọpọlọpọ awọn oriṣi ti olu ni Ilu Japan ju ti a le mọ tẹlẹ lọ.

Wọn dagba ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ṣugbọn kii ṣe gbogbo wọn ṣe iṣẹ idi kan, o kere kii ṣe fun wa. Jẹ ki a wo diẹ ninu awọn olu ti o jẹun ti o gbajumo ni ilu Japan ati bii wọn ṣe mura.

Shiitake Olu

Awọn olu Shiitake jẹ awọn olu ilu Japanese ti a mọ daradara julọ ati ọkan ninu awọn olu ti o jẹ julọ ni agbaye.

Wọn ni awọn fila nla ni oke nitori abajade ibajẹ igi lile. Wọn jẹ adun ati idii pupọ diẹ sii Punch nigbati wọn ba gbẹ ati gbẹ.

Shiitake bo iye nla ti agbara bàbà, eyiti o jẹ ipilẹ ipilẹ fun ilera ọkan. Awọn alamọja sọ pe ọpọlọpọ eniyan ko gba iye iṣeduro ti bàbà ninu awọn ounjẹ wọn.

Shiitake le kun aafo yii. Nitori awọn ohun-ini imudara amuaradagba wọn, wọn jẹ apẹrẹ fun awọn alajewewe ati awọn vegan.

Wọn tun ni agbara ti imularada awọn akoran, idinku wiwu, ati imukuro awọn èèmọ nitori pantothenic acid ati selenium ti a rii ninu wọn.

Crispy Japanese shiitake olu ilana

Awọn olu shiitake crispy jẹ ounjẹ pupọ ati pe a lo nigbagbogbo fun tempura. Shiitake ti o gbẹ ni a le tun omi si lati pese ọbẹ vegan kan, ati pe wọn ṣe idapo nigbagbogbo pẹlu kombu lati ṣe omitooro vegan ti o lagbara, eyiti o jẹ aṣayan nla lati lo dipo awọn flakes ẹja bonito ni dashi.

Lati ṣe awọn olu shiitake ti nhu ati ti nhu, awọn eroja ipilẹ wọnyi ni a nilo:

eroja

• Epo ẹfọ
• Shiitake olu
• Teriyaki obe
• Oyin obe
• 1 alubosa alawọ ewe kekere ti a ge ni awọn oruka

ilana

1. Ooru epo ni a skillet lori alabọde ooru.
2. Fi awọn olu ati ki o ṣe wọn. Yipada ki o gbọn wọn nigbagbogbo nigbagbogbo, titi ti wọn yoo fi gba awọ brown elege kan. Tẹsiwaju ni igbesẹ yii fun iṣẹju 8 si 10.
3. Fi awọn tablespoons 2 ti omi si awọn olu ki o si ṣe wọn. Jabọ awọn olu titi ti omi yoo fi yọ patapata ati pe awọn olu di tutu.
4. Tun yiyi pada fun bii iṣẹju 2 to gun.
5. Gbe awọn olu lọ si ekan alabọde ki o fi teriyaki ati obe gigei kun.
6. Sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu diẹ ninu awọn alubosa alawọ ewe lati ṣe ẹṣọ satelaiti rẹ ki o fun u ni sojurigindin kekere kan.

awọn akọsilẹ

Niwọn igba ti obe teriyaki ti ni iyọ to tẹlẹ, maṣe fi iyọ kun.

Awọn eroja Japanese ni ohunelo yii o le ma ni:

Obe soy oyinbo Japanese:

Asamurakasi

rira lori Amazon

Obe teriyaki Japanese:

Ọgbẹni Yoshida

Ṣayẹwo gbogbo awọn eroja ojulowo ti mo lo nibi ninu atokọ awọn eroja Japanese mi.

Mu olu

Ni Japanese, "maitake" tumo si "ijó". Awọn olu wọnyi ni orukọ yii nitori irisi iṣu wọn. O tun npe ni "adie ti awọn Woods" nitori oke wọn dabi adie fluffy.

Awọn olu Maitake ni a sọ pe o ni awọn ohun-ini oogun bi o ti kun fun awọn aṣoju idena akàn, Vitamin B, Vitamin C, Ejò, potasiomu, amino acids, ati awọn beta-glucans.

O dara fun eto ajẹsara ati mimu idaabobo awọ ati awọn ipele glukosi ninu ara.

Pan-sisun maitake ilana

Awọn olu Maitake jẹ iyalẹnu pẹlu erunrun tempura kan nigbati a ba sun. O ni o ni a gritty sojurigindin ti o fere gbogbo Japanese eniyan fẹràn. O tun jẹ satelaiti ẹgbẹ pipe ati pe o le ṣe ni irọrun ni lilo ọpọlọpọ awọn aza.

Yoo gba to iṣẹju 30 lati ṣeto ohunelo yii. Eyi ni ọna ti o rọrun kan ti o le ṣeto awọn olu wọnyi.

eroja

• 1 tablespoon ti epo epo
• 1 idii ti olu maitake (90 giramu tabi ni ayika iyẹn)
• 2 agolo gbigbe ti o si ge ewe Shungiku ni aijọju
• ¼ ife ti katsuobushi (fermented ati sise tuna)
• 2 tablespoons ti soyi obe
• ½ teaspoon gaari

itọnisọna

1. Ooru a frying pan lori alabọde si ga ooru.
2. Fi epo kun ati maitake olu.
3. Bayi fi iyọ kan kun ati ki o din awọn olu naa titi ti awọn egbegbe yoo bẹrẹ iyipada ni awọ.
4. Fi shungiku ati katsuobushi pẹlu ati din-din titi ti awọn ewe yoo fi dinku.
5. Fi obe soy ati suga kun, ki o si ma din-din titi ti ko si omi ti o kù ninu satelaiti naa.
6. Sin lẹsẹkẹsẹ!

Matsutake olu

Awọn olu Matsutake ni a wo ni kilasi ti o jọra bi awọn truffles. Wọn dagba labẹ awọn igi ati nigbagbogbo ni awọn apẹrẹ gigun. O le paapaa jẹ wọn ni aise laisi sisẹ eyikeyi.

Nitori aito wọn ati oṣuwọn idagbasoke ti o lọra, wọn jẹ gbowolori pupọ diẹ sii ju awọn olu miiran lọ. Wọn tun ni oorun didun pataki kan ti o le ṣe idanimọ wọn nipasẹ.

Matsutake ni bàbà, eyiti o jẹ ipilẹ fun ara rẹ lati ṣẹda awọn platelets pupa. O pese orisun nla ti amuaradagba ati awọn ounjẹ miiran bi daradara.

Matsutake iresi ilana

Matsutake ti wa ni julọ igba jinna ni iresi (pẹlu awọn obe ti nhu), eyi ti yoo fun o kan hearty ati zesty adun. O yẹ ki o jẹ wọn laipẹ lẹhin ikore wọn labẹ awọn igi tabi wọn le padanu adun wọn.

eroja

• 3 agolo oluṣeto iresi ti ara ilu Japanese ti a ko tii iresi kukuru-ọkà
• 4-7 iwon ti matsutake olu
• 2 ½ agolo broth dashi (ka nipa awọn aropo dashi nla wọnyi ti o ko ba ni eyikeyi)
• Mitsuba Japanese tabi parsley egan Japanese lati ṣe ọṣọ
• 3 tablespoons ti soyi obe
• 2 tablespoons ti mirin
• 1 tablespoon ti nitori

itọnisọna

1. Fi omi ṣan iresi labẹ omi ṣiṣan ni igba diẹ titi ti omi yoo fi jẹ translucent ati kedere.
2. Ge ipilẹ ti awọn eso olu.
3. Pa awọn olu naa pẹlu toweli sodden tabi toweli iwe. Gbiyanju lati ma wẹ awọn olu.
4. Ge olu naa ni gigun ni gigun sinu awọn ege tinrin 1/8 inch.
5. Fi awọn iresi ati seasoning ni a iresi cooker ati pẹlu dashi.
6. Gbe awọn olu matsutake sori oke iresi rẹ. Maṣe dapọ wọn ni ibẹrẹ. Lẹhinna, bẹrẹ sise.
7. Ni aaye ti o ba ti jinna iresi, dapọ rọra.
8. Ṣe ọṣọ pẹlu mitsuba ṣaaju ki o to sin.

Ti o ko ba ni eyikeyi sise sise sibẹsibẹ, rii daju lati ṣayẹwo ifiweranṣẹ mi nibi. O ni ọpọlọpọ awọn imọran iranlọwọ ati awọn burandi ti o dara julọ lati fun umami si satelaiti rẹ.

Shimeji olu

Awọn olu shimeji aise ni itọwo lile nitoribẹẹ wọn jẹ nikan nigbati wọn ba jinna. Lẹhin ti wọn ti jinna pẹlu ọpọlọpọ awọn obe ati awọn eroja, wọn dagbasoke adun aladun kan!

Awọn olu Shimeji jẹ orisun amuaradagba to dara, ṣiṣe wọn jẹ apẹrẹ fun awọn ololufẹ veggie. Wọn ni Ejò, Vitamin B, potasiomu, ati zinc.

Shimeji nudulu ilana

Awọn olu Shimeji ni a maa n ṣe pẹlu awọn nudulu ni ilu Japan. Wọn jẹ pan-seared nigbagbogbo, tabi jẹun pẹlu soba tabi ikoko gbona.

eroja

• 7 iwon ti awọn nudulu ara Japanese ti o gbẹ
• ½ ago epo olifi tabi ororo Sesame
• 2 minced ata ilẹ cloves
• 6 iwon ti awọn olu shimeji pẹlu awọn eso ti a da silẹ
• 2 tablespoons ti soyi obe
• 2 teaspoons ti miso lẹẹ
• 2 tablespoons ti finely minced parsley
• Iyọ ati ata lati lenu

itọnisọna

1. Sise kan ti o tobi pan ti omi ati ki o Cook awọn nudulu bi itọkasi lori awọn package.
2. Nibayi, gbona epo ni skillet lori ooru kekere ki o ṣafikun awọn ata ilẹ.
3. Ṣẹbẹ fun ọgbọn-aaya 30 titi di olóòórùn dídùn.
4. Yi ooru soke ki o si pẹlu awọn olu shimeji.
5. Sauté titi ti awọn olu jẹ elege.
6. Pa ooru naa silẹ lẹẹkansi ki o si pẹlu omi sise diẹ ninu awọn nudulu, obe soy, ati lẹẹ miso. Illa titi ti miso yoo fi fọ daradara.
7. Lẹhin fifi iyo ati ata kun gẹgẹbi itọwo, jẹ ki obe naa ṣan.
8. Illa awọn nudulu daradara ki o si fi obe naa kun.
9. Illa daradara lati bo gbogbo noodle ki o sin pẹlu parsley.

King gigei olu

Olu gigei ọba tun jẹ orisun nla ti amuaradagba, ati pe o ni ọpọlọpọ awọn eroja ati awọn ohun alumọni miiran pẹlu.

King gigei Yakitori ilana

Bi abajade ti adun gritty ti awọn olu wọnyi, wọn jẹ nigbagbogbo laisi ohunkohun miiran.

Fun apẹẹrẹ, awọn cafes yakitori ni Japan yoo sin wọn lori awọn igi pẹlu ọpọlọpọ margarine ati iyọ, eyiti o jẹ gbogbo ohun ti o ṣe pataki lati fa adun abuda wọn jade.

eroja

• 2 ti o tobi ọba gigei olu
• 2 tablespoons ti ina soy obe
• 2 tablespoons ti Japanese nitori
• 2 tablespoons gaari
• 2 tablespoons ti epa epo
• 2 tablespoons ti alubosa
• Awọn irugbin Sesame toasted
• Awọn ounjẹ 2 ti iresi funfun ti o gbẹ

itọnisọna

1. Ni akọkọ, ge awọn olu gigei ọba ni inaro sinu awọn halves 2. Lẹhinna rii daju lati ge wọn sinu awọn ẹya ti o nipọn 4 mm.
2. Fi obe soy, Japanese nitori, ati suga sinu ekan kekere kan. Darapọ adalu naa daradara.
3. Mu tablespoon ti obe fun oke ti awọn olu. Papọ rẹ ni lilo awọn chopsticks titi ti awọn olu yoo fi bo ni iṣọkan ni obe. Marinate fun iṣẹju 15.
4. Fi sibi kan ti epo epa sinu pan ti ko ni igi ati ooru lori alabọde titi ti o fi gbona.
5. Fi sinu teaspoons 2 ti alubosa alawọ ewe ati ki o dapọ awọn igba meji.
6. Cook olu ni awọn ẹgbẹ. Tan wọn lori skillet laisi agbekọja. Nitoribẹẹ, nigba ṣiṣe yakitori ibile, o le fi wọn sori awọn skewers ki o lọ wọn lẹgbẹẹ ara wọn.
7. Fipamọ marinade fun lilo nigbamii.
8. Nigbati ẹgbẹ ipilẹ ba yipada si brown, yi awọn olu pẹlu chopsticks rẹ si ina broil ni apa idakeji.
9. Tẹsiwaju didan ina ati yiyi, titi awọn ẹgbẹ 2 yoo fi di dudu diẹ, pẹlu awọn egbegbe ti o jona.
10. Gbe ipele akọkọ ti awọn olu lọ si awo kan ki o jẹ ki wọn sinmi.
11. Fi kun 1 tablespoon ti epo ati awọn teaspoons 2 ti alubosa alawọ ewe. Tẹsiwaju sise iyoku awọn olu diẹdiẹ titi gbogbo rẹ yoo fi pari.
12. Nigbati awọn opo ti o kẹhin ti jinna, ṣafikun awọn ipele ti o kọja si skillet kan lati mu wọn gbona lẹẹkansi.
13. Tú awọn marinade lori awọn olu. Tesiwaju sise lori ooru alabọde titi ti omi yoo fi gba, fun iṣẹju 2 si 3.
14. Fi awọn olu sori iresi steamed ki o sin.

Nameko olu

“Nameko” ni akọkọ tumọ si “awọn olu tẹẹrẹ” nitori wọn ti bo pelu gelatin ti o nipọn. Wọn ni adun crispy ati pe wọn lo ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Wọn ti dagba julọ ni ile. Ni awọn ọja, wọn ta ni fọọmu gbigbẹ.

Wọn sọ lati fun eto ajẹsara lagbara, ati bii ọpọlọpọ awọn olu miiran, wọn ni awọn ohun-ini jija idagbasoke buburu ati awọn aṣoju idena akàn.

Nameko noodle bimo ilana

Ni Japan, o jẹ olokiki pẹlu obe miiso tabi pelu soba nudulu. Adun nutty kan wa ati paapaa le jẹ pipe pẹlu chocolate!

eroja

• 1 opo tuntun ti olu nameko (tabi fi sinu akolo)
• 1 idii tofu
• 2 tablespoons ti mirin
• 2 agolo omi
• 1 tablespoon ti soyi obe
• ½ ife ti bonito flakes
• 1 scallion

itọnisọna

1. Ṣii lapapo nameko ki o wẹ ninu omi ṣiṣan. Sisan daradara.
2. Mu tofu lati inu package rẹ ki o ge si awọn igun kekere.
3. Ge scallion naa.
4. Fi awọn olu nameko sinu ikoko kekere kan. Fi kun omirin, omi, soy obe, ati bonito flakes.
5. Darapọ daradara ki o mu wa si sise lori ooru alabọde lakoko ti o nru ni bayi ati lẹẹkansi.
6. Din ooru si kekere ki o fi tofu kun. Cook fun afikun iṣẹju 3.
7. Darapọ pẹlu ifọwọkan ina ki o ko ba fọ tofu naa.
8. Ṣe ọṣọ pẹlu scallions lati sin.

Enoki olu

Mo nifẹ awọn wọnyi! Wọn jẹ olu Japanese ayanfẹ mi; ki wuyi ati awọn ohun itọwo jẹ nla!

Awọn olu Enoki jẹ tinrin ati gigun julọ ti gbogbo awọn olu to jẹun. O jẹ pẹlu awọn ọbẹ ati awọn saladi ati pe o jẹ olokiki pupọ ni aṣa Japanese.

Wọn ga ni Vitamin B ati D. Ti a mọ lati ṣe igbelaruge eto ajẹsara, wọn tun ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu ọra ikun ati ilọsiwaju ikun ati ikun, bi wọn ṣe ga ni okun.

Wọn tun ṣe iranlọwọ fun ọ lati gbejade insulin diẹ sii, eyiti o ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2.

Ndin enoki olu ilana

Awọn olu Enoki ni itọwo ina ati pe a lo wọn ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lati ṣafikun ọrọ asọye laisi agbara lori satelaiti pẹlu adun.

Nigbagbogbo wọn jẹ ninu awọn ọbẹ, ati pe Mo nifẹ wọn ni ipẹtẹ ọmọ ogun Korea, fun apẹẹrẹ. Wọn tun maa n we sinu ẹran ara ẹlẹdẹ ni awọn ile ounjẹ yakitori.

eroja

• 4 giramu ti enoki olu
• 1 tablespoon ti nitori
• 1 tablespoon ti soyi obe
• 1 tablespoon ti funfun miso lẹẹ
• 1/2 teaspoon ti epo epo

itọnisọna

1. Wẹ ati ki o gee awọn egbegbe ti awọn olu. Nìkan yọ apakan ti yio ti o le ni itumo.
2. Yatọ si awọn okun kọọkan nipa gbigbe elege si wọn.
3. Ni ekan kekere kan, fi kan tablespoon ti Japanese nitori, kan tablespoon ti miso lẹẹ, tablespoon kan ti soy obe, ati idaji teaspoon ti epo ẹfọ.
4. Illa titi ti miso ti tuka.
5. Ya kan bit ti bankanje ati ki o ni lqkan o sinu dogba awọn ẹya ara. Laini ekan kekere kan pẹlu bankanje lati ṣe apẹrẹ apo kan ninu fọọmu yika ekan naa. Dubulẹ awọn olu enoki ati obe lori inu ti ekan naa ki o fun ni ni idapo to dara lati da wọn pọ.
6. Agbo awọn ẹya oke ti bankanje naa ki gbogbo opo ti awọn olu ati obe ti wa ni bo ni bankanje.
7. Fi sinu adiro ni 400 ° F fun iṣẹju 15 si 20.

Sin gbona bi satelaiti ẹgbẹ ti o wuyi tabi bi ohun ọṣọ fun iresi Japanese lasan tabi pasita.

Bawo ni lati nu olu ṣaaju sise

Njẹ o mọ pe ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati nu awọn olu rẹ jẹ gangan ko sọ wọn di mimọ rara? Idamu, Mo mọ.

Awọn olu jẹ nipa ti o kun fun ọrinrin pupọ. Eyi tumọ si pe nigba ti wọn ba jinna bi o ti tọ, ọrinrin ti o pọ julọ le fa bibẹẹkọ awọn olu Japanese ti o dun lati di slimy ati mushy, ati paapaa ni awọ. Ko wuni.

Awọn olu jẹ la kọja pupọ, eyiti o tumọ si pe nigbati o ba ṣafihan omi pupọ ni akoko kan, wọn yoo rọ gbogbo rẹ ni imurasilẹ. Nigbati eyi ba ṣẹlẹ, yoo ṣoro lati ṣa wọn soke fun awọn ilana ti o fẹran ki o jẹ ki wọn dun nitori wọn yoo kan jẹ omi-logi ati gross.

Ti o ba rii pe awọn olu titun rẹ jẹ idọti, dipo rirọ wọn sinu omi, di asọ gbigbẹ tabi toweli iwe. O tun le lo a fẹlẹ pastry ti o ba ni ọwọ kan. Lo awọn nkan wọnyi lati fọ idoti lori awọn olu bi o ti ṣee ṣe.

Lọgan ti o mọ, wọn le wa ni ipamọ ninu firiji ninu apo iwe kan. Nigbati a ba lo ṣiṣu, iyọkuro yoo wa lakoko ti o wa ninu firiji. Lẹẹkansi, eyi nyorisi ọrinrin ti o pọ, ati pe a fẹ lati yago fun eyi nigba sise pẹlu olu.

Ti awọn olu ba jẹ idọti gaan, lẹhinna o le yara rọ wọn ni ayika ni omi tutu, lẹhinna mu wọn lẹsẹkẹsẹ sinu kan. kolander kí o sì pa wọ́n rẹ́ pẹ̀lú aṣọ ìnura ìwé tàbí aṣọ gbígbẹ. Wọn yẹ ki o jinna lẹsẹkẹsẹ. Ni kete ti wọn ba ti fọ wọn, wọn kii yoo pẹ to bẹ ninu firiji rẹ. Nitorinaa duro titi ti o fi ṣetan lati lo awọn olu rẹ lati wẹ wọn.

Fun diẹ sii lori bii o ṣe le nu awọn olu rẹ daradara ṣaaju ṣiṣe awọn ilana ti o dun ni isalẹ, wo fidio yii:

FAQ olu

Eyi ni diẹ ninu awọn ibeere ti o wọpọ nigbagbogbo nigbati o ba jẹ jijẹ ati sise pẹlu awọn olu Asia.

Iru olu wo ni o lọ ni iresi Olu Japanese?

Nigbati o ba de iru awọn olu ti o le lo ninu iresi olu olu ilu Japanese, looto ko si ẹtọ tabi agbekalẹ ti ko tọ lati pada sẹhin. Kinoko Gohan, fun apẹẹrẹ, jẹ satelaiti olu Japanese ti o rọrun ti o ni iresi, ẹfọ, ati ẹran. Awọn olu ti a lo ti jinna ni iresi ati fa gbogbo adun ninu omitooro naa. O fun iresi ni adun, adun ilẹ.

Pupọ awọn ilana n pe fun olu shiitake, ṣugbọn awọn olu gigei tabi gaan eyikeyi awọn olu Japanese miiran yoo ṣiṣẹ gẹgẹ bi daradara ninu ohunelo yii.

Se gbogbo olu je bi?

Gbogbo awọn olu ṣubu si awọn ẹka mẹta: ti o jẹun, majele, ati aijẹ. Ti o ko ba ni idaniloju 100% iru olu ti o rii, lẹhinna o ko yẹ ki o jẹ. Awọn ti o jẹun nigbagbogbo ni ipilẹ igi ti o dín, lakoko ti ọpọlọpọ awọn olu oloro ni ipilẹ igi ti o nipọn ni akiyesi.

Kini a npe ni olu Japanese kan?

Awọn olu Japanese ni a pe ni “kinoko” キ ノ コ ni Japanese.

Njẹ a le jẹ awọn eso olu?

Bẹẹni. Pupọ julọ awọn eso olu jẹ ounjẹ. Awọn olu shiitake ti o kere ju, fun apẹẹrẹ, rọrun nitori pe o le yọkuro kuro ni igi naa ki o ya sọtọ ni mimọ lati fila ti olu. Ni awọn igba miiran, a nilo itọju diẹ sii, tabi iwọ yoo rii pe lakoko ti o ba yọ igi naa kuro, o ba olu jẹ.

Kini idi ti onjewiwa Japanese nigbagbogbo jẹ jiki?

Aṣa ilu Japanese ti kun pẹlu itan -akọọlẹ gigun ti jijẹ awọn ounjẹ ti o jẹ fermented. Eyi ni ọpọlọpọ lati ṣe pẹlu oju -ọjọ Japanese. Nigbagbogbo wọn ma njẹ awọn ounjẹ wọn ni ọti kikan ati tun. Awọn kokoro arun ati mimu ti a lo fun jijo ounjẹ jẹ ailewu fun lilo nikan ni Ila-oorun Asia.

Ṣe o yẹ ki o ṣe aniyan nipa isunmi lori awọn ideri Tupperware rẹ nigbati o tọju awọn olu bi?

Nigbati ọrinrin pupọ ba wa tabi isunmi, iwọ yoo gba awọn olu tẹẹrẹ. Lati yago fun eyi, maṣe lo eyikeyi iru ṣiṣu fun titoju awọn olu rẹ. Dipo, rii daju pe wọn gbẹ ki o tọju wọn sinu apo iwe kan ninu firiji. Maṣe fọ awọn olu naa titi ti o ba ṣetan lati lo wọn.

Bawo ni o ṣe rii awọn olu shiitake tuntun ti o dara julọ?

Nigbati o ba n wa olu shiitake ti o dara julọ, olfato yẹ ki o jẹ agaran ati didasilẹ. Wọn yẹ ki o jẹ ọlọrọ ni õrùn.

Ti wọn ba tobi, eyi tun le tunmọ si pe wọn ti wa lati inu igi ti o ni ounjẹ ti o dara julọ, eyi ti o tumọ si pe wọn tun le ṣe itọwo daradara.

Olu Shiitake tun yẹ ki o jẹ laarin ọdun kan ti ikore wọn tabi õrùn oorun ti lọ kuro ati pe wọn le di m.

Gbadun ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn olu Japanese

Bi o ti le rii, ọpọlọpọ awọn olu Japanese lo wa lati gbiyanju. Boya matsutake, shiitake, ọba gigei, tabi olu enoki, ọpọlọpọ wa ti o le ṣafikun si awọn ounjẹ rẹ. Nitorina ni igbadun pẹlu rẹ!

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.